如何选择合适的红酒,西餐菜一般配什么红酒

什么红烧鱼,糖醋鱼,清蒸鱼都可以配!葡萄酒想配什么配什么,管他红的白的开心就好。我来解答下西餐做菜为什么喜欢放红酒:首先西餐做菜放红酒主要是牛排中放红酒,别的菜品基本是不放的那么西餐牛排为什么都喜欢放红酒呢?其实在西餐中各种红酒跟牛排的关系是非常讲究的,小编在这里给大家做了一个普及:1、解腻牛扒具有丰富的脂肪和蛋白质,牛排可以弱化酸酸涩涩的葡萄酒这种干涩感,同时突出葡萄酒中的水果风味。

葡萄酒比较适合配什么菜肴?

一提到葡萄酒配什么合适,大部分人都会想到西餐?牛排?请问一下,你们和那些崇洋媚外的人有什么区别?请问一下在座的各位不是中国人吗?葡萄酒一定要配西餐吗?我们中国也有牛肉哇!为什么一定要西餐呢,中餐的牛肉做的也非常好啊!中国的牛肉也可以做牛排呀。来一盘爆炒牛肉来一瓶红葡萄酒,有什么不可以的呢?来盘凉拌牛肉配上红葡萄酒不行吗?通过这场疫情很多人都说留学生崇洋媚外。

我看了通过饮食文化你们也崇洋媚外。葡萄酒分红葡萄酒和白葡萄酒。红葡萄酒配肉,红烧肉,羊肉,驴肉,只要是肉都能配。中国的美食走遍全天下在国外。老外不会用筷子,也要吃我们中国的美食。老外都对我们中国的饮食赞不绝口。你们却张口就来配西餐牛排。真是无语了。白葡萄酒配鱼。什么红烧鱼,糖醋鱼,清蒸鱼都可以配!葡萄酒想配什么配什么,管他红的白的开心就好。

为什么感觉西餐做菜喜欢加红酒?

我来解答下西餐做菜为什么喜欢放红酒:首先西餐做菜放红酒 主要是牛排中放红酒 ,别的菜品基本是不放的 那么西餐牛排为什么都喜欢放红酒呢?其实在西餐中各种红酒跟牛排的关系还是非常讲究的 ,小编在这里给大家做了一个普及:1、解腻牛扒具有丰富的脂肪和蛋白质,牛排可以弱化酸酸涩涩的葡萄酒这种干涩感,同时突出葡萄酒中的水果风味。

2、突出葡萄酒的风味葡萄酒的单宁这种物质,那感觉是又干又涩,且前舌部位对这种物质最为敏感。当红酒与牛排在口腔中碰撞后,单宁会通过口腔中的唾液渗透进肉类中起到去腻的作用,同时它还能促使牛排散发出其他更加怡人的风味来。反过来,肉类中的脂肪和蛋白质又可以弱化葡萄酒的干涩,使葡萄酒的水果风味更加突出。如果牛排(红肉)上能带些盐或青椒,那它就能进一步提升葡萄酒的风味。

所以,葡萄酒的单宁和牛排能解油腻感,还能带来葡萄酒的美好风味。因此,两者可谓是良配。吃牛排搭配什么红酒?1. 赤霞珠赤霞珠红葡萄酒因酒体饱满、单宁充沛、风味浓郁而成为人们与牛排搭配的首选,但是这种搭配也容易让人产生审美疲劳。2. 佳美娜佳美娜是起源于法国波尔多的葡萄品种,用其酿造的葡萄酒带有浓郁的黑色水果香味,此外还有香料和焦苦的气息,是搭配碳烤牛排的不错选择。

3. 仙粉黛仙粉黛红葡萄酒的单宁含量虽没有赤霞珠红葡萄酒来得高,但口感依然很丰富,其鲜明的辛香味和酸度正好能减少牛排带来的肥腻感。4. 西拉上好的加州西拉红葡萄酒也是不错的牛排搭档,酒中橄榄和皮革的风味会增加食物的咸鲜感,适合与肉眼牛排一起享用。5. 黑皮诺黑皮诺红葡萄酒单宁轻柔,适合配口感没有那么浓厚的牛排,比如菲力牛排。

喝酒配菜,那到底喝什么酒配什么菜?

我认为:二锅头配花生米,生活原来那么美。我们喝酒的历史上千年,什么酒配什么菜都已经成了体系,但是能走进喝酒人的心里的还是:白酒配花生米/炒豆子...喝酒到底喝的是什么?喝酒说到底,喝的是一份心情,心情好千杯不醉,亦或是酒不醉人人自醉;心情不好,就是借酒浇愁,也可能酒入愁肠。大多数人想喝酒都是想:一杯小酒,一碗花生米,喝的是一种意境,一种内心自己的孤独,无法用言语或者不可与他人交流的心情,并不是想买醉,真正买醉的是内心太燥,太寂寞,没有其他原因。

中西方酒文化的差别中国传统的酒文化喝的是意境,很多东西是意会,是精神交流,并不会直白的将自己的意思直白的表达出来,是一种含蓄的美,所以有:酒逢知己千杯少、醉翁之意不在酒的诗文感叹。西方的酒文化是:品酒,赏酒。就仅仅是品尝和鉴赏,也有交流的意思在里面,不过更多的是对酒这件事,没有我们中国人那种含蓄的意思。

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