用白酒和盐怎样腌咸鸭蛋放哪里，腌咸鸭蛋要放白酒吗腌咸鸭蛋什么时候放白酒

用酒和盐腌鸭蛋的做法，首先是把鸭蛋洗净晾干在在9点高度的酒滚动一下，再撒入盐面，放入密封的坛子或塑料袋上，大概半个多月就可以吃了，天气暖和的情况下比这更早。

??????咸鸭蛋的做法比较多，营养丰富，味道咸香可口，是比较下饭的，深受人们喜欢，很多人都会都会经常吃咸鸭蛋，尤其是夏季。腌咸鸭蛋会需要很多的材料，比如盐、白酒等等。那么腌咸鸭蛋什么时候放白酒呢?下面让我们具体来看看吧!腌咸鸭蛋要放白酒吗??????腌咸鸭蛋是可以放白酒的。??????放白酒是咸鸭蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油挤出。白酒的度数越高越好。??????腌制咸鸭蛋时，用白酒蘸一下鸭蛋大头再竖着放入容器里，一层一层摆好。蘸白酒的作用是，盐分渗入鸭蛋更快，腌制后的鸭蛋味道更好，香味更浓。腌咸鸭蛋什么时候放白酒??????一般情况下，将鸭蛋清洗干净晾干之后，就可以放白酒里了。??????用料:??????主料:鸭蛋10个??????辅料:盐适量、高度白酒1小瓶、保鲜袋2个??????做法:??????1.鸭蛋泡水清洗干净??????2.洗好的鸭蛋沥干水，把盐和白酒准备好??????3.白酒倒在一个小碗里，把鸭蛋放入白酒中均匀的裹上白酒??????4.在把从白酒里裹好的鸭蛋放入盐里面裹均匀??????5.把弄好的鸭蛋放入保鲜袋??????6.扎紧袋口，放入阴凉的地方一个月，一个月后就可以吃了腌咸鸭蛋用多少度的白酒好??????一般要55度左右，度数高鸭蛋才香，更出油。??????白酒不完全就是普通的白酒，还是有一定要求的，白酒的度数要比较高才行，而且最关键的是要在白酒里面，加上一勺菜籽油，搅拌均匀之后再放入咸鸭蛋，而不是直接放进去。

农家腌制咸鸭蛋的方法特别简单，半碗白酒半袋盐就搞定 00:00 / 05:0370% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

用料主料鸭蛋5斤辅料白酒150克精盐700克白酒腌制鸭蛋的做法1.准备高度白酒，和精盐。我用了将近1包半的盐2.鸭蛋洗净擦干3.将白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈4.将盐放碗中，如图滚盐5.放保鲜袋密封，阴凉处存放6.15天后，洗净鸭蛋上面的盐7.冷水下锅，水开煮10分钟左右8.如图，剥开。想吃冒油的，还要再腌制几天。

用酒腌咸鸭蛋做法如下：一、用料 鸭蛋 若干只 高度白酒 适量 盐 适量 二、腌咸蛋的做法 1、洗蛋。买回来的农家蛋太脏了，必须洗干净！有些人说蛋不能洗，洗了容易坏，其实洗完之后掠干再存放，一切妥妥的2、掠干。蛋洗干净之后，要掠干，或者用擦干，外壳上不能有一点水。3、倒入高度白酒，必须是酒精度50度以上的高度白酒哦。4、泡酒。鸭蛋放白酒里浸泡半分钟左右，必须整个蛋都泡在酒里，露出来的蛋要翻一翻。5、滚盐。从白酒里取出鸭蛋，马上放到盐碗里滚，让整个蛋都包裹上一层盐。6、等啊等。用保鲜袋把鸭蛋封装起来，放一边等啊等。7、18天左右可以拿个蛋在手里摇一摇，如果感到里面有一硬硬的东西在晃动，就说明已经腌好了。如果还是一团浆糊，就继续等啊等。8、开吃。夏天大概20天左右蛋就腌好了，富得流油呢。小贴士如果蛋有硬心，白心，或者出油不够，说明时间短了，请耐心等候。咸蛋大概是没有两全的吧，要有好的蛋黄，必须腌得够时候，但腌的时间长了，蛋白就巨咸，这度得自己把控。

自制咸鸭蛋#夜宵#的做法一、用料主料：海鸭蛋12个辅料：高度白酒半碗、细盐适量、保鲜膜1卷二、做法1、准备材料2、把海鸭蛋洗干净，晾干，无水为止.3、在碗里倒入小半碗白酒，把海鸭蛋在里面滚一遍，再把海鸭蛋在盐里滚一遍，裹满盐最好.4、准备一个干净的袋子，把裹好盐的鸭蛋一个一个放入，或者把裹好盐的海鸭蛋再裹一层保鲜膜.5、再把剩下盐加入一点点白酒混合好，倒入袋子里，鸭蛋再滚一遍，抓紧袋子，在太阳下晒上半天。 腌制28-30天开食，冬天38-42天最好。拓展资料自制酒腌咸鸭蛋的方法一、用料1、主料：鸭蛋适量2、调料：食盐1袋、白酒500毫升二、做法1、原料准备2、鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污，擦干.3、然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净4、洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分5、鸭蛋放入干净的盆中，加入白酒500ml，白酒的量最好是没过鸭蛋，浸泡半小时左右6、然后将沾了白酒的鸭蛋在盐巴里滚一圈，保证鸭蛋全部沾上了盐粒7、将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中（我放在干净的保鲜袋里）8、将最后一点盐全部撒在袋子里（或容器中）这10个鸭蛋，我用了大概2/3袋的盐9、密封保存。将保鲜袋口扎好，外面在套一个保鲜袋，同样扎好，放在干燥阴凉的地方腌制20天即可