为什么白酒发酵不了，酿白酒未发酵如何补救

再加入酵母菌。可以先用1大汤匙的面粉，用水雕成浓糊状，加酵母隔1个小时，闻到酵母味后，再加入。不发酵的原因可能是你的米饭太热了，将加入的酵母菌全杀灭了。

因为在发酵的过程中糖分被转化为酒精，高浓度的酒精可以用来消毒杀菌，一旦酒精达到一定的浓度后，酒精就会杀死酵母菌。所以酒精含量达到一定值时，发酵就停止了。

是不是跟气温有关啊？天太冷了。。。酵母没有活力。。或者活力很小。。。可以把酒放到温暖地房间里吧。。。。冬天时候发面就是这么干的

葡萄酒的制作过程是葡萄经过发酵酶的作用才酿成的酒。如果你的容器密封没有问题的话有霉点是正常现象

在酿制过程中，除了两次加入一定比例的糖外，不要再加入糖，而是在酿好后添加适量的白酒，同时放入冰箱内储存，避免阳光直射，每次倒完酒后就立即把盖子盖好，这样自制的葡萄酒可以保质两年。

酿造酒发酵过程:酵母菌+醣类==>酒精+二氧化碳，把你要做的原料例如葡萄,草莓等等加上酵母菌还有适量的蔗糖放在干燥洁净的瓶子中发酵,如果水果原料榨出的汁液并不多,可加矿泉水,17克的糖可转换成1%v/w的酒精,当每公升酒精浓度高于14.5%发酵现象就会停止,还有酵母菌活动温度为摄氏18度~32度,所以发酵温度要控制,这样要做出还ok的酒应该没问题啦~

自制葡萄酒不用加白酒，加了就完了，扔了吧，不会发酵了，快手上的东西你也敢相信，佩服佩服，多长个心眼吧！自制葡萄酒不用加白酒，加了就完了，扔了吧，不会发酵了，快手上的东西你也敢相信，佩服佩服，多长个心眼吧！自制葡萄酒不用加白酒，加了就完了，扔了吧，不会发酵了，快手上的东西你也敢相信，佩服佩服，多长个心眼吧！

是固态白酒吗？温室不需要刻意提高，只要加曲时温度不是很低，快速入池，密封好，曲药量足够发酵用的话，应该可以发酵完全的。你也可以把窗户用塑料布隔一下，只要不进太多风应该没事的。再一个，低温发酵时间虽然长点，但有利于酒香的缓慢生成。

白酒发酵温度每个香型有点差别。比如浓香型，入池温度一般夏季比室温应低些，但因夏季温度高，不容易降温；冬季一般入池温度16度以上，发酵温度幅度应在16个以上，这个窖池的出酒率就比较正常。一般入池次日品温有微小变化，第7-9天升到最高，随后的日子是生香酯化阶段。

允许啊，只是必须有酒类生产许可证。固液法生产，就是在粮食酿造的酒中，加入食用酒精勾兑。上世纪90年代末，白酒勾兑技术被许可，这样白酒行业的量所谓固液法生产，就是在粮食酿造的酒中，加入食用酒精勾兑,以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。而固态法白酒是指以粮谷为原料，采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。液态法白酒以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)。可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。这里特别要说一下香醅串香，有些液态法白酒并不完全是使用食用酒精加香精的，也有用食用酒精放在甑底锅，经过酒醩醅串香蒸馏，而将原酒醩醅中残余的酒和香气组分带入食用酒精而得到的白酒。这样液态白酒的产品中就有固态白酒的组分了，当然也就是有原料高粱小麦的那部分白酒。

我没太看明白的说的是什么意思 只能试着做一些猜测1 曲子没活力了2 发酵温度不适合发酵 所以根本没开始发酵3 你是做什么香型的酒呀 用的是什么设备 比如说是泥底石窖 还是什么的 看看是不是坏了4 密封不严我也只能想起来这么多了

酿制白酒当然是多粮混合作为原料发酵最好了，像五粮液就是五种粮食酿造的酒，九粮液就是九种粮食做的酒。但国内很多厂家因原料成本问题，只用高粱酿制白酒，有的品质也是不错的。发酵温度要分夏季和冬季，又细分入窖温度和品温这些，夏季入窖温度尽量低，冬季可以稍高一些，对于不同香型的白酒、在不同地域酿制，这些温度要求也是不一样的。

白酒不能发酵。应该说，白酒是通过发酵生产的。白酒是粮食通过微生物发酵作用转化形成的以酒精为主的化学物质与水的混合物，具有酒精的刺激性气味、滋味和其他物质产生的香味。白酒的形成是通过许多微生物共同作用的结果，其过程大致是：先由霉菌产生的淀粉酶和蛋白酶把粮食中的淀粉和蛋白质转化成糖和小分子肽、氨基酸，再利用酵母菌把糖转化成酒精。发酵的意思是微生物的无氧代谢，而酵母菌利用糖转化成酒精，必须在无氧（密封）的条件下进行，所以把白酒的生产过程叫发酵。在发酵的同时，还有其他微生物共同作用，如各种细菌（这些细菌都对人体无害），这些细菌也是利用糖等物质，转化形成其他一些香味成分，如各种其他醇类、醛类、酸类。发酵完成后，要用水蒸气把酒精和其他成分蒸馏出来，然后密封低温放置一段时间，让其中的醇、醛、酸等继续进行化学反应，形成多种酯类物质。这才是白酒香味的来源。白酒生产的主要过程，也是关键过程是发酵。所以说，白酒是通过发酵生产的。白酒生产出来后，就不能再发酵了。

米最好是圆糯米,一般来说煮之前要泡十到十二个小时?煮好后等饭不烫了要点水和着酒糟一起拌匀.加水加多了会没有什么酒味.加少了会发酵不好.储藏三十六小时后还要拿出来连着容器放温水里闷个二十来分钟,等水凉了后再把凉掉的水连着容器一起加温,水温千万不能烫手.水温差不多后再把酒酿拿出来储藏二十四小时.这个步骤叫二次发酵. 估计是你米没泡或者没有二次发酵!

你们可以去公立的医院找相应的科室，或是专科医院，千万别去路边的小诊所，我一个朋友以前也是阴道炎，图便宜在小诊所治了很长时间也没治，花的钱和后来去正规医院治的差不多，平白多痛苦了好久，我觉得你可以去上海宏康妇科医院看看，这家医院挺好!

付费内容限时免费查看 回答 这个嘛……温度不合适！容器不够密封！酒酿加的太少了 提问 米浆发酵的做法步骤 回答 1.首先我们找一个干净的洗菜盆,把500克米放进去,加入适量清水,把米全部淹到,再高出一指即可,放在一旁浸泡6个小时,时间到了,就把米淘洗干净,加入准备好的白糖,米酒,一碗清水搅拌均匀,然后磨成米浆(现在农村小家小户都购买了...2.把磨好的米浆,如果是夏天,就发酵5个小时左右,如果是冬天就再发酵8个小时左右,总之,看到米浆表面有气泡产生就说明发酵好了,就可以煎了。3.把电饼铛加热,先在锅里刷上一层油,防止煎米粑粑的时候粘锅,然后用勺子一勺一勺的把发酵好的米浆舀入到锅里,稍微整理成圆形。4.全部舀到锅里后,在每一个米粑粑的表面放上几粒葡萄干,然后在锅里米粑粑的空位处撒上一点点清水,这样锅里就会产生水蒸气,方便米粑粑成熟,也更柔软好吃。然后把电饼铛盖子盖上,蒸2分钟左右即可。 更多1条 

我也是这样，跟着教程做的，就是发不起来，发酵10个小时还没起来

这个嘛……温度不合适！容器不够密封！酒酿加的太少了？……

发酵 发酵分主发酵(或称前发酵)和后发酵两个阶段。主发酵阶段，由于酵母的生长繁殖，促使发酵加剧。当发酵激烈进行时，有大量二氧化碳气体从容器底部上升。白葡萄酒发酵时，能看到液面像煮沸似地不断翻腾。红葡萄酒带皮发酵时，能见到厚厚的皮渣浮于液面，这层浮渣盖住了发酵着的液体，不利于热量的散发，但有利于酵母菌的繁衍。为了使发酵正常进行，必须每天搅动几次，将浮渣压入发酵液中。发酵温度，红葡萄酒掌握在20～25℃，白葡萄酒掌握在18～20℃。当主发酵进行将近一半(约3天左右时间)，即发酵液的糖分下降1／2时，向发酵液中补充白砂糖。酿造红葡萄酒时，先将皮渣除去，得发酵液后再加糖。加糖的比例为每10千克发酵液加白砂糖1.1千克。糖可用发酵着的汁水溶解，溶解时应充分搅拌，切不可有部分糖粒沉于容器底部。经过补充糖分的发酵液，再继续进行主发酵，经过2～3天，发酵液甜味逐渐消失，酒味明显增加，发酵趋于缓慢，气泡大量减少，液面不再翻腾，品温开始下降，这时就进入后发酵阶段。后发酵是一个缓慢而又复杂的过程。在此阶段，少量残糖继续生成酒精，同时酒中的酸与酒精发生作用产生酯的芳香，开始了陈酿。由于后发酵过程中发酵逐渐停止，香气逐渐增加，酵母活力减弱，增加了有害杂菌的感染机会，稍一疏忽便会招致酒的酸败。为了避免这种情况，当主发酵终止时，应将原酒移入小口的容器内，并使酒液装满，塞上木塞，大约经过2周左右，酒中杂质慢慢沉积于容器底部，酒液变清，这时可用橡胶管以虹吸方法将澄清的酒液抽出，并将酒度调整至16度～17度。方法是按每升原酒添加40毫升96度的食用(或药用)酒精。最后将这种原酒装入洗净的容器中密闭保存起来。望采纳哦！