为什么好多人不会喝白酒呢，为什么有的白酒喝了会口干头痛而有的却不会

过年的时候难免就会亲朋好友聚会，聚会的时候餐桌上总少不了的就是酒，而且长辈们一般喜欢拿出白酒来款待客人，但是不知道大家有没有发现这样一个问题，在日常生活当中，现在的年轻人越来越不喜欢喝白酒了，他们更倾向于啤酒或者是喝红酒，这到底是什么原因呢？ 为什么现在的年轻人都不喜欢喝白酒？今天终于知道了，涨知识！首先是现在的社会大环境所导致的，因为现在生活压力大，生活节奏快，对于大部分的年轻人来说每天都匆匆忙忙的，很少有时间能够坐下来喝酒聊天。而且我们大家都知道白酒的度数比较高，对于九良比较小的人来说没喝几口就很容易醉了，那么这样就会扫了大家的兴致，但是如果喝啤酒的话就会喝得比较畅快一些，尤其是比较熟的朋友们在一起，这样还可以释放白天的压力。而且现在白酒市场鱼龙混杂，有好多的白酒品牌，而且对于一些不懂酒的人来说，常常会买到假酒，并且就算是懂酒的朋友也不一定能够真正的辨别出其中的真假，所以说一旦买到假酒，喝了之后很容易会出现上图的现象，而且如果一旦喝多了第2天起床之后仍然会头昏脑胀的，这样就会影响正常的工作和生活。而且据说市面上90%以上的白酒基本上都是低端的劣质酒，像茅台之类的这种高端酒少之又少，而且价格又非常的高，对于一般的人来说表示接受不了，所以说次一点的白酒，价格相当于五六百的洋酒，那么这样看来我们还不如喝红酒呢。其实虽然说现在有一些白酒厂商通过一些不正当的手段赚得盆满钵满，但是毕竟通过这样的手段不是长久之计，而且这样也会毁了我们中国的白酒市场。

人喝酒后，是会刺激到肾脏的，打开工作模式，进行分解酒精，然而这些都是需要大量的水分去排出有害物质的。喝酒之后身体还会变热，体内水分流失的速度更快了，就跟你夏天的需水量比冬天多的原因。有的人喝白酒补充了大量的水分，所以喝白酒不会感到口干头疼。白酒除了酒精还有很多复杂的成分，比如杂醇类。白酒喝进肚子里进入到肠胃，是可以被吸收进入血液的，这些成分进入之后是做出一些小改变的，同时刺激了肾上腺激素的分泌，让心跳加快，血管速度扩张，体表散热大大增加了。有些人喝白酒嘴巴干，这是因为血管里的血液从外组织吸收水分，从而稀释了血液，引起了口干。纯粮食酒是提取原生态五谷里面的精华，可以经过陈酿去除酒里面的有害物质，从而让酒质变得更加顺滑，喝起来让人感到意犹未尽。酒精酒就不同了，是添加的工业香精、糖精等等，并不能大大提高酒质。陈酒喝起来比较香，一般情况下大家喝的是真正的纯粮食酒，喝多了也不会出现口干头疼的情况，即使醉了也能在短时间内醒过来。说起纯粮酒，不少朋友想到了优质酱香型白酒了吧，从不添加香味、香气或者其他外来物质，整体特别好喝，好吞，也不会有口干的缺点。酱香型白酒酿造过程中是比较复杂的，生产周期一年，但这也就成就了它的特色。

回答这个问题，首先要了解白酒的酿造史。白酒，又名白干、烧酒、火酒，有些少数民族地区称阿刺吉酒，意为"再加工"之酒。它是以粮谷等为原料，以酒曲、活性干酵母、糖化酶等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、储存、勾兑而制成的蒸馏酒。关于我国白酒的源起,最多说法的是在唐代和元代。 古人的“酒”虽然不单指白酒，还包含黄酒、米酒等，但黄酒、米酒等因受生活习惯、地域等因素的限制，其影响力较之白酒实则过小，这也渐渐铸就了白酒在古人心中的崇高地位，也成为古人不可或缺的日常饮品。 国人崇尚白酒，还有一个主要原因就是文化的传承。白酒是中国特有的产物，在古代有烧酒、烧刀子等名称，建国后才将“白酒”这一称谓统一的确定下来。而有关白酒的史书记载，基本上与我国数千年的文明轨迹是一脉相承并且同步进行的，这源于我们对白酒的诉求，其精神层面大于它的物质层面。 问题来了，我们现代人呡一口白酒会感觉很辣很呛嗓子。外国人更是把喝白酒当做是一种黑暗料理一般的挑战项目。难道古人没有这种感觉吗？或者说如今上岁数的人才能品出白酒的好来吗？ 明明在我们看来，白酒难喝到难以下咽的程度，为什么白酒的生意依然红红火火？咱们的茅台，也能赚得盆满钵满？ 我想了想，可能我们是还没上瘾，尤其是对白酒的酒精上瘾。你第一次抽烟，或者直到现在你抽烟，你会感觉烟好抽吗？你是不是感觉抽中华和抽泰山紫云的感觉没啥区别？你只是在寂寞之时，在心烦意乱之时，在无所事事之时，在焦虑不安之时，在熬夜犯困之时，你才会有很强烈地意识想去抽上一口。这就是你爱上抽烟的开始，你爱上的只是一种简单可操作性强的习惯。 对比之下，白酒其实也和抽烟一样，刚开始喝的时候，这酒精的浓度真让人胆寒，辣的我受不了。然而，渐渐你的身体已经适应了这种酒精度之后，神奇的事情发生了，你突然在脑子里会提醒自己很久你都没喝白酒了。于是乎，当你想逃避现实一切，当你在寒冬的时候，想暖暖身子，当你单纯地想感受酒精麻痹的感觉，当你想鼓起勇气大干一场的时候，一壶烈白酒烫心口，整个世界仿佛与你绝缘。 最后要说的是，喝白酒和抽烟，在中国成了一种社交礼仪。这或许是从中国老革命时期，留下来的传统中式待客方式。越是级别高的宴会，白酒和香烟都是标配。这或许是白酒依然受欢迎的原因，很难想象一场外交会晤中，我们与外国来使，一瓶瓶对喝燕京啤酒将是怎样滑稽的场面。 而白酒度数高，也就注定了每人的饮酒量绝大多数超不过一瓶。而且每次喝的时候，都需要小酌。如果你大口海饮，你将很快会被就酒精放倒。而这小酌正好体现了正式社交礼仪中的点到为止。 我们市井小民则不然，裤衩拖鞋小马扎，啤酒烧烤花生米，小背心一脱，来！整瓶吹了！ 我有好几个朋友都是喝白酒喝死的，在好在贵的白酒也不行。白酒伤肝啤酒伤胃，喝啤酒喝死的就少一点。 不管白酒啤酒都伤身体，勿贪杯。

现如今有很多年轻人童年的回忆当中，白酒市场2在下班之后放松心情的一种解除疲劳的方式方法。在那个时候大人们都会认为从老一辈儿一直到后背家庭到工作，白酒就应该是中国人代代相传的一种文化。但是现如今对于那些80后90后甚至00后的人来说多半都是饮料伴随成长的时代，大人们当中的传承，年轻人根本就不认可。对于白酒而言，现代年轻人更喜欢喝啤酒和红酒，这究竟是为什么呢？年轻人现在不喝白酒，未来接受的概率也不会越来越低，不存在白酒被其他酒种所代替的危机，我们可以了解一下这方面的问题。现在的80后，90后对白酒的饮用偏好都是比较低的，甚至有一些人一口白酒都不喝，目前白酒主要消费人群全部都是集中在35岁的年龄之上的人群。根据市场调查某家著名酒厂董事长曾经表示过未来的市场在哪里，当然在年轻人在90后，自己的儿子都不喝白酒，觉得白酒太辛辣，那么怎样才能够抓住年轻人的市场，这个问题是非常有难度的，而且技术含量也是一个极大的挑战，只有让年轻人了解白酒的真正含义，他们才会去尝试去喜欢。无论外界人怎样说？对于80后和90后的人来说，一般都指出了这2点或许是比较有道理的。1、从白酒的行业上来讲。对于优质白酒一般含有很多风味的物质，但是这些风味的物质能不能适应年轻人的群体，将来还是一个未知数，而且最注重的应该是口感。现在白酒行业主流品牌强调酿酒的历史和生产的工具讲究包装是否有面子，但是对于年轻人来讲还是有买账的。（至少送礼的时候不丢面子）对于现在的年轻人而言，他们只关心酒好喝还是不好喝，是不适合自己，我国白酒的基础都是以48度以上烈酒为主入喉辛辣，大多数都是劣质产品，所以年轻人不爱喝，对于那些入口原存的好酒，价格又太高，根本就消费不起。年轻人到了优雅的地方进行消费白酒的销售渠道全部主要集中在餐饮和烟酒店超市，像这样的地方，年轻人是很少光临的。这几个就是一旦年轻人在一些休闲场所夜场渠道当中出现了白酒的身影，多半造价都是比较高的。2、从年轻人的自身角度上来讲。对于80后90后成长环境当中他们有锁回去，之所以不喝白酒是因为酒后闹事儿的社会影响，家庭影响带来了极大的恐惧感无论是从车祸驾照家庭矛盾和一些意想不到的事情都是因白酒而去，所以说他们脑袋里边已经完全刻画了这样的烙印。现代年轻人创业难，工作压力大再加上结婚之前就应该备好房子车子在一定的消费水平上肯定会降低很多，对于老一辈人的社交相比，年轻人的社交场合根本就是正式的饭局，对于那些娱乐场所的酒吧和娱乐场更适合啤酒鸡尾酒或者是软性酒饮料都是老少皆宜的，因此白酒被pass掉了。通过对上述的了解，大家可能都会有一方面的了解，之所以大家不去喝白酒，是因为白酒对于健康而言还会有很大的伤害，尤其是肝脏和代谢功能出现降低的情况比较多。如果说白酒的种类比较差，还会影响第2天的生活和工作，是很耽误事儿的，就算是啤酒和红酒喝多了，身体的代谢要比白酒好得多。而且对于年轻人来讲，喝白酒多半都是中年人的文化，它象征着身份和地位事业的发展，老练的人际关系多半已经成为了公关手段，从心理上他们就产生了抵触。不知道大家怎么看呢？

80后、90后的 消费问题再次受到关注，成为6月16日举办的“中国千商大会·乌镇酒业峰会”的热点话题。四川大学商学院教授、博士生导师、非常规营销专家牛永革对此话题作了客观的论述。如果说此话题的重点在于关注80后、90后是白酒消费的潜在群体，那么，中国酒文化研究中心副主任郭五林教授在此前撰写的《年轻人不喝白酒的历史成因》一文，则从历史角度分析了年轻人不喝白酒的成因，并提出了应对之策。特发此文，希望能够引起的关注和思考。白酒在历史上属于奢侈品史载仪逖发明“旨酒”，这是关于酒的发明的权威说法。自仪逖发明酒以来，酒由于一直受三方面的制约，而与年轻人远离。一是技术制约。仪逖向大禹敬献自己发明的酒，反而遭到大禹疏远。大禹认为，美酒会使后世的人沉湎，可能导致亡国的危险，因而对酿酒饮酒持反对态度。所以，酿酒从夏初起就没有受到中央政府的鼓励，但也不是完全反对。所以，民间对酿酒技术的掌握应当是受限制的。二是原料约束。长期以来，粮食问题都困扰着中国历代王朝。古时，由于农业生产力水平低下，粮食产量严重不足。历朝历代都对粮食酿酒进行了严格的控制，所以酒的产量极其有限。三是制度约束。酒既为天之美禄，其珍贵性便不是一般人可随时享用的。因此，自《酒诰》一文发布后，酒便主要用于祭祀、庆生、壮行等重大场合。一般人平时是喝不上酒的。综上所述，我认为，在历史上，年轻人饮酒的机会是非常少的。酒一般都是在国家祭祀、重大喜事、战争时期才可饮用的。所以，历史上酒的消费对象主要是高级官员。平民百姓只有在极少的情况才可以喝酒，如父母过生日、皇帝登基等日子。即使是战争时期，年轻人要喝酒的机会也很少。酒的珍贵从影视文学中可见一斑。西汉名将霍去病西征胜利，把酒倒入泉中，大家共饮，是为酒泉，足见酒之稀少。《三国演义》中酒的出现频率较高，但极少有百姓饮酒的场合，士兵饮酒的场合也很少见，只有帝王将相才经常饮酒。老百姓真正能喝上酒是在明朝之后。自从徐光启从吕宋引进红苕（红苕产量高，养活了很多人）后，才有可能拿更多粮食来酿酒。五粮液的利川永老窖1368、故宫液的老窖1561、泸州老窖1573就是在明朝出现的。这个时候，酒才真正进入寻常百姓家，年轻人喝酒才成为可能。粮食酒的奢侈品属性其实古已有之。近年，茅台、五粮液被评为奢侈品，引起很多人的非议，其实是少见多怪。白酒一直是中老年人的享用品，较少是年轻人的享用品。其根本原因就在于白酒的稀缺性，而不是白酒的消费习惯。中国著名水稻专家袁隆平发明了高产水稻后，中国的粮食产量大增。加之食物的多元化，粮食直接消耗量大降，以至有大量的粮食可以拿来酿酒。年轻人喝酒，特别是喝白酒才具有现实的可能性。让年轻一代明了白酒的奢侈性年轻人喝白酒，是新的历史时期里的一个新命题。因为中国当前正处于社会转型期，传统文化的自然延续受到西方文化的冲击，因而出现两种趋势，一种趋势是沿海开放发达地区的年轻人喜欢喝洋酒，另一种趋势是内陆发展中地区的年轻人还是以喝为主。当前只有少数年轻人喝白酒。喝白酒对年轻一代来说，既无历史传统，也无现实需要。所以，让年轻一代喝白酒，必须要让大家明白白酒的奢侈性，才会吸引年轻人来消费。随着年轻人工作压力的增大和经济收入的提高，喝高度白酒将成为一种趋势。“生活压力有多大，酒精度数有多高”可能呈正相关。这个压力包括工作压力、生活压力、心理压力、经济压力、人际压力等等。所以，年轻人刚步入社会，对高度酒、高度白酒接触较少也是正常的，这也不用太担心。随着他们年纪的增大，对高度酒、高度白酒的趋向性会更加明显。酒类企业当前需要加强历史文化的发掘，加强酒科技工艺的传播，加强酒消费文化的说明。开辟年轻人的酒水市场，各企业可选准代言人、研发出贴心的产品、根据消费对象的爱好进行营销，特别是加强夜场营销。开发功能酒是应对之策针对年轻人不喝白酒的现状，酒类企业一方面要培养年轻人喝白酒；另一方面我们应该看到，中国白酒的药用功能被药品替代，**功能被乙醚替代，消炎功能被青霉素替代，舒筋活血功能被三七替代，清洁功能已经被清洁用品洗洁精、桌布、洁净餐具替代，祭祀功能被鲜花和音乐替代，燃料功能基本没有被人认识到。这些都导致了中国白酒功能的弱化和窄化。而中国酒的投资功能，现在还仍然处于启蒙状态。因此，酒企应在酒的功能上做文章，开发许多功能用酒。一、 燃料酒我们所说的燃料酒，不是用酒作为煮饭炒菜的燃料，而是将酒倒进备好的菜里，让其燃烧达到烧菜的目的。在四川宜宾，就有一家餐馆推出了以白酒作为燃料的菜肴——“韩式特色醉鹅”。其做法是厨师把各种作料炒好以后，往锅里倒两斤白酒，然后盖上锅盖，等酒挥发一两分钟后，从锅盖上面点燃。通过锅和锅盖传热把鹅肉烧熟。这样烧制出来的鹅肉色香味特别好。二、 洗浴酒实际上，用酒洗浴古已有之,也都非常好。酒类企业如果能够开发出这样的一种洗浴方式，就会获得不小的市场。保洁酒如果使用空气清新剂，大家就会觉得有负作用。如果用酒喷，大家就会觉得更健康。但是，我们这方面还没有产品。酒类企业完全可以尝试一下。三、 烹调酒最典型的是烹调醉虾或者醉蟹。这种烹调方法在沿海的省市特别是广东省非常流行。当然，在四川宜宾也经常看到。每一份醉虾或醉蟹要用3两白酒左右。四、投资酒中国小康社会正在逐步建成。在这个过程中，手中有余钱的家庭越来越多，特别是投资酒的家庭会越来越多，它可以实现中国酒的质量和效益双增长。酒类企业应该在这方面下功夫。五、观赏酒中国人现在的住房已经由解困性住房走向改善性住房。很多人都会有一定的空间做收藏。那么，收藏什么酒合适呢？我认为，酒这个东西不仅值钱，而且还有博大精深的文化，尤其是五粮液。因此，观赏酒的确是酒类企业应该发力的方向。六、泡食物的酒宜宾的“叙府糟蛋”和浙江的“平湖糟蛋”，都需要用高度白酒浸泡。“叙府糟蛋”每泡1坛150个蛋需要2斤高度白酒。这样制作出来的糟蛋在市场上要卖七八十块钱，但吃起来也没有什么酒的味道。这种工艺推广不够，所以没有足够的影响，酒类企业应该好好研究一下。七、净身酒洗脸、洗手、擦背等都可以用酒。当然，洗脸最好用红 ，补充水分滋养肌肤，可以使皮肤更加亮泽；用啤酒洗澡比一般的洗澡更高大上，你在澡堂子花180元钱洗澡，还没有用啤酒洗澡清凉、舒爽。当然，我特别提醒大家，如果用白酒，必须降度使用。