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乔家白酒系列酒。扬州乔家白酒业有限公司是一家集白酒产供销于一体的实体集团企业。公司传承的明清以来传统酿酒工艺，被列入扬州市非物质文化遗产名录。其酿造的小乔、大乔、二乔及幸福一生、龙行乔家等系列白酒，以特的醇香、品位和人文内涵，深受广大消费者好评和喜爱。经销商，就是在某一区域和领域只拥有销售或服务的单位或个人。这个就是经销商。经销商具有独立的经营机构，拥有商品的所有权（买断制造商的产品/服务），获得经营利润，多品种经营，经营活动过程不受或很少受供货商限制，与供货商责权对等。

主厂区已从问津街与人民路交叉口东北角搬到了北开发区新区六路（衡水老白干酒业公司）；在火车站广场乘26路公交，老白干酒厂与养元核桃乳厂附近下车。 还有白酒二分厂，在红旗大街南头九州啤酒厂北边。在火车站可乘18路公交车九州啤酒厂那里下车。 其它的老白干酒厂都是以假乱真的冒牌，比如：阜城产的滏阳河牌衡水老白干等等。

扬州乔家白酒业有限公司是2011-01-05在江苏省扬州市宝应县注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于宝应县宝胜路1号。扬州乔家白酒业有限公司的统一社会信用代码/注册号是913210235677692595，企业法人倪洪选，目前企业处于开业状态。扬州乔家白酒业有限公司的经营范围是：白酒（液态）生产、销售；预包装食品批发、零售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在江苏省，相近经营范围的公司总注册资本为111814万元，主要资本集中在1000-5000万和100-1000万规模的企业中，共178家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。扬州乔家白酒业有限公司对外投资1家公司，具有0处分支机构。通过百度企业信用查看扬州乔家白酒业有限公司更多信息和资讯。

荞化香酒是由泸西县兰益酿造有限公司生产的。众所周知，45ml荞化香杯装酒虽然是玻璃杯独立包装的，但是都是12杯一盒，所以许多酒友都是整盒购买的。那整盒购买的时候就要注意外盒包装上的信息了，这也是辨别真假荞化香的关键。苦荞是一种古老的粮食作物，多生长于海拔2000米以上的高寒山区。《本草纲目》记载：“苦荞味苦，性平寒，能实肠胃、益气力、续精神、利耳目、练五脏渣秽。”而且，经现代科学研究证明，苦荞麦中含有丰富的苦荞黄酮，具有软化血管、改善微循环、降血糖、降血压的作用，被誉为“五谷之王”。真的45ml荞化香杯装酒外盒有以下特征：1、经典的黄色长方体包装，正面上方中间位置有“兰益”的LOGO标识。2、外盒正面右侧有“ISO认证”标识和“云南省著名商标”标识。3、外盒正面左侧是“兰益”的印章标识，印章标识下方是公司官方电商兰益商城的二维码。4、产品名是专利认证的“荞化香”，不是荞花香也不是小荞酒或是荞香酒，大家一定要认清了。5、外盒包装正面下方的生产厂家是“泸西县兰益酿造有限公司”。

汾酒，乔家大院酒，竹叶青，杏花村。我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵;浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵;米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成;其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。中国白酒五种香型具体介绍酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺。含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净;五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜(有“无甜不成泸”的说法)，进口、落口后味都应甜(不应是糖的甜)，不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香(乙酸乙酯)，并有糟香或老白干香(乳酸乙酯)，以及微量泥香(丁乙酸等)。窖香和糟香要谐调，其中主体香(窖香)要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒，乔家大院酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味(允许微苦)。其他香型酒：亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒(兼有两种香型或两种以上香型的酒)均可归于此类。此酒的代表酒——国家名酒董酒、西凤酒。口感特点：绵柔、醇甜、味正、余长，其特有风格突出。

记忆中你喝过的山西美酒，现在还有吗？哪款山西酒让你回味至今？下面一起来寻找曾经留在记忆中的那些山西美酒吧。 01 汾酒 历 史： 产于山西省汾阳县杏花村汾酒厂，汾阳古称汾州，南北朝时产有“汾清”酒。清代以汾酒闻名于世，李汝珍在《镜花缘》中列举五十余种国内名酒，将“山西汾酒”排在首位。《汾阳县志》载：“汾酿以出自尽善杏花村者最佳。”故后人借唐代杜牧《清明》中“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”的诗句，作为赞颂汾酒，以杏花村著称于世。该村用于酿酒的古井至今犹存，井旁墙壁上刻有明末清初著名学者傅山题写的字匾“得造花香”，并有“申明亭酒泉记”石碑一座，刻有赞美井水“其味如醴，河东桑落不足比其甘馨，禄俗梨春不足方其清冽。” 清代光绪元年（1875年）开设宝泉益酒坊。1912年后又设崇盛永和德厚成酒坊，三家常年生产汾酒。1915年宝泉益易名为义泉涌，将崇盛永和德厚成相继并入。1919年太原成立晋裕汾酒股份有限公司，1932年将义泉涌并入。其产品于1915年国货展览会上获二等奖，同年在美国旧金山巴拿马万国博览会上获甲等大奖章，1928年工商部中华国货展览会上获一等、二等奖。自此扬名国外，成为国际上著名酒品之一。1947年晋裕公司破产。翌年又投入小型生产。1951年在原杏花村酒坊基础上建成“杏花村酒厂”，以后逐年扩建，成为国内规模最大的白酒厂之一。 特 点： 汾酒为我国清香型白酒之典型代表，故人们又将这一香型俗称“汾香型”。酒液无色透明，清香雅郁，入口醇厚绵柔而甘洌，余味清爽，回味悠长，酒度高（65°、53°）而无强烈刺激之感。专家称誉“其色、香、味”被实为酒中“三绝”，历来为消费者所称道。 荣 誉： 古井亭牌、长城牌、汾牌、老白汾牌汾酒于1952年中国第一届评酒大会上，荣膺八大名酒之一，蝉联以后的1963年、1979年、1983.年及1989年所举办的第二、三、四、五届评酒会上的国家名酒称号及金质奖章。1992年荣获法国巴黎国际名优酒展评会特别金奖。今已远销至五大洲40余国。 02 关羽酒历 史： 产于山西省运城市关公酒厂，运城市古称“解州”，位于山西省西南部，为全省产粮基地之一，水利资源丰富，宜于酿酒。清代乾隆年间，文人墨客题有：“分取金波下酒瓯”、“寄语诸君须尽醉”等，可见酒品倍受人们喜爱情景。尤以“杜村酒”称著晋南。1949年在小烧锅基础上建成运城市关于酒厂，1984年发掘传统杜村酒生产工艺，恢复杜村酒生产，命为汾南大曲酒。翌年因解州是汉末名将关羽故乡，当地又有“关帝庙”故更改现名，酒厂也随即更为现厂名。行销北京、河北、山西、内蒙古、河南、辽宁、等地及香港、台湾地区，外销日本、美国、新加坡、马来西亚、印尼等国。 特 点： 关羽酒属清香型大曲酒。酒液无色透明，清香纯正、清雅、谐调、入口绵软，甘甜爽净，回味悠长。酒度为54°。 荣 誉： 关羽牌关羽酒于1985年被评为山西省优质产品。又于1988年再度被评为山西省优质产品。 03 忻州特曲酒 历 史： 产于山西省忻州地区酒厂，忻州酿酒 历史 悠久，宋代酿酒业较兴盛，据《熙宁酒课》载：当时忻州酒课达“五万贯以上”。清代酿有“烧酒、黄酒”。1949年在酒坊旧址上建成地区酒厂。1980年投产此酒。销往北京、天津、河北、山西、湖北、内蒙古等地。 特 点： 忻州特曲酒属清香型麸曲白酒。酒液无色透明，清香纯正，酒体醇厚，入口绵软，微甜爽怡，饮后余香，回味悠长。酒度为54°。 荣 誉： 万水泉牌忻州特曲酒于1984年被评为山西省优质产品，同年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。 04 忻州特曲酒 历 史： 山西省浑源县酒厂。浑源县酿酒 历史 悠久，春秋战国时期已有酿酒业，1923年在李峪村出土春秋时代的铜牺尊、铜钫等酒器，1973年又在毕村出土西汉时代铜耳杯、铜尊、四神铜炉等酒器。明代始产“白干”。清代酿酒业兴盛，道光年间酿酒缸坊有40余家，到光绪年间发展为103家，尤以“楼子缸坊”较为驰名。当时民间传有“吸水烟到兰州，喝烧酒浑源州”的民谚。“佳酒必有佳泉”，北岳恒山北麓泉水甚多，独有一泉为“甘泉”，清澈透明，绵甜爽口，含钙盐甚少。明朝有诗赞此泉：“若教酿酒堪称圣，纵使箪瓢亦自贤。”其“楼子缸坊”所酿烧酒就是沿用恒山甘泉之水酿成，故曰“恒山老白干”。1948年在“楼子缸坊”的旧址上建成浑源县酒厂，继续生产老白干酒基础上投产麸曲老白干，命名为特制恒山老白干。 特 点： 特制恒山老白干属清香型麸曲酒。此酒，酒液无色透明，清香纯正、味长，入口醇和、绵甜，甘洌、爽净，饮后有余香，色、香、味具佳。酒度为54°。 荣 誉： 恒山牌特制恒山老白干于1984年、1988年连续被评为山西省优质产品。 05 洞宾大曲 历 史： 产于山西省芮城县永乐酒厂，永乐酒厂位于著名道教庙宇永乐宫（纯阳宫）南二公里处。相传永乐宫原为道教祖师之一吕洞宾的故居，以珍贵壁画闻名中外，绘有《纯阳帝君仙游显化之图》，以连环画形式描绘了吕洞宾从出生到成仙显化的全部经历，极富 社会 生活气息。吕洞宾是传说中的八仙之一，名嵒（一作岩），号纯阳子，曾隐居终南山等地修道，被道教全真派尊为北五祖之一。 据史料考证，芮城曾产一种名酿，清澈浓醇，斟入杯中，酒花经久不息，号称“堆花酒”，传说唐代时，吕洞宾喜欢此酒。1980年永乐酒厂发掘其秘方，经改革酿制此酒，取名为洞宾大曲。 特 点： 洞宾大曲浓香型风格较突出，是著名的浓香型大曲酒。此酒，无色、透明、清亮，浓香馥郁，放香持久，醇和甘爽，尾子干净，酒花经久不散。酒度为55°。 荣 誉： 洞宾牌洞宾大曲于1981年、1988年被评为山西省优质产品。 06 堡子酒 历 史： 山西省榆次市堡子酒厂，榆次酿酒 历史 悠久，明代酿酒业兴盛。据《榆次县志》载：“烧酒，性香烈，行销远近，以产高家堡、乔家堡者为最，人称堡子酒”。清代光绪二十六年（1900年）慈禧太后西逃途中，在榆次县喝过“堡子酒”，又称御酒。1914年以德顺泉酒店酿制的“白烧酒”最为著名，曾于“国货展览会”上获得二等奖。1915年获美国巴拿马赛会一等奖状。1940年有烧锅8家。1977年在堡子老烧锅旧址上建成堡子酒厂，翌年挖掘传统工艺，恢复投产此酒。 特 点： 堡子酒属清香型大曲酒。酒液无色、晶莹剔透，清香纯正，酒体醇厚，香味协调，绵甜柔和，爽口舒适，无暴辣感，饮后余香。酒度为65°。 荣 誉： 堡子牌堡子酒于1986年被评为山西省优质产品。于1988年又被评为山西省优质产品。销往国内各地及香港地区，远销马来西亚、日本等国。 07 玉堂春酒 历 史： 产于山西省洪洞县酒厂，洪洞县位于晋中南部，汾河由北向南贯通，土壤肥沃，盛产小麦、谷子等农作物，历代人们有“春分造春酒”、“六月六日踏曲”风俗。清代酿有“黄酒、烧酒”。1949年在旧烧锅基础上建成洪洞县酒厂，1980年投产此酒，以发生在这里的传统戏曲《苏三起解》故事主人公命名。 特 点： 玉堂春酒属清香型白酒。此酒，无色、清澈透明，清香纯正，自然协调，醇厚微甜，酒性柔绵爽口，饮后有余香。酒度为50°。内包装设计古色典雅，六角柱形白瓷瓶，瓶上绘有亭亭玉立的苏三画像，上题诗曰：“当年歌酒留深情，洪崖古洞寻知音。” 荣 誉： 玉堂春牌玉堂春酒于1980年、1984年和1988年被评为山西省优质产品。 08 羊羔美酒 历 史： 山西省孝义市酒厂和汾阳县杏花村汾酒厂，羊羔美酒系我国传统名酒，始于宋代。孝义市酿制的羊羔酒著称于明代，蒋一葵《长安客话》载：“羊羔酒，孝义县。”又王世贞《酒品》曰：“羊羔酒出汾州孝义等县，白色莹澈如水清，美饶风味。”成为明代名酒。到清代末期酒失传了。1970年建成孝义县酒厂，1986年与杏花村汾酒厂共同挖掘 历史 传统名酒，恢复了生产，使千年的古酒重放光彩。 特 点： 羊羔美酒具有清香型大曲酒典型特点。此酒，无色透明，晶莹如玉，清香纯正，馨香似兰，醇厚爽口，绵软爽净，余香悠长。酒度为57°。 荣 誉： 羊羔牌羊羔美酒于1986年、1988年被评为山西省优质产品。 09 徐沟酒 历 史： 山西省太原市晋阳春酒厂，清徐县系由清源、徐沟两县合并而成。原徐沟县酿酒 历史 悠久，宋代已有酿酒业。清代酿有“烧酒”著称，据《徐沟县志》载：光绪七年（1881）“酒”为主要“物产”，众多的烧锅酒店林立镇内，如“聚庆泉”、“晋恒达”、“天源盛”、“福源涌”等诸家较为有名。1976年在“聚庆泉”旧址基础上建成徐沟酒厂，挖掘传统工艺，结合现代技术投产此酒，以产地命名。1993年更为现厂名。 特 点： 徐沟酒属清香型酒。此酒，无色，清亮透明，清香纯正、清雅，口感柔和，绵甜爽净，落喉舒适，饮后余香。酒度分为55°，60°两种。 荣 誉： 徐沟牌徐沟酒于1985年被评为山西省优质产品，1986年获农牧渔业部优质产品奖。 10 昔阳大曲 历 史： 山西省昔阳县酒厂，昔阳县位于晋东，农产有玉米、谷子、高粱。清代酿有佳酒，为文人名士所赞，前人诗曰：“酿来新酒为君倾”。据1914年《昔阳县志》载：本县“物产”以“酒”为主要货品。1972年在赵年川下游和黄岩河畔建成昔阳县酒厂，1975年投产此酒，为山西省第一个酿制浓香型白酒的厂家。 特 点： 昔阳大曲具有浓香型大曲酒典型风格。酒液无色，晶莹清澈，芳香浓郁，香味协调，酒体醇和，入口绵甜，落口爽净，回味悠长。酒度为38°、60°两种。 荣 誉： 跃进牌昔阳大曲于1979年被评为山西省优质酒，1984年和1988年被评为山西省优质产品。 11 太原特曲 历 史： 山西省太原酒厂，太原位于晋中，濒临汾河，是我国 历史 上著名产酒地区，唐、宋、元、明、清文献均有酿酒业和酒品的记载。唐《地理志》：“太原郡贡葡萄酒。”宋《酒名记》一书载有：“河东太原府玉液又静制堂。”元代《酒小史》在百余个酒名中，就有“山西太原酒”。清光绪十八年（1892年）张煦修《山西通志》载：“太原酒颇清醇，而不甚酽，难醉易醒。”可见太原所产名酒，历代驰名于世。1950年建太原酒厂，1979年酒厂在继承传统酿酒技艺的基础上，结合现代科学酿酒工艺，投产此酒，所酿制的酒取名为“太原特曲”。 特 点： 太原特曲属清香型白酒。酒液无色，清亮透明，清香纯正，醇厚爽口，回甜味长，余香持久。酒度为45°、50°两种。 荣 誉： 晋泉牌太原特曲于1980年、1984年、1987年、1988年均被评为山西省优质产品称号。 12 塔儿山牌特酿香 历 史： 山西省襄汾县酒厂，襄汾县古称襄陵，属平阳府辖，酿酒 历史 悠久，始于晋代。据《襄陵县志》载：“襄陵酒始于古之刘白堕（晋代人），白堕襄陵人。”元、明、清各代文献均有“襄陵酒”记载，成为历代名酒，《山西通志》载：“襄陵亦称佳酿”。文人名士留有众多赞襄陵酒的诗文。李腾鹏的“闻道襄陵好，今来胜所传。中山千日酒，华岳一池莲。”韩帮奇的“一醉襄陵倾百盏，不知风景是平阳。”本地盛传民谚云：“襄陵佳酿甲天下，水清玉洁赛汾州”。1937年前成为晋南地区主要的烧酒产地。1954年建成襄汾县酒厂。1976年继承传统工艺，结合现代酿造科学技术，投产此酒。 特 点： 特酿香具有“清香和浓香”兼有的独特酒品，属兼香型白酒。此酒，无色透明，香气舒适独特，芳香雅郁，醇和香浓，香味协调，入口绵甜，净爽适口，回味悠长。酒度为61°。 荣 誉： 塔儿山牌特酿香于1977年被评为山西省优质酒，1980年和1986年、1988年连续被评为山西省优质产品。 13 和川大曲 历 史： 山西省安泽县和川酒厂，安泽县位于晋南，盛产高粱、小麦、玉米等谷物，和川镇有甘洁的蔺泉水，宜于酿酒。清代酿酒业兴盛，光绪八年（1882年）建有“增盛亭酒坊”、“田和永酒坊”酿制烧酒。1946年将两个酒坊合并，改为国营和川酒厂。1976年投产此酒。 特 点： 和川大曲属清香型大曲酒。酒液无色、清澈透明，清香纯正，醇甜柔和，余味爽净。酒度为55°。 荣 誉： 蔺泉牌和川大曲曾于1987年被评为山西省优质产品。 14 晋酒 历 史： 山西省安泽县府城酒厂，安泽县位于晋南，盛产玉米、谷子、高粱、小麦等谷物，有甘洁的地下泉水，适于酿酒业发展。清代酿有烧酒、黄酒。1975年建成城府酒厂，1985年投产此酒，以山西简称晋命名。 特 点： 晋酒属清香型麸曲白酒。此酒无色，晶莹透明，清香纯正，口味醇厚，落口净爽，余香悠长，色、香、味俱佳，酒度为50°。 荣 誉： 长丰牌晋酒于1988年被评为山西省优质产品，为山西酒后起之秀，受到专家们的赞赏。 15 汾州二锅头 历 史： 山西省汾阳县汾阳县酒厂，汾阳古称汾州，位于晋中、太原盆地西南，文峪河流贯境内。盛产高粱、小麦、玉米等农作物。是我国著名产酒地区，酿酒 历史 悠久。南北朝酿有“汾清”酒，唐朝酿有“干和”酒，宋代张能臣《酒名记》载：“宋代汾州甘露堂最有名”，元代酿有干和酒，明代酿有河东酒，清代以汾酒最佳。1950年建立汾阳县酒厂，继承传统酿造工艺和现代科学技术相结合，1979年投产此酒，以产地古称命名。 特 点： 汾州二锅头属清香型麸曲酒。酒液无色透明，清香纯正，醇和爽口，绵软柔润，味正回甜。酒度为54°。 荣 誉： 汾州牌汾州二锅头曾于1979年被评为山西省名酒。又于1981年被评为山西省优质产品。再于1984年获得轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。 16 桑落酒 历 史： 山西省永济县桑落酒厂，永济古称河东、河中、蒲州。南北朝时即产桑落酒。北魏贾思勰《齐民要术》：“作桑落酒法”。清代郎廷极《胜饮篇》：“河东桑河坊有井，每至桑落时，取水酿酒甚美，故名桑落酒。”1980年建永济县桑落酒厂，沿用传统工艺酿造此酒。深受世人喜爱。 特 点： 桑落酒属清香型大曲白酒。酒液无色透明，清香纯正，入口绵甜，醇和协调，余味爽净，回味悠长，深受各界好评。酒度分为39°、55°及58°三种。 荣 誉： 洛桑牌桑落酒于1981、1985、1987年被评为山西省优质产品。1984年则在轻工业部酒类质量大赛上获银杯奖，目前行销于北方各省、市、自治区。 17 六曲香酒 历 史： 山西省祁县六曲香酒厂，祁县位于晋中，土壤肥沃，水源丰富，盛产小麦、高粱等谷物，宜于酿酒，据《祁县志》载：人们有“春分日酿酒”和“六月六日造曲”的风俗。清代酿有“烧酒”、“黄酒”，成为主要产物之一。1950年在烧锅旧址上建成祁县酒厂，于1973年投产，取名为六曲香。1986年更为现厂名。 特 点： 六曲香酒属清香型麸曲酒。酒液无色透明，香气清厚纯正，入口醇和爽洌，味道绵软回甜，饮后余香不尽。酒度分成65°、62°、53°及38°四种。 荣 誉： 麓台牌六曲香一经上市，即受高度推崇，引发评审注意，随即于次年首获山西省地方名酒称号。1979年再度获选优质产品奖。1984年先在轻工业部酒类质量大赛上赢得金杯奖。并于1979、1983及1989年的中国第三、四、五届评酒会上，连续荣获国家优质酒称号及银质奖章，成为中国知名的白酒。 18 汾雁香酒 历 史： 山西省新绛县酿酒厂，新绛县古称绛州，清代以酿制“烧酒”为多。1929年以酿制“柿子烧酒”为多，《新绛县志》载：“柿子酒，乡间多自制之，几与烧酒无异，酒味烈极以烧酒而价特廉，土人嗜之者颇多。”1949年在小烧锅作坊旧址建成新绛县酿酒厂，1978年投产此酒。该县位于晋西南部，吕梁山麓和汾水之畔。县北九原山，为晋大夫赵盾葬地；县西大黄村，亦称仁贵村，为唐平阳郡公薛仁贵故里。这里汾水滩头是每年秋季大雁飞往南方必经的栖息之地，古诗有“不见汾水上，年年秋雁飞”的诗句。相传，当年薛仁贵及其子薛丁山打雁为生就在这个地方。至今传统戏曲还有“汾河湾”的剧目，说的就是这个故事。秋雁飞来之际，正是酿酒饮酒佳日，故酒名汾雁香。 特 点： 汾雁香属清香型麸曲白酒。酒液无色，清亮透明，清香纯正，香醇柔和，入口醇和绵顺，味净爽口，饮后余香，虽大口饮用也觉顺口，无暴烈刺喉之感。酒度为54°。 荣 誉： 汾雁牌汾雁香酒曾于1979年被评为山西省优质酒。1981年参加山西省名优酒质量品酒会，被评为全省白酒第3名。1983年、1988年连续被评为山西省优质产品。 19 晋阳春酒 历 史： 山西省太原市晋阳春酒厂，清徐县系由徐沟、清源两县合并而成。原徐沟县酿酒 历史 较悠久，宋代已有酿酒业。清代以酿“烧酒”著称。清代末期，徐沟著名的酒坊有聚庆泉、天聚恒、晋恒达、天源盛、和福源永等数家，他们精湛的酿造技艺和色、香、味独特的曲酒为世人所称颂。1976年建成的徐沟酒厂继承传统酿造工艺，恢复了大曲酒的生产。1982年在太原大曲酒基础上投产此酒，因太原古称“晋阳”，即以此为酒名。1993年更为现厂名。 特 点： 晋阳春酒属清香型大曲酒。酒液无色透明，清香突出，酒体醇和，绵柔舒畅，后味悠长。酒度为53°。 荣 誉： 晋阳牌晋阳春酒于1984年被评为山西省优质产品。1986年获农牧渔业部优质产品奖。1989年荣获全国第五届评酒会国家优质酒银质奖。销往北方各省、市、自治区及香港地区，远销日本、加拿大等国家。 20 潞酒 历 史： 山西省长治市潞酒厂，长治市在山西省东南部的浊漳河上游。古称潞州、潞安府，是 历史 上著名酿酒之地。1945年，集长治市、长治县、陵川县、平顺县、壶关县、潞城县、屯留县和长子县等八市县20多个小酒坊的制曲、酿造等人员和技术，成立长治市潞酒厂酿制烧酒。1958年酒厂为继承祖国遗产，通过调查整理传统酿造方法，终于试制成功。 特 点： 潞酒属清香型大曲白酒。 酒液无色透明，清香醇正，绵软醇厚，余香较长。人们对它的评语是：“柔绵纯正，清香醇厚，味厚回甜。”它的独特之点在于有浓厚的梨花香气。酒度分别为53°、60°、65°。 荣 誉： 潞牌潞酒于1974年被命名为山西省地方名酒，1981年、1988年，被评为山西省优质产品。目前畅销华北地区，尚未投放海外市场。 21 三春液 历 史： 山西省隰县午城酒厂，隰县古称隰州，酿酒 历史 悠久。宋代酿有“隰州琼浆”酒闻名于世。明代正德年间，在县城南午城镇酿有“午城白酒”。1940年前后，阎锡山在午城成立山西省第一酒厂，作为军饷的来源之一。1946年改建为国营午城酒厂。1980年投产此酒，因经过三个春秋试制成功，故名三春液。销往北京、河北、山西等地。 特 点： 三春液属清香型白酒。酒液无色透明，清香纯正，入口香绵，落口爽洌，回味悠长。酒度为61°。