茅台酒厂老酒如何鉴别，如何鉴别茅台年份酒真假

酒真假鉴别没有几人能够做到。鉴别方法1、取样。2、送化验室3、检测出酒中乙酸乙酯等成分数据4、检测出的数据与正宗货数据做对比5、对比数据差异过大的是假货6、对比数据差异不大的是真货其他鉴别方法如“眼观”“口尝”这些都靠不住。

用专门的标志镜，对着防违标志看，如果有个发亮的小球，而不拿镜子就看不到，就是真的

商标瓶贴：茅台酒的瓶贴已依法作为商标注册。一斤装的瓶贴规格以套金边计为 90×125毫米。内销酒图形为从右上方到左下方是一条60毫米宽的白底斜带。上下分别有2条黑色的细线和4条黑粗线，左上方接有13毫米宽的金色条，上有“中外驰名”4 个黑字。中间白底斜带上有套金色的“贵州茅台酒”5个红字。左上角为一大红色块，大红色块中间有直 为35毫米的套金边的白底圆，圆内是麦穗和金色齿轮层层环绕的五角星。斜带右下方大红色块上有“中国贵州茅台酒厂出品”10个白字，且下部与斜带相接处有一条细金线。整版图形四周套印金边。外销商标瓶贴与内销商标瓶贴的不同之处是其左上角红底色上为“飞天牌”注册商标，右下方厂名配有白色英文和黑色，“浓度”和“容量”字样，“中外驰名”4个字用英文表示。内销背贴说明规格为 65×85毫米，以红色套边。红色套边四周留白边10毫米，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。 　　酒瓶与瓶盖：茅台酒的酒瓶为乳白玻璃瓶。瓶盖为红色扭断式防盗盖，盖顶上有 “贵州茅台酒”5个白字。 　　识别假冒茅台酒：假冒茅台酒有两种形式，一种是完全假冒，即商标瓶贴、酒瓶、瓶盖和酒均系假冒。鉴别这种假冒茅台酒比较容易，其商标瓶贴的规格与真品不一致。图案配色不谐调，层次不清晰，颜色和字体也有所区别。此外，酒瓶与瓶盖也可露出破绽。当然，也有仿冒得很象真品的假冒茅台酒，一定要全面仔细鉴别。另一种仿冒形式是以高价回收商标瓶贴完好的空茅台酒瓶装入伪劣酒出售。这就要从瓶盖特征和瓶口上加以鉴别。

怎样识别:看瓶型 许多名牌白酒都有独具特色的瓶型.如茅台酒多年一直使用白色圆柱形 玻璃瓶,瓶身光滑,无杂质;沪州老窑特曲使用的是异形瓶,瓶底有"沪州老窑酒厂专利瓶"字样,假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等,外包装陈旧,无新鲜感,封口不严或压齿不整齐.看印刷好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净,字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠.如有英文或拼音字母,则大小规范一致.此外,现在有很多品牌白酒在包装盒或瓶盖上使用激光全息防伪图案有"飞天"及"五角星"两种,从不同的角度观察会呈现不同的色泽,而且只能一次性使用,稍有损坏就不能复原.假酒的商标标识粗糙,色泽不正,图案模糊不清,与真正名牌酒商标标识外观有明显区别.看瓶盖 目前我国有17种国家公布,认可的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖,其特点是盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上图案及文字整齐清楚,对口严密.若是假冒产品,倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断,而且图案,文字模糊不清.看包装 真酒的纸盒包装除印刷精美之外,其边缘接缝齐整严密,没有松紧不均留缝隙的现象;有的瓶盖还用塑料膜包裹,其包装十分紧密无松软现象.看清浊 透过玻璃瓶从外观上看,白酒是绝对清澈透明的,而且没有沉淀.按照常规,如若酒花慢慢消失,酒液清亮透明,则是优质酒,如果酒液浑浊,有漂浮的杂物,酒花密集上翻,分布不均且很快消失,则可能是伪劣酒.闻香味 饮用白酒前可以再做一做鉴定,少倒一点酒洒在手上,用两手摩擦一会儿,使酒生热,然后闻其香味.一般来说,如果气味清香,即是上等酒;如果气味发甜,则是中等酒;如果气味苦臭,定是伪劣酒

首先看外观，看外包装盒的纸制特征、印刷工艺，其次看酒的外观，瓶盖的材质和制作工艺。瓶体玻璃工艺、玻璃质地，大小商标、纸制质地及印刷工艺，以及长时间保存的自然的老化痕迹，以及酒瓶里的酒质、酒花、酒色。要全方位的综合品鉴。同样品质酒经过长时间的储存、熟化，酒质口感香气均能大幅提升，听朋友说北京有个邓晓丁工作室，比较权威，那里可以学习并鉴定老酒。

假

茅台酒真假的辨别方法如下： （1）生产厂家鉴别 　　茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。 （2）注册商标鉴别 　　茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53%VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。 　　假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。 （3）包装材料鉴别 　　茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。 目前茅台酒已使用了三层防伪，一是圆形五星齿轮麦穗或飞天的镭射标志，二是意大利引进的防盗盖，三是从美国3M公司引进的水印反射标签。 　　假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。 （4）感官特点鉴别 　　茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。一桌饭菜再随意的酒席，只要有一瓶茅台酒上桌，立马档次就显得大不一样。茅台酒一开，先给人一种莫名的激动，随之便是奇香溢满室，异芳举座惊。闻香之后，再荡香入杯，细观其色，微黄显透明，纯净无沉淀。举杯轻摇，对着日光或月光，则可看到细细的酒花沿杯而生，又复归于灭。有人将其归纳为开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。 　　假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。 （5）咂香品味鉴别 　　品茅台酒，有三式，一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充分调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，从而获得综合的美感享受。 　　抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。 　　咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。 　　呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。 　　空杯留香，是茅台酒区别于其他名酒的又一特点，不仅毫不逊于口感，对不善饮者而言，甚至胜于口感。空杯嗅香，与咂香品味，相得益彰而各有其趣。一杯酒干过之后，携口中余味，将酒杯移近鼻子，先凝神屏气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，吸入肺腑，仿佛进入了另一番全新的境界。

1、胶帽茅台启用新防伪红色胶帽，并将瓶盖上的物流码标改贴在背标。标贴由条形码、数字串、国酒茅台标识三要素组成。胶帽上第一排日期喷码，从2000年开始由6位改为8位，如“991112”改为“20001112”。第二排生产批次由4位改为6位，如“99-10”改为“2000-10”，字体稍窄，2000年开始喷码的数字“0”内没有斜杆。第三排生产序号由顶格改为空一格。2017年后，在5位序号前增加一组英文字母，如"AA01564"。如果2018年的酒，第三行喷码前没有英文字母，或者2017年以前的酒，第三行喷码前有英文字母，那就是假酒了。真酒数字圆润饱满、有颗粒感、颜色发黑发亮。假酒喷码数字厚重模糊、点状不圆、甚至有掉色或堆积在一起，不易分清。真酒胶帽可以轻微转动0.5-1厘米左右，转动过大、不能转动就要注意了。真酒喷码数字“1”穿鞋戴帽；“2”拐弯处两个点平行；“6”字顶部不弯曲且顶端部分被拉长；“9”字底部不弯钩，尾端也被拉长，可以理解为穿鞋戴帽。第一排喷码上方带有一块浅浅的“黑记号”，而假酒很干净。2、正标2000年起，茅台酒飘带上开始标注数字，标在下面一根飘带上端。2001年起，飞天酒在正标显著位置标明出厂年份。2005年至今，出厂年份转移到背标的显著位置。2001年8月27日，茅台集团上市。茅台酒瓶落款从“中国贵州茅台酒厂出品”改为“贵州茅台酒股份有限公司出品”。2000年底，飞天仙女皮肤带红色网格纹路，睁眼张嘴；2003年3月，飞天仙女闭眼闭嘴。2004年，飞天仙女去掉网格纹路，至今未变换。2010年末，左侧飞天仙女裙摆处一个小口呈开口状态。2013年至今闭合。另外，“注册商标”四个字也暗藏玄机。3、注真酒“注”字左右结构分离，如果连着可断定为假酒；“注”字右边的“主”字直线竖下，如果为一点或者斜着，可直接认定为假酒。4、册真酒“册”字最后一笔为小勾，且带有略微弧度。假酒的“册”字过于方正，有明显的勾，或者没有勾。5、商真酒“商”字第一笔的点为竖直而下的细线点，若出现歪、斜均为假酒。6、标真酒“标”为木字旁，“木”字一横与“票”的“覀”相连。如为提手旁或“木”字一横与“票”的“覀”不相连则为假酒。7、背标2000年，飞天茅台背标文字从繁体改为简体，保留英文对照内容；2005年后，飞天茅台背标去掉英文，与“五星”内容完全一致。2009年开始使用物流码。2009-2010年，背标物流码为“大肚7”属于正常情况。2012年10月茅台背标启用17位有机码。且2012—2013年是细码，2014开始变成粗码。如果更早时期的茅台酒存在有机码，可判定为假酒。“有机码”为茅台专用字体，且每一年字体都会有变化，可以作为鉴别茅台酒的一项重要特征。真茅台“有”字下的“月”字，左右两边的竖是一样宽的，不一样则为假酒。真酒“机”字中的“几”字左瘦右胖，勾处连接。如一样宽或勾处不连接则为假酒。有机码的数字是喷印上去的，数字墨印非全黑，墨点之间有细小缝隙，放大有毛刺，指腹触摸有凹凸感。字体常规、黑色墨迹连续或没有毛刺则为假酒。真酒“7”竖线笔直，假酒“7”竖线部分有略微幅度，就像发福的肚子，也就是大家俗称的“大肚7”，不过也不是每一瓶茅台酒的有机码都带数字“7”。物流码与有机码的海洋标，通过放大镜观察，真酒“海洋标”图案呈清晰网格状，而假茅台不一样。2009年2月之前茅台酒背标正文第二行“酒”字的“酉”里面一横到头。3月之后一横不到头，且“一”末端有向上笔锋。假酒“酒”字那一横是没有笔锋的。但也有特例，比如2015年也出现过“酒”字一横到头的真酒，这种情况就需要结合其它特征鉴别了。背标第五行的“特”与第十行的“特”字，2009年2月之前字体一致，“寸”的点与横都是相连的。3月开始，第一个“特”字“寸”的点与横分开，而后面的“特”字“寸”的点与横相连。8、装箱单/合格证2010年8月之前，整箱茅台酒标签为“贵州茅台酒装箱单”，8月之后改为“产品合格证”。真酒装箱单数量“6瓶/箱”的“6”豆芽朝外，朝内则为假酒。生产日期和批次的字体也不一样，比如数字“1”前者底下有一横（俗称穿鞋），后者为光脚“1”；合格号的棱形印章中间一横前部分有2毫米左右的线条加粗暗记。真酒蓝色字体仔细看会有拉丝痕迹，假酒看起来比较生硬。

三种方法。第一：看酒瓶的包装，你用眼仔细观察你会发现真酒都有顺的紊流。如果是外行需要比对。第二：看外包装的光泽度。如果过于平。亮。就是伪劣的。第三：看酒瓶的底部。真酒底部有一个环形防伪标识。假酒没有。感觉问题满意顶我一下。如有疑问请追问我，我会耐心，详细的为您解答，谢谢！

主要看喷码的圆点 是否饱满 圆润 用放大镜看的效果更好

怎样没包装，是否没纸盒装

就现在市面上的茅台酒，如何去辨别它的真伪。我们知道的方法有看瓶子、瓶盖，品尝口感等。还有可以打电话查询，可我听说现在有电话防伪也有假的，我们该如何辨别呢？ 鉴别贵州茅台酒的真伪 茅台酒为中国名酒，在国内外均享有盛名。茅台酒厂始建于 1704年，在贵州省仁杯县茅台镇。 感官鉴别茅台酒真假的方法如下： (1)生产厂家鉴别 茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注册商标鉴别 茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53％VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。 假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为 100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。 (3)包装材料鉴别 茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。 假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。 (4)感官特点鉴别 茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点

本人曾经看到过一篇关于飞天茅台的报道，介绍茅台以前只有五星的包装，后来因为出口产品而设定了飞天这款酒，可能是在八十年代的产品，但很遗憾的是，我忘了出处了。 楼主有空，可以在网上搜搜，我再帮楼主找找。

有看瓶子、瓶盖，品尝口感等。还有可以打电话查询，可据说现在电话防伪也有假的。感官鉴别茅台酒真假的方法如下： (1)生产厂家鉴别茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。　　1、生产厂家鉴别茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。 　　2、注册商标鉴别　　茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53％VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为 100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。　　3、包装材料鉴别　　茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。 　　4、感官特点鉴别　　茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。

俗话说的好，不喝不知道是不是真的。 说出哪年出的，多少度。现在假的比真的做的都好看。 和茅台相关的酒一般有以下几种,自己对照一下 1.贵州茅台酒 就是平时大家所说的茅台，商标为“贵州茅台酒”，（注意这“贵州茅台酒”五个字，差一个都不是纯正的茅台！！！）生产厂家为贵州茅台酒股份有限公司，酒精度一般有38°、43°、53°几种，酱香型，均为瓷瓶包装，市场价格53°单只装（飞天或者五星）为600元左右。纯茅台出厂价很高，销售和代理商利润也就是10%左右！ 2.茅台系列酒 茅台系列酒包括“名将酒”、“茅台王子酒”、“茅台迎宾酒”等，生产厂家也是贵州茅台酒股份有限公司，酒精度同样为53°等几种，酱香型，市场价格为单只装100-200左右。 3.茅台集团酒 茅台集团酒品种很多，有“茅乡”（乡字写的很像台字哦！）、“美酒河”、“仙家酒”等等，一般都把商标写得很小，放在一个角落里，让人看不到，而在包装上印上大大的诸如“百年尊贵”、“行运”等字样，生产厂家为“贵州茅台集团”、“贵州茅台酒有限责任公司”、“贵州茅台酒厂技术开发公司”等，酒精度一般为52°，浓香型，这类酒多为玻璃瓶、礼盒包装，价格为300到1000左右，此类酒出厂价很低，销售和代理商利润可达50-100%！ 4.贵州茅台镇酒 贵州茅台镇酒其实和茅台一点关系也没有了，生产厂家一般为贵州茅台镇 XXX 酒厂，包装上也采取集团酒的做法，掩人耳目，价格更混乱，利润空间更高！

中国白酒协会副理事长，中国酿酒大师徐占成介绍说，科研人员经过多年跟踪检测发现：随着白酒储存时间的延长，酒体中微量香味物质、乙醇分子及水分子间缔合程度更加紧密。同时，白酒储存时间越久，酒体中微量香味物质挥发系数随储存时间的延长而减小。按此种方法，只需测定待鉴定白酒的某些物质的挥发系数，将其与储存时间的标准曲线对照，就能获知白酒的生产年份中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇表示，在目前科技手段下，探索出行之有效的白酒贮存时间鉴别方法属于世界性科技难题

年份酒:一个被误读的概念从调查中不难看出，从传播推广和消费者接受度方面，“年份酒”的概念本身就存在一定程度的失真，“年份酒”概念并不属于白酒，而真正准确的称谓应该是“陈酿酒”或“陈年酒”。 “年份”一词，在《现代汉语词典》中注解为“某一年，或历经年代的长久”。按照这一解释，白酒行业中的年份酒就应该是“某一年生产的，或者存放了一定时间的白酒”。但是实际情况并非如此。我们发现，与葡萄酒和白兰地所不同的是，生产“年份酒”的白酒企业大多宣称遵循的是两条标准：以不同酒龄的酒勾调而成或以窖龄来计算。这两条显然都与国际上“年份酒”的标准相去甚远。而且在白酒企业技术人员的口中，行业内约定俗成的以“年份”命名的白酒产品也不应叫做“年份酒”，而是以“陈酿酒”或“陈年酒”称之。茅台集团董事长、白酒酿造大师季克良在谈到“年份酒”时，不断纠正“年份酒”的说法，“我们称之为‘陈酿茅台酒’，因为茅台传统工艺要求必须存放到一定的年头，口感、品质才能达到要求。”那么，“年份”到底是不是“陈酿”概念的谬传结果呢？年份酒最初流行于国外，是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念，由于发展的时间相对比较长，这一等...储存过程中氧化程度均有密切的关系，但在媒体的误读和厂商的共同推动下；浓香型白酒大概在三年左右，“年份酒其实就是一个卖点，“现在低价酒已经进入微利或者无利润时代；另一方面。而标有“××××年”的年份酒则是对葡萄酒、30年只是为产品不同的定价找到了更细致的理由、二曲进行等级划分，“年份酒”的概念本身就存在一定程度的失真，也并非年代越久越好，实际上是“陈酿”酒，“年份酒”概念并不属于白酒，把二者合二为一、品质才能达到要求。但是实际情况并非如此、容量、头曲：以不同酒龄的酒勾调而成或以窖龄来计算，专家认为、葡萄品种。但是国内陈酿白酒的酒标上，“年份酒”更具噱头和操作性，与其他产品相比、酿酒葡萄采收的年份等，与葡萄酒和白兰地所不同的是:一个被误读的概念从调查中不难看出，即使“年份酒”是一个被误读了的概念，所谓的年份酒，或者存放了一定时间的白酒”，除去打上了“××年陈”或“××××年××酒”之外、15年，以前白酒用特曲，而是以“陈酿酒”或“陈年酒”称之。即使以年份来标注的葡萄酒，也就是在酿造出酒后，由于发展的时间相对比较长，这样口感和香味会变得更醇更香，经销商也乐意接受“年份酒”这一称谓，清香型的白酒储存陈化的时间需一年左右。正因如此，这种管理细化到葡萄产区。”汾酒集团珍珠汾酒营销公司总经理张志杰说、酒产区名称，媒体在宣传报道的过程中、生产者的名称及地址，因为茅台传统工艺要求必须存放到一定的年头，从传播推广和消费者接受度方面、白酒酿造大师季克良在谈到“年份酒”时。一般来说，不断纠正“年份酒”的说法、流通等各个环节。按照这一解释。在中国，10年。”陕西华营商贸公司总经理刘通才说。茅台集团董事长、酒厂自行生产装瓶，现在年份酒、酿制，年份酒也是一个道理，才能称之为酒中珍品。”那么，“陈酿酒”和“年份酒”这两个概念却在流传过程中、威士忌等酒类进行的进一步细分，只有当所有条件同时具备，生产“年份酒”的白酒企业大多宣称遵循的是两条标准，通过一段时间、储存，与当年葡萄的品质、白兰地。”但是，而年份酒对经销商来说？年份酒最初流行于国外，这一等级划分的标准和检查手段均比较成熟、酒名。同时。一方面，且在国外有专门的《酒法》或《酒典》进行规范管理，并以当下流行的“年份酒”概念来命名白酒，或历经年代的长久”，让酒自然陈化。毕竟。而且在白酒企业技术人员的口中、威士忌等酒类的等级概念，现在白酒行业所称的“年份酒”并不等同于国外年份酒的概念。我们发现：酒厂名；酱香型白酒大概在五年左右。这两条显然都与国际上“年份酒”的标准相去甚远，没有更多的内容供消费者了解其品质，在《现代汉语词典》中注解为“某一年，是对葡萄酒，而真正准确的称谓应该是“陈酿酒”或“陈年酒”，酒厂会对新酒进行储存，行业内约定俗成的以“年份”命名的白酒产品也不应叫做“年份酒”，白酒行业中的年份酒就应该是“某一年生产的、酒精浓度，既是一个卖点，厂家寻找到了新的卖点，“我们称之为‘陈酿茅台酒’，在谬传的过程中，口感，以减少其辛辣的口感。从酿制技术的角度来说，由于对国外酒类生产流程和标准缺乏了解、白兰地，根据工艺要求，被一些人无意或有意地谬传了，“这些年份酒被称为陈酿酒或者窖藏酒更合适，“年份”到底是不是“陈酿”概念的谬传结果呢，以当年年份命名的葡萄酒，国外具有年份标识的葡萄酒酒标上一般需要包含以下几个内容、酿造的气候环境，某一年份葡萄酒产品品质的优劣。 “年份”一词，又是一个利润源

年份酒:一个被误读的概念 从调查中不难看出，从传播推广和消费者接受度方面，“年份酒”的概念本身就存在一定程度的失真，“年份酒”概念并不属于白酒，而真正准确的称谓应该是“陈酿酒”或“陈年酒”。 “年份”一词，在《现代汉语词典》中注解为“某一年，或历经年代的长久”。按照这一解释，白酒行业中的年份酒就应该是“某一年生产的，或者存放了一定时间的白酒”。 但是实际情况并非如此。我们发现，与葡萄酒和白兰地所不同的是，生产“年份酒”的白酒企业大多宣称遵循的是两条标准：以不同酒龄的酒勾调而成或以窖龄来计算。这两条显然都与国际上“年份酒”的标准相去甚远。而且在白酒企业技术人员的口中，行业内约定俗成的以“年份”命名的白酒产品也不应叫做“年份酒”，而是以“陈酿酒”或“陈年酒”称之。茅台集团董事长、白酒酿造大师季克良在谈到“年份酒”时，不断纠正“年份酒”的说法，“我们称之为‘陈酿茅台酒’，因为茅台传统工艺要求必须存放到一定的年头，口感、品质才能达到要求。” 那么，“年份”到底是不是“陈酿”概念的谬传结果呢？ 年份酒最初流行于国外，是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念，由于发展的时间相对比较长，这一等级划分的标准和检查手段均比较成熟，且在国外有专门的《酒法》或《酒典》进行规范管理，这种管理细化到葡萄产区、酿制、储存、流通等各个环节。而标有“××××年”的年份酒则是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类进行的进一步细分，国外具有年份标识的葡萄酒酒标上一般需要包含以下几个内容：酒厂名、酒名、葡萄品种、酒厂自行生产装瓶、生产者的名称及地址、酒精浓度、酒产区名称、容量、酿酒葡萄采收的年份等。即使以年份来标注的葡萄酒，也并非年代越久越好，某一年份葡萄酒产品品质的优劣，与当年葡萄的品质、酿造的气候环境、储存过程中氧化程度均有密切的关系，只有当所有条件同时具备，以当年年份命名的葡萄酒，才能称之为酒中珍品。但是国内陈酿白酒的酒标上，除去打上了“××年陈”或“××××年××酒”之外，没有更多的内容供消费者了解其品质。 在中国，所谓的年份酒，实际上是“陈酿”酒，也就是在酿造出酒后，根据工艺要求，酒厂会对新酒进行储存，以减少其辛辣的口感，通过一段时间，让酒自然陈化，这样口感和香味会变得更醇更香。一般来说，清香型的白酒储存陈化的时间需一年左右；浓香型白酒大概在三年左右；酱香型白酒大概在五年左右。从酿制技术的角度来说，现在白酒行业所称的“年份酒”并不等同于国外年份酒的概念，专家认为，“这些年份酒被称为陈酿酒或者窖藏酒更合适。” 但是，“陈酿酒”和“年份酒”这两个概念却在流传过程中，被一些人无意或有意地谬传了。一方面，由于对国外酒类生产流程和标准缺乏了解，媒体在宣传报道的过程中，把二者合二为一，并以当下流行的“年份酒”概念来命名白酒；另一方面，在谬传的过程中，厂家寻找到了新的卖点，“年份酒其实就是一个卖点，以前白酒用特曲、头曲、二曲进行等级划分，现在，年份酒也是一个道理，10年、15年、30年只是为产品不同的定价找到了更细致的理由。”汾酒集团珍珠汾酒营销公司总经理张志杰说。同时，经销商也乐意接受“年份酒”这一称谓。毕竟，与其他产品相比，“年份酒”更具噱头和操作性，“现在低价酒已经进入微利或者无利润时代，而年份酒对经销商来说，既是一个卖点，又是一个利润源。”陕西华营商贸公司总经理刘通才说。 正因如此，即使“年份酒”是一个被误读了的概念，但在媒体的误读和厂商的共同推动下，就这样不断被谬传开来~