按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的最佳适饮期。颜晓表示：葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程；而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程；最重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。
红酒有没有保质期？
1、红酒一般没有保质期的说法，所谓的“保质期”就是“适饮期”。所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有“保质期”呢？御唐府鲍满楼总经理、粤西第一ISG国际侍酒师颜晓表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳适饮期。
2、红酒一般10年到20年才能达到成熟期，那是最佳适饮的状态。颜晓表示：葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程；而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程；最重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。
有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的最佳适饮期。3、所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。
事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味或淡如“潲水”，完全没有了红酒的特性，就不必冒险饮用了；若只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。4、过了保质期的葡萄酒照样能喝。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。
按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒，如用赤 霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过两年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过10年左右或10年以上的瓶储，口味才能变得柔软。
焦作有哪些好玩的地方？
焦作市位于河南省西北部，北依巍巍太行，南临滔滔黄河；历史悠久，风光秀美；有着“太极故里，山水焦作”的美誉。焦作有许多可圈可点的旅游景区，给我印象比较深的有：“世界地质公园”—云台山，“十里平湖”—峰林峡，“黄河故宫”--嘉应观；“中原好莱坞”--焦作影视城；“北方三峡”—青天河，“太极小镇”—陈家沟，“天然氧吧”—神农山等等。
一、云台山。山水焦作最美之处当属云台山了，称得上是名副其实的5A景区。云台山位于焦作市的修武县，独特色的“北方岩溶地貌”以及“云台山水”被联合国列入全球世界地质公园。而云台山最值得一看的是代表着云台山丹霞地貌之美的景点—红石峡，红石绿水相拥，美不胜收。二、峰林峡。“云台天池”峰林峡，属于云台山的另一处景点，也非常值得去看看。
只见那巍巍太行怀抱一泓碧水，将山的阳刚和水的柔美合为一体，美妙之极。三、青天河。它有着“北方三峡”之称，位于河南省焦作市西北部博爱县，常年碧波荡漾，百转千回。青天河还是“红叶王国”，每到秋天，青天河便迎来了最绚丽的时节。四、嘉应观。有着“河南小故宫”之美誉，也被称作为“万里黄河第一观”。位于焦作市武陟县，是一座“原汁原味”的清朝官式建筑群。
嘉应观始建于清雍正元年，是我国历史上唯一记述治理黄河史迹的庙观。五、陈家沟。中国的太极特色小镇，位于焦作市温县赵堡镇，是陈式太极拳的发源地。历经三百多年传承，已名扬海内外。六、神农山。它位于河南省焦作的沁阳市境内，属太行山南麓，是国家猕猴自然保护区，传说炎帝神农氏曾在这里辨五谷、尝百草、设坛祭天，从而得名神农山。
