葡业集团酒业的特点，酱酒的口味风格有什么特点

酱香型白酒特点：1、外表以及口味无色（或微黄）透明无悬浮物无沉淀酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久入口柔绵醇厚，回味悠长。2、易挥发物质少，对人体刺激小酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。3、酸度高，有利于健康酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。4、富含有益健康的有效成分酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。5、纯粮酿造，不添加外来物质酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。扩展资料把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。酱香型酒标准：酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。 酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

红酒的品牌有：1、奔富——全球最受推崇品牌从 1844 年至今，通过科学、艺术和创新的完美融合，奔富成为了澳大利亚最负盛名亦最受尊崇的葡萄酒制造商。实际上，奔富早在上个世纪 20 年代就成为了澳大利亚葡萄酒巨头，不过真正将其推上历史舞台的还是奔富第一任首席酿酒师——麦克斯·舒伯特（Max Schubert）。2、桃乐丝——欧洲最受推崇品牌目前，桃乐丝的酒款非常丰富，共计10个系列， 20 多个不同的酒款，主要包括阳光（Vina Sol）、公牛血（Sangre de Toro）、玛斯拉普拉那（Mas La Plana）、宝石（Vina Esmeralda）、星空（Celeste）、图斯伊比利亚（Altos Ibericos）、王冠（Gran Coronas）、米尔曼达（Milmanda）和欢沁（Natureo，无醇葡萄酒，酒精度只有 0.5% ABV）。其中，玛斯拉普拉那是国际市场上的知名酒款，星空和公牛血则在中国市场比较受宠。3、新玛利——新西兰品牌首夺季军酒庄最高端的系列是砾石干红（Ngakirikiri），这款旗舰葡萄酒代表了酒庄酿酒成就的巅峰，是新玛丽酒庄 58 年历史的里程碑。这款独特、具有时代特色的红葡萄酒采用波尔多（Bordeaux）葡萄品种酿制，只有极佳年份酿造出真正优质的葡萄酒时才会装瓶上市。4、干露——南美洲最受推崇品牌干露酒庄是南美最受推崇品牌，酒庄创立于 1883 年，是智利最大的葡萄酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一。干露酒庄是智利第 1 家在纽约证券交易所上市的酒庄。由在线杂志《品牌频道》（Brand Channel）评选的 2004 年拉美地区十大最知名品牌中，干露酒庄酿造的葡萄酒名列第5位，成为智利唯一入围的知名品牌。在美国、英 国、加拿大、日本等主要的葡萄酒消费国家当中，干露酒庄的市场占有率在智利葡萄酒中排名第一。5、西施佳雅——排名上升最快的品牌第 6 名西施佳雅是名次上升最多的品牌——上升了 23 名。它是来自圣圭托酒庄（Tenuta San Guido）的独立品牌，酒庄地处托斯卡纳（Toscana）的保格利（Bolgheri）海滨地区。6、石脊——北美洲最受推崇品牌2006 年时，此酒战胜了其他纳帕（Napa）酒和波尔多（Bordeaux）的一级酒庄葡萄酒，获得了最高荣誉。7、睦纱古堡——中东及非洲最受推崇品牌睦纱古堡是黎巴嫩最负盛名的酒庄之一，曾一度被认为是亚洲顶级酿酒水平的代表。酒庄创立于 1930 年，由霍彻尔（Hochar）家族掌管，第 2 任庄主兼酿酒师塞吉·霍彻尔（Serge Hochar）年轻时师从被称为“波尔多酿酒学之父”的埃米尔·佩诺（Emile Peynaud），其酿造的葡萄酒颇有优质波尔多风范。在 1984 年塞吉被《醇鉴》（Decanter）杂志评为“年度风云人物”，无异于荣获葡萄酒界的奥斯卡大奖。

贵州茅台镇十大酒厂排名：1、贵州茅台酒厂股份有限公司公司主营贵州茅台酒系列产品的生产和销售，同时进行饮料、食品、包装材料的生产和销售，防伪技术开发，信息产业相关产品的研制开发。贵州茅台酒股份有限公司茅台酒年生产量已突破一万吨；43°、38°、33°茅台酒拓展了茅台酒家族低度酒的发展空间；茅台王子酒、茅台迎宾酒满足了中低档消费者的需求。2、贵州国台酒业有限公司贵州国台酒，酱香新领袖。贵州国台酒业有限公司，是我国现代中药领军企业——天士力集团于1999年收购茅台镇一家酿酒企业的基础上，精心打造的现代化大型优质酱香型白酒企业。3、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司贵州钓鱼台国宾酒业有限公司秉承“优异品质、优级品牌”的宗旨，坚持以质量为生命，以诚信为根本，致力于打造与“钓鱼台”品牌相匹配的名酒形象。4、贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司公司总部位于位于酱香型白酒的原产地茅台镇，以生产酱香型白酒为主，严格按照茅台镇酱香型白酒传统工艺精心酿制，其主导产品有：酱霸天下酒系列，怀庄赖茅酒，怀庄酒系列、怀庄烧坊1983系列、百年难得醉一回酒系列等。获得有机食品认证和安全饮品认证等认证。5、贵州省茅台镇糊涂酒业有限公司位于仁怀市茅台镇的一家白酒生产企业，中国白酒工业协会的会员单位。拥有先进的自动化生产设备、高科技的质量检测设备和精湛的传统酿酒工艺。配备了一支高文化、高素质的员工队伍，糅合当今先进的科学管理机制，得天独厚的生态酿造环境，生产出酱香型和浓香型高品质白酒。系列产品品种达50多个，酒体窖香浓郁、口感绵甜柔和、回味悠长、留香持久。6、贵州古酿坊酒业（集团）有限公司现已发展成为占地面积30000平米，拥有200多口窖池，年产大曲酱香白酒2000余吨，集白酒生产，销售于一体的现代规模企业。厂区规划，复古的厂房设计风格。采用德国生产灌装技术。化验检测设备同行，附属单元配套合理。多个系列产品具有酱香显著，酒体醇厚，回味悠长之特点。主导产品曾多次获省优，部优等荣誉称号，深受消费者青眯。7、贵州省仁怀市茅台镇夜郎古酒业股份有限公司贵州省仁怀市茅台镇夜郎古酒业股份有限公司前身为茅台镇余家烧坊，余家烧坊兴起于清朝道光年间，至今已有二百多年历史。1998年余家烧坊第九代传人、中国酱香酒酿酒大师余方强先生将余家烧坊正式改制成为贵州省仁怀市茅台镇夜郎古酒厂。夜郎古酒业是一家集白酒生产、研发、销售为一体的酿酒企业，坐落于世界公认的中国酱酒核心产区贵州茅台镇名酒工业园区。8、贵州省仁怀市金酱酒业有限公司公司前身为汪家烧坊，始建于1909年，当时是茅台镇着名的烧坊之一，以生产“汪家老字号酱香散酒”为主，也是茅台镇第一家经营散酒的烧坊。经过一百多年的艰苦创业，于1996年成立“贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司”。9、贵州无忧酒业（集团）有限公司公司是一家产销一体的规模白酒企业，其前身“仁怀县茅台镇茅台渡口酒厂”，公司创建于1983年坐落在茅台镇赤水河谷，与茅台酒厂隔河相望，厂区占地面积10万平方米，建筑面积4.5+万平方米，现有窖池200多口，藏酒地窖1万多平方米。10、贵州省仁怀市茅台镇远明酒业（集团）有限公司贵州省仁怀市茅台镇远明酒业集团有限公司，前身系1976年成立的茅台镇集体企业岩滩酒厂，1997年更名改制，现已发展成为我国酱香型白酒原产地——贵州省仁怀市茅台镇知名的老牌酒厂和规模以上工业企业。公司总部占地面积2.2万平方米。

我国的白酒历史源远流长，广阔的神州大地造就了多种不同的白酒文化，而四川的浓香型白酒，贵州的酱香型白酒，以及北方地区的清香型白酒，以其广泛的认可度，以及典型的风格性，被誉为我国白酒的三大基础香型（后加入米香型白酒，也可称四大香型）。随着时代的发展，交通的便捷，各地饮食文化在地域文化贯通中蓬勃发展，白酒已然如此，除了三大基础香型白酒以外，拥有两种或者三种香型兼有的白酒新品，在近年来大行其道，即满足了人们对传统白酒的喜好，又能通过创新创造出崭新的口感风格，白酒业界也出现了 “大兼香”时代来临的口号。兼香型白酒的优点显而易见，但没有明确的口感指向，也成为兼香型白酒在品牌宣传上的弱点之一，目前在我国兼香型白酒市场，除了西凤酒的“凤香型”，四特酒的“特香型”白酒有着较为理想的品牌认知度以外，其他兼香型白酒的厂商，并没有使自己的兼香白酒产品，有着特别的称呼指代，这也使得某些不良商家有了宣传“漏洞”可钻，对自家并不优秀的产品，均冠以“兼香型”白酒的称呼，企图蒙骗消费者。名酒之家网就向各位酒友以及广大消费者，介绍几家国内知名的，值得信赖的兼香型白酒企业，并了解他们的产品特征，便于我们在购买时做出适合自己的选择。一、 湖北白云边酒业白云边酒业是湖北第三大酒企，以诗仙李白《游洞庭五首其二》中的诗句“且就洞庭赊月色,将船买酒白云边”取名，其浓兼酱口感（以浓为主）系列产品为广大酒友所熟知，兼香型白酒领域，白云边酒业有着相当的口碑知名度。名酒之家网笔者查询了白云边酒业在京东商城的商品信息，发现白云边酒业的产品，均有着数百乃至数千的评论数，产品好评率也在90%以上，作为2线的白酒品牌，能得到这样的消费者关注程度，也说明了白云边酒业产品的过硬品质。白云边酒业的主打产品，是白云边各档年份酒，其中名酒之家网也曾经对其12年陈酿酒款，做出了详细品鉴，有兴趣的朋友可以登录名酒之家网品鉴栏目查询详细的品鉴报告。以浓香为主，兼具酱香口感风格，这就是白云边酒业酒款的特点，喜欢这种兼香口感风格的朋友，不妨关注白云边酒业的相关产品。二、四川宜宾叙府酒业四川宜宾，被誉为“中国酒都”，而叙府酒业是当地第二大的白酒酿造企（第一为五粮液集团）。叙府酒业并不是一家专门出产兼香型白酒的企业，其浓香型白酒叙府大曲，叙府特曲，才是叙府酒业数十年发展的精华，两款产品在川南地区的市场占有率惊人，连五粮液和泸州老窖的同档次产品，都无法撼动其市场地位。而叙府酒业在兼香型白酒的发展，是近几年企业全新的市场方向，其推出的“柔雅叙府”系列兼香白酒，是以浓为主，兼具酱香作为酒款的典型风格，依托自身在五粮浓香型白酒的深厚功力，“柔雅叙府”的兼香口感在饮用中感受非常舒适，名酒之家编辑部对“柔雅叙府”15年作出了详细品鉴，众编辑纷纷打出5星的评价，也使得这款酒的品质得到了公认。目前叙府酒业主打的兼香型白酒为柔雅叙府15年，以及柔雅叙府8年等，酒款均在叙府酒业的天猫旗舰店有售，值得一提的是，在这几款兼香型白酒的瓶身上，我们看到了“柔雅香型”的字样，也说明了厂方对自身产品品质的信心，我们也期待着“柔雅香型”白酒能否成为下一个“凤香型”或“特香型”知名香型。三、 安徽口子酒业安徽口子酒业，是兼香型白酒领域的又一大知名企业，和上述两家以浓兼香的兼香酒口感不同，口子酒业的产品以入口浓、中间清、后味酱的三香兼香风格特点为大众所熟知，是三香兼有的产品。口子酒业的主打产品，是口子窖各年份以及细分市场酒款，名酒之家网对口子窖5年46°的酒款作出了详细品鉴，认为其产品浓香和清香的风格非常典型，很符合北方消费者的饮用喜好和习惯。这款产品在京东的累积评论达到了惊人的近2000条，也说明了消费者对其的关注和认可。今年对于口子酒业来说，是值得被记住的一年，因为在2015年6月29日，口子酒业在上交所挂牌上市，登陆A股主板，成为A股白酒板块第17家、兼香型白酒第1家上市公司。这既是口子酒业多年的努力被认可的象征，也意味着口子酒业新发展的开始。总结：以上3家酒企，均为兼香型白酒的知名酒企，其产品，也是名酒之家网品鉴以后，认为值得向各位消费者以及酒友推荐的酒款。厌倦了传统的浓酱清三种口感风格，希望品尝创新兼香风格白酒的朋友，不妨尝试一下以上三家酒企的产品，名酒之家相信，一定不会让您失望。