白酒为什么烧出油，衡水老白干和长乐烧是什么类型的白酒怎么闻起来酒有一种汽油味

前者是老白干香型，后者是米香型

任务占坑

鸡蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒(能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的，加了白酒出油很容易) 方法： 1.将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用。水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味 2.将鸡蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。面上加20ML白酒，盖严。20天左右后就可以开吃了。

受到染污了呀！没有太多办法。看看是什么油，少量的话，放冰箱看看有无办法分离！

额

通常煮酒是不会产生油的，你说的足球表面有一层油，可能是使用器皿的原因。如果不是酸败的油脂，清除油脂后，不会对酒的口感和品质产生影响。

你煮熟了没有啊

那是因为酒里面的杂醇类物质比较多的原因，这种情况往往出现在酒尾里面，酒尾里面异物醇和异丁醇等杂醇类物质比较多，这类物质一般为高沸点物质，所以伴随后段酒活着酒尾存在，后段酒由于酒度偏低，酯类含量较低，因此还伴有水解产物生成，因此酒体浑浊，且有一层油状物漂浮。

不明白啊 = =！

那是水吧分析纯酒精，纯度肯定是没得说了，应该不会大量还有其他杂质的所以你说的那个应该是残余的水不过也说不定你的分析纯是不是次品货哦查查厂家情况，应该没什么大问题油状物应该是水

食用酒精经过一系列的净化处理后，按照一定的科学配方合理勾兑、调配，可以做出来比较好的酒，但是想做高党酒不可能，但也不是人们平时想象的那样，一提到酒精勾兑就是假酒，告诉你们市场上的一般的中低档酒没有是纯粹的固体发酵的粮食酒。 想知道更多：shcb816@yahoo.com.cn

这是玉米就酒烧的时候经常运到的现象，出酒时加的水温度低了！这种油就是玉米油，如果水温合适，只会在酒的表面出现很薄的一层像蜡的东西，放心吧！不影响口感的！另外说明一下:只有纯粮小烧才会有这种现象，勾兑酒不会有的！

烧出来的白酒发黄的原因： 1、拌曲不匀,曲少的部分容易被杂菌感染,能引起黄色出现.如果是黄色的地方发酸,那更可能是由于曲粉没拌匀所致. 2、糯米蒸好后,过水冷却不仔细,有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度,也就是过于热了一点,过热的部分,容易发黄.做糯米酒时忌下曲时过热,过热必酸. 3、多数是铁离子进去了，使用的设备器具管道是铁制的。 4、使用发酵液不宜时间过长。 白酒发黄的原因很多，提醒在酿制白酒时要注意器具干净，工艺合理，存放得当，就能保证白酒味香色美，浓郁芬香。

高升排骨材料排骨750克，酒1大匙，白糖2大匙，醋3大匙，酱油4大匙，水5大匙做法排骨洗净，放入锅中炒出油份加入酒1大匙，翻炒加入白糖2大匙，翻炒加入醋3大匙，翻炒加入酱油4大匙，翻炒（千万不要用老抽，用一些颜色浅的酱油，要不然那个黑哎）加入水5大匙（这个水要没过排骨，不是绝对标准）中小火25分钟即可。装盘，洒芝麻鲜橙汁排骨材料排骨：6根（长型排骨），鲜橙：2只，调味料：盐少许，砂糖1匙，淀粉1匙做法1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可迷迭香烤排骨材料排骨、土豆2个(中等个头)、洋葱半个、葱末、姜末、蒜片、盐、白酒、胡椒碎、酱油、蜂蜜做法1、将排骨斩段(约8CM左右长短)，用流动水冲洗干净沥干水分，用刀背轻轻拍打肋排肉比较厚的那一面；2、腌制：排骨中加入葱末、姜末、蒜片，调入精盐、白酒、胡椒碎腌制入味(2个钟左右，需放入冰箱冷藏格)；3、调制蜂蜜酱油，比例约为：蜂蜜1大勺+酱油1又1/2大勺；4、将腌制好的排骨取出，试干汁液，将其与蜂蜜酱油充分拌匀，使排骨均匀包裹上酱汁，静置15分钟左右使其入味，将排骨放入铺垫有锡纸的烤盘上；5、将洋葱切丝备用；将土豆洗净去皮切滚刀块蒸至七、八成熟，放入另一个铺垫有锡纸的烤盘中；6、将烤盘放入预热好的烤箱内，上下火，150度约30分钟至排骨熟透(其间需要将排骨翻面)，然后将烤盘取出，将排骨铺在土豆块之前，撒上洋葱丝，撒上风干迷迭香碎；再将烤盘放入烤箱，转上下火，200度烤10分钟即可。年糕烩排骨材料排骨，手指年糕，油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐，糖，鸡精，料酒，番茄酱做法1、排骨冲洗净后，漓水。2、锅中倒少许色拉油，放入排骨焙出油。3、放蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。4、炒匀后放糖、料酒和酱油。5、加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧。6、先大火后小火，烧至排骨软烂。7、再放适量的盐、番茄酱。8、最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘。

酱排骨！ 把排骨煮熟后，盛在大碗里，刷好锅后倒上油（比平时炒菜多一点就行），炒点姜末和葱花，炒出香味就行了，向里面加点大酱，以自己口味加，喜欢辣的就加辣酱...加黄豆酱很好吃，甜面酱我没试过，应该也差不了，把酱加里面后炒炒，把排骨倒到锅里和酱一起炒炒就行了

木瓜顿排骨。 养颜的，， 放点姜就用开水烧先把排骨放入水过下，，在用凉水冲下。。放人沙锅加水排骨先顿半个小时以后。。在加人木瓜，，烧开。。加点盐糖一点。。味道很唇奥

可乐排骨 先把排骨下锅炒几下，然后加点水，加点可乐，加点鸡精，加点盐，所有的东西加起来稍稍盖过排骨就行了，然后就大火焖5分钟左右，然后再改小火慢慢焖半个小时左右，焖到它的汁差不多没了就可以起锅了。

冬瓜炖排骨。。。营养很高