酱香型白酒窖龄多久，请问酱香酒保质期一般多久谢谢回答

酱香酒是越放越醇，跟低度酒不一样的，

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

是指酒做出来以后再酒窖里面放的时间,比如5年的旧式5年窖龄也是5年陈酿

酱香型白酒贮存可以提高白酒品质。特别是酱香型白酒，当然芝麻香白酒也是至少三年贮存期。贮存过程中，白酒中杂味减少，酱香味道会增加，这个过程没有资料介绍数据，但这样贮存可以提高白酒品质是真的。

1、随着储存时间延长，白酒中醇、酯、酸成分互相转化，如同水磨雨花石，使酒体趋向圆润，所以大家会感觉白酒越陈越香，越柔和、越好喝。 2、随着存储时间延长，白酒中酒精、香味物质因为挥发作用，多多少少有所损失。 以上两点，是中国白酒共有的特性，不因香型不同有差异。只有因为酒质本身差异，和包装密封性的好坏，还有储存条件的不同，逐步体现出储存效果的差距。 但是在中国白酒以外，有的酒确实是不讲酒龄，趁新鲜喝的好，比如：日本清酒。

一般的酱香型白酒光是酿造就需要一年的工期，如果想得到品质差不多的成品酒，少说有需要五年的陈酿方可。龙则河酱香酒属于酱香型白酒中的一个非常出名的品牌，最低都在15年以上，算是非常珍贵的了。

酱香型的

相信大多数酒友们都知道，对于纯粮、高度的优质酱香或浓香酒，在适宜的环境中贮存都是可以越放越香的。因为对于采用传统工艺所酿造出来的高度酒，若密封得好，周遭环境也合适，贮存时间的不断增加是可以促使白酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香的。而想要酒越存越香，无非是需要酒好、容器好、环境好这三方面。首先是酒好，最好选择纯粮酿造的酱香酒或浓香酒，且所选的酒最好是各香型里最优质的类型，酱香型白酒最好为53度的坤沙酒，浓香型白酒最好为52度、窖龄长的酒。因为只有为优质的高度纯粮酒，才能在时间磨练下，逐渐使酒体褪去青涩、辛辣感，变得圆润、成熟厚重。而容器方面，若有条件最好选择大容量的坛子去存放，对于瓶子装的白酒，最好再对瓶口进行密封，未雨绸缪，做好第二手准备。最后是环境问题，白酒都是不经晒的，所以一个阴凉干燥的环境必不可少。若家中有酒窖，那温度最好设定在15到20摄氏度左右，相对环境湿度70%左右为宜。而若是没有酒窖，可放在阴凉干燥的地下室，但是需要时常通风。若是都没有，可以将酒柜摆放远离窗户，置于阴凉处放置。千万别想着埋土里或者酒糟中，因为这两个地方都是十分潮湿的，容易滋生病菌，且还会使酒液串味，影响酒质。故网上的那些发霉老酒其实并不是什么好酒，发霉的食物都不能吃，发霉的酒自然也不可以饮用。而对于茅台、五粮液等名酒，很多酒友们买回来都是为了收藏增值的。想要它们越存越值钱，也不外乎以上三个条件，只是细节方面有所不同而已。首先是酒，目前看来，若是想要收藏增值，名酒之中以普茅的增值空间最大。此外，收藏整件酒其增值空间是要比单瓶酒的价值是要高的，且最好选择同一出厂批次的酒去收藏。优质白酒是酒质值钱，而名酒除了酒质，其包装的完整度也同样值钱。同一批次的名酒，因品相不同，其价格也是会有天差地别的区别的。故此，对名酒的包装处理上，一要密封好，防止跑酒，二是要保持盒子、喷码、标签等的完整。所以在购入整箱的名酒后，首先发票不能丢，如果可以，还应要求商家打上产品批号，这是凭据之一。且不要破坏封口胶带以及所有的外包装，然后裹上一层保鲜膜，但是也要注意松紧程度，别弄巧成拙，反而因此破坏了箱子的完整性。最后是对于环境要求，其实与上面白酒的存放大相径庭。都是不能存放在潮湿的环境中，应选择阴凉、干燥、通风、恒湿（湿度保持70%左右），恒温（温度不宜超30度）的地方。且忌阳光直射，因为温度过高是会使酒质被破坏的。也不可以置于潮湿处，过于潮湿，其包装容易发霉，影响品相，当然，太干燥也不行，太干燥也是会导致胶帽破裂的。

是真的，我就是茅台镇人，周围邻居有在酒厂上班的，听说龙则河酱香酒用的是陶缸存酒，放在通风的地方，酒厂规模也大，真的是专业做酱香酒的，能保证口感。

酱香潭酒是产自泸州古蔺赤水河上游酱香名酒带，地处四川与贵州交界，与位于贵州仁怀市的茅台镇仅一河之隔。这里空气流动少，雨水富足，四季如春，为酿造高品质酱香型白酒提供了必要条件；独特天成的自然环境形成了庞大的酿酒微生物群落，它们又对酿造高品质酱香型白酒提供了有效帮助。

什么是窖龄酒？窖龄不是窖藏，过节选酒可要擦亮眼，别再被忽悠。简食窖龄酒近几年来，伴随着纯粮酒市场竞争日趋日趋激烈，尤其是在浓香型酒的武林，高手如林，一不注意便会在霎时间被对手超过。各种白酒企业为了能营销推广都使出了各种办法，尤其是近年来，很有可能细心的酒鬼会发现一个新理念，那便是“窖龄酒”。对于这样一个简食的文辞，大家还不甚了解其真真正正的内涵。窖龄酒是什么？窖龄不是窑，逢年过节选酒要擦亮眼睛，不要再被忽悠了。浓香白酒的窖我国三大纯粮酒派系制酒常用过的酒窑完全不一样：清香型酒大多数用单独陶缸发醇，酱香白酒则离不了石窖，仅有浓香白酒采用泥窖厌氧发酵。使用期限越悠久泥窖，窖壁、窖底的窖泥中蕴涵有利酒糟发酵的微生物群越丰富，酿造出来的浓香型酒口感也最高品质。那也是业内广为人知的“上千年老窖千年糟，酒好全靠窖池老”的来历。众所周知，这里所谓的酒窖一般纯粹是指酿造浓香型酒的泥窖。顶级浓香型酒只能通过几十年、几百年甚至几千年的泥窖酿造。什么叫窖龄酒甚么是窖龄酒呢？所谓窖龄酒，是指发醇这批号浓香型酒常用过的酒窑的应用年限，是指这口酒窑的应用年纪数。这里面有一个很容易被搞混这个概念，例如某某某窖龄酒30年，是指酿制这批号浓香型酒酒窑的窖龄是30年，而非指这些酒是30年窖藏老酒，这一一定要搞清，不要让推销产品者给忽悠了。什么是真正的窖藏酒窖藏酒与窖龄酒尽管一字之差，但是意思却天差地别，大家也非常容易错乱搞混，很容易被推销产品者滥竽充数。所谓窖藏酒，指配制好一点的原酒，装进特制陶坛或大陶缸，密封性以后装运至纯天然石洞或恒温酒窖开展储藏。原酒储藏的年限都是窑藏酒的年份，例如窑藏3年、窑藏5年等。在储存原酒的过程中，它看起来是静止的。事实上，原酒中的许多纯天然香味有机化合物小分子水继续悄然转化。储存寿命越长，产生的芳香有机化合物小分子水越丰富，味道越醇厚，越醇厚。自然，万事万物都需要一分为二的去深入分析：窖龄算不上高品质香醇酒的标准，反而是可以冲泡出高品质浓香白酒的主要标准。浓香白酒酒窑的窖龄越久，窖壁、窖底的窖泥中常蕴涵微生物群就会越丰满圆润，自然酿造出来的浓香型酒的口感就会越高品质。在行业内也有这样的的共识，也就只有坚持使用超出30年的老酒窑才可以酿制出特曲酒，小于这一期限，特曲酒便无从说起。一家办厂二十多年的白酒企业，但可以生产特曲浓香型酒，这纯粹就是商业服务营销手段，都是坑骗顾客的单纯蹭热点而已。中秋佳节即将到，大家走亲串友、家庭团聚、聚会活动交际免不了需要用到纯粮酒，选酒时可要注意了，到商场去购酒更要提高警惕。窖龄酒不是窖酒，不要被产品销售人员愚弄。

一个周期需要八个月。每年九九重阳节开始在赤水河取水。然后开始下沙往后是前两个月是一个月加一次料。然后第三个月开始上我们俗称的蒸笼，粮食经过发酵之后直接上蒸笼蒸。蒸出来的就是原酒，总共九轮。然后出七次酒。这七次酒呢，每一轮就一个月出一次每一轮的酒，它的香味。效果都是不一样的，我们所喝的酒，都是经过几百次几千次调和出来的口味。

健康吗，现在酒的制造工艺跟古代完全不同，现在酒为了方便更为了成本都没有用纯粮酿造，好的酒比如茅台等或许用了粮食酿造但是还是加入了酒精，因为如果没有加入酒精那么白酒就需要放置很长的时间，很多企业根本等不起那么长时间

大家都知道，酒是陈的香，但事实上，不是所有的白酒都是越陈越香，酒也不是放的时间越久就越好喝，很多酒友不知道储藏酒也是有期限的，从而导致自己存的白酒越存越没味，越存味道越怪，其实这是因为错过了白酒最佳储存“适饮期”，那我们今天就来讲一讲到底哪些白酒适合存放？大概放几年才好喝？一、白酒的保质期按照白酒的相关规定，只要酒精含量≥10%vol，就可以不用标注保质期，所以一般白酒是没有保质期的，但这并不代表就可以无限保存下去，更不代表越放就越好喝。白酒中的物质除了水和酒精以外，还有很多的微量物质，而白酒的独特风味也是由这些物质决定的，但是这些物质在酒中的状态和含量是会随着时间变化的，变化也有个度，也并非会越变越好喝。二、新酒储存在“12987”工艺之后，得出的是新酒，新酒需要长时间储存之后才可以出厂，因为新酒刚酿出来的时候，酒体状态并不稳定其中的酯类、醇类、酸类等物质的呈现并不让人满意，这也是为什么新酒相对更加辛辣刺激、难适口的原因。所以新酒需要长期储存，使其“陈化”之后，口感才会变好，在“陈化”的过程中，酒体会慢慢发生反应，使酒中的物质相互作用到达一个平衡点。三、不适合长时间储存的酒1、低度白酒一般50度以下的白酒不建议储存，低度酒是通过降度之后形成的，长期储存之后，低度白酒容易被“水解”和“氧化”，酒味会变淡，低度酒一般建议在生产后两年内饮用。2、食用酒精、香精勾兑的白酒勾兑出来的白酒不是发酵出来的，虽然食用酒精和食用香精可以勾调出大多数酒的香型、滋味，但这种纯粹后天调兑出来的酒体并不稳定，建议不要储存的同时，还要建议拒绝喝勾兑的酒精酒。四、适合长期储存的酒1、高度酒50度以上的纯粮固态发酵酒较为适合储存的。2、酱香酒酱香酒相比其他香型来说更适合存放，时间对酱香型白酒来说，是画龙点睛的，酱香酒内的酒分子可以随时间的流逝相互反应，使酒体更加醇熟，口感更加细腻、回味更加悠长。储存的时间越久，酒内的有害物质就越少。五、存放的时间6-15年是白酒的最佳存放饮用时间，这个区间内的老酒虽然可以直接饮用，而且也比新酒的口感柔，香气更加突出，但是他的口感比较单调。15年以上的老酒，是不建议直接饮用的，这样年份的老酒脂类物质的含量较高，只是闻起来香，但是喝起来口感并不是很好，比新酒的辣和甜味都淡，酸涩和咸味会更重。六、储存注意事项关于白酒的储藏，我写过很多白酒储藏的方法，可以在历史文章里查看，总的来说，储藏酒就是要“天时地利人和”，并且要一直保持阴凉避光、恒湿通风、容器密闭、避免挪动的状态才能藏出好酒。七、结论不管是什么酒，它都有个期限，它的主要成分还是酒精和水，不同的只是酒内物质提供的风味不一样而已。

在保存的很2113好的前提下是这样的。从长远的角度来看酱香型白酒是最有收藏价值的白酒。酱香5261型白酒的三最：发窖时间最长、蒸馏温度最高、酸度高最高。 1、一瓶酱香酒从原4102料进厂到产品出厂，至少1653要经过五年。 2、酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温回度高出近一倍。 3、酱香酒的酸度高，答是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主

酱香型白酒口感里面含有酱香味道，幽雅细腻中有豆瓣酱味道的影子。称为酱香型白酒。

酒是陈的香 保证不跑酒的情况下 时间月长越好

正确！

酒还是陈的香吧，肯定是年份越久越好

酱香型白酒至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到最佳状态；浓香型白酒一般在5-8年就能达到口感的最佳状态；清香型白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。在生活中，很多人喜欢收藏白酒来提升酒体的品质。白酒的收藏并不是随意选择酒体，有些酒适合收藏，有些酒并不适合收藏，而且不同的酒口感最佳存放时间也是不一样的。酱香型白酒刚生产出来还是有些辛辣，风味协调性不够，经过存放能够改善新酒的风味，但至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到最佳状态，在市面上是非常珍贵的。浓香型白酒多以无色透明为主，入口甘冽、绵甜净爽，存放时间会被酱香酒短一些，一般在5~8年就能达到口感的最佳状态。但存放环境必须满足防光、保持恒温恒湿的条件下，避免出现泡酒现象。清香型白酒相对于酱香型白酒和浓香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了会有焦糊味，这与清香型白酒自身特点有关。清香白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。