腌蟹为什么放白酒，腌螃蟹可以放白醋和白酒吗

腌螃蟹可以放白醋和白酒这还是好方法因为螃蟹食性偏寒所以一般要佐以姜、酸、醋来解寒气如果您还配以白酒自然更好了

醉蟹是江苏里下河地区的传统名菜，深受人们的喜爱，只有掌握正确的对线腌制方法，并不会出现醉晕他人的现象。金秋9月是吃螃蟹的季节，螃蟹中含有丰富的蛋白质以及微量元素，对身体有着很好的滋补作用，醉蟹有清热解毒补骨，添髓养筋，接骨活血祛瘀的功效，因此深受人们的喜爱。不过需要注意的是，在进行醉蟹制作的过程中，一定要严格按照食谱进行，如果放入大量高度白酒也会出现罪人的现象，反而得不偿失。1、女子用高度白酒腌螃蟹醉晕老公。一名女子根据我国传统醉蟹的做法，做了一道韩式辣酱蟹，没有想到的是在腌制螃蟹的过程中使用了三种高度白酒，音质时长高达5个小时，在音质之后让自己的闺蜜和自己的老公一块品尝，没有想到的是两人在吃完之后出现了醉倒的现象，事后这名女子的老公表示在吃完螃蟹之后感觉客厅的灯是一直在旋转的。事情发生之后引发多名网友的关注。2、吃醉蟹有哪些注意事项？醉蟹的做法通常是“生腌”，也就是将活体螃蟹直接放到高度白酒中，但是在腌制的过程中一定要选择适量度数的白酒，很多人认为白酒具有一定的杀虫功效，但是螃蟹中的寄生虫是无法通过白酒杀除的，因此在生活中一定要学会正确的处理方式，在吃醉蟹的过程中一定要确保醉蟹正确处理。螃蟹最好经过高温消毒之后再进行腌制，这样可以有效的杀死螃蟹中的寄生虫，确保相关人员的生命安全，再进行腌制的过程中，最好使用两个案板，生熟食用分开使用，对岸版定期进行消毒，可以有效的避免细菌的大量滋生。

生腌可能会导致寄生虫感染，还有可能会传播各种病毒，千万不要为了一时口感而不顾自己的健康。随着人们生活水平不断提高，海鲜成了越来越多家庭餐桌上的常客，有人说生腌能最大程度保留海产品的鲜味。生腌是指不经过高温蒸煮，直接用调料腌制海鲜以后生食，虽然好吃，但也有很大的风险。北京一女子做了一盘白酒腌蟹，当时她混合了三种不同度数的白酒，腌制5个小时以后端上桌。没想到的是老公吃了这腌蟹以后被醉晕了，其实混合酒不宜常喝，因为这样喝对人体会造成很大的危害。另一方面生腌也不是一种健康的烹饪方式，这种方式存在很大的安全隐患。一、生腌可能会导致寄生虫感染。很多海产品、淡水鱼虾都含有血吸虫、绦虫、蛲虫等寄生虫，这些寄生虫如果不经过高温是不能被消灭的。它们会进入人的胃部寄生，在人体寄生后会出现消化不良的情况，有些人出现呕吐、腹泻等症状，需要尽快就医检查。 二、生腌可能会传播各种病毒。有人觉得海鲜比较干净，其实海鲜也有寄生虫，而且海鲜更容易带病毒。上海曾经出现过一次甲肝大流行的情况，原因就是很多人食用了带甲肝病毒的生腌毛蚶。如果这些海鲜经历了高温，可以杀死大部分的病毒，消除了大部分安全隐患。 三、在保证健康的前提下再追求口感。生腌的海鲜吃上去口感柔嫩鲜滑，这是煮熟以后的海鲜所不能比的，很多沿海地区的人会使用这种方法。但是我们不能一味的追求口感，跟口感相比，我们的健康要更重要，一切食物只有在保证健康的前提下才有美味可言。

女子用高度白酒做腌蟹，足足泡了5个小时。做好之后邀请老公和闺蜜一同品尝，却没想到两个人一同醉倒。醉蟹的制作方法窍门，其实就是用白酒进行泡制。达到一定的时间之后，才能够将螃蟹做得更加入味。醉蟹属于南方的特产，因为那里是靠近大海的。南方人吃饭从来不出现缺盐的现象，因为海水当中的含盐量非常多。海边的螃蟹很多，用盐将其腌制起来，才能够尝到肉质的鲜美。腌螃蟹一直都很盛行，尤其是潮汕的饮食习惯。那里的人们会等螃蟹把杂物吐出之后，再将腿全部都给洗干净。洗完之后会选择放在冰箱里面进行速冻，用刀子来进行分割。弄好一些之后并会选择用料酒和蒜头进行腌制，等到肉化冻之后便可以去吃。夏天吃这些的话会觉得十分凉爽，于是潮汕那边的人一直很流行着这样的饮食习惯。生腌螃蟹其实是不能保证身体健康的，螃蟹里面有各种各样的寄生虫。吃进肚子里之后，肯定会在身体当中不断的生长，会损害自己的性命。螃蟹必须要经过高温处理，不要等到损伤脾胃之后再去后悔。有些人的胃本就十分不好，吃完螃蟹之后出现呕吐的现象，一定要去医院进行及时就医。食物的美味虽然要好好享受，但身体的健康是要得到保证的。总的来说螃蟹的营养价值虽然很高，但也不能够过多食用。因为螃蟹属于寒性大的食物，所以吃多了之后肯定会使女生出现一些疾病。一些宫寒的人长时间吃的话，体质肯定会变得越来越虚弱。怀孕的女生更是不能够去吃螃蟹，很有可能会出现流产的现象。每一个人都要根据自身的情况，去选择合适自己的食物。

只要平时有过做饭经验的人都知道白酒有很多好处，在我们的食物上，它可以有效的处理一些肉质类，包括鸡鸭鱼，海鲜，螃蟹等的腥味。同时在烹饪食物的过程中，加入适量的白酒，还有一个提鲜的效果，因为白酒自身富含有氨基酸，在过程中加入少量的白酒可以有效的溶解掉鱼肉类的腥味。而且在饭桌中，白酒也是必不可少的，尤其是在有朋友团聚家人团聚的时候桌上都少不了一瓶白酒。但近日，发生了一件比较惊喜又意外的事情，据了解是北京一女子用几只蟹成功的将自己的闺蜜和老公追到，我们知道喝酒能把人喝醉，吃醉蟹能把人醉倒，这个还是第一次听说，这名女子邀请了闺蜜来自己家做客，于是她准备拿出自己的绝活醉螃蟹来招待闺蜜，他表示用了三种高度白酒，把螃蟹腌制了5个多小时，当时想着可以把螃蟹弄得更干净一点，没想到这样腌制太入味了，结果老公和闺蜜吃完之后纷纷醉成这样。这名女子用高度白酒腌蟹5小时，闺蜜和老公食用后都被晕倒了，遭到了怎样的调侃了？当这名女子将拍摄的照片发在网络视频上，瞬间惹来了网友的众多评论，看着评论也表示要笑喷了，酒不醉人，蟹醉人啊。用三种高度保酒一起泡，这相当于给他们喝串酒，如果这样能理解的话，不醉基本上是不可能的，就像人们一般喝酒的时候，比如喝白酒就不要和啤酒一起喝，或者是红酒洋酒一起喝的话，就相当于喝串酒了，这样喝串酒人很容易喝醉。在这里还是要提醒一下，虽然用高度白酒腌螃蟹，最应的老公和闺蜜，大家可以将这个当成一个茶余饭后的玩笑，但大家还是不要用这种方法来腌制螃蟹，醉蟹虽然好吃，但是安全无保障，这样的做法还是不可取的。

应季一定要吃上巨蟹才算不上错过这番美味可口，那样提到吃蟹，最平时的食用方法便是清蒸的，但今天好和大家分享是指一道生腌醉蟹，作法比较简单，但注重一点，便是采用的酒是十分重要的，那样生腌“醉蟹”用纯粮酒或是米酒？好多人弄错了，怪不得味儿不鲜。生腌醉蟹归属于咸鲜口感，腌的好就会芬芳无腥味儿，而且美味可口，这通常是得益于酒的贡献，但如果采用不对酒，便会毁坏蟹柳的美味，因此到底是采用纯粮酒或是米酒呢？恰当而言应当采用上等的米酒，例如花雕酒、草原莜香酒，许多人就没那么注重，直接用纯粮酒腌蟹，怪不得味儿不鲜。生腌醉蟹的秘诀就是为了醉，一般的纯粮酒只会使巨蟹上边，而且纯粮酒的香气并没有米酒的浓醇，需用上等的米酒来腌渍巨蟹，味儿会更醇正，而且可以通过香醇除掉巨蟹的腥味儿，吃起来还会更为美味，因此用上等的花雕酒或是草原莜香酒，才算是腌渍醉蟹的上品，那样下边就把生腌醉蟹的方式分享给大家。把买回来的巨蟹在冷水中休养大半天，任其吐净沙，正中间换3次，并把巨蟹放到自来水龙头下，用软毛刷将巨蟹表层的清洗整洁，所有洗之后倒入盆中预备。然后把姜清洗切成片，蒜头削皮剁碎，小香葱清洗系结，茯苓清洗预留。打算一个干净整洁的陶罐，添加生姜片、葱结、蒜泥、茯苓、话梅，然后将巨蟹一个个放进陶罐中，倒进适量的生抽酱油，少量盐，然后把剩余的生姜片、话梅都放进罐里，最终将花雕酒所有倒进罐里，用整洁的木筷拌匀，随后盖上盖子，倒入冷藏室1天就能服用。那样腌渍出的醉蟹美味可口，酒香味十足，只不过这儿要提醒大家，生腌螃蟹不宜多吃，由于巨蟹这也是寒凉的，吃多了自身对胃肠就不太好，生腌就更需要注意，还有一点，生腌巨蟹一定要保证螃蟹清洗整洁，要不然病菌非常容易被大家吃进肚子。