白酒协会评酒多少届，上海酒节已举办了六届酒节论坛办了几次怎么参加

上海酒节论坛已举办三次（分别是2008年；第四届上海酒节；第六届上海酒节）。酒节论坛一般由中外酒商、媒体、酒类行业协会、公众代表、政府部门等参加。

1984年，在第四届白酒评酒会上，郎酒荣获“国家名酒”称号，酒厂由此在全国崭露头角，1989年，郎酒蝉联“国家名酒”称号，与茅台、武陵酒一道，成为中国三大酱香名酒之一。并在这一年，评酒专家给出了:郎酒香味不如茅台,茅台回甘不及郎酒的评价

我知道的是汤沟酒业的香泉牌汤沟特曲榜上有名的，真的是数一数二的好酒。到现在汤沟酒业还有香泉酒可以买。

你说呢...

1952年第一届全国评酒会，四大名酒诞生拉开中国名酒的辉煌篇章1952年9月，第一届评酒会在北京召开。评酒会由中国专卖实业公司主持，从1多种酒中，评选出八种国家级名酒，其中白酒4种、黄酒1种、葡萄酒2种、果露酒1种。而最初获奖的4款白酒就是泸州老窖、贵州茅台、杏花村汾酒、陕西西凤酒。

白酒国家评委是：中国酿酒工业的姣姣者，代表白酒行业参加中国的评酒会的，嗅觉、味觉、等五觉非常灵敏的专业技术人员，是通过层层选拨和考试获得的一种资格。

目前国家白酒评委有中国酿酒工业协会、中国食品工业协会2大协会的评委100多人（有的考取1个协会的资格评委、有的考取2个协会的资格评委），还有几十个特邀评委。

第二届评酒会于1963年在北京举行，在本次评酒会白酒组中总共评出八大名酒，分别是：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲（泸州老窖）、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。此后由于各种原因，评酒会暂时中断了十多年时间，直到1979年第三届评酒会在大连继续举办。在第三次评酒会中，组委会决定按照香型去分组评价，以免一些香味淡雅的白酒被香味浓郁的白酒压制味道。但是因为报错了香型，在第二届评酒会上获得八大名酒称号的全兴大曲和西凤酒意外落选，而剑南春和洋河大曲则成功上位。第三届评酒会上的八大名酒是：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲（泸州老窖）。由于第二届和第三届的八大名酒并不完全相同，因此人们管第二届的八大名酒叫老八大，管第三届的八大名酒叫新八大。1984年，第四届在太原举行，本次评酒会总共评出十三种名酒，分别是：汾酒、茅台酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、全兴大曲酒、西凤酒、泸州老窖特曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。1989年，第五届在合肥举行，本次评酒会总共评出十七种名酒，分别是：汾酒、茅台酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。在第五届评酒会之后，由于市场竞争激烈，各个酒企开始建立一些子品牌，比赛很难对标，评酒会也进而停办了。不过要指出的是，虽然评酒会只办了五届，但这五届评酒会的质量和公正性都是非常高的，所评选出的名酒都很令人信服，茅台酒、汾酒、泸州大曲酒（泸州老窖）一直蝉联了五届评酒会。此外西凤酒则稍微可惜了一点，由于报名失误等原因落选了第三届评酒会上的八大名酒，但其他四届它都成功当选。纵观这五届评酒会，第二届和第三届都是只评出了八大名酒，这两届的评酒会影响力最大。至于老八大和新八大谁才是正宗的八大名酒，目前中国白酒协会已经给出了一个综合性的排名。分别是：茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒。

洋酒年份表达法： ? 一星：5年； ? 二星：10年； ? 三星：15年； ? V.O：15年以上； ? V.S.O：20年以上； ? V.S.O.P：25年以上； ? F.O.V：30年以上； ? X.O：40年以上；（法国酒类协会没有颁给任何国家的酒商Extra 的鉴定标志，故目前来说X.O是市场上最好的酒） ? Extra：50年以上。

第一次全国评酒会于1952年在北京召开，由中国专卖实业公司主持,共评出八种国家级名酒，其中白酒四种，黄酒一种，葡萄酒类三种。　　第二次全国评酒会于1963年在北京召开，由轻工业部主持，并首次制定了评酒规则，共评出国家级名酒十八种。其中白酒八种，黄酒二种，啤酒一种，葡萄酒类六种，露酒一种。　　第三次全国评酒会于1979年在辽宁大连举行，由轻工业部主持， 共评出十八种国家名酒：　　第四次全国评酒会于1984年在山西太原举行，　由中国食品协会主持， 共评出国家名酒二十八种。　　第五次全国评酒会于1989年在安徽合肥市举行，从白酒中评出17种国家名酒。其它酒类未评。企业名称　　　　　注册商标　　　　产品名称　　　　香型　　　届次──────────────────────────────────────贵州茅台酒厂　　　飞天牌、贵州牌　　茅台酒　　　　　酱香　　①②③④⑤杏花村汾酒总公司　古井亭、长城牌　　汾酒　　　　　　清香　　①②③④⑤泸州曲酒厂　　　　泸州牌　　　　　　泸州老窖　　　　浓香　　①②③④⑤西凤酒厂　　　　　西凤牌　　　　　　西凤酒　　　　　其它香　①②　④⑤五粮液酒厂　　　　五粮液牌　　　　　五粮液酒　　　　浓香　　　②③④⑤毫州古井酒厂　　　古井牌　　　　　　古井贡酒　　　　浓香　　　②③④⑤成都全兴酒厂　　　全兴牌　　　　　　全兴大曲酒　　　浓香　　　②　④⑤遵义董酒厂　　　　董牌　　　　　　　董酒　　　　　　其它香　　②③④⑤绵竹剑南春酒厂　　剑南春牌　　　　　剑南春酒　　　　浓香　　　　③④⑤洋河酒厂　　　　　羊禾牌、洋河牌　　洋河大曲　　　　浓香　　　　③④⑤双沟酒厂　　　　　双沟牌　　　　　　双沟大曲、特液　　浓香　　　　④⑤武汉市酒厂　　　　黄鹤楼牌　　　　　黄鹤楼酒　　　　浓香　　　　　④⑤古蔺郎酒厂　　　　郎泉牌　　　　　　郎酒　　　　　　酱香　　　　　④⑤常德武陵酒厂　　　武陵牌　　　　　　武陵酒　　　　　酱香　　　　　　⑤宝丰酒厂　　　　　宝丰牌　　　　　　宝丰酒　　　　　清香　　　　　　⑤鹿邑宋河酒厂　　　宋河牌　　　　　　宋河粮液　　　　浓香　　　　　　⑤射洪沱牌酒厂　　　沱牌　　　　　　　沱牌曲酒　　　　浓香　　　　　　⑤

为维持品质，法国政府对於干邑白兰地的等级标示有一定的规范，X.O为原酒最低年分6年以上。 知名大酒厂，通常其标示会远高於法定标准，使用较高年份的白兰地原酒，以突显酒厂的自我要求与产品的品质，比如VSOP中所使用的原酒最年轻也有约十年以上，陈年时间可能比起其他小厂XO更长；故等级标示多半用於比较该酒厂对"自家品牌"所出产的相对年分比较，而非绝对标准。

洋酒年份表达法： ? 一星：5年； ? 二星：10年； ? 三星：15年； ? v.o：15年以上； ? v.s.o：20年以上； ? v.s.o.p：25年以上； ? f.o.v：30年以上； ? x.o：40年以上；（法国酒类协会没有颁给任何国家的酒商extra 的鉴定标志，故目前来说x.o是市场上最好的酒） ? extra：50年以上。

中国的白酒国家评委，一般分布于各个白酒加工厂、酒类管理机构、科研机构，一般都是长期从事白酒加工和科研战线上的人员，他们有着丰富的加工和研制的经验，个人都有对味道、口感等非常敏感。国家白酒协会会在3~4年进行一次考试，以确认评委的连任或者新评委的评定，一旦考试通过、会正式颁发证书。已经确认的评委每年会集中对国内各种白酒进行质量评定、也会对新产品进行感官鉴定，还会对中国白酒香型发展起到建议修订作用。评委在各自的工作岗位上，也会对自己生产的白酒进行评定和质量把关。

白酒国家评委，目前有两个机构颁发过证书，一是中国酿酒工业协会，一是中国食品工业协会。通过其组织的专业正规考试与评定，获得证书就成了国家评委。

白酒国家评委是：中国酿酒工业的姣姣者，代表白酒行业参加中国的评酒会的，嗅觉、味觉、等五觉非常灵敏的专业技术人员，是通过层层选拨和考试获得的一种资格。

你是酒厂的评酒师酒厂推荐，考上高级评酒师省酒协会推荐，参加国家白酒评酒师换届考试，考入前几名省里恰好有退出（年龄、能力、企业等原因）的名额国家酒协认可进入大酒厂，拜专家组成员为师，却有天赋，可能性，稍大。否则，看天意吧

每年国家和地方都评“省名牌”“省著名商标”“中国驰名商标”“中华老字号” “某某金奖”“某某银奖”评委就负责品，让后评价这酒如何如何。但是各个酒厂都事先准备好特殊勾兑的酒拿去评，评的结果都挺好， 但是大量生产的时候酒质会差很多。我亲属就是白酒评委他跟我说的。

对于饮料酒的品评鉴定，中国人民习惯称之为评酒。评酒既是一门技术，也是一门艺术。说它是一门技术，是因为中国和世界各国一样，都要采用理化鉴定和感官鉴定两种方法来对各种饮料酒进行品评；说它是一门艺术，是因为不同酒的色、香、味、体所形成的风格给人以不同的感觉和享受，使人“知味而饮。当然，只有能够领略这种奥妙的人，才能谈得上评酒。倘若嗅到酒气就退避三舍，只能说老天没赐予他这份福分。《汉书·食货志》称酒为“天之美禄”，禄者，福也，不能享受这份福的人，自然也就没福了。但是，纵然是有福之人，不择其香，不辨其昧，不思其品，不探其趣，来者不拒，只顾牛饮，地瓜干子酒也喝，药用酒精兑白水也解馋，喝不出艺术的感觉，喝不出品位，似乎又是一种悲哀了。苏轼《书东阜子传后》中自述：“天下之不能饮，无在予下者。这是他对自己酒量的一种评估，又说“天下之好饮，亦无在予上者”，是说他对酒的喜欢程序，既没酒量，又如此热衷，当然是对酒趣一一其中包括品评这种体现酒文化的痴情了。宋代诗人范成大也曾说： “余性不能酒，士友之饮少者，莫余若。而能知酒者，亦莫余若也。口敢下“知、酒”的断言，评酒自在其中了。评酒的历史在中国源远流长，不少古代文人学士写下了许多品评鉴赏美酒佳酿的著作和诗篇。明·袁宏道的《筋政》中说：“凡酒以色清味冽为圣。色如金 而醇苦为贤。色黑味酸国离者为愚。以糯酿醉人者为君子。以腊酿醉人者为中人。以巷醒烧酒醉人者为小人。” 清·梁绍圭《两般秋雨庵随笔》中对酒品的香、昧、色等方面均有精辟的品评论述。说明评洒在中国古代已经达到了很高的水平。新中国成立以后，党和政府十分关心这一古老文化的继承和发展，先后举行了四届全国评酒会议，对提高中国饮料酒的产品质量起到了重要的促进作用。前面提到的评酒的理化鉴定法，是借助于各种科学仪器进行化学分析，准确的分析出不同酒类的组成成份，运用数字结果及互相比较，说明不同成份的数量对酒的品质关系，鉴定出对人体有害的成份的数量是否超出卫生标准。感官鉴定就是通过人的感观来对酒品进行鉴定。饮料酒是一种具有色、香、昧的味觉品，仅靠仪器的测定数值是不能全面的评价酒的品质优劣的。比如有的酒品在理化分析的数据方面，组成成份十分接近，而在风味上却存在着明显的差别，这是因为一种酒品的独特风格的形成，不仅决定于各种成份数量的多少，还决定于它们之间的协调、平衡、衬托、缓冲、掩盖等关系，而感官品评则正是综合的复杂反映。