为什么月饼也要放白酒，五仁馅中放酒的作用

也可不放

感觉是可以发酵，酒里面有酵母菌。帮到你请给采纳哦。

没听说过月饼放酒，我们那儿做月饼肯定是不放酒的

不可能吧。还放酒么？

做月饼是需要白酒和白糖的，白醋这些都是必须的，经常用到的，而且味道是非常鲜的。

第一是为了赚钱，第二是为了应景，第三是为了宣传，第四有可能是为了自己吃着方便吧！

我们酒店的月饼已经做了十年了，在本地很畅销

因为任何馅里都不能放水，放水了保质期就短的多了，所以用白酒代替，可以使其保存时间长些。1.拌制馅料时多放油少放水，让馅料更油润；2.月饼皮要适当柔软一些，否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分，馅料自然会更硬。

炒油菜时为什么要加入酒的原因很简单，因为炒油菜要放酒才能将青菜炒得又脆又绿的，这样让人更有食欲。

去涩味再看看别人怎么说的。

可以保存时间长一些，还可以调味。通常是带有咸味的月饼才加酒的，例如：火腿月饼、蛋黄五仁月饼等，起到增加香味的作用。五仁月饼是汉族传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明;边缘呈象牙色，底面棕红色;口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。

有一种冰淇淋月饼，很有创意的！然后，你的客户会很高兴的。

送月饼提货卷就能解决。

在早晨，人家没有醒来之前，悄悄地将月饼放在门口，写上一个条子，不用敲门，也不用等候太多，就够了，为客户带来一份惊喜的同时也带来一丝丝温馨的感觉。

我们不给客户送月饼的！！

送老外礼物，可以搞好关系，我的话，跑到他家门外，把门铃一按，在把礼物放在门外，就ok，呵呵。。。

可以保存时间长一些，还可以调味。通常是带有咸味的月饼才加酒的，例如：火腿月饼、蛋黄五仁月饼等，起到增加香味的作用。五仁月饼是汉族传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明;边缘呈象牙色，底面棕红色;口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。

肯定都要添加的，不然运输过程中就都馊了，区别就在于添加的多少的问题。不过绝大多数都在国家规定的添加范围内，可以放心食用的！

没看最近的新闻么？2003年产的月饼，现在看来还油光如新，摸起来还软软的，你说这里有没有防腐剂？？？？

应该会有吧 你想呀 月饼要存放就要防腐剂 去买那种别人自己现做现卖的 不会有

没有

百分之一百的有。不然保质期两三天厂家不亏本才怪

因为任何馅里都不能放水，放水了保质期就短的多了，所以用白酒代替，可以使其保存时间长些。注意事项：1.拌制馅料时多放油少放水，让馅料更油润；2.月饼皮要适当柔软一些，否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分，馅料自然会更硬。五仁月饼的制作一、材料饼皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙（无可省）、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁[1] 40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml烤焙：烤盘涂油，烤箱预热180度，烤约20分钟1. 砂糖500克、水 160克、柠檬汁（或白醋）3大匙2.小苏打1克、水10克做法:1.将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。2.离火后，将第二部份的小苏打水加入，冷却后即不再结晶，待完全冷却后放瓶子储藏，可放6个月以上，最好在使用前2-3星期前制作比较稳定。二、饼皮制作1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；2、生油加入1内搅拌均匀；3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；4、面团醒30分钟后再使用。三、成品制作1、月饼皮、馅比重2：8。2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。4、炉温，上火220℃，下火190℃。5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。

After that they eat mooncakes,which stands for the spirits of the festival-unity。过后，他们吃月饼，这也代表了节日一致的精神。

你好！After that they eat mooncakes,which stands for the spirits of the festival-unity之后他们吃月饼，这是节日的团结精神the spirits of的spirit要加s的要加的精神的精神强调（精神）仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

After that they eat mooncakes,which stands for the spirits of the festival-unity之后他们吃月饼，这是节日的团结精神the spirits of的spirit要加s的要加的精神的精神强调（精神）

1）在那之后，他们吃月饼，这象征着团圆的情怀。spirits（复数形式指经历，态度，情绪，烈酒）2）stand的加s 的原因是：which引导定语从句，这里which指代前面整句话（they eat moodcakes)内容，视为单数，所以stand 后加s.