为什么白酒不用橡木，为何有些红酒要用橡木塞酒瓶口有些不用呢两者酒质量有区别吗

用了橡木塞的酒制作成本要高一些，酒的质量相应要比不用橡木塞的好一些，卖价也会高一些。

橡木塞是用来做葡萄酒瓶塞的，其中的微孔有利于葡萄酒与空气的交流。用于白酒瓶塞不利于其保存。再看看别人怎么说的。

软木塞价格不便宜，并且不美观。也不利于白酒保存

智利澳大利亚都是新世界葡萄酒，大多数都用旋塞，用橡木塞对葡萄酒陈年有好处，不过红魔鬼系列都是新酒，一般都是开瓶直接喝，用旋塞方便。

搜一下：红魔鬼系列红酒为什么不用橡木塞

象澳洲、新西兰等新世界国家现在认同用金属螺旋盖的酒庄越来越多，不止为了便于打开和环保理念，而且对于酒保存方便和防止木塞发霉或干裂从而造成酒质受损都有很好的作用。

你好！不止是澳洲的，蛮多地方出产的红白葡萄酒都不用木塞的。他们用的是拧开的那种盖子。这是为了方便，因为用木塞必须要用开瓶器才可以打开。希望对你有所帮助，望采纳。

不是的呀~看你说的是葡萄酒还是威士忌这种酒。作用都是使它更醇厚，更适宜人饮用。酒装桶时酒精含量很高，大概在90%-97%左右。装入桶后，酒精会自然挥发。所以入窖时满桶的酒，在取出时通常只有半桶，甚至不到一半。（窖藏时间越长，桶内剩下的酒越少）但是一般不能在家窖藏，因为装桶窖藏对温度和湿度有很大要求。

因为可以保存的时间长一点再看看别人怎么说的。

因为橡木本身含有比较细腻的单宁和纤维，而且木质本身的疏密度适中，能够让储藏在其中的葡萄酒得到适度的呼吸和生长，因此用橡木桶来存放葡萄酒。几乎所有著名的优质红酒都必须在橡木桶中至少存放1—2年后再装瓶出售。

橡木桶主要用在红葡萄酒的熟成中，就是所谓的“有氧熟成”。红酒在橡木桶中完成橡木桶熟成（oak muturation）不仅可以增添香气和酒体，橡木桶上细微的小孔可以帮助酒更快的成熟。橡木桶分为法国橡木桶和美国橡木桶，法国橡木桶做工考究、价格昂贵，普通的酒商都用不起。 所以，我猜测您买回的橡木桶应该是用来存储红酒的装饰性道具，如有错误，还望海涵！

橡木质地细密，管孔内有较多的侵填物，不易吸水，耐腐蚀；橡木质地坚实，制成品结构牢固，使用年限长；欧美国家用其来储藏红酒，保证葡萄酒品质。

，因为橡木本身含“单宁酸”，可快速催酒成熟，短时间内使酒变得更加香醇，更接近琥珀色。于是，橡木贮酒便产生了。 在橡木桶中陈酿过的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外，它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气用橡木桶贮存葡萄酒的目的在于让葡萄酒充分汲取橡木的精华并赋予葡萄酒-定程度的氧化。葡萄酒汲取物质的种类与数量以及氧化程度的轻重直接影响着葡萄酒的感官，而这很大程度都取决于所选择的橡木桶。

橡木桶可增强酒体结构感 造出完美风味 橡木桶由于木质防水性与韧度非常合适，容易弯曲与切割，可以给酒添加优雅的芳香和色泽 ，可以通过适当的木质空隙，与外界的空气接触进行微氧化过程，便成了葡萄酒的专业容器。 橡木桶在发酵过程中，橡木丹宁酸作用于色素中的无色花色素。此反应改变了花分子色素，使之从无色到一种深色，从而提高了葡萄酒的颜色，增强了色素的稳定性。 橡木桶酿造后的葡萄酒犹如一种艺术品，是身份和品味的象征，有着很高的收藏价值，越来越受到世界各地的酿酒师、尤其是葡萄酒新世界国家酿酒师的青睐。 橡木桶可增强酒的酒体结构感，减轻天然葡萄丹宁的涩味，提高葡萄酒的谐调复合性，更好地保持酒的香味.橡木桶发展现状分析 今天的箍桶匠在以下几个方面达成了共识：橡木种类对橡木桶有重大影响；橡木至少要放十八到二十四个月；橡木纹理将对葡萄酒和木桶之间的反应产生重要影响；烘烤方法和烘烤程度对酒的影响比其他任何影响都大。 现代商业对橡木桶产生了很大影响。现代定制橡木桶已不再仅仅依靠传统经验技术，今天的箍桶匠采用了新技术和化学分析方法，他们把新技术和传统工艺相融合生产出葡萄酒产业历史上最精制最特殊的产品。 橡木桶是除了葡萄本身对葡萄酒的芳香风味产生影响最大的。霞多丽的烤面包味，增芳德的香味，优质赤霞珠的烟草香都来自橡木桶。几个世纪以来葡萄酒和橡木桶一直是绝妙的搭配。没有一个符号像橡木桶一样如此简洁地代表了优质葡萄酒的神秘和品质。 酿酒师在购买橡木桶时关注的不仅是木头和烤制水平。现在有专门的研究者研究酒与木头的化学反应，研究者会与酿酒师沟通，根据酿酒师的需要量身定制适合他们的产品，定制的橡木桶会提供特别的香味、风味和单宁含量。现在的箍桶匠可以制造适合某个葡萄品种的酒桶，甚至可以定制适合某个葡萄园的酒桶。希望以上内容可以解答你的疑问。

相信在很多朋友在电视或电影的场景中看到过葡萄酒是用木桶盛装的,那么葡萄酒是用什么木制的桶盛装呢？小编来告诉您，葡萄酒通常会用橡木桶装，这是为什么呢？ 各类木制器皿作为许多物品运输的工具。高卢时期传入法国后，欧洲各地开始普遍采用。除了运输商品外，也用来运输和储存葡萄酒。各种不同的木材都曾被用来制成储酒的木桶。如栗木，杉木和红木等等，但都因为木材中所含的单宁太过粗糙、或纤维太粗、密闭效果不佳等因素比不上橡木，致使后来没有被采用。现今差不多所有作为酒类培养的木桶都是橡木做的。 几乎全世界所有著名的优质红葡萄酒都必须在橡木桶中储存一到两年。橡木桶通常是用法国和美国橡木制造的。近年来特别流行的葡萄品种雪当利(Chardonnay)也以橡木桶中发酵为时尚。尽管当今酿酒技术已经非常先进，葡萄酒的印象却始终和橡木桶这已存在数千年的容器分不开。 1、适度的氧化作用： 橡木桶对葡萄酒最大的影响在于使葡萄酒透过适度的氧化使酒的结构稳定，并将木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木质细胞具有透气的功能，可以让极少量的空气穿过桶壁，渗透到桶中使葡萄酒产生适度的氧化作用。过度的氧化会使酒变质，但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化单宁，让酒更圆熟，同时也让葡萄酒中新鲜的水果香味逐渐酝酿成丰富多变的成熟酒香。巴斯得曾经说过「是氧气造就了葡萄酒」，可见氧气对葡萄酒成熟和培养的重要。因为氧化的缘故，经橡木桶培养的红葡萄酒颜色会变得比储存前还要淡，并且色调偏橘红;相反地，白酒经储存后则颜色变深，色调偏金黄。 2、添桶： 空气可以穿过桶壁，同样地，桶中的葡萄酒也会穿过桶壁蒸发到空气中。所以储存一段时间之后，桶中的葡萄酒就会因减少而在桶中留下空隙。如此一来葡萄酒氧化的速度会变得太快无法提高品质。因此每隔一段时问，酿酒工人就必须进行“添桶”的工作，添入葡萄酒将橡木桶填满。如此经过一两年之后，葡萄酒因蒸发浓缩变得更浓郁。但是西班牙的Fino雪莉酒，在橡木桶的培养过程，不实施添桶的程序，酒却不会氧化。这是因为在酒的表面浮有一层白色的酵母菌，可以保护Fino，让酒不和空气接触。 3、来自橡木桶的香味和单宁： 橡木桶除了提供葡萄酒一个适度的氧化环境外，橡木桶原本内含的香味也会融入葡萄酒中。除了木头味之外，依据木桶熏烤的程度，可为葡萄酒带来奶油、香草、烤面包、烤杏仁、烟味和丁香等香味。橡木的香味并非葡萄酒原有的天然原味，只是使酒香更丰富的陪衬香味，不应喧宾夺主，掩盖葡萄酒原有的自然香气。 橡木亦含有单宁，而且通常粗糙、收敛性强，融入酒中会让酒变得很涩，难以入口。所以制造过程中，橡木块必须经长时间(三年以上)的天然干燥，让单宁稍微柔化而不至于影响酒的品质。 4、橡木桶中的发酵： 橡木桶也可被用来作为发酵的酒槽，至今偶尔还可以看到用传统的巨型橡木发酵酒槽制作红葡萄酒。白葡萄酒的发酵则大多是在225公升的橡木桶中进行。除了有自然控温的优点外，发酵后的白葡萄酒直接在同一桶中和死掉的酵母一起进行培养，可以让酒变得更圆润甘甜。为了让死酵母能和酒充分接触，酿酒工人必须依照古法，经常使用木棒在橡木桶中搅动，让沉淀物和酒混和。 5、橡木桶的新旧和大小： 橡木桶的大小会影响适度氧化的成效，因为容积越大，每一单位的葡萄酒所能得到的氧化效果就越小。另外橡木桶的新旧对酒的影响也有差别，桶子越新，封闭性越好，带给葡萄酒的木香就越多。酿酒师可以根据所需选择适当的橡木桶，例如要保持红酒新鲜的酒香可选择大型的橡木桶，不仅不会成熟太快，而且不会有多余的木香。 6、缺点： 橡木桶并不是只为葡萄酒带来好处，例如未清洗干净或太过老旧的橡木桶，不仅会将霉味、腐木等怪味道带给葡萄酒，甚至还会造成过度氧化让酒变质。此外，品质较差的橡木会将劣质的单宁带到葡萄酒中，反让酒变得干涩难喝。不是所有的葡萄酒都适合在橡木桶中培养。例如适合年轻时即饮用的葡萄酒，经橡木桶培养反而会失去原有怡人的清新鲜果香，而且还可能因此破坏口味的均衡感。