绍兴元和酒厂，绍兴哪里的酒最正宗

罗湖老街天桥下去那条路，不是步行街这边下，大唐元亨的酒超市，基本上要的酒那里都有，老板还是个收藏酒的疯子，特别的酒找老板要

问题还在多.... 绍兴老酒- -|||

这个是在无锡卖的，经过多省市的考察，选择了绍兴唐宋酒业的纯手工原酿米酒。关唐宋酒业的资料：唐宋酒业有限公司前生为明清时期?光绪六年绍兴名酒坊—“善元泰酒坊”，始创于1880年，距今已有一百多年的历史。1997年正式命名为“唐宋酒坊”，2007年改制为“绍兴县唐宋酒业有限公司”现已发展成为以唐宋、善元泰雕等系列酒的生产经营为主。

也许是的。

是在不敢苟同楼上的说法 不管什么酒保质期也不至于就1年吧 按你这么说我家里的那一箱陈皮酒不是要倒掉了所谓的15年确实没有15年但也差不了多少了 有十多年的 难道所谓几十年的葡萄酒就真有那么久吗 陈皮酒是我老家的特产记得我们小时候 家家户户宴请客人都是陈皮酒 酒是好酒 但是由于酒厂体制的问题不注重营销 推广 所以反而没有绍兴黄酒出名 有点悲哀

这个具体的要看是哪种档次的了，礼盒装两瓶的有100元以内的，也有100多的，也相对于是年份酒，时间越长越贵。总体来说，从20-150元的多有。

加饭，女儿红，还有黄中皇，都挺好

国家宣布礼宾改革，绍兴加饭酒代替茅台成为招待外宾的国宴酒。

绍兴老酒声誉斐然，清朝时被评为全国十大名产之一。在1910年的南洋劝业会上，1915年美国巴拿马万国博览会，1936年浙赣特产展览会上，多次荣获金牌和优等奖状。1952年、1963年，绍兴加饭酒分别被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之棥?979年加饭酒又获“国家名酒”称号，由国家经委授予金质奖章和奖状；同时，元红酒、善酿酒双获“国家优质酒”称号，由轻工业部授予“优质产品证书”。1980年香雪酒也荣获省府颁发的“优质产品证书”。1983年加饭、元红双获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，善酿获银杯奖，香雪获部优称号。1985年在法国巴黎世界美食旅游产品评比中，绍兴塔牌加饭酒获金质奖，同年在法国巴黎举办的第十二届世界博览会上，两次夺得金奖。 　　 在全国众多的酒类中，绍兴老酒是获奖次数最多的品种之一。几年前，国家宣布礼宾改革，绍兴加饭酒代替茅台成为招待外宾的国宴酒。

直接拧开就可以了呀，用点儿劲儿。

黄酒的种类 黄酒是以大米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的。黄酒又有许多品类。分类的标准之一就是根据含糖量多少。根据糖份含量，黄酒分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类。经科学分析鉴定，这四类黄酒刚好是绍兴酒的四个名品，即元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒。 干黄酒——含糖量小于1.00g/100ml(以葡萄糖计) 。“干”表酒中含糖量少，糖份都发酵变成了酒精，故酒中的糖份含量最低。该酒属稀醪发酵，总加水量为原料米的三倍左右。发酵温度控制得较低，开耙搅拌的时间间隔较短。酵母生长较为旺盛，故发酵彻底，残糖很低。 色香味格:口味醇和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽。 半干黄酒——含糖分为0.01-0.03g/ml。半干”表酒中糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在发酵过程中，要求较高。酒质浓厚，风味优良。可长久贮藏。是黄酒中的上品。我国大多数出口酒均属此类。 色香味格: 口味醇厚柔和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清透有光泽。 半甜黄酒——含糖分为0.03-0.10g/ml。该酒工艺独特，是用成品黄酒代水，加入发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中的产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。该酒酒香浓郁，酒度适中，味甘甜醇厚，为黄酒中之珍品。缺点: 不宜久存。 贮藏时间愈长则色泽愈深。 色香味格: 醇厚鲜甜爽口，酒体协调，浓郁醇香，清亮透明，有光泽。 甜黄酒——含糖分0.10-0.20g/ml。一般采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用。由于加入了米白酒， 酒度也较高。可常年生产。 色香味格: 鲜甜醇厚，酒体协调，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽。 浓甜黄酒——含糖分为0.20g/ml。 色香味格: 蜜甜醇厚，酒体协调，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽

用绍兴的吧 这个牌子好像比较出名

你的是牌子是吧 推荐料酒品牌top1——王致和料酒 　　简介：北京王致和食品集团有限公司是一家以生产酿造调味品为主的科工贸一体化、跨行业经营的集团公司，曾被评为“中国调味品著名品牌二十强”。集团生产金狮牌系列酱油、龙门牌系列食醋、王致和牌系列腐乳、料酒和酱、日式咖喱卤及其它复合调味料几大类百余种产品，与人们日常生活息息相关，深受好评。 　　小编短评：虽然王致和是做臭豆腐起家的，但它家的调料也是不少人的最爱哦。它家的料酒就是我的最爱，在超市里一排摆满料酒的货架上，我一般都是用王致和的，虽然它的价格比其他的要贵一些，但“中华老字号”可是一个响当当的名头哦。无论是做带鱼、牛肉，还是肉汤，只需放一点，味道就足够令人着迷，很不错哦。 推荐料酒品牌top2——老才臣料酒 　　简介：北京老才臣食品有限公司，是一家京港合资企业，主要生产腐乳、酱油、食醋、料酒、味精、鸡精、榨菜、香油、酱类。产品已被北京消费者协会评定为首都可信商品，北京著名商标，产品畅销国内外，是全国同行业中规模最大的企业之一，企业已通过haccp、iso9001国际质量体系认证、qs认证等。 　　小编短评：很多老北京都对老才臣再熟悉不过了，它家的料酒也是不少家庭的必备品，价格实惠还好用。主要原料有曲酒、丁香、肉果、豆蔻等酿制而成，口味浓郁，用它做出来的菜不仅口味好，而且还有一股调料的香气呢，非常赞。价钱也超便宜，一瓶可以用一两个月，真是超值啊。 推荐料酒品牌top3——双宫灯系列料酒 　　简介：绍兴市东星酒厂就坐落在古城绍兴，拥有先进的酿造设备和自动化灌装线。主要生产“双宫灯”、“水乡春”牌绍兴元红酒、花雕（加饭）酒、善酿酒和香雪酒。产品以优质的精白糯米、鉴湖水为主要原料，以传统工艺酿造，是专业生产和销售绍兴“水乡春”系数列花雕酒、“双宫灯”系列料酒 的厂家。 　　小编短评：绍兴是有着悠久酿酒历史的古城，据历史学家考证早在7000多年前河姆渡文化时期黄酒已开始飘香。而绍兴的双宫灯系列料酒更是不少家庭主妇的最爱，它的原料采用的是优质糯米和鉴湖水，口味浓香，无论是做汤还是做菜，都别有一番风味呢。 推荐料酒品牌top4——宽牌料酒 　　简介：北京虎王和田宽食品有限公司是北京王致和食品集团公司与日本味滋康集团公司合资，专门从事酿造酱油调味品生产的中外合资企业。采用日本先进技术与中国传统工艺相结合的方式，使产品兼有了中日特别，生产的酱油系列、加铁酱油系列、减盐酱油、料酒产品以及调味品系列不但受到国内市场、星级饭店和外资食品加工企业的欢迎，而且远销欧美和日本等国。 　　小编短评：宽牌也是北京的一个老牌子，它家的料酒很不错，油亮亮的，而且很清，一点都没有浑浊，用起来觉得非常放心。不过，现在它家和日本合资了。 　　生活中，不少人在烹调美味时，料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、啤酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性和挥发性。如果烹调菜肴的时候，用乙醇含量过高的白酒就会破坏菜肴的原味，滋味当然就不好。 　　这样看来，不同的酒类与料酒相比，所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。料酒具有10％～15％度的酒精浓度，乙醇含量是比较合适的。所以说，专物还得专用。想要轻松烹调各种美味，赶紧选购一款料酒吧！

以我多年煮菜的经验，我都是用便宜的。因为都一样，没必要去浪费那些钱。关键是技术，你懂的！

现在的沙洲优黄没有以前好喝了，做的一塌糊涂，喝到嘴里淡水味，而且酒精味特浓估计是酒精对出来的，现在大部分苏州人已经不和沙洲优黄了，改喝咸亨太雕了，那酒喝到嘴里回味无穷呀。

我是苏州人，强力推荐你买沙洲优黄.来我们这边的外地人都说刚喝的时候不怎样，后来越喝越好喝。或者买那种装坛子里的酒，时间越久越香，

　　1 琳琅满目的黄酒品种 　　经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒等。这种分法在古代较为普遍。还有一种是按某种类型酒的代表作为分类的依据，如“加饭酒”，往往是半干型黄酒；“花雕酒”表示半干酒； “封缸酒”（绍兴地区又称为“香雪酒”），表示甜型或浓甜型黄酒；“善酿酒” 表示半甜酒。还有的按酒的外观(如颜色，浊度等)，如清酒，浊酒，白酒，黄酒，红酒（红曲酿造的酒）；再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等；古代还有煮酒和非煮酒的区别，甚至还有根据销售对象来分的，如 “路庄”（具体的如“京装”，清代销往北京的酒）。还有一些酒名，则是根据酒的习惯称呼，如江西的“水酒”、陕西的“稠酒”、江南一带的“老白酒”等。除了液态的酒外，还有半固态的“酒娘”。这些称呼都带有一定的地方色彩，要想准确知道黄酒的类型，还得依据现代黄酒的分类方法。 　　2 最新国家标准中黄酒的分类法 　　在最新的国家标准中，黄酒的定义是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。 　　按黄酒的含糖量将黄酒分为以下6类： 　　·干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖份都发酵变成了酒精，故酒中的糖 份含量最低，最新的国家标准中，其含糖量小于 1.00 g/100 ml (以葡萄糖 计) 。这种酒属稀醪发酵，总加水量为原料米的三倍左右。发酵温度控制得 较低，开耙搅拌的时间间隔较短。酵母生长较为旺盛，故发酵彻底，残糖很 低。在绍兴地区，干黄酒的代表是“元红酒”。 　　·半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖 份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，故又称 为 “加饭酒”。酒的含糖量在1.00~3.00%之间。在发酵过程中，要求较高。 酒质厚浓，风味优良。可以长久贮藏。是黄酒中的上品。我国大多数出口 酒，均属此种类型。 　　·半甜黄酒：这种酒含糖份3.00~10.00%之间。这种酒采用的工艺独特，是用成 品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓 度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌 数量较少，对发酵醪中的产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较 高。这种酒，酒香浓郁，酒度适中，味甘甜醇厚。是黄酒中的珍品。但这种 酒不宜久存。贮藏时间越长，色泽越深。 　　·甜黄酒：这种酒，一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘， 当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的 糖化发酵作用，酒中的糖份含量达到10.00-20.00 g/100ml之间。由于加入了 米白酒，酒度也较高。甜型黄酒可常年生产。 　　·甜黄酒，糖份大于或等于20 g/100 ml。 　　·加香黄酒:这是以黄酒为酒基,经浸泡(或复蒸)芳香动、植物或加入芳香动、 植物的浸出液而制成的黄酒。 　　3 淋饮酒、摊饭酒和喂饭酒 　　这是按酿造方法对黄酒分类时的称呼。按这种方法分类，可将黄酒分成三类: 　　·淋饭酒：淋饭酒是指蒸熟的米饭用冷水淋凉，然后，拌入酒药粉末，搭窝， 糖化，最后加水发酵成酒。口味较淡薄。这样酿成的淋饭酒，有的工厂是用 来作为酒母的。即所谓的“淋饭酒母”。 　　·摊饭酒：是指将蒸熟的米饭摊在竹篦上，使米饭在空气中冷却，然后再加入 麦曲、酒母（淋饭酒母）、浸米浆水等，混合后直接进行发酵。 　　·喂饭酒：按这种方法酿酒时，米饭不是一次性加入，而是分批加入。 　　4 麦曲黄酒、小曲黄酒、红曲黄酒、乌衣红曲黄酒 　　黄酒还可按酿酒用曲的种类来分。如小曲黄酒，生麦曲黄酒，熟麦曲黄酒，纯种曲黄酒，红曲黄酒，黄衣红曲黄酒，乌衣红曲黄酒。

会稽山，土绍，加饭酒

女儿红吧，彩头也好