1，很多人酒的品质怎么样好不好
挺不错的，取之泸州古窖，集浓香之芬芳，清香之细腻，醇和味美兼香。
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2，贵州民族酒业的白酒品质究竟如何
贵州民族酒业的白酒品质精良，在市场上一直都有很好的口碑。以贵州省大师酒游云惊龙为例，该款白酒酒体醇厚丰满、无悬浮物、无沉淀，酱香突出，空杯留香持久，入口绵柔，不上头，是宴请或者自饮首选的白酒。再不明白自己去百度下。
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3，传统白酒和现在比较流行的青春小酒目前市场怎么样
白酒市场在回温，2016年白酒销售额达到6000多亿，17年逼近万亿。青春小酒更是层出不穷，但是真正代表年轻人的小酒不多，依然是传统的路子换了个规格。17年新出的久熙小酒，绝对是眼前一亮，
杏花村的酒体，搭乘IP经济的东风，做的非常精致好喝。有颜值有品质，定位也十分精准，非常创新。在中国千年传承的白酒文化中需要这样创新，有社会责任感的企业，去把白酒文化发扬光大，去真正的引领年轻人喜欢中国白酒，了解白酒文化。昨天喝的白夭夭小酒，好喝好看好玩儿！牛！小酒在白酒市场中弥补了传统大瓶酒的一个空缺，从而满足了大部分中低、中上层人对好酒名酒的品尝。如老窖拇指酒。
泸州老窖名酒基因、好喝。想了解白酒市场 可以留下你的联系方式探讨下
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4，面对市场上各色白酒如何辨别白酒的质量的好坏
每种酒的辨别方式都不一样，篇幅有限，以酱酒为例，分辨酱酒好坏主要是以下三点：看色泽用手举杯对光或白布作底，观察酒的色调，透明度及有无悬浮和沉淀。 酒液中的自然色泽主要来源于酿制酒品的原料。自然的色彩会给人以新鲜、纯美、朴实、自然的感觉,在语言描述上称之为正色。泽指酒液的光泽，与酒体的微量元素、分子团大小、粘稠度形成的综合观感。闻香气执酒杯于鼻下7-10CM左右，轻嗅其味，寻找其蕴含的自然风味，体味其前香、中香、后香。一般以香气浓郁清雅为佳品。少量滴酒于干净皮肤，摩擦温热闻其味可加强部分气味的呈现。品味道饮酒入口要慢而稳，使酒先接触舌尖，次两侧，最后到舌根，直至入喉，使酒液满舌而进行味觉全面判断。主要看"酸、甜、苦、辣、涩"五味是否饱满、协调；从入口到入喉体味其前中后味是否顺畅、平和。酒的味感是关系酒品优劣的最重要的品评标准。之前和朋友喝过一款酒叫青玉案，价格不贵，基酒基本也就是8-10年的，考虑只是尝试，所以买的是比较便宜的8年窖藏款鱼龙舞，不到300元，喝下去口感还是比较惊艳的，虽然便宜，但是酱香风味比较浓郁，入口柔绵醇厚、回味绵长、空杯留香幽雅持久，基本上作为口粮酒日常饮用也不会心疼。请点击输入图片描述请点击输入图片描述
5，现在的白酒市场行情怎么样
2017年已经过半了，酒水行业有着不错的发展，很多创业者选择酒水行业也是有原因的因为他的盈利趋势大涨，市场不断扩大，让白酒一直处于热门状态，而酱香型白酒又是其中的翘楚。1、酱香型白酒以不到全国白酒5%的产量创造了15%左右的产值和近28 %的利润。据预测，在未来10年内，酱香型白酒市场份额将继续提升并有望达到30 %。由此可见，酱香型白酒已成为中国白酒中高利润、高产值的代表性产品，且发展前景看好。2、从产品结构上看， 80-160元是酱酒大众消费黄金带，而定位商务酱酒黄金价格带150-400元之间，产品结构价位段要高于浓香型白酒，未来尤其酱酒商务用酒领域，酱酒价位下探，极具性价比优势将更加凸显。3、目前在高端消费中，酱香已经占据一半的市场。由于酱香目前的消费人群具备强大的消费能力和口碑相传，所以酱香消费人群正在由高到低快速渗透和放大。4、红年酱香型白酒，以特殊的酱酒产地和陈年时间长为著称，收集珍藏高品质酱酒，置于专业严格的酒窖，进行陈年窖藏，造诣稀少陈酿臻品、珍贵价值。传统的白酒感觉太严肃了，那么一大瓶，感觉就上了年纪的人爱喝了。现在酒企都针对年轻人推出小酒了，像泸州老窖的泸小二，包装简洁，还便于携带，而且容量少不容易醉，一上市就获得了年轻人的喜欢。这就叫应势而生，才能引领消费导向。
6，买白酒市场上六七十度的高价原浆酒是好酒吗涨知识了
中国酒文化源远流长，无论是“仪狄造酒”还是“
杜康造酒”，都将酿酒的时间拉回到数千年之前，在漫长的 历史 长河中，白酒不断的改进生产工艺，提高酒品质量， 酿造白酒的酒精度数不断的提高， 这也是酿造者们千百年来的主要追求，对酒精度数的需求一直推动着中国白酒的酿造技术提升。 中国的酿酒技术和世界上其他地方不同，中国白酒是要用到“酒曲”的，最开始的谷物酿酒，酒精度数大约也就几度，到了商代以后人们掌握了酒曲酿酒的方法，酒精的度数有了一定程度上的提高，但在制作发酵酿酒的过程里，一旦酒精度数达到10度左右，就会停止发酵， 所以在北宋时期蒸馏酒出现之前，中国白酒的度数一般都在十多度以下 。 而蒸馏技术极大的提高了白酒的酒精度数，有些高度白酒甚至可以达到50度左右（史料记载可点燃），当然这些珍贵的蒸馏酒一般都只会出现在宫廷中，元代以后蒸馏酒就相对比较普及了， 元杂剧中就出现了“则记烧酒与黄酒”的唱词 ，这里的烧酒就是我们所说的蒸馏酒，酒精度数大致已经有三四十度的样子，总之中国的白酒是一直朝着高度数前进的。 现在的白酒市场百花齐放，米酒、葡萄酒、黄酒、白酒等种类繁多，大众所爱喝的白酒无论是酱香型、浓香型还是清香型，度数基本也定格在了45-55度之间， 而现在市场上经常有售卖的一种叫“原浆酒”的白酒，受到很多
老酒鬼的追捧，那么原浆酒（也叫原液酒）到底是一种什么酒呢？ 原浆酒可以理解为粮食通过酒曲发酵后，完全不经过勾兑调香的原始酒液， 其实早在上世纪60年代以前，中国的白酒大部分都属于原浆酒系列。后来因为粮食供应不足，为节约粮食酿酒，酒厂开始加入食用酒精来做勾兑酒，到了80年代以后，原浆酒甚至一度消失，勾兑白酒的技术已经相当的成熟； 即便是纯酿酿造的白酒，生产过程中不加入任何食用酒精，出厂的时候也会经过年份酒勾兑、香精调味、加水勾兑度数的过程，市面上几乎所有的品牌白酒都是如此。 但原浆酒不是这样的，酿造出来是什么味道就是什么味道， 固态法酿造出来的原浆酒酒精度数一般在七十度左右，完全不经勾兑直接出售，这样的酒才是真正意义上的中国白酒 ，无论从口感、香味、烈度上都要远胜勾兑的白酒，当然成本也会相对较高。 但购买原浆酒的时候要注意，生产环境不佳，技术欠缺、菌群质量差的酒厂，生产出来的原浆酒会往往会带有杂醇之类的衍生物，不利于人体 健康 。而生产工艺较为成熟的大厂，生产出来的原浆酒香味浓郁、清凉透明、醇厚绵柔、余味悠长，因为酒精度数很高，还非常利于长期储存，愈久弥香， 买白酒的囤酒的时候，如果能碰到优质的原浆酒，是绝对值得囤一些的。
7，白酒质量问题
喝酒喝名酒，
五粮液，
剑南春，
茅台王子，
西凤酒，
郎酒等都是不错的酒，千万不要喝小酒厂的酒，不要喝带奖的酒，祝你幸福健康二锅头 注册商标 是么？ 厂址？ 甲醇超标 你是 喝不出来的 得用仪器测 才能 测出 是否 超标 肠胃不舒服 不是喝了假酒后 就不舒服 喝了真酒也一样不舒服 有时 与吃的饭菜 海鲜 肉类 也有很大 关系 你说有油漆味 或指甲油 味 油漆与指甲油 的味道 相差很大 怀疑是香料添加 太多 所以你喝了 会 很难接受 普通二锅头 没必要 作假 因为 利太薄了 作假的话 做
红星二锅头 还勉强可以 所以开头我问你 商标是么 厂址是么？白酒通过化验和品尝判定其质量。化验主要有色谱指标和理化指标，与白酒标签上的标准进行对比。品尝是否符合标准，品尝判定其白酒技术处理方法通过上述步骤分析其白酒质量问题。是不是
牛栏山？从你的描述情况来看，不会是甲醇的，现在没有酒厂敢用甲醇来调酒了，甲醇是工业酒精，乙醇是食用酒精，二者有本质上的区别，你喝到的油漆或指甲油的味道是因为乙醇勾兑时候的工艺没有达到实际要求，二锅头本身以乙酸乙酯为主体香，乙酸乙酯本身有类似香蕉水的味道，所以证明你很有品酒的天赋，至于你说的肠胃不舒服是因为喝酒后酒精对肠胃刺激产生的，时间长了就没事了。不会有太大的影响的，放心吧！
8，现在市面上浓香型酒越来越不受欢迎了是什么原因呢
中国白酒的品牌很多，包括几千种著名的特色酒和地方特产酒。根据风味类型，有12种不同的风味类型。什么样的鸡味，
老白干味，芝麻味？但目前江湖白酒的主流确实是酱香型白酒、浓香型白酒、香型白酒。其中，浓香型白酒占销量的大头，可以达到80%以上的销量。它在全国各地的饮酒者中也很受欢迎，也是最受欢迎的酒类。五粮液、泸州老窖、剑南春、
沱牌都愿意放弃浓香型白酒中的这些名品。酒的质量真的很好，喝完很舒服。但是价格太高，和普通人相差甚远，而中低档浓香型白酒混在一起，质量参差不齐。而产量大，销量高，自然会引起羡慕。在利润巨大的白酒市场，大家都想伸手分一杯羹。所以很多生产浓香型白酒的酒厂，不厌其烦地弯门偷洞去名酒庄，买便宜的基酒，然后加上香料和水做成的名牌酒，再高价卖出。他们酒厂的烟囱从不冒烟，甚至液体酿造工艺制作的食用酒精勾兑酒成本低、时间短、产量大、价格高。这在一定程度上降低了对酒精饮料口味和质量的要求。由于工艺粗糙，勾兑出的白酒中甲醇和杂醇油含量很少，喝了会头疼。慢清醒，各种不舒服的反应。而且假高价也是浓香型白酒日益异化的一个点。现在，浓香型瓶装酒动几十元，几百元。而且酒的质量没有保证，口感不均匀。酒厂有点名气，还是走高端路线，价格让普通人。以中低端市场为主的浓香型白酒，多为酒精勾兑酒，一般人觉得不愿意接受。90年代初，刚开始工作的时候，
沱牌大曲酒一瓶三四块钱。口感绵软甘甜，味道香醇，不好喝。现在已经成了酒，以高端路线为主。现在是托派大曲，托派特曲不是那种感觉，也不得不说托派酒厂是一个良心企业，真正的好酒，和其他酒厂相比，它已经做到位了。现在，随着人们生活水平的提高，人们的健康意识深深印在每个人的脑海中。特别是一些爱喝酒的人，会喝酒，让身体舒服而不痛苦。大多数人喝酒都是为了追求一种晕眩的状态，那种醉态是最美妙的。，当然除了酒。而且醒酒快，全身不难受，嘴不燥，头不伤这些纯粮纯酒的必备要素。把它放在那些廉价的酒精勾兑葡萄酒上是非常困难和不可想象的。但现在随着技术和工艺的提高，一些酒精勾兑的酒也喝完了，人也不难受，也不内疚。但是很明显很多人都有勾兑酒对人有害的阴影。所以本着“宁放手，不喝错”的原则，他们越来越回避浓香型白酒，选择放弃。幸运的是，酱香型白酒是用坤沙和翻砂技术酿造的，大部分都是纯粮酒。而且很多香型白酒香气纯正，口感柔和，都是纯粮酿造，价格也就几十块钱，也可以作为普通人家的口粮酒。经济条件好的朋友选择酱香型白酒。稍微差一点的选择是香型白酒。价格高质量次。很多浓香型白酒都是用食用酒精和香料勾兑而成，让人在喝的时候感到不安。他们在花钱的时候也会犯罪，这就是为什么越来越多的饮酒者不看好浓香型白酒的原因。少喝酒，喝好酒，喝正宗可靠的酒逐渐成为越来越多人的共识。毕竟人是享受酒精带来的快感的。我永远不会忘记健康永远是第一位的。
9，如何评价白酒的质量 谢谢
在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。 对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。 2、酒的品种分类 酒的种类繁多，一般有四种分类法。 (1)按生产特点分 ①蒸馏酒：原料经发酵后，用蒸馏法制成的酒叫蒸馏酒，这类酒其他固形物含量极少，含酒精高、刺激性强，如白酒，白兰地酒等。 ②发酵
原酒(或称压榨酒)：原料经发醇后，直接提取后用压榨法而取得的酒。这类酒的度数较低，而固形物的含量较多，刺激性小，如黄酒、啤酒、果酒等。 ③配制酒：用白酒或食用酒精与一定比例的糖料、香料、药材等配制而成的。这类酒因品种不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹叶青，五茄皮及各种露酒和药酒。 (2)按酒精含量分 ①高度酒；含酒精成分在40°以上者为高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒，含酒精成分在20°～40°之间者为中度酒。如多数的配制酒。 ③低度酒：含酒精成分在20°以下者为低度酒，如黄酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它们一般都是原汁酒，酒液中保留营养成分。 (3)按生产原料分 ①粮食酒：以高梁、玉米、大麦、小麦和米等粮食为原料而酿制的酒。 ②非粮食酒：以含淀粉的野生植物或水果等为原料而制成的酒。 (4)按酒的风味特点分 在商业经营中，我国习惯上根据各种酒的风味特点把酒类分为白酒、黄酒、啤酒、果酒和配制酒五类。 3、感官鉴别白酒的基本方法 白酒又称蒸馏酒，它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味，目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的，即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的。 (1)色泽透明度鉴别 白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。 (2)香气鉴别 在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。 喷香——酒液饮入口中，香气充满口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。 一般的白酒都应具有一定的溢香，而很少有喷香或留香。名酒中的五粮液，就是以喷香著称的：而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。 (3)滋味鉴别 白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。 (4)酒度鉴别 白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60’，即是表明该种酒中含酒精量 60％。 白酒总的特点是酒液清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。 影响白酒品质的因素： (1)白酒的变色：用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒，铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物，从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶，也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌，使酒变为乳白色。 (2)白酒的变味：用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的香味。用腐烂血料涂刷后的酒蒌盛放酒，会产生血腥臭味。有的在流动转运过程中用新制的酒箱装酒，也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。 不论是变色还是变味的白酒，都应查明原因，经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用，否则不适于饮用或只能改作它用。白酒质量的品评多是以感官指标为主的，即从色、香、味、酒体等几个方面来评价。色泽与透明度白酒的正常色泽应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。方法是:将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物；将酒瓶突然颠倒过来，在强光下观察液体，不得有浑浊、悬浮物和沉淀物。冬季如白酒中有沉淀物，可用水浴加热到30℃～40℃，如沉淀消失则视为正常。发酵期较长和贮存期较长的白酒，往往有极浅的淡黄色，如茅台酒，这是允许的。酒花用力摇晃酒瓶，瓶中顿时会出现酒花，一般都以酒花白晰、细碎，堆花时间长的为佳品。酒度白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒的出厂商标、标签上都标有酒的度数，如60°、57°、39°等，即表明这种酒中酒精含量的百分数。一般40°以上的为高度白酒，40°以下为中低度白酒。香气使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中并稍加摇晃，立即用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气；或倒几滴白酒于手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别出酒香的浓淡程度和香型是否正常。白酒风味各异，大约可分为5种香型:1.清香型:酒气清香芬芳、醇厚、甘润爽口、酒味纯净，代表了传统老白干的风格，是白酒之本宗。以山西杏花村
汾酒为代表，故又称汾香型。2.浓香型:酒气芳香浓郁、绵柔甘洌、底子干净、回味悠长、饮后尤香，如五粮液、
古井贡酒等都属此列。这种酒最初的代表是泸州老窖大曲，因而又称为泸香型。3.酱香型:酒气醇香馥郁、低而不淡、香气幽雅、回味绵长。这种酒以贵州茅台酒为代表，故又称芳香型。4.米香型 :其特点是蜜香轻柔、入口绵甜、略带爽口的苦味、回味怡畅。桂林三花酒就属此型。5.复香型(混合香型):指那些具有两种香型以上混合香气的白酒，为一酒多香风格，凡不属上述四种香型的白酒多属此类，如
董酒、西凤酒等。白酒不应该有异味，如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、糟味等不良气味。白酒滋味应醇厚，无强烈的刺激性，不辛辣呛喉，各味协调。品牌认知度，度数高，酒液粘稠，经摇晃后有挂杯现象，酒液香，口感绵软，入口不辣嗓，喝后不口渴，头晕。
10，有人说市场上在售的白酒都是纯粮酒是真的吗
基本都是粮食酿造，然后勾兑 你好，很高兴回答你的问题。 答应很肯定，市面上销售的酒肯定不全都是纯粮酒。还是纯在酒精酒等等。而且就算是纯粮食酿造的也分很多档次，比如常说的: 1、捆籽酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也即常说的“正宗的酱香型白酒”，严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达十个月，出酒率低，品质最好；其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。 2、碎沙酒：即用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般。其不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。 3、翻沙酒：用捆沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”，其生产周期短，出酒率高，品质较次。 4、窜香酒：用捆沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。市面上出售的几元到二十几元一瓶的酱香型白酒，基本都是这类产品。 好了以上就是我的回答，希望对你有帮助。有什么疑问欢迎随时联系[中国赞] 这肯定不是真的，你看市场上那些几块十几块一瓶的白酒那个是“固态发酵工艺”的？ 倒有一些较真的人说，“食用酒精”也是用粮食酿造的，可你知道吗？食用酒精原料是甘薯、甜菜、玉米这类的原料，有的甚至已经霉变了。而且这些原料酿造出来的酒含杂醇油比较高，喝了上头。 在酿造“食用酒精”的过程中，添加的不是传统的以粮食为原料的曲，而是用“糖化酶”。酿造过程十几天，采用“液态法酿造工艺”，全程机械化，这跟纯粮酒都是完全不同的，酿造出来的食用酒精再添加纯净水和各种各样的香精香料勾兑成市场上的成品酒。所以说这样的酒还算是纯粮酒吗？ 喝这样的酒不如喝乡下的散酒，至少原料还是用高粱酿造的，全程固态发酵工艺，酿造出来的酒可以存放，越放越好。 在售的酒肯定不都是纯粮酒，只有固态法白酒才是纯粮酒，勾兑的酒又称为酒精酒，还有固液法。具体区分如下。 勾兑酒（又称酒精酒）专业说法是液态法白酒。它是用淀粉、糖类物质为原料，经过液态糖化，发酵，蒸馏得到食用酒精，再用食品添加剂调香，勾调而成的白酒，国家执行标准为GB/T 20821-2007。所以朋友们在购买白酒时，稍微留意一下瓶子标签上的执行标准，就可以知道它是不是酒精酒了。另外，酒精酒的色泽和外观一般是无色和微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀的。 粮食酒的专业学名叫固态法白酒。它的原料主要是粮食谷物，采用固态糖化，发酵，蒸馏，陈酿，勾兑而成，没有添加食用酒精、香精等外来物质。1瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%。酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%。 而固态法白酒的执行标准是按香型来区分的，浓香型白酒是GB/T 10781.1，清香型白酒是GB/T10781.2，米香型白酒是GB/T 10781.3，酱香型白酒是GB/T 26760，
凤香型白酒是GB/T 14867，特香型白酒是GB/T 20823，芝麻香型白酒是GB/T 20824，老白干香型白酒是GB/T 20825。所以当朋友们看到以上的执行标准时，就可判断它是粮食酒了。 你好，很高兴回答这个问题，其实市场上并没有太多的纯粮酒，市场上的瓶装酒或多或少都有勾兑，有于竟争，利益驱使，很多小商贩以假乱真，小作坊也不以定都是纯粮酒，至于什么样的酒才是纯粮酒，个人认为，纯粮酒有曲香，粮香，糟香味，一般人喝纯粮酒不太习惯，有曲子味感觉不好喝，真正的纯粮酒喝过不上头，不难受，不口干，这是个人见解，不知能不能帮助到您，紧供参考，谢谢。肯定不是真的，市场上70%的白酒要么是纯食用酒精勾兑的，要么就是“固液法白酒”也就是纯粮酒加食用酒精勾兑的。纯粮酒有但是占比很小，学会下面的生产标准号，你买到纯粮白酒也不难。 在超市买白酒，又不像白酒店里面的散酒可以品尝，要么就买你经常买的品牌，要么就看瓶包装上的“生产标准号”来辨别酒质。 看上图，只要是标注是GBT/20821-2007和GBT/20822-2007，想喝纯粮酒，这两个标准号的白酒就不要买了，其他的一些标准号要么是地方标准号，要么就是企业标准号，都是高于国标的。 其实这个也不是最靠谱的，毕竟“挂羊头卖狗肉”的企业不在少数，明明卖的是酒精酒，但是标准号写的是纯粮酒的生产标准号，这种是最难识别的。 我们喝酒不是一来就是大师级品酒师，都是慢慢的一步一步走来的，当然酒精酒也是喝了不少，毕竟不喝酒精酒也不知酒精酒的味道，下一次还是会上当，还不如“以身试酒”，买两瓶标注是酒精酒的白酒和品牌的纯粮酒来进行对比，找出酒精酒的各种特点，以后再碰到酒精酒也就知道了。 销量越好越是勾兑！！ 答案是显而易见的，在售的白酒并不都是纯粮酒，尤其是零售价20元以下的白酒，纯粮酒比例不高。 严格意义上的纯粮酒，首先原料只有粮食和水，采用固态制曲、固态发酵、固态蒸馏。通过认证的，在酒标上有纯粮固态发酵白酒标识。没有认证的，看执行标准和原料，原料中除水和粮食之外，没有其它的，可以初步认定是纯粮酒。 平常所见，非纯粮酒主要是在低价酒中比较常见，零售价50元以上的光瓶酒，非纯粮酒就很少了。这款牛栏山，很可能是，白酒中卖的最多的超级大单品，原料中有液态法白酒。换个通俗的说法，就是食用酒精。年销售额，仅次于牛栏山的光瓶酒，价格低的老村长中，原料中同样出现了液态法白酒。年销售额比较大的一款光瓶酒，直接开门见山，没有弯弯绕，我用食用酒精了。 诸如此类，还有很多，不在一一列举，买酒时注意看一下执行标准和原料，就可发现。接下来，就该说说食用酒精了。液态法白酒的成品就是食用酒精，是使用粮食、薯类、糖蜜等，及有淀粉的农作物，制作而成。 如果是使用粮食做的食用酒精，虽然不是认知上的纯粮酒，其实还是粮食酒，常用的玉米，是酒精中最优的。 限于成本等考虑，更多的是甘蔗、土豆、玉米杆等，制作的食用酒精。 因标签上，只是注明为液态法白酒（食用酒精），并没有更进一步，食用酒精是不是粮食类的。 如果市场上所销售白酒中使用食用酒精的，其所用食用酒精均为粮食类的，可勉强称为粮食酒。 理想总是丰满的，现实很骨感，可能性比较小。使用食用酒精本就出于成本，怎么会大量使用优质、价高粮食类食用酒精。除了生产厂家，恐怕是难以界定食用酒精的类型。 现在市面上出手的白酒，百分之七十都是酒精勾兑酒，只有一小部分品牌是纯粮酒，相对来说酱香型酒酒质要更好一点 目前市场上出现很多酒精勾兑白酒，但大部分在售均为粮食酒！