1，谁能帮我想一个公司名称要带酒业股份有限公司的越多越
鑫淼批酒业股份有限公司
永昌友邦酒业股份有限公司1314
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2，2012年出厂的沱牌曲酒还能喝吗
2012年出厂的沱牌曲酒能喝。沱牌曲酒2012年生产的45度天坛版，入口甘甜，厚重，口感很好。曲酒没有保质期，年月越长口感越好。所以2012年出厂的沱牌曲酒能喝。
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3，山东黄河王酒业有限公司生产的5L桶装52度特曲多少钱
只要是从东营孤岛饮马酒厂里面购买现装的就是好酒，如果在外面购买的八成不是真的马场酒
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4，谁知道这个酒叫什么是百年景芝里面的哪款
我结婚也买的这个酒，山东景芝酒业股份有限公司生产，景芝酒三个系列景芝白干、景阳春、一品景芝。具体哪一款，还有酒品不能有效回答。这个酒好于
兰陵王。或者说同等价格的白酒，景芝酒品质好于兰陵酒，只是兰陵王有历史典故的名气。祝您愉快！
5，山东名酒都有那些品牌
“山东酒业功勋人物”——金志国“山东酒业功勋人物”——张正欣“山东酒业风云人物”（按姓氏笔划排列）·山东泰山生力源集团董事长——马西元·山东景芝酒业有限公司董事长——王克治·济南
趵突泉酿酒有限公司董事长——邢介平·山东花冠酒业集团董事长——刘法来·山东百脉泉酒业有限公司董事长——李成新·山东兰陵企业集团董事长——陈学荣·山东古贝春有限公司董事长——周晓峰·山东禹王亭集团董事长——武杰鸣·山东扳倒井集团董事长——赵纪文·山东景阳冈酒业有限公司董事长——徐怀谦“山东酒业创新人物”——董金河“山东酒业营销人物”（按姓氏笔划排列）·山东景阳冈酒业有限公司副总经理——刘进文·山东禹王亭集团副总经理——刘连志·
青岛啤酒青岛营销分公司副总经理——刘金铎·山东金彩山酒业有限公司总经理——孟宪波·山东景芝酒厂销售总公司总经理——张伟·山东古贝春有限公司副总经理——张恒路·山东泰山生力源集团总经理——张铭新·山东扳倒井集团副总经理——张辉·山东兰陵企业集团总经理——韩玉亮 ·山东宝真酒业有限公司总经理——潘智群
6，山东曦皇酒业有限公司怎么样
山东曦皇酒业有限公司是2016-12-19在山东省济宁市邹城市注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于邹城市郭里镇太黄路西首。山东曦皇酒业有限公司的统一社会信用代码/注册号是91370883MA3CT4Q674，企业法人刘康，目前企业处于开业状态。山东曦皇酒业有限公司，本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。通过百度企业信用查看山东曦皇酒业有限公司更多信息和资讯。10000元
7，2001年2004年中国白酒百强名单及销量 利税
四川宜宾
五粮液集团有限公司 中国贵州
茅台酒厂（集团）有限责任公司
泸州老窖集团有限责任公司 四川
剑南春集团有限责任公司 山西省
杏花村汾酒集团公司 安徽古井集团有限公司 山东天府集团有限公司 四川沱牌集团有限公司 四川
全兴股份有限公司 湖北
枝江酒业股份有限公司 新疆兵团农四师伊犁酿酒总厂 安徽
口子集团公司 湖南
酒鬼股份有限公司 江西樟树
四特酒厂 湖北
稻花香集团 江苏
洋河集团有限公司 安徽
金种子集团有限公司 内蒙古河套酒业集团股份有限公司 青岛琅琊台酒业（集团）股份有限公司 山东生力源集团股份有限公司 安徽双轮酒业股份有限公司 江苏
双沟酒业集团有限公司 安徽迎驾酒业集团 山东兰陵企业（集团）总公司 四川
郎酒集团有限责任公司 河北衡水
老白干酿酒（集团）有限公司 四川省绵阳市
丰谷酒业有限责任公司 卫河酒业有限责任公司 山东省景阳岗酒有限公司 湖北省
白云边股份有限公司 顺德酒厂有限公司 山东省滨州裕华实业总公司 山东景芝集团有限公司 陕西省
西凤酒股份有限公司 四川省江口醇酒业集团 广东省九江酒厂有限公司 蚌埠市皖酒制造有限公司 河南
宋河酒业有限公司 甘肃滨河食品工业有限责任公司 重庆市太白酒厂 山东禹王亭集团酒业股份有限公司 新泰市酿酒总厂 江苏
今世缘酒业有限公司 重庆市江津酒厂有限责任公司 锦州道光廿五凌川酒业有限公司 济南趵突泉酿酒有限责任公司 承德乾隆醉酒业有限责任公司 内蒙古凉城鸿茅集团有限责任公司 山东省金贵集团 青海青稞酒集团有限公司 四川小角楼酒业有限责任公司 北京顺鑫农业股份有限公司
牛栏山酒厂 山东省武城古贝春有限责任公司 四川宜宾高洲酒业集团有限公司 甘肃凉州皇台酒实业有限公司 江苏汤沟酒业有限公司 河南
赊店酒业有限公司 江苏分金亭集团有限公司 四川省邛崃市春源集团 双城市五家白酒集团公司 陕西省太白酒厂 山东扳倒井集团 天津津酒集团有限公司 汝阳
杜康（集团）总公司杜康酒厂 安徽井中集团总公司 山东孔府宴有限公司 安徽文王酒厂 广东省佛山市太吉酒厂有限公司 黑龙江鹤城酒业有限公司 江苏双沟曲酒厂 山东黄河龙酒业集团股份有限公司 江苏双沟酿酒厂 山东
孔府家集团有限公司 山东鲁中酿酒总厂 湖南省邵阳市酒厂 兴义市贵州酒醇厂 宁陵县张弓集团有限公司 宁夏香山酒业（集团）有限公司 安徽明光酒厂 安徽魏王白酒集团 宁津县又一
春酿酒厂 河南四五酒厂 山东温河酒业集团股份公司 赣南果业股份有限公司赣州酒业分公司
宝丰酒业有限公司 河南省许昌姚花春酒业集团 铁岭市亮中酒业集团 单县四君子酒业有限公司 内蒙古骆驼酒业有限责任公司 山东古春酒业集团有限公司 伊犁肖尔布拉克酒业有限责任公司 四川绵竹绵春贡酒厂 河南棠河酒业股份有限公司 甘肃陇南春酒业（集团）公司 河北省邢台市宁晋县制酒厂 河南省红旗渠酒业有限公司 亚洲酿酒（厦门）有限公司 内蒙古鄂尔多斯酒业有限责任公司 四川文君酒厂有限责任公司 高密商鞅
神酒厂
8，洋河富贵春和洋河蓝色经典是同一家公司吗
不是同一家公司，洋河富贵春的酒厂名字叫洋河国御酒业有限公司，生产洋河蓝色的是叫江苏洋河酒厂股份有限公司，虽然都有洋河但是不一样。“富贵春”酒，是由洋河国御酒业股份有限公司生产，企业早已获得了”重合同守信用“企业，并且产品的商标获得了”江苏省著名商标“，同时也是央视网战略俩伙伴企业。经销商依靠企业的大力支持，一定会稳赚不亏的，白酒的利润很高，一般人都知道的。江苏洋河国御酒业有限公司，是绵柔浓香型白酒“富贵春”的生产基地。企业坐落于驰名中外的酒都——洋河镇。占地面积 14.5万平方米，固定资产8000多万元，年生产酿造优级曲酒近万吨。企业拥有多名白酒高级研发工程技术人员和卓越的品牌市场运作团队。是国家计量合格企业、中国白酒行业协会理事企业，连续八年重合同守信誉企业。主要生产“富贵春”品牌系列酒，销售网络覆盖全国两百多个区域市场。在同行业中率先通过ISO9001：2000国际质量认证。
9，旧十七大名酒厂名厂商
五粮液（四川五粮液集团有限公司，四川宜宾五粮液股份有限公司）、泸州老窖特曲（四川泸州老窖集团有限责任公司 ，泸州老窖股份有限公司）、剑南春（四川剑南春集团有限责任公司，四川绵竹剑南春酒厂有限公司）、郎酒（四川郎酒集团，四川省
古蔺郎酒厂）、全兴大曲（四川全兴股份有限公司，已更名为
水井坊）、沱牌曲酒（四川沱牌集团，四川沱牌舍得股份有限公司）、茅台酒（贵州茅台酒股份有限公司 ）、
董酒（贵州董酒股份有限公司 ）、汾酒（山西汾酒集团，山西杏花村汾酒厂股份有限公司）、西凤酒（陕西西凤酒股份有限公司）、
古井贡酒（安徽古井集团，安徽古井贡酒股份有限公司）、洋河大曲（江苏洋河酒厂股份有限公司）、
双沟大曲（江苏双沟酒业股份有限公司）、特制黄鹤楼酒（湖北武汉酒厂）、武陵酒（湖南武陵酒有限公司 ）、宝丰酒（宝丰酒业有限公司）、宋河粮液（河南省宋河酒业股份有限公司 ）。以上十七大名酒根据其产地作了个大概的归类，一些酒厂名称或许不是很准确，希望能给你一个参考。任务占坑
10，中国的白酒有此什么品牌高档的
中国白酒排行 2011-02-26 22:19:39
1、茅台国酒——茅台酒，中国贵州茅台酒厂有限责任公司
2、五粮华冠——五粮液酒，五粮液集团有限公司
3、杏花汾香——杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司
4、泸州老窖——泸州老窖，泸州老窖集团有限责任公司
5、西凤朝阳——西凤酒，陕西省凤翔县西凤酒厂
6、剑南春浓——剑南春酒，四川剑南春集团有限责任公司
7、董酒典藏——董酒，贵州遵义振业董酒（集团）有限公司
8、古井岁贡——古井贡酒，安徽古井贡酒股份有限公司
9、
古越龙山——古越龙山牌绍兴酒，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
10、二郎古蔺——郎酒，四川郎酒集团有限责任公司
11、龙岩沉缸——龙岩沉缸酒，福建省龙岩沉缸酿酒有限公司
12、
香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒，云南香格里拉酒业股份有限公司
13、沱牌绵长——沱牌曲酒，中国四川沱牌集团有限公司
14、洋河品位——洋河大曲，江苏洋河酒业股份有限公司沭阳分公司
15、双沟醉猿——双沟大曲，中国江苏双沟酒业集团有限公司
16、事事全兴——全兴大曲，四川成都全兴集团有限公司
17、埔里熟黄——埔里绍兴酒，台湾埔里酒厂
18、二锅老烧——二锅头酒，北京
红星股份有限公司
19、衡水白干——衡水老白干，中国河北衡水老白干酿酒集团
20、文君当炉——文君酒，四川文君酒有限公司
21、武陵老酱——武陵酒，湖南省常德市武陵酒业有限公司
22、
湘泉如珠——湘泉酒，湖南湘泉集团公司
23、酒鬼奇款——
酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司 水井坊，茅台，五粮液，国窖，中国的徽酒不错，也就是安徽的酒。每个品牌的白酒都有不同的型号品名，根据价格不同，也会分为高、中、低档。其实从一个产品的外包装也能看出来这个酒的档次。 http://www.nanfeng.cm/news/view_1582.html 从价格和产品产品图看酒的档次。
茅台。五粮液。剑南春。泸州老窖。北京二锅头。茅台，五粮液，二锅头，郎酒，国窖1573，泸州老窖。这些都不错的。五粮液
11，白酒的酿造方法详述
1、原料粉碎，原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用，根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。2、配料，将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础，配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现。3、蒸煮糊化，利用蒸煮使淀粉糊化，有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌，蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。4、冷却，蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5~10℃时，品温应降至30~32℃，若气温在10~15℃时，品温应降至25~28℃，夏季要降至品温不再下降为止。5、拌醅，固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。6、入窖发酵，入窖时醅料品温应在18~20℃(夏季不超过26℃)，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630~640公斤左右为宜。7、蒸酒，发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分，通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。扩展资料：1、白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50~65度，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类。2、原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同，粮食类的高粱、玉米、大麦，薯类的甘薯、木薯，含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。3、我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。4、酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲，以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲(或酒曲、糖化曲)。参考资料:搜狗百科-白酒制造咋加你好友呢四川西岭源酒业免费提供白酒酿造技术白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。 所用设备 1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。 2．拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机（大厂使用）、甑桶（小厂使用）、晾渣机、通风晾渣设备。 3．发酵设备。水泥发酵池（大厂用）、陶缸（小厂用）等。 4．蒸酒设备。蒸酒机（大厂用）、甑桶（小厂用）等。 我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。 制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。 2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。 将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。 若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。 4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。 5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。 6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。 发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。 7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质 那个酒就一点点的留下来，用陶瓷罐装好，再放在地窖中封藏，注意了这里有三个阶段，前后期的酒比较戳捏，中期最好！要知道其中的方法加我好友一、选料。粮为酒之肉，一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类)作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。当然，原料中还包括一些辅料，除此之外水也是重要的原料之一，所谓“水为酒之血”“好水酿好酒”，说的就是水源对酿酒的重要意义。二、制曲。曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节，纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精(比如啤酒)；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。白酒酿造采用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化(转化成葡萄糖)。三、发酵。从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒，才能称为固态发酵白酒。发酵的过程其实就是将上一个阶段生成的糖发酵转化成酒精的过程。四、蒸馏。靠发酵产生的酒精度数其实是很低的，为了提高酒精含量(度数)，一般还要进行蒸馏提纯，主要采用甑桶作容器(半固态法出外)进行缓慢蒸馏，还可采取将黄水、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。经过蒸馏操作后，得到的
原酒度数一般比较高，不同批次的原酒其质量、风格都不相同，需要分批存放。五、陈酿。陈酿也叫老熟，我们说的“酒是陈的香”，就是指经过“陈酿”过程的酒。经过蒸馏的高度原酒只能算半成品，辛辣，不醇和，只有在特定环境中贮存一段时间使其自然老熟，才能使酒体绵软适口，醇厚香浓。贮酒容器最好是在放在陶坛中，更大的贮存容器可用不锈钢等作材质，尽量不采用金属铝质容器。贮酒应采用自然老熟，禁止用催化剂等化学方法催陈。六、勾兑。这里说的勾兑和通常意义上大家理解的“三精一水”的勾兑完全是两码事。这里的勾兑是指，允许用不同轮次和不同等级的酒及各种调味酒进行勾调，绝不允许配加混合香酯和非白酒发酵的香味物质。前面已经解释了，从酒甑(俗称蒸锅)中蒸馏出的是原酒(也叫基酒)，酒精含量一般在70度至85度之间。这种原酒或基酒，由于生产批次和蒸馏批次不同，酒的味道、风格并不统一，是无法直接饮用的，为了统一口味，去除杂质，协调香味，降低度数，便于消费者饮用，唯一的做法就是“勾兑”，白酒厂家也叫勾调。七、灌装。经过勾兑后的成品酒经过检验合格后，方可灌瓶贴标。然后就可以进入市场和消费者见面了。扩展资料：辽阳千山白酒酿造技艺历史悠久。元末明初，随着山西商人来到辽阳经商，山西的造酒技术也传播到辽阳。清代时，辽阳酒业有了很大的发展，许多山西商人在辽阳投资经营烧锅，生产工人在200人以上的酒厂有十几家，较小的酒厂用工也都在40人以上。辽阳烧酒远销山东、上海、浙江、福建等地，深受消费者欢迎。辽宁千山酒业集团有限公司的前身是创办于清中期的“玉升涌”烧锅作坊，所生产的烧酒酱香浓郁，甘洌清爽，入口酒味醇厚，饮后余香绵长。而至今已存在了300多年的老窖，更是形成酒香的重要原因。中华人民共和国成立后，在原玉升涌酒厂基础上，以公私合营形式组建了辽阳酿酒厂，1981年更名为辽阳千山酒厂，2002年8月改为辽阳千山酒业有限公司，2006年3月组建辽宁千山酒业集团有限公司。“千山”牌系列白酒，仍然采用传统的麸曲老五甑连续发酵方法酿造。数十年来，辽阳千山酒厂在坚持传统工艺的基础上，精益求精，不断创新，所生产的“千山”牌白酒，以其优异的品质驰名中外，并多次在全国酒品评比中获奖。2005年，千山白酒被评为“辽宁省名牌”产品。2006年，“千山”牌商标荣获辽宁省“著名商标”称号。辽阳千山白酒生产工艺的历史传承，使北方酱香型白酒中的这一奇葩，得以长开不败。千山白酒的历史，是东北地区酱香型白酒发展史中不可或缺的一部分， 2009年，“辽阳千山白酒酿造技艺”入选《辽宁省第三批省级非物质文化遗产名录》。对各酿酒企业来讲，相对于水、土壤、技术设备、工艺等可能的差异因素外，更重要也更难复制的，是包括温湿度在内的复杂的气候环境。毫无疑问，河、湖、湿地影响下的宿迁，其独特的温湿度特征，对当地白酒古已有之的绵柔淡雅风格的形成，发挥了重要作用。洋河股份（苏酒集团）副总裁、总工程师周新虎介绍说，水其实并不直接参与前期发酵过程，在这一阶段，即便用水也很少，水的主要用途，在后期的勾兑等环节，比如用水降低白酒的度数等。周新虎直言，水的复制其实很容易，如果一个地方水质好，另一地方不太好，运输调配就解决了，但温湿度特征，是复制不了的，中国的白酒生产，是敞开式的混合菌种的自然发酵，并非所有地区的所有环境，都有益于香味物质的富集。洋河镇常年湿度比较低，温度则在15度左右。低温入池、缓慢发酵，是该厂传统工艺最核心的因素，而洋河酒厂最低的入池温度为5度。据称，这创造了目前中国白酒入池发酵温度的最低纪录。在这一独特的温湿度环境下，洋河酒厂的系列产品，已逐步形成了“甜、绵、软、净、香”的显著风格。参考资料：人民网—白酒酿造要"天时地利人和" 洋河酒为何甜绵软净香人民网—辽阳|辽阳千山白酒酿造技艺