1，灵宝肉夹馍制作方法
我来告诉你 我在灵宝上的高中 那个烧饼 是用猪油 作的 一圈一圈的是 把面团揪成大小适中 然后揉 成螺旋状 在压扁 先烙 再烤 出来就是一圈一圈的
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2，灵宝肉夹馍怎么做的哪里可以培训
悠悠香小吃学校，有专门教这些技术！！特别全哦，学费不高，技术地道。对了，地址：安阳市大西门花市街28号原料：猪头、猪脚、白糖3斤、盐3斤、香料包(八角、花椒、胡椒、香叶、小茴香各50克、高良姜、陈皮、砂仁、草果、肉桂各25克)干辣椒角100克。制作过程：松香锅烧热，把猪头、猪脚毛拔光。后用刀斧把猪头劈开，泡在凉水中淘洗。白糖3斤在炒锅化开，熬制糖色。糖色熬成后倒入卤锅内。卤水选用别店的老卤汤加自制骨汤(一般为1：3比例)按十斤卤水一斤盐，放入香料包，辣椒角等。烧开后，放入猪肉块，改小火煮一小时以上。成品卤肉颜色红亮，口感咸香。准备好这些工作，就可以制作肉夹馍。原料：卧炉烧饼一个，卤猪肉100克、蒜三瓣、青椒一只。操作过程：将烧饼剖开，卤肉切成薄片，蒜拍破，青椒破皮云籽，横刀切丝。把肉片在卤汤中涮一下，和大标、青椒丝一块儿塞入饼膛内。
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3，灵宝肉夹馍怎么做
那个烧饼 是用猪油 作的 一圈一圈的是 把面团揪成大小适中 然后揉 成螺旋状 在压扁 先烙 再烤 出来就是一圈一圈的. ***************************************************** 确切做法： 材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量 做法： 1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。 2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆 3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。 4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。 5．其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！ A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。 B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。 C加水过肉。 D锅上气后小火焖25分钟。 开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。 还有一种做法：西瓜皮卤肉 材 料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。 做 法： A.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用； B.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。 6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤 7．把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着 8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。。。
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4，灵宝肉夹馍的做法和加盟费
肉夹馍的做法材料面粉200克，肉350克，水100克，酵母2克，葱5克，姜5克，老抽5克，盐3克，八角三颗做法1.将面粉加水和酵母混合均匀。现在我家的气温是几度。所以我用的是温水和面。前一天晚上揉好面团，放在室温下一个晚上刚好。天气不一样，温度不一样，你发酵的时间也要不一样2.和好的面团，再次揉均匀。将涨大的面团再揉回以前的大小3.然后分成相等的三块4.按扁成小圆形。还有卷成卷然后按扁的。我这是力求最方便的做法5.然后将三块饼放在电饼铛中6.两边开火，很快就可以烙熟7.烙好的饼放在盘子中备用。我家是三个人，所以我烙的是三块。早上就些粥吃是刚好8.将猪肉切成小丁9.在锅中用小火慢慢炒香至变色10.然后加少许的老抽，或红烧酱油，以及葱段和姜块，八角11.和适量的水，然后小火一个半小时左右至汁收快干加盐即可灵宝肉夹馍的做法 肉夹馍加盟哪家好 “肉夹馍”的叫法是古汉语的倒装句式（相关知识见中学语文课本），其意为“肉夹于馍中”。外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，闻名天下的羊肉泡馍，吃时就不能着急，掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。馍讲究是掰的越小越好，掰馍不要用机器，这样汁汤调味方可入馍，吃时不能用筷子来回搅动，否则鲜味大减，也不易保温，讲究的吃法从周围一层一层一点一点“蚕食”，佐以香菜、糖蒜和辣酱能提味调鲜，有外地朋友称，吃了半辈子牛羊肉，从未有过这么丰富的体验。 各地肉夹馍(11张) 肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。 灵宝肉夹馍的做法 肉夹馍加盟哪家好
5，河南灵宝肉夹馍怎么做
原料：猪头、猪脚、白糖3斤、盐3斤、香料包(八角、花椒、胡椒、香叶、小茴香各50克、高良姜、陈皮、砂仁、草果、肉桂各25克)干辣椒角100克。制作过程：松香锅烧热，把猪头、猪脚毛拔光。后用刀斧把猪头劈开，泡在凉水中淘洗。白糖3斤在炒锅化开，熬制糖色。糖色熬成后倒入卤锅内。卤水选用别店的老卤汤加自制骨汤(一般为1：3比例)按十斤卤水一斤盐，放入香料包，辣椒角等。烧开后，放入猪肉块，改小火煮一小时以上。成品卤肉颜色红亮，口感咸香。准备好这些工作，就可以制作肉夹馍。原料：卧炉烧饼一个，卤猪肉100克、蒜三瓣、青椒一只。操作过程：将烧饼剖开，卤肉切成薄片，蒜拍破，青椒破皮云籽，横刀切丝。把肉片在卤汤中涮一下，和大标、青椒丝一块儿塞入饼膛内。那个烧饼 是用猪油 作的 一圈一圈的是 把面团揪成大小适中 然后揉 成螺旋状 在压扁 先烙 再烤 出来就是一圈一圈的.*****************************************************确切做法：材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量做法：1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。5．其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。C加水过肉。D锅上气后小火焖25分钟。开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。还有一种做法：西瓜皮卤肉材 料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。做 法：A.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；B.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤7．把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。。。没听过你也不会做，内蒙还冷吗？
6，灵宝肉夹馍的做法
肉夹馍的做法用料1 (腊汁肉原料)五花肉 2斤 绍酒 30ml 食盐 6克 冰糖 10克 生抽 20克 老抽 15克 葱段 3 姜块 3 大料 2 桂皮 1 草果 1 清水 适量 用料2 (白吉馍原料)中筋面粉 500克 酵母 7克 泡打粉 3克 温水 270克 盐 3克 肉夹馍的做法1 (腊汁肉制作方法)肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水（途中换水）将调料用料包包好备用五花肉热水下锅，撇净少量浮沫下入所有调料（盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后放剩余的）转小火炖煮约2小时左右炖煮软烂入味制作完成肉夹馍的做法2 (白吉馍的制作方法)面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时（表面盖湿布或保鲜膜）醒发至面团一般大左右分份后表面刷少许油松弛15分钟将松弛好的面团搓成长条用擀面杖擀开将面片对折从一侧卷起将收尾压在下面制成饼坯将做好的饼坯松弛10分钟将饼坯擀成圆形薄片干锅下入饼坯，每面各烙2分钟左右颜色如图将烙好的馍放在烤网上，入烤箱烘烤10分钟左右取出（200度上下火中层）将做好的腊汁肉切碎和肉汤拌匀夹入做好的馍中制作完成灵宝肉夹馍的做法 肉夹馍加盟哪家好 “肉夹馍”的叫法是古汉语的倒装句式（相关知识见中学语文课本），其意为“肉夹于馍中”。外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，闻名天下的羊肉泡馍，吃时就不能着急，掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。馍讲究是掰的越小越好，掰馍不要用机器，这样汁汤调味方可入馍，吃时不能用筷子来回搅动，否则鲜味大减，也不易保温，讲究的吃法从周围一层一层一点一点“蚕食”，佐以香菜、糖蒜和辣酱能提味调鲜，有外地朋友称，吃了半辈子牛羊肉，从未有过这么丰富的体验。 各地肉夹馍(11张) 肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。 灵宝肉夹馍的做法 肉夹馍加盟哪家好
7，灵宝肉夹馍怎么做好吃
肉夹馍里都是肉的做法主料中筋面粉500克 盐270克 酵母7克 泡打粉3克 水270毫升辅料五花肉1000克 食盐1 小勺 料酒大半碗 冰糖10 颗 生抽小半碗 姜片5片 老抽2 小勺 桂皮1片 葱3根 水适量 陈皮3-4片 八角1个肉夹馍的做法1.肉馅步骤：将五花肉冷水下锅，煮开后去掉血水，用凉水冲干净2.然后重新下锅，把配料也都放下去，大火煮开后转小火炖煮2小时至肉酥烂（这个等待的时候用来做馍）3.趁热将肉切碎，浇上肉汁和葱粒备用4.馍步骤：将白吉馍原料都放进搅拌盆里，搅拌至光滑，用保鲜膜包住防置温暖处发面1小时至两倍大5.将发好的面分成50-55g一个小剂子，搓圆，抹上油松弛15min6.松弛好后搓成长条，用擀面杖擀开，然后对折，卷起，收尾压在底部做成饼坯，再松弛15min7.松弛好的面卷擀平，然后放入干的热锅里两面各烙2min即可装盘8.放在预热好的烤箱里，200C 10min即可出炉9.稍微放凉后就可以从中间切开，别切到底部，塞入肉馅即可烹饪技巧1、肉馅的咸度、甜度都可以在剁成肉馅后加入盐、糖来调整到自己喜欢的口感；2、烙馍的时候是干的平底锅，小火煎，烙出花纹后即可出锅；3、用烤箱烤10min是为了达到外脆内软的馍的口感，也可以直接干锅小火烙到熟，不过需要的时间要长一些；4、吃不完的馍可以放入冰箱里冷冻起来，吃的时候在锅里稍微放点油两面煎热即可恢复口感。那个烧饼是用猪油作的一圈一圈的是把面团揪成大小适中然后揉成螺旋状在压扁先烙再烤出来就是一圈一圈的.*****************************************************确切做法：材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量做法：1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。2．然后：切成6份每份再揉揉，压扁，擀圆3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。4．面饼还会膨胀一点儿，松松软软的很好看，当然很好吃了。5．其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！a选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。b切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。c加水过肉。d锅上气后小火焖25分钟。开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就ok。还有一种做法：西瓜皮卤肉材料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。做法：a.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；b.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤7．把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。。。