3.仙粉黛仙粉黛红葡萄酒的单宁含量虽没有赤霞珠红葡萄酒来得高，但口感依然很丰富，其鲜明的辛香味和酸度正好能减少牛排带来的肥腻感。一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。5.黑皮诺黑皮诺红葡萄酒单宁轻柔，适合配口感没有那么浓厚的牛排，比如菲力牛排。
红酒为什么要醒酒？有什么用？
红酒醒酒，顾名思义，就是“唤醒”红酒，把木塞打开，或者把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让红酒潜在的优秀风味体现出来。醒酒通常是为了将红酒与其因陈年在瓶底所形成的带苦味的沉淀物分离开来，这些沉淀物倒在杯中既有碍观瞻，又会影响口感。开瓶之后，应该把酒平稳而缓慢地注入醒酒器中，把沉淀物留在瓶底，这个过程即醒酒，俗称“换瓶”。
同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，表面的杂味和异味挥发散去，红酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。但不是所有的红酒都需要醒酒，酒体较轻的红酒则不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。若从价格上论，现在市面上价格在2000元/瓶以下的红酒都不需要醒酒。
只有年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。除此之外，经过五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。一般而言，甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右即可饮用；较老的红酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用；处于陈年期的红酒需在醒酒器中醒酒1小时左右；较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右；有些年轻、强劲的酒款，比如意大利巴罗洛葡萄酒，醒酒的时间甚至更长。
总的来说，醒酒时间的标准是：比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。那么，如何判断一瓶佳酿已经“醒好”了呢？可以每隔5-10分钟不断去品尝， 直到自己满意为止。醒酒的过程非常神奇，开瓶后不同时间给你带来的感觉是不一样的， 要品味每次品尝所带来的不同香气，感受它在杯中不断的变化，下次再喝的时候就知道该醒多长时间了。
怎样选购性价比高的进口红酒？
进口葡萄酒市场一片蓝海已是不争的事实，内在原因无非是健康概念的普及及消费能力的提升。加上行业门槛不高，故线上线下，处处可闻红酒叫卖声，几乎所有的酒商，从价格几十到几千，我们听到的最熟悉的一句话就是:每款酒都有超高的性价比！弄得消费者一头雾水。我认为要搞清这个问题，首先要对“性价比”的内涵有清晰的判定。
性价比的第一层意思是指在同等的价格上，酒款的各项综合表现要高出其它的酒款，即相同价格比品质。性价比的第二层意思是酒款的综合表现大致相同，但价格却比同类产品要低。所谓相同品质比价格。可见，性价比不是一句随便简单的促销口号，一定要有内在的要素支撑的。那么，这世上是否真有价格和品质俱佳的酒款呢？卡丹珍藏干红可能是性价比超高的一款酒。
容我仔细介绍:产地:葡萄牙杜罗河谷原料:特瑞加和丹魄混酿年份:2013 等级:D0C酒精度:14度香气描述:散发着醉人的黑果、烟熏雪松和干草药的芳香。焦糖和巧克力味以及矿物的气息若隐若现。特征描述:颜色艳丽深邃，呈宝石红。酒体强劲有力但具有不可思议的平衡性，回味悠长。获奖情况:全球最著名的国际葡萄酒挑战赛金奖这款风格鲜明的卡丹珍藏干红它的批发价是100元/瓶，一箱6瓶包邮。
为什么感觉西餐做菜喜欢加红酒？
我来解答下西餐做菜为什么喜欢放红酒:首先西餐做菜放红酒 主要是牛排中放红酒 ，别的菜品基本是不放的 那么西餐牛排为什么都喜欢放红酒呢？其实在西餐中各种红酒跟牛排的关系还是非常讲究的 ，小编在这里给大家做了一个普及:1、解腻牛扒具有丰富的脂肪和蛋白质，牛排可以弱化酸酸涩涩的葡萄酒这种干涩感，同时突出葡萄酒中的水果风味。
2、突出葡萄酒的风味葡萄酒的单宁这种物质，那感觉是又干又涩，且前舌部位对这种物质最为敏感。当红酒与牛排在口腔中碰撞后，单宁会通过口腔中的唾液渗透进肉类中起到去腻的作用，同时它还能促使牛排散发出其他更加怡人的风味来。反过来，肉类中的脂肪和蛋白质又可以弱化葡萄酒的干涩，使葡萄酒的水果风味更加突出。如果牛排（红肉）上能带些盐或青椒，那它就能进一步提升葡萄酒的风味。
所以，葡萄酒的单宁和牛排能解油腻感，还能带来葡萄酒的美好风味。因此，两者可谓是良配。吃牛排搭配什么红酒？1. 赤霞珠赤霞珠红葡萄酒因酒体饱满、单宁充沛、风味浓郁而成为人们与牛排搭配的首选，但是这种搭配也容易让人产生审美疲劳。2. 佳美娜佳美娜是起源于法国波尔多的葡萄品种，用其酿造的葡萄酒带有浓郁的黑色水果香味，此外还有香料和焦苦的气息，是搭配碳烤牛排的不错选择。
3. 仙粉黛仙粉黛红葡萄酒的单宁含量虽没有赤霞珠红葡萄酒来得高，但口感依然很丰富，其鲜明的辛香味和酸度正好能减少牛排带来的肥腻感。4. 西拉上好的加州西拉红葡萄酒也是不错的牛排搭档，酒中橄榄和皮革的风味会增加食物的咸鲜感，适合与肉眼牛排一起享用。5. 黑皮诺黑皮诺红葡萄酒单宁轻柔，适合配口感没有那么浓厚的牛排，比如菲力牛排。
