2010酒厂危机，在白酒行业大幅度调整期名酒厂应采取什么措施

　　据前瞻产业研究院 发布的《2015-2020年中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》显示，目前，白酒行业触底反弹的趋势已十分明显，但仍然处在深度调整中。规模集中、品牌集中、渠道相对集中都是未来行业发展的方向。由此不难看出，未来几年白酒行业或迎来并购高峰。　　自从2012年以来，白酒行业就进入了调整期。尽管部分企业仍处于深度调整阶段，但大部分企业已经调整到位，整个行业开始触底反弹。这意味着行业内将加快企业间的并购重组，提升行业集中度，这将成为未来几年的发展趋势。　　前瞻产业研究院认为，中国白酒行业的问题首先是产品过剩。自2010年开始由于全渠道发展、新品的不断推出，白酒行业产品过剩情况严重，给经销商增添了很多麻烦，但这个问题可以通过统购、并购来解决。其次，产能过剩也不容忽视，此前大肆兴建的白酒产业园此时也面临关闭危机。最后，由于中国的白酒厂家和厂商多于市场需要，使得白酒行业主体过剩，预计未来几年可能会有一批小酒厂和酒商退出白酒行业。　　产业过剩、行业分散，以及社会消费模式的升级换代所带来的产业调整，使白酒产业的集中趋势无法避免。未来白酒行业将会延续深度调整的态势，同时进一步挤压产业链各环节的生存空间和利润，直到部分落后的中小型生产厂家和流通企业被淘汰或被兼并。也就是说，如果白酒行业要真正完成本轮调整，需要实现规模相对集中、品牌相对集中、渠道相对集中这三点，这意味着会有相当一部分中小企业或被破产，或被收购。

泸县地震致使当地一家酒厂200余吨白酒泄露，目前消防人员还在处理白酒泄露事故，此时大家关心的是，泄露白酒不再酿成起火爆炸事故。至于酒厂的损失，我想要等安全隐患消除之后，再进行详细的统计。对于酒厂而言，高浓度白酒就是酒厂效益和经济来源；如果泄露量太大情况下，相信会给酒厂造成巨大的经济损失。看到这样一个新闻，相信喜欢喝酒的朋友，都会感到非常惋惜。这么多好酒，就因为突如其来的地震被毁，泄露的高度白酒，将会用清水稀释，进而减少酒厂爆炸的可能性。就我个人看来，这一次白酒泄露，给酒厂带来的损失，主要源自下面这两个方面。一、陈年窖的泄露白酒是越陈越香，这是酒友们共有的一个想法。陈年窖的可贵之处，在于有价无市。经过多年发酵的陈酿，可以说喝一点也就会少一点。这类的陈酿不仅口感好，受到了酒友们的喜欢，而且价值也非常大。此次泄露的陈年窖，有200余吨，这对于酒厂来讲，就是一笔巨大的损失。有了这些陈年窖，就可以生产出更多的优质白酒。二、酒厂由此带来的停工停产因为地震的原因，使得酒厂陈年窖泄露，为了消除安全隐患，避免更大的损失出现，这时候也只能够舍弃这些陈年窖，保住其他的设备和陈年窖。消防人员一共出动了9辆车，55名消防人员到现场处理险情。通过消防人员的重视程度，我们也能够看出来，现场的情况有多么的严重。处理事故期间，酒厂处于停工停产状态，停工的每一天，对于酒厂来讲都是损失。愿此次的危机，能够顺利的化解；毕竟财产的损失，还有弥补的可能；一旦出现了安全事故，即便花费再多的钱，最终也是无济于事。

茅台301厂排出浊水从仁怀市沿赤水河流向驱车30公里就来到了二合镇，而这里也是近年来打造的仁怀名酒工业园“一园多点”中的重要一点，与此同时一条赤水河的支流也流经二合镇并且汇入赤水河。目前不少白酒企业将其新的生产厂房设立在这条支流附近，而茅台股份的301厂也坐落在这里。有众多的白酒生产企业进驻，这里的河水环境又会如何呢？一条污浊又略带点臭味的河流映入记者的眼帘，而这条河流正源源不断地汇入赤水河中。循着浑浊的河水向这条支流的上游走去，沿途将近1公里河道内的河水颜色，基本上都成黑色或是墨绿色，同时河道内部分河段漂浮着塑料袋、矿泉水瓶等生活垃圾，而支流两旁一栋栋正在施工建设的房屋的废料也可以在河道内看见。其中一栋看似行政中心的大楼上写着“贵州茅台酒股份有限公司301厂”，而两旁已经修建好的工厂传来的阵阵机器轰鸣声和不时飘出的酒糟的“酱香”味道，告诉记者这里正在生产白酒。与此同时，从这些修建厂房和生产厂房中都有排水的管道，而这些管道里流出来的水也正在向这条小河里排放，虽然并不清楚排放出来的废水是否达标，但是一些管道中流出的黄色浑浊的水和河道中的生活垃圾，加上酒糟发出的“酱香”味道和走近河道时散发出的臭味混杂在一起，显然很难让人们将这个场景和环境达标挂上钩。随后记者致电茅台股份董秘办核实上述情况，办公室工作人员向记者表示“对反映的情况将向公司董秘汇报，同时还将对此事进行核查。”不过上述工作人员强调茅台酒厂的生产车间包括301厂都会设立相应的污水处理系统。根据茅台2012年中报中的资料显示，在建的厂房应该就是301车间白酒生产基地的技改项目。此前茅台股份的301厂在2010年就曾经因为相关排污的问题被当地环保局责令整改。2010年9月22日，当地污水处理厂向仁怀环保局反映，该厂COD进水浓度高达700mg/L以上，导致污水处理厂设施无法正常运行。经环境监察大队查实，污水处理厂进水浓度偏高的原因是茅台酒股份有限公司301车间（现在的茅台股份301厂）部分窖底水、下浮水未有效收集，与生活污水混排进入城市污水管网后流入污水处理厂，致使污水处理厂进水浓度偏高。被要求整改的茅台随后也达到了相关的标准。酒厂成赤水河污染源按理说茅台对于赤水河的重视程度应该放在首要位置，长久以来茅台都是以优质的酒水品质闻名于世，而提到优质的品质主要就是因为赤水河流域独一无二的环境因素和茅台酒厂的酿造工艺。不过就算有高超的酿造工艺，也很难复制优质的茅台酒，曾经相关部门也做过茅台酒易地生产的实验，虽说做出的酒品还算不错，但总是不能达到茅台酒的品质。此后，茅台所处的地理环境优势就更加凸显，不可复制的特种菌群也被专家们津津乐道。贵州茅台实际上对于赤水河的污染有着深刻的认识，同时公司还将赤水河的污染问题也列入了上市公司的年报当中，并称“国酒酿造区及赤水河生态环境保护形势不容乐观。”2011年年报中披露：“茅台镇至习酒厂的赤水河沿岸聚集有大小酒厂500多家，这些酒厂规模小、管理差、乱排放，赤水河流域生态环境发展趋势存在危机，生态环境面临巨大的压力和挑战。”同时2012年的中报也披露了相同的信息，这显然已经成为影响茅台业绩的重要因素之一。此前，记者在茅台镇一些规模稍小的小酒坊发现，这些酒坊的确没有使用任何污水处理设备。随着“塑化剂”、“限酒令”等事件的影响，也在近段时间给茅台的发展带来一定的影响，而此时赤水河水质的污染问题，无疑将给未来“千亿茅台”计划的实现带来更大的压力。2012年白酒制造业全国实现主营业务收入4466.26亿元，实现同比增长26.82%，其中贵州以376.78亿元排名全国第二，而仁怀市的贡献就占贵州省的大部分。同时，这些为仁怀和贵州白酒经济贡献巨大的规模企业大多数都布局在赤水河沿岸。正因如此，赤水河之于茅台甚至贵州，乃至全国白酒产业的重要性不言而喻。仁怀环保局党组书记马晓斌告诉记者，赤水河在仁怀的重要程度已经引起了省一级领导的重视，相关部门先后编制了《仁怀市环境容量核定与污染防治规划》、《仁怀市酱香型酒产业发展区域布局规划》，划定了白酒产业禁止发展区、限制发展区和规范发展区。2012年中，贵州省发改委就接到不少人大代表及有关部门的反映，仁怀市一方面工程性缺水严重，另一方面，位于赤水河上游的仁怀盐津桥水库污染严重，功能缺失。在经过了调研之后，贵州省发改委在相关会议上指出，“盐津桥水库自建成后，两岸酒厂污水未经处理‘随心所欲’、‘肆无忌惮’地直接排入水库，致使水库水质污染严重，失去了规划建设时的农田灌溉、城区供水、发电、旅游景观等功能。目前，赤水河仁怀至习水段水环境污染呈加重之势，污染排放触目惊心，严重影响赤水河流域经济社会的可持续发展。治理赤水河沿线污染 ‘十万火急’、‘刻不容缓’、‘急不可待’。”不过稍显欣慰的是，从二郎镇逆流而上直至茅台镇的60公里河段可以发现，这条河段并未像记者在茅台镇所见充斥着不少的生活垃圾，沿河随处可见禁止丢弃垃圾和倾倒废料的警示牌。“目前还在一个解决问题的过程当中。”在谈到目前二合镇的污染情况时，仁怀环保局党组书记马晓斌这样向记者表示，“如果抛开可持续发展的理念，到头来吃亏的还是我们自己。”2011年12月13日，仁怀市投资3500万元二合镇污水处理厂正式开工建设。建成后，主要处理来自二合镇区的生活污水及茅台酒股份有限公司301厂生产、生活污水，日处理量为5千吨。不过因为地质等复杂的原因，该项目延长了建设周期，有望在今年建成。站在仁怀市北正在修建的苍龙坝污水处理厂的施工现场，马晓斌指着周围众多的中小规模白酒企业说道，“这些企业基本上都有属于自己的一个不同规模的污水处理厂，在苍龙坝污水处理厂建好之后，将集中收集附近酒厂的污水统一收集处理，这些原有的污水处理用地将可以继续进行生产扩建，同时也为这些企业节省相当一部分的排污成本。”针对赤水河流域的污染问题，仁怀市正在逐步完成《仁怀市环境保护规划》、《仁怀市创建国家环境保护模范城市规划》等规划编制工作，仁怀市相关部门也欲借此机会进一步解决上述问题。“也是希望借助仁怀这一次创建模范城市的契机，来更加有效地解决一些环保上的历史欠账，解决将来在发展过程中可能面临的环保问题。”马晓斌对于目前凸显的环境问题表示，“仁怀市未来的发展只要是能够按照指定的措施来执行，这些问题都是会解决的。”