近几年辽宁出产的白酒品牌不太景气，不像九十年代初的时候有那么多的品牌，记得当年的老龙口、酒霸王、雄蝉蛾、金州老窖、凌水老窖也红火过一段时间。懂酒的人都知道，酿酒要经过窖池发酵过程，原料发酵得好，发酵很透彻，酿出来的酒也就好，口感好，其香气更浓有了，酒体也会丰厚饱满，在窖池发酵过程中，微生物菌群是催化作用的动力因子，这种动力因子越多，其催化作用也就越强，发酵也就越彻底，所酿出来的酒的品质越好，酒的香气实际上是微生物代谢的过程，它决定着酒的风格和品质，微生物越多，产出的香味越多，酒香越浓，微生物菌群就寄决于发酵窖池的窖泥中，它的成长是需要一个漫长的自然过程，是日益月累形成的，窖池窖龄越长，才能大幅提高酒中所含对人体有益物质的比例，新窖池和老窖池在微生菌群的种类和数量上会有显著的区别，而且现在没有效方法来解决窖池窖龄短而导致菌群种类和数量少的问题，人们之所以说，千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老，也就是越老窖池，就产出的酒越好的这个道理。
为什么有人说老窖池的酒好？
很高兴回答你这个问题，希望我的回答对你有所帮助。懂酒的人都知道，酿酒要经过窖池发酵过程，原料发酵得好，发酵很透彻，酿出来的酒也就好，口感好，其香气更浓有了，酒体也会丰厚饱满，在窖池发酵过程中，微生物菌群是催化作用的动力因子，这种动力因子越多，其催化作用也就越强，发酵也就越彻底，所酿出来的酒的品质越好，酒的香气实际上是微生物代谢的过程，它决定着酒的风格和品质，微生物越多，产出的香味越多，酒香越浓，微生物菌群就寄决于发酵窖池的窖泥中，它的成长是需要一个漫长的自然过程，是日益月累形成的，窖池窖龄越长，才能大幅提高酒中所含对人体有益物质的比例，新窖池和老窖池在微生菌群的种类和数量上会有显著的区别，而且现在没有效方法来解决窖池窖龄短而导致菌群种类和数量少的问题，人们之所以说，千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老，也就是越老窖池，就产出的酒越好的这个道理。
辽宁最好的白酒是哪些？
我是土生土长的辽宁人，对于本地的白酒品牌可以说还是比较了解的。辽宁的白酒跟北方大多数地区的白酒一样，在国内跟白酒大省是没办法可比的，不过也有不少比较受当地人所喜爱的白酒品牌。近几年辽宁出产的白酒品牌不太景气，不像九十年代初的时候有那么多的品牌，记得当年的老龙口、酒霸王、雄蝉蛾、金州老窖、凌水老窖也红火过一段时间。
辽宁有什么白酒比较出名1.道光二五:这就是以前的凌水老窖，这款白酒目前来看应该是辽宁最贵品牌的白酒，不过以前大街小巷都有售卖的，但是这几年即使在辽宁本地也变得不太多见了，不知道是什么原因？2.三沟酒:这是辽宁阜新酒厂出产的白酒，不过现在市面上销售的大多是酒精勾兑的，价钱也比较低廉，属于一款销量不错的低档酒。
3.沈阳的老龙口:在辽宁老龙口有着跟牛二差不多的地位，曾经辽宁人去饭店都喜欢点上一瓶二两装的老龙口，不过这几年好像也开始走下坡路了。4.大连老窖:这是大连金州酒厂出产的老牌白酒，曾经出产的酒霸王也红极一时，现在高档瓶装的售价也在300多元，可以说品质还可以。辽宁出产的其它白酒普遍知名度不高，一般都以小酒厂居多，大多数以售卖散酒的方式销售，因此辽宁的各农贸市场里售卖散白酒的特别多，可能是辽宁的白酒生产厂家品牌意识不强吧？白酒是比较讲究历史和传承的，因此中国的知名白酒品牌基本都有百年以上的历史。
50元以内的粮食酒有哪些？
这个价位的首推汾酒，黄盖汾酒和乳玻汾酒是首选，其次选西凤绿脖，如果喜欢浓香的那就选泸州老窖特曲，最后可以选择贵州大地上的浓香型鸭溪窖小瓶装。50元以内的酱香型粮食酒，常规500ml瓶装基本买不到，茅台镇上的酱酒太龙蛇混杂，不成体系又自成生态，甚至连具体的厂址门牌都不给你。50元的茅台镇酱酒可以买到，但基本上都是杂牌子，如果根据品牌来说的话，50元的酱香型基本上是买不到的，而最差劲的茅台系茅台迎宾单瓶价位都在百元左右。
一，50元左右的白酒为什么选择汾酒呢？汾酒厂股份有限公司出品的清香型白酒，它的四大系列你可以闭着眼睛买，只要购买渠道正确，都是纯粮固态法白酒。放眼整个白酒行业，汾酒厂股份公司强大的纯粮固态发酵能力，的的确确给人惊喜，高端的青花白酒，老白汾酒光瓶玻汾，包括竹叶青，每一个系列和价格带都是国货之光。老王尝试的所有的白酒，只有清香型和酱酒给人最优雅的感受。
浓香型白酒怎么喝都喝不来，因为实在忍受不了那浓烈的香味，不管是纯粮还是新工艺，酒香味太艳丽。这是个人意见！现在光瓶53度黄盖玻汾它的零售价在魔都已经接近50元了，有的便利超市甚至远远超出50的价位。红盖儿42度玻汾，这个价位始终保持在45元左右，味道清雅柔和，同样是纯粮固态发酵，酒体挂杯明显，醇酯柔和饱满，入口温润利索。
乳玻汾酒外观古典，清香同样经典，但 50元价位的现在啊不太好买。汾酒最大的感受是不上头，喝了之后不会口干舌燥找水喝，只要不掺杂其他混酒，醒酒也比较快。人们常说汾酒不能够表达白酒的悠长韵味，这一点说的还是比较贴切的，什么叫做悠长？意思是除了回味，还指像酱香型，浓香型，那种喝了之后一个下午头都晕晕乎乎的，酒力绵延不绝。
汾酒的特点就是清雅，清香又雅致，不会给你缠绵不绝的纠缠，是白酒世界里的一股清流！二，其次为什么选西凤绿脖55度呢？这是一款经典的凤香型白酒，浓而不烈，清而不淡，凤香型是也是一款兼香型白酒。要选就选绿脖55度，甘冽，醇美。酸甜苦辣香，五味调和，是凤香型大曲酒各价格表中经典中的经典，值得尝试。三，再次为什么选泸州老窖头曲？泸州老窖特曲比头曲还要好，但是特曲的价格太昂贵了，还是喝一喝泸州老窖头曲小瓶吧，作为口粮，其实它的窖香味不太浓郁，但是值这个价位，酒体不错，柔滑，是典型的川酒浓香。
泸州老窖的白酒系列太庞杂，系列和价格带区分不明显，没有主打和拳头品牌！这个小酒不错！11.5元啊零售。四，最后说一说鸭溪窖吧。这款是贵州的浓香型白酒，常规的瓶装已经超出50元的价位，但也可以买得到，也有小瓶装，价位合适，这个白酒的特色有点川酒的感觉，窖香味窖泥味比较突出，典型的纯粮酒，喜欢浓香的不容错过。
网上说纯粮食酿造的低价酒都是真的粮食酒吗？
我是酿造纯粮酒的，我可以来回答这个问题。现在网络上很多人宣传的纯粮酒，价格都非常低，十几二十元一瓶，一箱也就不到两百元。甚至还有很多打着九块九包邮的纯粮酒。首先下个结论，这些酒都不是真的纯粮酒，为什么呢?我给大家分析一下。真正的纯粮酒，一定是传统工艺固态法发酵酿造出来的，并且经过贮藏了的酒。传统工艺固态法发酵也就是我们常说的古法酿造工艺，它是完全通过人工按照繁琐的步骤经过长时间的发酵蒸馏出来的。
那么算上这个成本，我们很容易算出一斤真正粮食酒的价格是远远不止十元的。再看看其他的成本，真正传统工艺酿造的纯粮酒，是必须要经过贮藏的。贮藏才能让酒自然老熟，变的香醇怡人。一切通过添加香精或者其他增香物质来勾兑的白酒，都不是真正的纯粮酒。而纯粮酒酿造出来至少要贮藏半年到一年以上才能售卖，有的甚至会贮藏两三年。
这么高的时间成本算下来，每斤酒都不止十元了。另外网上那些纯粮酒精美的包装，瓶子，坛子这些不要成本吗？广告费，运输费这些都是钱，摊到每瓶酒身上怎么也要几元钱。所以大家认为九块九能不能买到纯粮酒?别说九块九，真正好的纯粮酒，九十九能买到就算是不错了，毕竟除了成本，都是要赚钱的。所以说网上那些低价格的纯粮酒根本不可能是纯粮酒，多是三精一水勾兑的酒精酒。
想买点经济的粮食酒存放几年，能否请各位酒神指点一二？
一、其实对于这个问题有两个重点：1、首先是要经济。2、必须是纯粮酒。二、50元左右的粮食酒：1、首先我推荐的是汾酒股份的：53度黄盖玻汾酒、42度红盖汾、53度出口汾，他们都是由高粱、大麦、豌豆和水酿造的纯粮酒，是不错的口粮酒。2、西凤酒厂生产的55度“绿脖西风”光瓶酒，在1952年第一届全国评酒会上，就是她被评为中国名酒，50元左右的价格很亲民。
3、五粮液股份的，50度绵柔尖庄，很多酒友对他褒贬不一，但我个人觉得还行，对得起50元的价格。三、150元以下的粮食酒：1、清香型的10年老白汾酒2、浓香型泸州头曲系列2、酱香型的银质习酒、普通王子酒这些酒都是不错的选择。如果觉得这些档次跟不上您的消费层次，您也可以选择茅、五、剑、泸、洋300元/瓶以上的产品进行筛选，以上建议仅供参考！。