盖度白酒是什么，高度白酒的标准是什么有哪些

高度白酒指的是白酒的度数比较高，度数在41度以上，一般都在55度左右，不会超过65度。这种酒是由我国传统生产方法制作而成的。像52度的茅台、国窖1573，还有52.1度的筷子兄弟红色心情小酒就算是高度白酒。

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在我们国家规定20℃为检测的标准温度。也就是在温度为20℃的环境下，100毫升酒中酒精（乙醇）的含量是多少毫升，那么这个酒就为多少度。 00:00 / 00:5170% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

考虑白酒酒度不同，溶解白酒的香味物质能力不同，国家白酒同一个标准执行过程中把白酒分为两类：高度白酒、低度白酒。把酒度在25度~39度执行一个标准，因酒度低，溶解香味物质的能力下降，定义为低度白酒标准。把酒度在40度~68度执行一个标准，因酒度高，溶解香味物质能力提高。定义为高度白酒标准。参考白酒国家标准GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3、GB/T20821等标准都是如此，以40度做为分界点。最高酒度定在68度，最低酒度定在25度。

法律分析：国标规定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度。低度白酒，采用了降度工艺，酒度一般在38度，也有的20多度。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第二十八条 制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并将食品安全国家标准草案向社会公布，广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家以及国务院有关部门、食品行业协会、消费者协会的代表组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。

原度白酒就是指从酿出来在度数上没有经过勾兑的酒，这种酒一般都在60°-68°之间。例如：五粮液是经过小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在制作过程中，经过蒸酿后出来的酒就是原度酒，度数在65~78度左右。白酒（外文名：Liquor and Spirits[1] ），以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒[2] 的茅五剑，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。白酒又名烧酒、白干[3] ，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。