超市里卖的白酒怎么做出来的，几元钱的白酒是怎么造出来的

1，几元钱的白酒是怎么造出来的

看你说的什么酒目前在中国市场上，售价在20元以内的可以说，都是食用酒精勾兑的，哪有纯工艺酿造的好酒卖几块的，不过目前我国法律是允许白酒勾兑食用酒精的，这也是白酒行业的潜规则。加水了酒精兑水酒精加水勾兑的。

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2，白酒是怎么做的

1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。 2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。 将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。 若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。 4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。 5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。 6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。 发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。 7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。（欢伯网）

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3，超市里卖的鸡尾酒能与白酒一起喝吗

最好不要这样混合饮用，预调酒和白酒在单纯饮用时，可以更好地享受每种不同酒的风格和美妙的口感，混合后酒的风格不伦不类，口感怪异，适口性较差。如果喜欢独特的味道，适量添加一些品尝一下也无可厚非，但这样容易醉的，醉后更难受。

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4，白酒如何做各种渠道

首先你的阐述你的产品的市场定位，说个价格也行。第二，你得告诉咱你是厂家还是经销商，一级代理还是二级代理。我想你的产品应该不是比较大的品牌 我建议你可以把你的产品加上一些人感性的东西 比如有种饮料叫“郁闷” 像在东北白酒应该是旺季了 也可以打打感情牌吗 在酒店打出“喝出咱东北人的气概”，“喝杯白酒，交个朋友”之类的 个人浅见希望能帮助你渠道是自己做出来的~~不是叫别人做的，那是代销拉，只有自己做出来的渠道是最可靠的，经的起时间的考验我在销售与市场一本杂志中看到过相关内容，建议在网上多搜索一下这方面内容。应该很多的！

5，白酒是怎么做成的

白酒知识介绍：白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史最迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。 白酒营养分析：白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。 白酒补充信息：1. 白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。2. 大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。3. 小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，小曲用小米、小麦、米糠等为原料，其菌种是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种药材，故又名“药曲”或“酒药”。用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。4. 麸曲酒：是以麸曲作糖化发酵剂，并加酵母菌酿制而成。麸曲主要是用小麦麸皮为原料制成的酒曲，菌种主要是纯培养的曲霉菌，用麸曲可以酿造出各种风味优美的曲酒。5. 酱香型：白酒香型之一，以贵州茅台酒为代表，故也称茅香型。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长。饮后空杯留香。据有关部门研究，茅台酒成分已达66种之多，其主要香多数专家认为是环状化合物。6. 清香型：白酒香型之一。以山西杏花村汾酒来代表，故也称汾香型。其特点是清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净。它的主体香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。 白酒适合人群：一般人均可食用。1. 35岁以上的男性和过了绝经期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一点定的辅助作用；2. 阴虚、失血及温热甚者忌服；生育期的男女最好忌酒。 白酒食疗作用：白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。 白酒做法指导：1. 烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，即可减轻酸味。2. 烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鲜美可口，但也要用得恰倒好处，否则难以达到效果，甚至会适得其反。3. 白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。4. 空腹时饮酒更容易患肝硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。5. 饮白酒前后不能服用各种镇静类、降糖类、抗生素和抗结核类药物，否则会引起头痛、呕吐、腹泻、低血糖反应甚至死亡。

6，乡填超市白酒要怎么做活动

白酒类初次谈合同尽量控制在3 .5% 以内，而后在商谈。具体扣点情况是可以商谈的，但是这个主要看白酒的品牌和商谈的技巧决定进入超市最终扣点的数目。　　扣点的概念：　　就是商场的营业抽成。这个扣点分为两块：一块是基础扣点，这是在签定合同的时候就在合同中说明的，例如扣点25%，管理费2%，卫生费1%合计28%。那么在正常销售的情况下每销售100元就要给商场28元，其计算公式如下：100*（25%+2%+1%）=28 另一块是临时大型活动的扣点。例如商场每逢大型节假日就会举办买减、买赠、买送等等活动，这种活动的扣点一般是临时商谈的。或者是厂方在特殊情况时可以向商场申请扣点。例如有团购的工作服，本来应该正价销售的，结果为了优惠团购客户，会低于正常折扣价，而在这种情况时可以向商场申请降低扣点。找超市采购谈。一般超市会有进店费，品牌费，单品费或是新品费。采购还去你那考察考察因为一个品牌被采购进店后价格怎么定位. 销量如何看条件是否合适。等等.....

7，酒是怎么做出来的

酿制高粱酒大都采用固体发酵法。中国高粱酿酒的传统工艺，因用麯方式不同可分为大麯法和小麯法两大类。 大麯法是以小麦及豌豆等谷物做为制麯原料，依靠野生菌种自然繁殖发酵。 麯块中主要含有根霉，毛霉，曲霉，酵母菌，醋酸菌及乳酸菌等。此法制成的白酒有特殊的麯香，酒味醇厚，产品质量较好。各种名酒多采用此法。不过大麯制酒生产周期长，资金周转慢，用麯量大，出酒率较低，生产成本较高。在高粱酒的总产量中，此法生产的酒量所占比重较小，但因酒晶较高，仍有发展趋向。 小麯制酒法古时就有。所用麯常配以药材，故又称为药麯或酒药、酒饼。药麯中主要微生物为根霉、毛霉和酵母菌等。四川和贵州多采用固体发酵。江苏和浙江则多采用液体发酵。近来，巳从自然繁育菌种过渡到纯种培养。用小麯生产的高粱酒虽然所占比重很大，但产品香气较差；口．味淡薄，此法有日益减少的趋势。 为节约使用粮食，生产上逐步推广麸麯加酒母的麸麯法。此法用人工培菌发酵，发酵快，生产周期短，故也称为快麯法。由于出酒率较高，成本较低，以为北方各省所普遍采用。 上述各法除用麯有不同之外，酿制过程和操作方法都基本相同。故以大麯法为例简要说明高粱制酒的主要工艺流程。 1．原料 品味不同的高粱酒使用粮料不同。如清香型的山西汾酒，完全使用高粱子粒。浓香型的四川五粮液，除用高粮子粒外还佐以粳米、糯米、小麦和玉米。制麯的原料虽多以大麦和小麦为主，但因酒的品味不同，制麯原料也略有差异。清香型的制麯原料多用大麦和豌豆，它们是香兰酸和香兰素的来源。浓香型的则多用小麦。此外，名酒还常掺以低脂肪的豆类，如豌豆、绿豆及赤小豆等，也有掺以荞麦或玉米的， 目的是利用适量的脂肪和蛋白质培制所需麯种。 制酒很讲究用水， “名酒产地必有佳泉”。水中的有机物影响酒的风味，无机盐影响，微生物的繁殖和发酵。因此酿酒用水必须纯净。传统名酒对水的要求更高。据传统经验，要求水质无色透明，清澈不浊，无悬浮物和邪味，无碱不咸，略有甘甜味，质地较软，沸后不溢，不生水锈，无沉淀物等。 2．制麯 制麯 的目的是培养优良菌种，使其接种到酿酒原料上能健旺繁育。为此需创造营养丰富、温度适宜和水分适量的条件。 制麯时不人为地接入任何菌种，仅依靠原料，工具和空气中传入的自然菌种进行繁殖是大麯法制麯的特点。不同厂地和麯房固有的菌种不同，所以不同名酒所用麯块内繁殖的菌类也不一样。菌种的差异，造成酒品风味有明显不同。制麯原料的配合比例，应与季节和气候相适应。冬季要适当减少性质粘稠、容易结块，升温降温较慢的豆类。 料配好以后，首先经过粉碎，然后放入麯模中压成砖形，再放置在麯房内，控制适当温度和水分。一般需30一45天，经过长霉，凉霉，起潮火、起干火和养麯等阶段完成培菌过程。制好的麯可贮藏备用。 3．发酵 酿酒原料需先经破碎。高粱子粒一般破为4—5瓣后，加水20％左右拌匀，润湿浸透，再蒸煮糊化。蒸热之后置于场地上，再加适当水分于20—25℃条件下加入20％左右的麯粉，依季节不同趁适当温度入窖发酵。入窖时要压实并把窖顶封严，以免有害微生物侵入。经3~4日后窖温增至30℃左右，原料逐渐液化，液化愈充分则酒醅愈益下沉。用高粱子粒酿造名酒的发酵时间较长，如泸州老窖酒为一个月，宜宾五粮液为70一90天。茅台酒需经8次下麯，8次发酵，每次发酵期为一个月，一个生产周期共需8—9个月。发酵期长，生成的酯类较多，能增强香味。 4．蒸馏 蒸馏的目的是利用酒醅中所含各种物质沸点不同，将易挥发的酒精、水、杂酯油及酯类物质蒸发为气体后再冷却为液体，将酒醅中4—6％的酒精浓缩到50一70％。蒸馏过程能将酒醅中的微生物杀死和再产生一部分香味物质。为了使酒醅疏松便于蒸馏，常加入少量谷糠。但用糠量过多会有邪味。一般酒头的酒精浓度较大，醛、酯及酮等沸点物质都聚集在酒头里，接近洒尾时，酒精浓度急剧下降。杂醇油的沸点虽然较高，但由于它的蒸发系数受酒精度的影响，在酒头和酒尾的含量均较多。因此，蒸馏出的新酒头常有邪味。但经长期贮存以后，由于醇类发生转化，反而能增强香味。 5．操作方法 酿酒的操作方法可分为清 和续 两大类。清渣法是经数次发酵以后，将植全部弃去。汾酒、茅台属于此类。发酵两次清渣者称二遍清，三次者称三遍清，余者类推。续楂法是圆排后，每次蒸酒添加一部分新料，弃去一部分旧料，连续进行，糊化和蒸馏并用。续植法甲又可分为四甑法及五甑法等不同工艺。老五甑是中国应用最久和最广泛的方法。它极适于高粱等淀粉含量较高的酿造加工原料。 老五甑法的用料量，依甑的大小而不同。一般圆排后，每次投料750kg左右。窖内有四甑材料，即为大渣、二渣、三渣和四糟。出窖时加入新料成为五甑材料，即为大渣，二渣，三渣，四糟和扔糟。扔糟即为一般酒，糟。其余四甑仍下窖发酵。正常的出酒率为高粱重量的三分之一左右(以酒精度65％，计算)，大约为淀粉原料出酒率理论值的，40—50％。 小麯酿造法的用麯量；仅为投料量的0．5—1．0％。麸麯酿造法用麯量一般为投料量的10％，酵母用量为4—5％，发酵时间为4—5天。麸麯和酒母因容易寄生杂菌不宜久存，否则糖化和发酵能力下降。小麯法与麸麯法的酿造过程和大麯法大致相同。

8，怎样做好白酒的销售尤其是刚出的新酒

很简单 把酒送入人流量大的酒店 和饭馆 但要根据你所卖酒的价钱选址 前期很可能饭店不会给你钱 不要紧 跟他拉关系 最好能让你在酒店摆个品酒台 不要像卖衣服一样拉客 但也不要不理顾客 可以想些新颖的市场宣传方式 就是要让顾客先认识你要卖的东西 然后才让他了解你的产品 最后让他掏钱买单要是还不明白 可以一起探讨 北斗星的升学考试的奥数题1.五一路小学五.六年级一共322人，五年级学生是六年级的四分之三，六年级有多少学生？2.仓库内有一批货物，第一天运出了三分之一，第二天运出400吨，这是仓库内的货物正好是原来的75%，第一天运出的货物时多少吨？3.某工厂的女工人数是男工人数的五分之四，因工作需要，有调入女工30人，这时女生人数逼男工多十分之一，这个工厂有多少人？4.甲乙俩车分别从A.B两地同时相向而行，速度之比是7比11，相遇后两车继续行驶，分别到达B.A两地立即返回，当第二次相遇时，甲车距B地80千米，A.B两地相距多少千米？

9，白酒是用什么做出来的怎么做的

传统式的纯粮白酒，是全球七大纯粮白酒之一。酒中主要成分为酒精和水(占总含量的98%-99%)，而溶解在其中的酸、酯、醇、醛等多种多样少量有机物(占总含量的1%-2%)，其香味乳酸乙酯化学物质决策了白酒的设计风格(也称广泛性，指香味与味儿均衡，具备与众不同的香气)和质量。在其中的碱类、脂类、醛类、代烃等并不是很多有营养成分，仅仅香气罢了，若要营养成分，能够喝蜂酒哈！现阶段试验证实，白酒1/3的发热量赔偿肝部消化吸收动能，2/3的发热量参加了肝部外蛋白、碳水化物等营养元素的能量消耗。身体能够 运用70%的酒精化学能，1克酒精能够 给予5千卡热。喝适当的酒，使循环造成激动功效。患失眠的人临睡前喝小量的酒，有益于睡眠质量，并能刺激性胃酸和唾沫的代谢，有健胃消食的作用。酒器清爽祛寒、舒筋活络之作用，如红花酒治血瘀痛经症，龟酒治长时间干咳，蛇血酒滋补养生之草，桔子酒、杏仁酒治肾虚腰痛等。下列酒中有危害成份顺带提示一下。酿酒过程中必定会造成一些有危害残渣，在其中有一些是原浆酒的原料，有一些是发醇全过程中造成的，对这种有危害残渣，务必采取一定的有效措施减少其在白酒中的含量。1.杂醇油。杂醇油是红酒中一种成份，含量过高，对人会有危害功效，它比酒精具备更强的中毒了和麻醉剂功效，能使血夜血肿，让人头疼，其毒性随血夜量的提升而扩大。在人体内，杂醇油的空气氧化速率比酒精慢，并在身体停留的时间更长。异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等是杂醇油的主要成分，在其中异丁醇、异戊醇有很大毒性。当原料蛋白含量较高时，酒中杂醇的含量也较高。一般状况下，杂醇油的熔点高过酒精(乙醇的沸点为78℃，丙醇97℃，异戊醇13l℃)，在水蒸气蒸馏全过程中，应把握好温度，开展掐头除尾，降低制成品酒的杂醇油含量。2.代烃；酒中醛是相对应分子大小的醇的氧化物，也是白酒发醇全过程中的物质。低沸的代烃化学物质有室内甲醛、溴化氢等，高沸的化学物质有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛的毒性超过醇，在其中毒性很大的是室内甲醛，毒性比甲醇高30倍上下，是一种原生质有害物质，能使蛋白质付之东流，10克室内甲醛能够 让人付之东流。急性中毒的时候会发生干咳、胸口痛、灼热感、大便失禁、意识丧失和反胃等病症。糠醛对人体也是有毒性，用谷皮、玉米秸秆及麸糠作辅材时，水蒸气蒸馏出的酒中糠醛和别的代烃化学物质均较高。在白酒生产制造中，要降低代烃化学物质的应用，应降低谷糠和谷壳的应用，或对辅材开展预清蒸的。蒸制全过程中，严控出酒温度，去头去尾，降低酒中总醛量。3.甲醇。多以阿拉伯胶为原料酿造白酒，酒中会带有很多甲醇，甲醇对身体有非常大的危害功效，4~10克就可导致比较严重中毒了。在其中空气氧化型苯甲酸和室内甲醛甲醇的毒性很大，毒性比甲醇大6倍，而室内甲醛的毒性比甲醇大30倍。酒喝得过多，身体有甲醇堆积功效，难以排出来身体之外，它在身体的新陈代谢物质是苯甲酸和室内甲醛，因此小量的甲醇也会造成中毒的表现。发生急性中毒，会发生头疼，恶心想吐，胃疼，视力下降等病症，不断发展趋势可发生呼吸不畅，呼吸中枢偏瘫，乃至身亡。以黏膜刺激性、晕眩、昏睡不醒、头疼、消化吸收阻碍、视力下降、耳呜为关键特点的中毒的表现，常致眼睛双目失明。酿酒原料中甲醇的造成量与制酒劲息息相关，为减少白酒中甲醇含量，可采用下列对策：挑选已过熟或烂掉的新鲜水果、甘薯和野生动植物(比如橡子)，由于他们带有较高的阿拉伯胶，而用他们来酿酒，则甲醇含量会很高。为了更好地减少甲醇的含量，应取用含果胶原纤维较少的原料来作氨。(2)应用黑曲做为糖化剂时，制成品酒的甲醇含量也很高，由于黑曲霉带有较多的果胶酶。如用黄曲作糖化剂，则制成品酒中甲醇含量也低，因为它带有较少的果胶酶。(3)运用甲醇在酒精含量高时非常容易被分离出来的特性，能够 根据提升塔板总数或提升 充压比以提升 甲醇从乙醇中获取的酒精含量。在精馏塔全过程中，甲醇的分离出来率能够 做到1∶10—1∶20的占比。例如含0.18—0.2%甲醇的白酒，只需将其分馏，就能将甲醇含量降到0.12%下列。还能够设定此外的甲醇分馏塔来去除甲醇。4.铅。铅属高毒性重金属超标，含量0.04克可造成急性中毒，20克能致人死亡。铅毒根据乙醇造成的急性中毒较少，以漫性存款中毒了为主导。若平均每日摄入10次铅，便会在很短的时间内发生中毒了，现阶段要求每24小时进到身体的较大 铅量是0.2~0.25次。随入身体铅含量提升，可发生头疼、晕厥、晕厥、睡眠差、手坐位体前屈减低、肚胀等病症。酒中铅的关键来源于是蒸馏器、冷凝剂、贮酒器皿中的铅经溶蚀而成。以上仪器设备含铅量越多，酒的酸碱性越强，仪器设备的铅溶蚀就越比较严重。为降低白酒中的铅含量，应尽可能用不含铅量的金属材料来装酒或制做器材。此外，应提升企业生产管理，防止产酸菌对自然环境的环境污染，酒中酸值越高，铅的溶蚀越比较严重。对铅含量过高的白酒，可以用生石膏或麦麸对其开展脱铅解决，使铅盐[Pb(CH3COO)2]在白酒中凝结后一同进行析出。将0.2%的生石膏或麸皮添加白酒中，搅拌均匀，静放1小时后再用双层丝绒布过虑，可去除酒中的铅，但那样解决会使酒味不佳，必须再度放盐。5.氰化氢。酒水中的氰化氢关键来自原料，如木薯、山野菜等，在酿制全过程中会水解反应转化成氢氰酸。中毒者流囗水，反胃，拉肚子，气紧。病况加剧时呼吸不畅，全身上下筋挛，晕厥，数分钟到两小时后身亡。去除方式：解决原料开展预备处理，可自来水充足泡浸，蒸制时尽量三排汽蒸发。还能够烘干处理原料，使氰化氢绝大多数消退。还能够在原料中添加2%上下的黑曲，维持40%的水分，在50℃上下搅拌均匀，沉积12小时隔热保温，随后清蒸的45分钟，排出来氢氰酸。原材料碾磨细，输灰效果非常的好。6.黄曲霉。麦子、大米、苞米、花生仁等因发霉而环境污染上黄曲霉，有一些黄曲霉菌新陈代谢造成有毒物质，大家服用这种原料做成的食材后，会造成一系列的特性化学物质，尤其是发酵食品更应造成留意。发醇品中的黄曲霉(B1)不超过5mg/KG(以黄曲霉B1计)。原料应采用适度的管理方法对策，避免 发霉，超出黄曲霉允许量的原料不可立即应用。用以发醇的菌苗要历经有关部门评定，确定无毒性后才可应用。7.化肥。麦片和甘薯绿色植物在生长发育全过程中，因为化肥的功效，被消化吸收后，会残余在果子或块茎中。制作过程中，这种有毒物质会进到酒身体，尤其是酚类化合物和有机磷类。依据卫生行政部门的要求，1公斤食品类中，六六六和滴滴涕的含量各自不超过0.3和0.2。为防止药物中毒，应提升对原料的查验。微生物消杀等无毒性鼠杀虫方式积极主动营销推广。合理使用灭虫剂，营销推广高效率微毒化肥。全力整治三废，无需有害有危害污水来浇灌田地，避免 有害化肥和三废环境污染农作物。针对原料应营销推广烘干处理、超低温储存，少用药物蒸熏，不可以将有害有害物与原料储放在同一仓库。科学研究酒，有利身体健康。由于酒中带有酒精，小量喝酒可刺激性胃口，推动消化酶的代谢和血液循环系统，让人心旷神怡。喝酒过多会刺激性胃黏膜，不利消化吸收，轻则过多激动，肌肤血肿，意识模糊，人的控制能力降低，重则无知觉、昏睡不醒等病症。因此，为了更好地顾客的身心健康，提议大家不必过多食用白酒。

10，在超市白酒如何营销有什么技巧

只要酒是真的就行 超市搞着活动 超市笑了 厂家 哭了随着人们生活水平的提高，人们几乎每天都有酒，尤其在新年之际，白酒成了很多男士们必喝的饮料之一。中国白酒作为世界六大蒸馏酒之一，当之无愧是国之第一饮品，也是最具中国传统，最融入国人生活的元素之一。技巧1：摒弃过度包装在超市里的白酒包装占到成本的20%，有些更多，包装不能回收，对环境和资源都是污染和浪费。包装能起到提升美誉度的作用，能满足人们购买时的脸面和送礼时的体面。但辩证的看，奢华的包装没有酒的质地和文化的衬托，将苍白得如将驴粪蛋包装成夜明珠一样，最后会留下欺骗之嫌。笔者认为，包装应坚持简约、大方、可回收的原则。技巧2：人文化传播超市白酒营销是沟通，是传播。通过人文感动的传播，会使传播内容从信息海洋中脱颖而出，为人所记。当然，传播无处不在，除电视、广播、路牌外，还有包装，瓶型，文字表述，生动化陈列等都可传播，促销员，促销品，促销服，信笺，标准化语言都是传播载体。技巧3：守正出奇做市场守正是基本功，不可欠缺，必须做牢固。市场部要善谋，敢花钱，花好钱，销售部要能善战、善拓、善守、善迂回。还应拥有一支精锐的销售队伍，精明敏感的市场队伍，勤劳敬业的促销队伍，勇于拓荒，能征善战稳定的经销商队伍。这些，便是正的内力。技巧4：适度的文化主张酒和文化不可分，品牌文化更是产品的魂。中国人的文化里，酒是其中不可缺的一份子，不能本末倒置。酒所承载的文化不能超越一切，文化只是通过酒来表述而已。寄托太多文化，反而受文化之累。当无法承载，便是牵强附会，牛头蛇尾。就是不赋予文化，酒在不觉中也是文化的一份子。最终文化衬托的目的还是要达到消费者认可酒的品质。

11，在超市购买白酒怎么区分是粮食酿造的还是用酒精勾兑的

白酒是有三种工艺，粮食酒的工艺也叫作“固态发酵”，所以我们在超市买白酒的时候，可以将 白酒包装盒上的“纯粮固态发酵”标志 ，作为参考之一。现在很多酒厂的某一款产品或者某一个系列的产品，通过了“纯粮固态发酵”的认证，一般都会在白酒的外包装盒上印上“纯粮固态发酵”标志。 固态发酵的纯粮食酒，是不允许添加任何的添加剂的，所以我们可以通过白酒瓶身或者是白酒外包装盒的 原料表里面的成分 来进行识别。 纯粮食酒的原料成分里面，一般都是水、高粱、小麦、豌豆、大米、糯米、玉米等粮食分成，不会有食用酒精等食品添加剂和调味剂的成分，如果我们看到白酒的原料表里面有除了水和粮食以外的成分，就可以分辨出来这不是固态发酵的纯粮食酒。另外，如果在 原料表的成分里面有食用酒精或者食用香料 ，也可以确定不是纯粮食酒。 另外，关于白酒的生产标准，是有相关的规定的，酒企是必须要标准清楚白酒的生产标准，所以我们在“产品标准”这一栏，通过生产标准来进行识别的，如果上面写的比较明确是“固态发酵”，那么毋庸置疑的是纯粮食酒了。 但是，关于产品标准，一般标注的都是“代码”，所以我们要记得固态发酵常见的标准，清香型是GB/T10781.2，浓香型是GB/T10781.1，酱香是GB/T26760，白酒分香型，因此，不同香型的固态发酵都会有对应的不同的代码，浓、酱、清是比较常见的三种香型，一般来说是够用了。 关于，白酒的生产标注，还有一种叫做“原产地标准”，这种标准，一般来说会比GB/T(国家推荐标准)要更高一些，比如茅台酒、五粮液、西凤酒、汾酒的原产地标准，只能使用标准规定的范围内的粮食、水等原材料，按照传统工艺进行酿造，对原材料和工艺方面的要求会更严格一些。 当然，如果有人可能会担心，这些外面标注的文字性的东西，可能会被造假，而事实上，确实也出现过了这种情况，有一些酒企生产的白酒，是液态发酵或者股液态发酵的酒精勾兑酒，却打上了纯粮固态的标准，虽然后面消费者通过法律的手段维权，但是也给酒友们的心理留下了很大的阴影面积。 其实，纯粮食酒和非粮食酒有着很大的区别，纯粮食酒的香气会有比较明显的粮食香，装过粮食酒的酒杯，会空杯留香，粮食香、糟香会比较明显，如果不是粮食酒或者是添加了香料，空杯之后，会有比较明显的酒精味，而且香味也会很淡或者几乎没有。 最好的办法，其实是尝一下，经常喝酒的人，基本上一入口就能分辨出是不是粮食酒，无论酒精酒勾调的多么好，本质上的区别还是很大的。 也可以通过手搓的方式，用少许的白酒倒入掌心，双手合十揉搓至手掌发热，白酒挥发，可以通过手心的香气来进行判断，手心揉搓发热，导致白酒的水分和酒精挥发之后，纯粮食酒是可以问道比较明显的粮食香和糟香，如果不是纯粮食酒，会有比较刺鼻的香精味。 关于在白酒里面加水，白酒变浑浊的方式判断白酒是否为纯粮食酒，这种方式只能在没有经过降度处理的粮食酒里面有效，经过降度处理的纯粮食酒，加水是不会变浑浊的。另外，一些酒精酒也可以通过增加一些添加剂，来实现加水变浑浊的效果，所以这种方法来识别是不准确的。 还有一种，认为纯粮食酒可以点燃燃烧的说法也是不准确的，白酒能够点燃燃烧，只能说明酒精含量高，并不一定就能确定是粮食酒。 您好，实话实说，说简单很简单，说困难也确实难。 /目前白酒三种工艺/ 1.固态（也就是纯粮酒） 2.固液（含不低于30%的固态酒） 3.液态（俗称酒精酒） /说简单，按执行标准分辨即可/ 固态酒对应11种国家标准及数十种地理标志产品标准，这些标准都是粮食酒。 固液酒、液态酒分别对应GB/T20822、GB/T20821，这些酒都是酒精酒。 还有一些企标（QB），除了一部分超过国标度数的酒（比如国标清香最高度数68度，霸王醉达到70度）必须标企标之外，其它标企标的绝大部分是酒精酒。 /说困难，也非常难/ 各种贴牌、各种假酒太多， 太多太多的酒精酒堂而皇之的标注上固态酒标准 ，在配上高大上的包装，挂羊头卖狗肉，什么洞藏、原浆等等的一折腾，即使是酒业内行，看着也头蒙眼黑。 /怎么办？/ 1.买嫡系产品，这些产品网上也好查，这个有品牌背书、有品质保证。 2.不买贴牌产品，记住一句话，除了嫡系其他都是贴牌酒和开发酒，可能也有好货，但风险很大。 3.不买网红酒、概念酒、包装酒....名字起的越邪性越不要买。 4.不买企标产品。 /切记：/ 太便宜的，什么买一送一的，尽量别沾手。贪小便宜吃大亏，买家没有卖家精，虽说消费者权益有这保护那保护，但维权起来确实很难。 我是故交，酿酒爱酒，一见如故，坦荡相交，交则情浓。希望我的回答对您有一点点用。 文末，也借您的问题，介绍下自己的酒。 品牌：故交（自有商标） 品类：浓香型大曲酒。 工艺：传统固态自然发酵纯高粱白酒。 如感兴趣，联系我。故交酒，不敢负故交之名。 第一招：看国家标准号 如果是粮食酿造酒，它的国家标准号GB/T后面都是1字开头的，而酒精勾兑白酒，它的国家标准号GB/T后面都是2字开头的. 第二招：看配料表里原料的第一位 纯粮食酿造酒，它的原料第一位是大麦、小麦或者豌豆等等，都是粮食，而酒精勾兑白酒，它的主要原料是酒精。 第三招：观看酒花 把酒瓶倒过来，用力摇晃十几秒，看看酒花是什么状态，如果酒花密集，并且经久不消，那么就是粮食酿造酒，品质好。相反的话，酒花少，并且很快消散，那么就是酒精酒。 第四招：闻酒香味 准备一个干净的酒杯，倒入适量白酒，然后再把酒杯中的白酒倒掉，等到10分钟后闻气味，如果没有酒香味，只有刺鼻的感觉，那是酒精酒。但是如果酒杯中酒香四溢，那么就是粮食酒。 一般在瓶身上都能看到它的执行标准，有的酒的标准是GB，T20822又称固液法，是用不高于30%的固态纯粮基酒加上使用酒精香精水勾兑出来的，如果写着固态法那就是真正的粮食酒了。而像GBT20821液态法白酒是用食用酒精勾兑的。Hello ，大家好 ，我是柚子。 很高兴能回答你这个问题。 关于在超市购买白酒。怎么区分是粮食酿造的？还是用酒精勾兑的？ 我总结了一下几点： 第一、按照酒瓶或外包装上产品标准号识别：如GB/T10781.1为浓香型标准、GB/T10781.2为清香型标准、GB/T26760为酱香型标准，此三类标准为粮食酿造； GB/T20821为使用酒精为基酒勾兑；GB/T20822，为固液勾兑，一部分为酒精，一部分为粮食； 第二、从价格上判断：这点虽然比较粗略，但是也比较有用，价格偏低的酒，酒精勾兑的可能性比较大，像酱香型白酒流传着五斤粮食一斤酒，成本摆在那了，如果低于成本的话，会有可能是真是粮食酿造的吗？答案肯定是否定的，极有可能是碎沙酒、翻沙酒、串沙酒，或者是酒精勾兑的； 第三、从打开酒瓶的方法：可以倒一点酒进入酒杯，然后用打火机点燃白酒（注意安全），粮食酿造的白酒经燃烧后，酒体会有浑浊的物质，而酒精勾兑的，则不会有； 希望我的回答对你有帮助。 谢谢！ 区分方法： 第一种方法:从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒 我国白酒执行标准是GB\T10781-2006,该标准是固态法白酒的执行标准,也就是采用纯粹粮食为原料,用曲药经固态发酵生产的酒.这种酒也就是人们常说的好酒. 另外执行的一种标准是GB\T20822-2007,这是固液结合法白酒的执行标准.即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒.这种酒目前在市场上不少. 此外,GB\T20821-2007则是纯酒精酒的执行标准.一些不知名的散酒就是这个执行标准. 因此,消费者在购买白酒以后,可以从其商标上标明的执行标准判断出你所喝的酒是粮食酒,还是酒精酒. 第二种方法:把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化 酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒. 第三种方法:从原料栏里看酒质 质量最好的酒是大曲酒.国内历届评出的优质白酒都是大曲酒.酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等.原料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒,基本上都是大曲酒.如茅台酒,其酒瓶标识上的原料栏标有高粱、小麦,小麦制曲,高粱酿酒,它是大曲酒.有些原料栏只标有高粱、玉米,没标制曲原料. 麸曲酒是用麦麸做的曲,其酿制出的酒质量与大曲酒相比,还差一个档次. 第四种方法:酒瓶打开以后,把酒倒在手中,用两手搓热,放在鼻子底下闻 酒发出清香的是优质酒,发甜的是中档酒,发苦臭等异杂味的是劣质酒. 1、 看执行标准。 GBT10781.-2006执行标准是采用纯粹粮食为原料，用酒曲经固态发酵产出的酒，是我们经常说的粮食酒，被称为固态法白酒，这种酱香酒一定是纯粮酒。 GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准，这种白酒中是含有一部分酒精酒，一部分粮食酒，目前市场上所销售的小烧酒，一般都是这个执行标准。 GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准，3950珍藏就是这个执行标准，目前这种酒在市场上占的份额比较大。 消费者是可以从这些执行标准上来判断喝的是粮食酒还是酒精酒，如果发现酒的执行标准是粮食酒，而瓶中装的却是酒精酒，是可以以侵犯消费者知情权来起诉厂家的。 2、 我们也可以使用把酒瓶倒过来摇晃，然后观察酒花的变化，如果酒花密集并且消失缓慢的话，这种酒就是优质酒而酒花消失的比较快的话，那么这种酒就是劣质酒。用这一招可以很好的鉴别优质白酒与劣质白酒。 3、 我们还可以在主料栏里面来看酒质，酿酒的制曲原料是大麦，小麦，豌豆等，如果在酒的制作主料栏中看到这几种，那么基本上都是大曲酒。 4、 有人说酒散发出来的香味是清香的，那么这个酒就是优质酒儿，发甜的是中档酒，如果有发苦发臭等异味的就是劣质酒。其实这种说法是不对的，因为市场上有很多酒也都是可以通过香精，糖精，除苦剂来制作的，所以这种方法是不能很好的辨别酒的。我们可以把酒瓶打开，然后把酒倒在手中，用两手搓热之后放在鼻子底下闻，如果有酒糟味，酱香味的这种酒就是粮食酒。 5、 我们还可以把白酒倒入杯子中，然后再倒入一半的水，如果白酒变成浑浊的状态，那么它就是粮食酒，最起码代表它其中含的大部分都是粮食酒。因为粮食酒中含有脂类，酸类，醛类，这些东西是只溶于酒精而不溶于水的，所以在加水之后就会变得浑浊。 6、 用火烧法也是可以鉴别酒的。去一杯酒，用火机点燃，把火在熄灭后，粮食酒里散发出来的是一股香味儿，酒精酒里边散发出的是一种骚臭味。而且剩下的酒，可以品尝一下粮食酒的酒，一般都会有一股酸甜味。 7、 对于一些经常喝酒的人，喝了那些真正传统粮食酿造的酒，一般不会出现口干，头痛等情况的，而且醉酒之后苏醒也会比较快，不会刺激大脑，而且在喝醉酒之后也是处于酒醉心明白的状态，第二天也不会难受乏力。而如果喝了酒精勾兑的酒对大脑的刺激是很厉害的，要在很长一段时间才能苏醒，并且这种醉酒之人是最最心麻木的状态，在第二天身体也会感受到不舒服。 当然除了这几种方法，还有其他的方法可以测试酒到底是粮食酒还是酒精酒，不过对于现在的 社会 来说，任何的方法也都不是绝对可靠的，如果想要喝好一点的酒，建议还是通过正规渠道购买，不要贪小便宜。 按照我发的这个，买酒的时候仔细看一下，八九不离十 你好，很高兴回答你的问题。 1.手搓法 取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长。酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。 2.看酒花 把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。 3.空杯法 将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。 4.加水法 酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的，本人亲自试验过。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊，而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。 超市白酒选择很简单，大家可以从瓶子上面的国家标准号来进行区分，在选择白酒的时候如果你看到GB/T20821，那么它就是液态法白酒，如果是GB/T20822，那就是固液相结合白酒，如果是GB/T10781，就是固态法白酒了。这几种标准有什么区别呢？来看看下面你就懂了。 1、固态法白酒，是以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有口感饱满、香气丰溢等固有风格特征的白酒，习惯称“粮食酒”。 2、液态发酵的白酒也称为新工艺白酒，液态发酵法是食用酒精的主要发酵方式，其主要原料是废蜜糖、谷物和薯类等含淀粉、糖类物质为原料，经酵母或细菌微生物的作用转变为酒精，再使用香精、香料调兑香味。实际上，“新工艺白酒”的诞生经过了两道槛——如何将酒精改制为白酒；如何让酒精改制的白酒，拥有传统工艺酿制出来的白酒香味。液态法酿造因为出酒率高，成本便宜，生产周期短而被采用。但香精不能模拟传统白酒的所有香味类型，新工艺白酒口感不丰满，味短，因此主要存在于中低档酒市场之中。 简单来说固态法白酒就是粮食酿造酒，液态发酵的白酒就是酒精勾兑酒，希望能帮到你！

12，白酒是怎么做成的

用粮食发酵而成白酒知识介绍：白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史最迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。 白酒营养分析：白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。 白酒补充信息：1. 白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。2. 大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。3. 小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，小曲用小米、小麦、米糠等为原料，其菌种是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种药材，故又名“药曲”或“酒药”。用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。4. 麸曲酒：是以麸曲作糖化发酵剂，并加酵母菌酿制而成。麸曲主要是用小麦麸皮为原料制成的酒曲，菌种主要是纯培养的曲霉菌，用麸曲可以酿造出各种风味优美的曲酒。5. 酱香型：白酒香型之一，以贵州茅台酒为代表，故也称茅香型。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长。饮后空杯留香。据有关部门研究，茅台酒成分已达66种之多，其主要香多数专家认为是环状化合物。6. 清香型：白酒香型之一。以山西杏花村汾酒来代表，故也称汾香型。其特点是清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净。它的主体香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。 白酒适合人群：一般人均可食用。1. 35岁以上的男性和过了绝经期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一点定的辅助作用；2. 阴虚、失血及温热甚者忌服；生育期的男女最好忌酒。 白酒食疗作用：白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。 白酒做法指导：1. 烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，即可减轻酸味。2. 烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鲜美可口，但也要用得恰倒好处，否则难以达到效果，甚至会适得其反。3. 白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。4. 空腹时饮酒更容易患肝硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。5. 饮白酒前后不能服用各种镇静类、降糖类、抗生素和抗结核类药物，否则会引起头痛、呕吐、腹泻、低血糖反应甚至死亡。

13，做好销售白酒的方法途径技巧和要求

我觉得首先给自己的酒下一个定义，低、中、高档？？适合什么样的消费群体，如果做促销？？中国白酒做营销最成功的是金六福，所以广告必不可少。你自己要给酒定位以后，就跟厂家要广告费和促销费，然后你看是进饭店，还是做比如婚庆这样的市场。理论上的东西还是要的，你要研究理论，结合自己的产品，然后自己找出营销的方式，所以下面的内容，你还是有必要参考的： 随着人们生活水平的提高，人们在饮食方面更加注重营养和科学，更加讲究品位和个性。在消费逐步走向理性化的今天，白酒在文化方面不断提升，从英雄文化到孤独文化，从好客到馈赠，从福文化到运文化，作为婚丧嫁娶、佳节喜庆、朋友小聚、拜访亲友的主导产品之一。春节的临近使得当前白酒的竞争非常激烈，要想赢得更多的市场，白酒的营销不仅要在传播方面、渠道方面深度细分，而且要关注终端销售，做好临门一脚，因为广告的拉动必须配合终端的“推动”，营销才能更有效。 一、抢占终端 白酒的终端体现在许多方面，按传统的思路去分析主要有酒店、卖场、酒吧、超市和百货店，如果是拓展思路，实施嫁接营销，其终端可以延伸到婚纱影楼、烟草专卖店、户外等等，营销和抢占终端，一是要对终端细分，分为ABC，进行分类管理；二是需要在策略方面进行促销，如系列化、生动化的产品排列、如针对不同对象的促销、如捆绑销售等等；三是要在终端利用人员进行推销，在户外进行推销，既要吸引顾客走进来，又要主动走出去。 二、终端细化 （一） 酒店终端 酒店终端是白酒商家必争之地，对于酒店终端的促销，主要有三个群体： 一是主流酒店老板。白酒，尤其是中高端，其消费主要集中在酒店终端。酒店老板在白酒销售环节上充当的角色至关重要。白酒要进入酒店，除了给予酒店一笔数额巨大的进场费外，还必须要针对酒店老板开展促销，只有这样，才能一方面通过酒店老板直接向消费者推销产品，另一方面能够保证产品在酒店开展的活动能正常进行。在终端给予酒店老板直接利益，激发酒店老板积极性推销白酒新产品，主要以铺货返利和销售返点两种常用方式，满足酒店老板的心理期望值，如对销售达到一定量的酒店，定期组织酒店老板外出旅游，为参加企业准备酒店管理、员工管理等相关培训。 二是酒店促销员或服务员。白酒完成销售过程的最后一个环节，就是酒店促销员或服务员将产品成功推荐给消费者，这是产品销售尤其是白酒产品实现销售工作的最重要的一个环节，也是最后的“临门一脚”。在酒店配备具有良好形象和促销技巧的专职促销员，可以在很大程度上支撑品牌的口碑宣传，提升产品品牌的消费形象度，有效拉近产品和消费者之间的距离。需要招聘仪表端庄、得体、形象佳、语言表达流利的年轻女性专职促销员，并为她们从整体设计简洁不失其秀气的统一服装，风格要与产品品牌风格相一致，让她们熟悉促销产品品质及品牌内涵，尤其是产品包装所内涵的酒文化，让她们在推荐产品的时候传播其内在的文化内涵，同时，可以在酒店由专职促销员组织一些具有娱乐性的节目，比如在酒店设置卡拉ok卡座，凡是饮用这个品牌的消费者都可以挑选专职促销员唱歌，或为朋友现场点歌之类的，也可以在晚宴上参加幸运抽奖等活动。 三是酒店消费者。终端销售的最终目的就是让消费者购买产品，在针对消费者的促销过程中，可以采取许多创新的促销策略，如上演玩“币”风暴，瓶内设置外币或人民币；如掀起有奖促销，采用刮刮卡和礼品赠送等形式，设立极具文化与收藏价值的不同奖项礼品，集卡有奖活动等等，如在每瓶酒内放置制作精美的箔金书签，也可以将产品包装设计成精美古典的收藏品，而礼品设置则要注意其文化性、价值性、品位性。 （二）卖场和超市终端 卖场和超市是仅次于酒店的第二大终端，在这个终端的促销过程中，一是在强化POP广告和卖场广告，如新产品上市宣传画、吊旗、展示牌、如利用电视展示企业形象或产品生产过程等等；二是产品实行堆码管理，即将产品堆成垛放置在醒目位置或提供专柜陈列；三是可以为超市与卖场制作带有产品宣传标记的携带用品，如塑料袋、提篮等；四是在产品的培育期内，可配合实物促销，也可以采用捆绑销售或促销的方式切入；五是终端导购的培育，在卖场和超市，导购的用途非常大，对消费者的选择有巨大的影响，如察言观色的能力、差异化的形象、销售技巧等等。 （三）户外 为了快速抢占终端，走出去也是一种有效的策略，在商超这一块，户外活动一般都是配合商超来开展，但对于农村市场的开拓，户外路演是一种非常好的营销策略。在农村市场的开拓过程中，由于品牌还没真正形成，找准农村消费者的口味，培养和引导全体农村消费者一种全新的思维习惯与消费模式是白酒品牌培养未来市场（即农村市场）的主要突破口。针对这个终端的促销，户外路演效果比较好，因为当前他们都在为节日准备，在购买年货。如果利用赶集的时间在乡镇、集市举办户外路演，配合相应的促销活动，既能够提升品牌在这个群体中的形象，又能够促进销售。当然，户外路演需要前期宣传造势到位，需要更多人了解、认知，甚至直接产生购买行动，自然要众多的人知道并参与这个活动，才能达到户外路演的宣传和销售目的。 （四）婚纱影楼 婚宴市场作为白酒主要的市场之一，要想真正拓展婚宴渠道，借助婚纱影楼这个终端是有效的途径，这个群体的目标消费者需要得到包含更多利益承诺（精神与物质两方面）的商品和服务，不仅要卖喜酒，而是要结合婚庆服务做好文章。采用双向合作、联合促销的方式介入，争夺眼球，做到先声夺人，促进间接销售。首先，要博取影楼的好感，在影楼的促销中，主动提出将该品牌的白酒作为赠品，送给每对拍照的新人；其次，说服影楼留出专门一角供白酒进行陈列布置，发放喜帖及促销信息，努力营造婚庆专用酒的气氛；方法选择上，可将“XX酒+某某婚纱摄影”捆绑促销，并设置较大幅度的让利，同时赠送婚庆配套服务等，给目标消费者实在的利益承诺。可以针对婚庆服务公司开展；可以结合当地著名的喜糖分销点或经营部。如可以在年历，海报，产品展示台，产品宣传单张，圆型与心型气球，喜字贴，来宾签到簿，请柬，座位安排表等工具上都需印制该白酒品牌的“Slogan”，将喜庆、高雅、醒目有效结合；如购买白酒作为婚庆酒提供花车服务；如购买白酒赠送相应的红酒、喜糖等等。 三、推拉互动 “渠道为王”、“终端制胜”，要营销终端，需要推动与拉动有效结合，在传播方面整合，针对终端的SP，需要有新由头、新卖点、新活动形式，善于借势和造势；需要促销性、公益性、权威性、新闻时事性。如某品牌的白酒推出选美活动，但要求是先喝三两该品牌的白酒，“醉美人”成为了议论的焦点；如某品牌的白酒推出子母酒，赢得了眼球；如推出工业旅游和体验活动；如推出经销商和终端培训计划；如实施分众传播等等。在终端的销售上，加强推的力度，特别是节庆活动、宴请活动、聚会等等，加强团购和进行捆绑销售，深度分销，不断抢占终端市场。 当然，白酒的终端还有许多，如社区店、如酒吧等等。在竞争日趋激烈化的今天，白酒的销售将会决战终端，这需要白酒企业加强对终端的控制与销售，赢取消费者的消费权与偏好，细分终端，针对不同的终端进行促销。创新促销策略，不仅赢得眼球，更要赢得市场；不仅抢占现有终端，而且要精耕细作，赢取更大的市场。那个啊，只能靠自己去摸索，经验是吸取在自己身上才长记性的再看看别人怎么说的。