白酒在北方冬天有漂浮物怎么办，喝出酒里面有沉淀物请问你怎么办

看是什么酒了，有些酒里有沉淀物事品质上好的表现。白酒就另当别论了~~~

我买的黄金酒里也有沉淀物，不过听人家说这是药物沉淀，是正常的！

那些主要是白酒的析出物，以高沸点物质为主；很多北方的酒厂因气温过低而析出，可以将酒转移至温暖地方，会消散一部分；可以通过加强过滤工艺，先用活性炭吸附，再用过滤机过滤，就可以去除掉。

可能是高级脂肪酸，低温下溶解度降低析出，如果温度再升高后溶解，那就是正常的！（酿酒工业研究所团队）

你确定不的白酒？？ 如果是的话那就正常吧。。

纯粮食酒都有微苦的口感，也是难以去除的，比如能去除的情况下再产品出厂前就去除了还用我们去想吗，再说了真正香气四溢的酒，肯定是经过加工处理的就那也绝对不会是纯粮食酒了。

由于白酒保存不当，放置在温度过低的环境中，酒精度数下降，出现棉絮状悬浮物，说明白酒中含有杂质，酒的质量不好。把酒瓶慢慢地倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质多，如酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。扩展资料：白酒贮存，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。如果酒精度数很低，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，因此低度酒不宜久存。参考资料来源：人民网-鉴别真假白酒 这几招你该知道人民网-白酒没有保质期人民网-白酒真的会“越陈越香”吗 该如何贮存？

未经过处理的白酒酒度过低，才会出现油花满面的情况。用介质吸附过滤一下，就可以过滤掉。

先测量酒罐内白酒酒度，通过酒度可以查【酒精度、密度换算表】找到白酒密度，然后测量酒罐内白酒体积，通过计算知道白酒重量 重量=白酒密度×白酒体积

这类絮状是物质如何得来？大家都知道，白酒酿酒是由谷物粮食发酵蒸煮之后蒸馏得到不同浓度的酒精，而脂类物质就是在发酵和蒸馏过程中获得的，也就是说，粮食酒中都含有脂类呈香物质。这是粮食酒和酒精酒的显著区别之一。随着天气越来冷，大江南北的纯粮白酒都或多或少的在透明的酒瓶里面出现了絮状物，有的像棉花一样，有的像云团一样，有的是散状的等等。白酒也变得不那么清澈透亮了。在人们的印象中，白酒应该是无色透明的，这种絮状物的产生实际上属于酒类浑浊现象。然而，即使是酒类浑浊也存在两种情况——可逆浑浊与不可逆浑浊。可逆浑浊就是把浑浊的酒体置于温暖的环境中一段时间，酒体便可恢复清透如初。顾名思义不可逆就是无法变得清透。纯粮酿造白酒，较多在温度降低到10度以下，会出现失光（略带白浊）、出现白色脂块或絮状物，这是正常的现象。原因是酒体中的高级脂肪酸微量成分在低温状况下从酒体中析出，温度升高则会溶于酒精，酒体重新变清，为可逆的物理现象。酒精勾兑酒则不会出现这一现象。冷冻或稀释出现白浊，可以基本确定为纯粮酒。但是这种情况主要是酒的温度稍微升高，絮状物会再次溶解。当絮状物为可逆浑浊时，基本不仅可以断定这瓶酒纯粮酿造的可能性大，更可间接证明这瓶酒中自然产生的香味物质非常丰富，是好酒的象征。

不要解决，只解释就够了，纯粮酒的特征之一。用酒精配制，少加香精自然就没有絮状物了。

原浆白酒出现絮状尼？ 非瓶装，

正解，配制 酒没有那么多香味物质。自然不会出现絮状物。

谢谢，很好的解释~

过滤一下。

通常情况下在冬季，粮食酒含量高或者是纯粮食酒非常容易产生絮状物，轻微时出现的是细小如牛毛发的絮丝物；严重时会表现为明显的白色絮状。之所以会产生絮状物，是因为在白酒中，存在多种乙酯类物质，如棕榈酸乙酯等。这些酯遇冷在酒中便会出现白色絮状，不仅如此，还会出现不同结晶状态。比如棕榈酸乙酯遇冷以后会变成白色牛毛针状，它们交织在一起，形成了絮状物。不过，当我们将这种酒放置在温暖的环境一段时间后，絮状物便会溶于酒中，酒会重新回透明状态，这便是可逆性浑浊。可逆浑浊中的絮状物，就好似水结冰一样，是一种自然产生的现象，对人体是绝对无害的。扩展资料酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用。1、血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力；如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。2、酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。3、过度饮酒伤身，但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供应不足，会出现心悸、头晕等现象。参考资料来源：百度百科——白酒

你家存放的温度是现在20左右.是不是全年这样,有没其他的低温情况?比如北方的温度或武汉的温度.而且是以前没这样的情况现在才出现的?或是长时间没看,现在才看到这样的情况?还有就是,同样的条件下,有其他酒.而其他的没变化?还有就是存放的温度是否不同,比如专门做的藏酒室.你要做个对比.另外，你的就是你自己买的，还是别人送的，送的人可能送假的吗？当然就算他不想送假的也可能出现买到假的，所以这也要注意！ 出现原因：低温出现絮状物是可能的；就没处理好，长时间放也会出现絮状物的；一楼说的好酒是不会出现的，一般也是对的。3楼说的也对，最好你权衡下在喝。 建议：量大，找卖方或厂家给个答复； 几瓶，最好不要喝了。丢掉。

勾兑假酒

咨询记录 · 回答于2021-12-12 纯粮酒在冬天气温低的时候有结晶怎么处理 进入冬季之后，不少人都喜欢在吃饭的时候饮上一杯小酒，冬天比较寒冷，空气都是凉的，而喝酒却能温暖人的身体，我们大家都知道，像东北这样的地区，每年冬季温度都非常的低，他们都喜欢喝酒来抵抗寒冷，我们喝酒的时候，可以感觉到酒从喉咙走到胃部的热度，身体会慢慢的发热，因此在冬季喝酒，成为大多数人的选择。不过也正是因为在寒冷的冬季喝酒，你可能也会遇到一些不正常的问题，比如白酒变得浑浊。有的白酒在冬季饮用，当你从瓶子里倒出来的时候，可能会出现白色的浑浊和絮状物，给人的感觉是脏脏的，记得以前小编还不懂酒的时候，看到酒里面有絮状物，第一个想法是杯子没有刷干净，当时还觉得挺丢人的，毕竟是在招待客人，客人看到这种情形该怎么想？后来，才搞明白，这个絮状物不是“脏物”，这是粮食酒的一种呈现，不影响健康，可以直接饮用。众所周知，白酒中含有大量的风味成分，尤其是酱香型白酒，由于酿造工艺的纷繁复杂。形成的风味成分也多一些。而白酒在低温下变得浑浊，也正是由于其中的高级不饱和酸以及酯类物质引起的，包括棕桐酸、油酸、亚油酸及其乙酯类物质。这几种高级脂肪酸乙酯均为不饱和脂肪酸乙酯，性质不稳定，它们只溶于乙醇，所以随着温度的降低，这些物质的溶解度也急剧降低，因此我们在冬季喝酒的时候，才会发现酒水变得浑浊，其实这都是因为低温引起浑浊。如果将酒在低温的环境下久置一段时间后，甚至还会凝聚产生白色的絮状沉淀物。这都是正常的现象，可能对于普通的酒民来说，看到这种现象也会跟小编一样，觉得是假酒，通常情况下我们喝的白酒，都是清澈透明有光泽的，而看到浑浊的现象，难免一时接受不了。不过也不用担心，白酒变浑浊也是因为温度的原因，冬季气温低，只需要将酒放在常温下，在10℃以上，放置一会絮状物就会消失，酒液会变得清澈透明。只要是好酒，我们就不用担心，酒遇到低温变得浑浊可以正常饮用，如果你觉得有絮状物不好，可以在常温下放一会，饮用时依旧清澈透明。不过要是劣质酒变浑浊，那就与温度没有关系了，将酒放在常温下依旧浑浊，那可能与酒质有关，所以这也可以当作一个辨别白酒好坏的一个方法，所以希望大家可以了解一下。

　　一、白色絮状沉淀物的确认　　在过去的生产活动中，我们有时接触到一些现象，如在白酒常规分析的浑浊度项目时最初出现的白色混浊物；蒸馏时酒尾上漂浮的油珠及出现的混浊；在冷天有时放在室外的瓶酒中出现白色絮状沉淀，加温后又复溶解；以及试制低度酒加水降度后出现混浊等。在六十年代之前，由于分析手段所限，人们将此现象统称为杂醇油的析出，这样的解释是不够确切的。1975年黑龙江轻工所对北大仓酒冬天出现的絮状沉淀以及玉泉大曲酒尾上漂浮的油珠应用气相色谱进行了鉴定，明确这二种物质同为高沸点棕榈酸乙酯、油酸乙酯及油酸乙酯的混合物。结合有关文献的报导及对洋河大曲低度酒的初步分析，说明低度酒在用原酒加水降度时出现的白色絮状沉淀主要是这三种高沸点脂肪酸的乙酯。　　二、高级脂肪酸乙酯在白酒中的含量　　日本产的烧酒在原酒中三大高级脂肪酸乙酯含量和我国白酒大体相仿，经贮存过滤后的成品酒含量大为降低。在老姆酒等其它蒸馏酒中含量也少，唯独我国这三大高级脂肪酸乙酯含量较多，这是在香气成分上的又一特征。（见表一）　　三、物理特性　　这三种高级脂肪酸乙酯均为无色的油状物，沸点在185.5℃（汞柱10mm）以上。油酸乙酯及亚油酸乙酯为不饱和脂肪酸乙酯，性质不稳定，它们都溶于醇，而不溶于水。据此，这些成分在白酒中的稳定性和其在乙醇中的溶解度、酒精度及温度具有密切的关系。亚油酸乙酯和这三者的关系见图1。可见酒精度超过30%时，其溶解度急剧增大。当温度上升时，溶解度也提高，其对数值变大，而且明确了白酒中所以含量这样大而澄清透明是由于高酒度的条件所致。而当白酒中存在的亚油酸乙酯等高级脂肪酸乙酯在酒精度稀释到40%V以下时，由于其溶解度降低而出现了白色絮状胶体沉淀物。采用过滤法除去时降低品温及过滤温度是必要的。

.辨尿中漂浮物：尿液中的漂浮物，亦即絮状物。正常尿液中并不存在此物。如果出现此絮状物，应根据其形状、颜色及所处之部位来判定为何种病症。如：隆病：其状如山羊毛，散布在尿液之中，如用小棍挑之，并不能挑出任何东西来；赤巴病：状如棉花团，中心部稠密而周围较稀散，盖满整个碗底；培根病：状如马毛，但界限不清；肺热病；状如白云飘逸，其中杂有聚集之青黑色物；脓病：漂浮物亦状如脓液；肾病：状如细砂粒者。对漂浮物所在的部位，也需加以分辨。大致可以把尿液分成三个层次，即上、中、下三层，不同部位的漂浮物表示不同部位的病症。上层漂浮物：表明病症位于胸膈以上，也即心肺的病症；中层漂浮物：表明病症在上腹部，即肝脏、胆囊、脾脏、横膈膜等脏器的病症；下层漂浮物：表明病症在下腹及盆腔部位，即肾脏、大肠、小肠、膀胱、生殖器等脏器的病症。

是一种高级脂肪酸乙酯，没关系的。

现在的国家标准充许白酒低温状态下出现悬浮物，加热会自然消失。不用大大惊小怪。

你好！现在的国家标准充许白酒低温状态下出现悬浮物，加热会自然消失。不用大大惊小怪。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

酸脂营养物

白酒过滤机之过出白酒浑浊 --------------------------------------------------------------------------------作者：白酒过滤机 转载自：合肥大汉酿酒技术服务中心 发布日期：2008-12-13白酒固形物超标出现沉淀和低温低度出现失光、浑浊，在白酒生产、贮存和销售过程中，对白酒的卫生指标及感官质量影响很大。合肥大汉公司生产的酒降固除浊抗冷一体机能有效地去除引起白酒固形物超标的物质和白酒在低温低度出现浑浊失光的三种高沸点的酯，从而使白酒固形物达到国家标准，除浊效果好、抗冷和过滤后具有陈化老熟的效果。白酒过滤机工作原理该机是采用多种不同的分子筛，根据各种分子筛孔径大小不一，作用不同的表面形式和分子筛特有的选择性。在不破坏酒体的前提下，对酒中引起固形物的物质和引起低温复浑的三大酯以及酒中的浑浊和杂质进行分级选择性的过滤清除，从而达到降固、除浊、抗冷的作用。白酒过滤器性能特点该机的主要特点：1.处理速度快，处理后可立即装瓶；2.处理后的酒基本保持原酒风味；3.处理后的酒低温无浑浊、减少沉淀；4.内部处理剂能重复再生使用；5. 处理后的酒具有陈化老熟的效果。生产工艺流程原酒 降度 调味 粗滤 酒降固除浊抗冷一体机处理 装瓶在白酒生产中的应用固形物是白酒中不挥发性物质，是国家理化指标中一个较重要的项目，同时也是影响酒体外观的关键因素。导致固形物超标的原因很多，如酿酒工艺引起、水质引起、添加香料[如：甘油、糖类、猪板油和添加香料不纯（质量差，含杂质多）]、贮藏容器（铁、铝罐）[1]。除采用一定的预防措施如控制生产工艺条件、保证勾兑用水的质量外，还可采用适当的处理方法。目前清除固形物采用的方法很多，有蒸馏法，吸附法等，前者成本高，后者效果不明显。一体机采用交换吸附法，能有效的去除引起酒固形物超标的物质，使白酒的固形物达到国家标准。白酒降度后产生浑浊，主要原因是高沸点易挥发组分溶解度变小，特别是在低于15℃时，引起浑浊。现代气质联用仪对白酒降度产生浑浊物质分析证明，主要是棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯造成的。其原理是当酒精浓度在54%（V/V）以上时，可以看作乙醇是溶剂，水和其他易挥发组分溶解在醇中；当低于54%（V/V）酒度时，可以看作水是溶剂，乙醇和其他易挥发组分溶解在水溶剂中，而白酒中含有很多在水中难溶和不溶的易挥发组分[2]。目前防止白酒在低温、低度出现浑浊有很多方法，主要有低温过滤、微孔过滤、反渗透、吸附过滤、抗凝聚法，但以上方法都有其不足之处：低温过滤耗能量大，使用不方便又不彻底；微孔过滤和反渗透技术不成熟，也截留了酒的主体香味物质；吸附过滤大都采用玉米淀粉吸附法，其吸附除浊不彻底，当温度降到-3℃，就会有失光或浑浊发生；抗凝聚法用量过多会使白酒中固形物增加，且带入异味等问题也很突出。而一体机采用吸附过滤法，摒弃了传统的玉米淀粉过滤法和活性炭过滤法，采用白酒专用材料进行吸附，减少了劳动强度，耗能小，避免了酒脚的浪费；不会带入异味，也不会破坏白酒的主体呈香呈味物质；当温度在-20℃均不会有失光或浑浊产生。