为什么白酒放了一年没有味，为什么自酿白酒放5个月还有生味

这是蒸发。醇沸点低，夏天的温度高、加上湿度低，足以让白酒里的味道挥发掉。

酿造过程中蛋白质过剩并产生大量。硫化合物提供的原料。一蛋白量高石园丰富容易使微生物繁殖过快蒜豆上师。同时对大妹子分解过度形成硫化物。

摘要 白酒是一种度数比较高的酒类，它属于一种蒸馏酒。很多酒类都是存放得越久酒香越浓，而且白酒经过较长时间的贮存后，口感会变得更加温润醇厚。 这主要是因为，时间长了，酒在存放的过程中，酒中的醇类会和外界的有机酸起化学反应，产生出多种酯类物质，这些酯类物质还有着特殊的香气，从而使得酒更加香味扑鼻。 咨询记录 · 回答于2021-10-10 茅台酒存放几年后没有酒香味正常吗 白酒是一种度数比较高的酒类，它属于一种蒸馏酒。很多酒类都是存放得越久酒香越浓，而且白酒经过较长时间的贮存后，口感会变得更加温润醇厚。这主要是因为，时间长了，酒在存放的过程中，酒中的醇类会和外界的有机酸起化学反应，产生出多种酯类物质，这些酯类物质还有着特殊的香气，从而使得酒更加香味扑鼻。 没有酒香溢出也可能是挥发掉了。 正常现象 前几年还能闻到酒香，这段时间就没有酒香了！我还以为被人掉包了呢 正常现象哦 在家中如何存放？能存放多久？ 放在阴凉干燥处即可。白酒能存放几十年。