浓香型白酒为什么酒精酒多，为什么喝浓香酒会出酒

出酒率低。浓香酒易挥发物质少 浓香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发五指自然挥发掉的多，而且浓香型白酒要经三年以上的封存，储存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分。浓香白酒发酵期50天以上，清香白酒发酵一般不会超过30天。更有利于提高出酒率。

为什么大家都喜欢喝浓香型白酒？1、浓香型白酒芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、口感柔和，符合中国人的口感，也符合中国人的性格，柔中带刚。中国人性格温和，几千年的历史传承，礼仪之邦，对人宽容，礼让... 00:00 / 01:4670% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

一般来说，酒精度在25到45度之间的白酒为低度酒，而酒精度在45到68度之间的白酒都可以称为高度酒。而诸如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等名酒所主打的高端产品都为50度以上的白酒，高度好像真的是优质酒的一个必备条件。且每种香型都有其经典的度数，如酱香酒的经典度数为53度，而浓香型的为52度等，其经典度数都为50度以上。所谓经典度数就是指在这个度数时，乙醇分子与水分子缔合得最紧实，酒体最为饱和，而且结构也相对稳定，更适合存放，才能越存越香。故这也是众多优质白酒都为五十度以上，53度飞天一瓶难求，而43度的唾手可得的原因了。但是，并不是就能说明低度酒多为酒精酒，优质的低度酒其工艺要求要比高度酒更为繁琐！低度白酒的来源有二，一是有的白酒其度数在持续的蒸馏中会逐渐变低，往往头酒能高达80度左右，但是尾酒度数能降到十几二十度左右。而这种情况下会掐头去尾，想要多少度的酒就直接在一定的时间内接酒，并不需要勾兑加水；二是有的白酒其因酿造工艺不同而导致酒的度数根本降不下去，如茅台酒，其所取的七轮次酒的度数都大于52度，但是大家都知道，茅台酒除了主打的53度飞天茅台外，像43、38度的低度飞天也有。而想要降度，就只能选择加浆即加水，并不会说是加入低度食用酒精去降度。所谓加浆降度，就是加水，但是不仅对所加的水有要求，对加水后如何大程度上保存酒原有的风味也是有所要求的。由于白酒因加水降到45度以下时，酒液中的棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等高级脂肪酸酯或杂醇油会被析出，使酒体变得浑浊。而为了保持美观，使酒体恢复清澈透亮，需要通过吸附、过滤等方法来使酒体恢复原样。但是吸附、过滤也会将酒体中一些风味物质带走，故白酒就会缺香。而优质的低度白酒其所用的降度技术不仅能大幅度减少这个缺香问题，在最后还会加入酒样来对酒体风味进行补充勾勒，但是酒精与水的比例还是变了，喝了后感觉比高度酒水也是难以避免的。故就此来说，高度与否跟是否为粮食酒并没有什么关系，只是好酒多为高度酒而已。食用酒精的度数能高达98度，且加水、加香精也不会使它变得浑浊。想要多少度的白酒还不是手到擒来，那你也不能因为其度数高，所含的食用酒精多，就觉得它是粮食酒吧。

中国白酒的品牌很多，包括几千种著名的特色酒和地方特产酒。根据风味类型，有12种不同的风味类型。什么样的鸡味，老白干味，芝麻味？但目前江湖白酒的主流确实是酱香型白酒、浓香型白酒、香型白酒。其中，浓香型白酒占销量的大头，可以达到80%以上的销量。它在全国各地的饮酒者中也很受欢迎，也是最受欢迎的酒类。五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌都愿意放弃浓香型白酒中的这些名品。酒的质量真的很好，喝完很舒服。但是价格太高，和普通人相差甚远，而中低档浓香型白酒混在一起，质量参差不齐。而产量大，销量高，自然会引起羡慕。在利润巨大的白酒市场，大家都想伸手分一杯羹。所以很多生产浓香型白酒的酒厂，不厌其烦地弯门偷洞去名酒庄，买便宜的基酒，然后加上香料和水做成的名牌酒，再高价卖出。他们酒厂的烟囱从不冒烟，甚至液体酿造工艺制作的食用酒精勾兑酒成本低、时间短、产量大、价格高。这在一定程度上降低了对酒精饮料口味和质量的要求。由于工艺粗糙，勾兑出的白酒中甲醇和杂醇油含量很少，喝了会头疼。慢清醒，各种不舒服的反应。而且假高价也是浓香型白酒日益异化的一个点。现在，浓香型瓶装酒动几十元，几百元。而且酒的质量没有保证，口感不均匀。酒厂有点名气，还是走高端路线，价格让普通人。以中低端市场为主的浓香型白酒，多为酒精勾兑酒，一般人觉得不愿意接受。90年代初，刚开始工作的时候，沱牌大曲酒一瓶三四块钱。口感绵软甘甜，味道香醇，不好喝。现在已经成了酒，以高端路线为主。现在是托派大曲，托派特曲不是那种感觉，也不得不说托派酒厂是一个良心企业，真正的好酒，和其他酒厂相比，它已经做到位了。现在，随着人们生活水平的提高，人们的健康意识深深印在每个人的脑海中。特别是一些爱喝酒的人，会喝酒，让身体舒服而不痛苦。大多数人喝酒都是为了追求一种晕眩的状态，那种醉态是最美妙的。，当然除了酒。而且醒酒快，全身不难受，嘴不燥，头不伤这些纯粮纯酒的必备要素。把它放在那些廉价的酒精勾兑葡萄酒上是非常困难和不可想象的。但现在随着技术和工艺的提高，一些酒精勾兑的酒也喝完了，人也不难受，也不内疚。但是很明显很多人都有勾兑酒对人有害的阴影。所以本着“宁放手，不喝错”的原则，他们越来越回避浓香型白酒，选择放弃。幸运的是，酱香型白酒是用坤沙和翻砂技术酿造的，大部分都是纯粮酒。而且很多香型白酒香气纯正，口感柔和，都是纯粮酿造，价格也就几十块钱，也可以作为普通人家的口粮酒。经济条件好的朋友选择酱香型白酒。稍微差一点的选择是香型白酒。价格高质量次。很多浓香型白酒都是用食用酒精和香料勾兑而成，让人在喝的时候感到不安。他们在花钱的时候也会犯罪，这就是为什么越来越多的饮酒者不看好浓香型白酒的原因。少喝酒，喝好酒，喝正宗可靠的酒逐渐成为越来越多人的共识。毕竟人是享受酒精带来的快感的。我永远不会忘记健康永远是第一位的。