保定前门酿酒厂二锅头，北京二锅头多少钱一瓶前门酿酒厂出品

这个牌子的价钱在出厂前的价钱应该是属於商业机密吧，一般人应该是很难知道的。只有他的那些客户才知道，所以说如果我们按照超市里面卖的价钱，利润来推算一下的话应该也是知道的。

均价在140元左右，二锅头酒是北京特有的白酒，具有清香醇厚的特点，劲头足而柔，属于清香型白酒。酒度高于一般白酒。因此，二锅头酒在市场上颇受欢迎，销售量也很大，在华北地区有一定的声誉。1950年，北京酿酒总厂首先生产了二锅头白酒，目前，北京各郊区县的酒厂已大量生产。开始生产二锅头酒，是用装冷水的锅作为冷却设备，随着加热，锅中冷水逐渐变热，再把热水重新更换冷水，在第二次换水后蒸出的白酒称为“二锅头”。随着蒸酒设备的更换，生产二锅头酒在蒸洒中采取“掐头去尾取中间”的方法。白酒经过接头后，含甲醇、醛类等低沸点约成分少，避免了酒的冲辣味。经过去尾后，高沸点的杂醇油的成分较少，避免了酒味产生苦昧。所以经过“掐头去尾”的酒不但洒味纯正，而且对保证人体健康也是很有好处的。

建国前北京根本就没有二锅头酒，市场的酒一般叫高粱酒、白干、老白干、汾酒、烧酒和烧刀子或根据产地、味道分为东路酒、南路酒、北路酒和西路酒。烧酒的器皿，北京酒行称甑（读净）而不叫锅，未掺水未勾兑度酒称为净流。烧锅是指酿酒的作坊，以区分只卖酒不酿酒的酒家，锅头也不是北京的方言更不是北京酒行的术语。二锅头是建国前石家庄地区酒行及民间普遍对好白酒的统称，指第一甑活儿，天锅第一次换冷水后流出的头酒。1948年由华北酒业专卖公司石家庄露酒厂生产启用二锅头作为酒名。北京1949年8月由华北酒业专卖所属华北酿酒实验厂投放市场。1953年11月将商标转给北京东郊酿造厂，1954年1月13日办理了变更手续并更换厂名为国营北京酿酒厂（红星前身）。旧时北京规定九门之内不得有烧锅即酒酿酒的作坊，酿酒的作坊需距九门四十里之外，远在四郊。以居庸关为界，关内为南路，关外为北路。大兴、通县马驹桥产烧酒为南路，通县、宝坻、三河、香河为东路烧酒。北京所有的白酒厂均生产二锅头。作为首都，酿酒行业属于耗能大耗水多限制发展，故二锅头的酿造均在山西，