喝白酒不觉得辣就是苦怎么办，白酒太苦怎么办白酒苦味怎么去除

微苦是白酒的本性，太苦就不正常了？国家名命白酒添加什么甜味剂

现在是杨梅上市时节，放点杨梅泡酒。

是自己把情先看苦了,所以酒喝起来感觉就是苦的. 所以情在你眼里是最苦的.

去除苦味最有效的方法：蒸馏白酒时候，酒尾掺入的量减少。之后去除苦味那就难了，只能掩盖苦味。方法：加糖掩盖，根据苦味大小加糖在万分之5~千分之2之间。

如口感觉很好，酒尾感觉有点味苦

再蒸馏一次

白酒的苦味一部分是来自于酒曲，一部分是来自于窖泥。想要去除苦味的话需要用工业技术手段才能去除，当然，如果自己喝的话兑甜饮品也可取到去除苦味的效果，但原来的酒味就没有之前好了。我之前就是做酒的，纯手打，望采纳！谢谢！

接着一楼的意见往下说苦味的白酒，没有办法去除，重新蒸馏也不行。掩盖，只能掩盖。最简单的是用没有苦味的白酒勾调苦味的白酒——两者往一起参合。比例吗，不苦为止。试试就知道了。

白酒不辣是好事，说明白酒发酵过程比较好。白酒酿造最佳境界就是香味好、有回甜感。柔和顺滑。辣味、较为刺激说明白酒发酵过程中温度高、贮存期短、醛类物质多、香味物质不和谐等等。

可以加高酯酒调味，如果是中低端的话加相应的酯和酸就行。

度数低了吧 换高度酒

1、喝白酒最好是慢点喝，不要一口一大杯。2、千万不要空腹喝白酒，人的胃不是金属容器，空腹喝白酒对胃的伤害最大，尤其是高度白酒，一口下肚，感觉就像是火烧一样难受。如果能在喝酒前20分钟喝点稀饭或羹类的食物就好了，那样对酒的反应不会太强烈。3、最重要要的一点：不要过量。如果实在没办法，那也要记住能少点就少点，就怕喝到尽兴的时候控制不住自己。

酒有辣的有苦的 大概你喝到了苦的

喝白酒很辣的原因是白酒含有一些醛类物质，这也是酒体中辣味的物质基础。一、度数一般指”酒精含量“，按现行国家标准用体积分数来表示。因此”同样的酒度“一般指同样的酒精含量，而酒精在味觉上呈现的则是”微甜“，因此白酒度数与酒的辣与不辣并没有必然的关系。二、酒体是存在辣味物质的，其主要是一些醛类物质，这也是酒体中辣味的物质基础。白酒有的辣有的不辣的原因：1、一种是因为酿酒出现问题而产生的辣味物质，如丙烯醛，虽然微量却也很辣。2、另一种是酒体中各种物质之间的平衡给打破了，而使本不应该凸显的辣味凸显出来。传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的化，是不应该出现辣味的。除非酒体设计人员专门设计相对较辣的酒体，如茅台入口就有一点辣的感觉。当然还有一种情况，那就是用食用酒精勾兑白酒时，所用酒精质量较差时，也会出现辣味。

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已接收，正在整理答案，打字需要时间哦，请您稍作等待，我马上回复您～殺可以直接在白酒里面加入一些柠檬汁，能够有效地去除白酒里面的苦味，喝起来的话就不会有苦味，首先需要准备一些高粱，把它放入到蒸炉里进行蒸制，接下来的话就能够直接放入到缸子里，再准备一些酒曲放到里面，只要在放入柠檬水，盖上盖子腌制大概一个星期左右，好喝的白酒就制作完成。希望我的回答可以帮助您，祝您生活愉快！殺更多1条

白酒苦味是最棘手的事情。多出现在夏季气温高入池发酵，窖池踩窖不紧，升温猛烈造成的。还有就是杂菌感染、设备污染造成的。用酒曲比例大，窖池升温猛也会出现酒苦。苦味物质不好去除，过滤、吸附都不能取出，只能通过加甜味物质掩盖、稀释、贮存等措施处理。根据苦味大小用丙三醇千分之1试一试，若是不行，继续加糖千分之1~2试一试。还是解决不了苦味就只能稀释的方法处理。把带有甜味的白酒与其稀释。达到能够接受的比例即可。

减少用曲量,延长发酵时间。勾兑的时候增加酸度 。,合理配料

这个要看你是为了什么了。味道苦的话主要还是在生产环节和勾兑环节出了问题。应该从源头上解决。

1．苦味的种类一般苦味主要有：（1）糠醛，呈严重的焦苦味，它是由稻壳辅料及原料皮壳中含有的多缩戊糖在微生物的作用下生成的；（2）杂醇油，由氨基酸分解脱氨而产生的杂醇油是苦的。其中正丁醇苦味小，正丙醇苦味较重，异丁醇苦味极重，异戊醇则微带甜苦；（3）酪醇，由酪氨酸生成的酪醇，其香气虽很柔和，但苦味重而长；（4）丙烯醛，酵母菌和乳类菌共同作用生成的丙烯醛。不但有辣的刺激臭，而且具有极大的持续性苦味；（5）酚类化合物，由原料中的单宁等分解而来的某些酚类化合物，也常常带有苦涩味。2．苦味的防止解决措施苦味的防止解决措施主要有：（1）加强辅料的清蒸处理，目的是排除邪杂味；（2）合理配料，应保持适宜的用曲量、酒母量和一定数量的蛋白质；（3）控制杂菌，应低温发酵，降低酸度；（4）掌握好蒸馏，采取合理上甑，缓慢蒸馏；（5）加强勾兑，白酒中的多种苦味物质是客观存在的，只是量的多和少而已。故除严格掌握工艺条件，减少苦味物质大量生成外，应用勾兑与调味技术来提高酒质也是不容忽视的。勾兑酒主要是使香味保持一定的平衡性，当香味物质协调的情况下，有适量的苦味物质，其苦味也就不突出了；⑹白酒除苦机。

酒精会对胃肠粘膜造成损失引发急性胃肠炎等情况的出现导致一闻白酒味就恶心等这些不适症状的出现建议：这种情况可以先由当地的中医大夫通过脉象，舌苔面色及症状等综合判断身体状况，然后给予合理药物调理身体。平时忌辛辣刺激油腻性食物