酒厂车间标准，白酒生产各车间有何必须要求

白酒生产各车间的要求可从相关的生产管理规范性文件中找到，如各种管理制度、QS认证文件、白酒生产许可证细则等；在这里，特别给你介绍一点上述操作规程中所没有的要求，就是白酒酿造车间必须尽可能是建设在弱酸、恒温和潮湿的环境中，这三种自然的因素在很大程度上决定着白酒生产的质量。

对于以散酒为主的小酒厂一般有50-300个平方都可以。厂房的选择：一般中型瓶装酒厂要有化验室、灌装车间、输送车间、勾兑车间、酿造车间、发酵车间、锅炉车间等一般全部占地面积要有液态证300个平方，固态证1000个平方左右。粉碎机：出了大米以外，其它粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后会与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。建议广大朋友粉碎机在当地农资市场购买，以减少运费等不必要开支。也可找他人代为粉碎。

对于以散酒为主的小酒厂一般有50-300个平方都可以。厂房的选择：一般中型瓶装酒厂要有化验室、灌装车间、输送车间、勾兑车间、酿造车间、发酵车间、锅炉车间等一般全部占地面积要有液态证300个平方，固态证1000个平方左右。粉碎机：出了大米以外，其它粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后会与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。建议广大朋友粉碎机在当地农资市场购买，以减少运费等不必要开支。也可找他人代为粉碎。