伏特加为什么不像白酒那么辣，为什么56的伏特加没有42度的国内白酒辣

因为伏加特的入口的感觉本来就就和白酒的不一样，和酒精的度数没有关系，纯粹是口感的问题。

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味道其实没什么区别，现在我给大家普及一下。咱们中国的白酒和俄罗斯的伏特加，都是高浓度的烈性酒，本质上都是水和乙醇构成的。然而在国际上，伏特加的知名度要远超过咱们的白酒，很多外国人爱喝伏特加，却喝不了咱们的白酒。这是为什么？伏特加和白酒到底有啥区别？下面给大家详细说一下。首先说一下，白酒和伏特加的区别。白酒是用高粱、大米、小麦、玉米等各种谷物，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等一系列复杂的工艺，酿造而成。因为是开放式发酵，利用了很多微生物，因此白酒里不仅含有乙醇，还有醛类、脂类、醇类、酸类等多种其他化合物。伏特加是用玉米和马铃薯，用精馏法酿造出的酒，基础酒精含量可达96%左右。然后经过活性炭等等一系列方法，进行“过滤”和“除杂”，得到非常纯净的乙醇溶液，然后再通过蒸馏水勾兑降度，得到40-60度左右的成品伏特加酒。看到这里，相信很多人都发现，伏特加和咱们国内的液态法酿造的酒精酒非常相似。酒精酒在国内的地位很低，远远没有纯粮食酒受欢迎。然而在国际上却恰恰相反，伏特加在各种场合大放异彩，而咱们的白酒相对而言，就显得的默默无闻，很少有人喝。这就是它们的区别。

你没喝过伏特加吧，建议去超市买一瓶。伏特加不贵，比中国的白酒便宜多了，中国白酒随便就是好几百，上千的不少。俄罗斯伏特加在中国被认可的牌子一般有两个，一个是斯丹达，一个是白鲸。这个是白鲸，128一瓶。这个是斯丹达，76一瓶。在中国都有卖，可以去电商搜一搜。上面两个牌子的就都是经过精心包装过的，俄罗斯人自己并不喝这种，而是喝下面这种是不是有点像山西的玻汾？不追求好看，只追求口味。中国白酒口感复杂，光香型就分很多种，以茅台为代表的酱香型，以汾酒为代表的清香型，以五粮液，泸州老窖等为代表的浓香型等等。但是伏特加不一样，伏特加追求的就是无味，什么味道都没有，而且越高级的伏特加，越是没有味道。很多中国人第一次喝伏特加的时候，最大的感觉：这不酒精么？实际上你真去药店买一瓶酒精，打开来闻闻，就是一股刺鼻的酒精味道，医院里面往往弥漫着这种酒精味道和消毒水味道。所以实际上伏特加并不是酒精兑水。伏特加有一个特点：你喝下去以后，呼出口的气是没什么味道的，这点和白酒完全不一样，白酒是有浓重的味道，你一张嘴，就知道你喝酒了。为什么伏特加没什么味道？因为在制作伏特加的时候，是专门用活性炭去住了它的味道。既然伏特加没什么味道，那喝伏特加有什么乐趣呢？正是由于伏特加没什么味道，所以它是万能酒，它什么都能搭配，各式各样的果汁，各式各样的酒都可以和伏特加融合，白酒就不行。单独喝伏特加也不错，俄罗斯人一般是配着香肠和面包，酸黄瓜，熏肉，闲鱼之类的，有钱人一般配上上等鱼子酱。实在没钱了，单吹伏特加也是很正常的，俄罗斯有不少这种酒鬼。

我们都知道每个地区每个民族都有不同的习俗文化，仅仅是我们一个国家就有这么多差异，更何况是整个世界呢？所以我们从很早之前就习惯了喝白酒而他们也是习惯了喝伏特加，有时候有些习惯一旦养成是很难改变的，所以说这个大部分原因是跟习惯有关，就像我国南北差异导致的不同习惯一样。我们国家的酒是由一些谷物杂粮等酿造而成的，而伏特加则因为所处的生产地区不同，伏特加是由土豆酿造而成的，这就形成了白酒与伏特加的差异主要就是口感的差异。我们的白酒打开会有一股扑面而来的清香口感比较辛辣，而伏特加却没有这股清香而且口感比较温和不辛辣没有这么刺激，所以更受外国人的欢迎，我们就比较喜欢这种辛辣有口感的酒。经常玩抖音的小伙伴可能看过一个黑人老外的视频，喝酒的视频看他的表情当真是精彩，可见中国的白酒对于他们来说真的是太辣太刺激了。还有一个重要的原因，我们中国人喝酒大多是在节日亲朋相聚的时候，酒在我们的文化中不是不能缺少的日常生活饮品，酒在我们的文化中充当一种调和剂，它能使我们的关系更加亲近。俗话说得好酒过三巡，菜过五味，没有化解不了的恩怨。酒就相当于我们生活的一个调和剂，古人还讲“借酒消愁”，但是却没有把酒放在餐桌上每天都喝的文化；但是在国外情况就不同了，他们都喜欢喝酒每餐都要喝上这么两口，所以对于经常喝的酒怎么会有这么辛辣的味道呢？这才是伏特加比白酒销售面更广的原因，其实并不是我们的白酒比他们差。我们中国已经有几千年的文明了，曾经的我们在唐朝的鼎盛时期还是各国的老大，所以我们的传统文化又怎么会比别人差呢，我们的产品其实现在也在世界的前列只不过是现在的民众还停留在过去的老思想中这才有崇洋媚外的行为，这种行为是极度不可取的。好了，到这里大家也知道伏特加与白酒哪个才是最适合我们的了吧。最后再啰嗦一句，白酒虽好可不要贪杯哦！

白酒和伏特加比起来，白酒的口感层次更丰富，伏特加本身就是单一的味道，入口热烈，不苦也不涩，但伏特加有一种百变的特质，以不变应万变，之所以受老外喜爱，很大程度在于伏特加可以用作调制酒的基酒，还可以不用吃菜，就来上一杯。白酒的特质在于其自身丰富的口感层次，主流的白酒香型就有很多回味的口感，从白酒的属性上来说，它更适合搭配中式菜肴，离开了中式菜肴的白酒，无法尽情展示白酒本身特质和属性，白酒，就是白酒，现有的几乎无法进行花式调配，进行调制就是对优质白酒本身的亵渎和犯罪，如果拿一瓶“五粮液普五”混合“红牛“，”劲酒”，进行“三盅全会”，就是浪费一瓶高贵的上等白酒。伏特加不一样，伏特加更受俄罗斯和东欧国家所爱，也是美利坚大地上销售最好的烈酒。除了俄罗斯，波兰人民也是对伏特加极其热爱，特别是俄罗斯人民，高寒地区的战斗民族日常生活中，简直把伏特加当成了水，没事就来一杯，前几年新闻报道俄罗斯一些地区热爱酒精的程度，受经济条件所困，人们甚至喝了含有酒精的洗护产品。伏特加表面上没有独特的个性，但有百变潜能，虽然不像白酒那样充满丰富的层次感，但它就像一张白纸，可以任意涂抹创作，伏特加最显著的特点除了直接喝，喝了也不像白酒那样浑身散发酒气，让人兴奋的还可以作为鸡尾酒调制的基酒，这一点完全发挥了伏特加的潜能，可以任意搭配，就像伏特加的生产原材料一样，没有什么硬性的规定和限制，也不是必须要使用玉米马铃薯等作为酿造原料。伏特加并不是唯一作为鸡尾酒调制的基酒对象，作为无色透明无味的高度酒精饮料，它不像白酒那样芳香，但是是制作鸡尾酒的最佳基酒之一，可以任意搭配调制，而鸡尾酒的外在感官是花式的，浪漫的，多彩的，这和西方社交礼仪非常契合，也充满了天主教基督教世界的浪漫色彩，所以老外对伏特加更容易接受！而白酒，则代表东亚古老大陆的饮食文化，最契合农耕民族世代以来的饮食色彩和特征，白酒丰富的酒香和层次感也能代表中国灿烂的文化，这一点和西方世界不同，白酒代表人群谦虚内敛，而伏特加代表的人群更直接，就像伏特加本身一样，表象无色无味，入口就是重口味，与其他搭配后可以任意天马行空，花式创新，这也是老外更喜欢伏特加的原因。