恒兴酒厂为什么被收编，恒兴酒厂的酒是怎么生产出来的

两次投料，九次蒸煮，八次加曲、堆积发酵，七次取酒，高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒，历时一年，至少三年贮存，从投料生产到产品出厂最少需要五年时间（基酒生产一年，分类贮存三年，成品存放一年）。望采纳，。。

赖永初是赖家的，没听说是国有。请参考www.laiyongchu.com

要看你掌柜怎么定义了，赖永初和茅台应该不属于一个酒厂，但是都应属于贵州茅台集团。

这三家都是赖氏的子嗣的酒厂。当初，赖贵山、赖永初、赖雨生三人共同创办了恒兴酒厂，并生产了著名的赖茅酒。后来因为恒兴酒厂被收购了，这三位酿酒大师就携后人共同创办了各自的酒厂，比较出名的有赖贵山酒业、赖永初酒业。平心而论，这二家大酒厂生产的酒都很好，毕竟这二家酒厂都采用正统的赖茅酿制工艺，产地也都在茅台村，选材都是当地的原生态绿色作物，因此酒质可以说不相上下。此外，赖贵山和赖永初的酒定位都是中高端，所以没有谁比谁便宜的说法。至于楼上说的，赖贵山酒10年是1000多，30年是5000多，哪儿来的500多的酒，再加上居然有沉淀，估计是买到假酒了吧！

恒兴酒厂是赖贵山创办的，后来解放后实行公私合并的时候，强行把赖贵山的恒兴酒厂合并为茅台酒厂。赖贵山不愿意祖传的家业就这么被合并掉，不肯交出酒厂，便被判入狱了。他入狱期间，恒兴酒厂便交托给了赖永初，后来赖永初迫于压力，便同意合并事宜！茅台酒厂为了表彰赖永初的行为，便把赖永初的“事迹”载入厂志！

作为茅台镇非常有历史的恒兴酒厂，它不出名，估计也没有其他酒厂敢有名了。恒兴酒厂的前身叫“恒昌烧房”，是茅酒之父赖永初先生创办及经营。恒兴酒厂酿造的酒在那个时期叫“赖茅”，也就是后来三厂合并后生产的茅台酒。当时恒兴酒厂生产的赖茅在那个时候就很火，甚至还有句“席上无赖茅，空有美佳肴”的流行语。现在恒兴酒厂仍然坐落在酒镇茅台镇，由赖永初先生嫡子赖世强先生管理经营。

恒兴酒厂主要有4个品牌的酒：一、“赖永初”牌系列酒，是公司龙头产品酒属酱香型白酒。二、“赖恒”牌系列酒，酱香型白酒，是公司重要产品之一。酒质上乘，其前身源于“赖茅”酒。三、“醉神”牌系列酒，是应消费者对浓香型白酒的需求而生产的浓香型白酒。四、“恒兴”牌系列酒分为酱香型和浓香型，以老字号恒兴酒厂的“恒兴”为注册商标。

1826年，赖正衡解甲归田，在地理环境独特的茅台村创办“茅台烧春”酒坊。1902年，赖正衡之孙赖嘉荣突破历史上酒类酿造的传统工艺，独创“回沙”工艺和复杂的酿酒技术，研究出风格最完美的酱香大曲酒(俗称“茅酒”)。1938年，赖嘉荣长子赖永初以赖家雄厚资本为基础，成立“恒兴实业公司”集资8万元，周秉衡抓住机会，以“恒昌酒坊”（原衡昌烧坊）作价1万5千元入股，赖永初任公司经理，周秉衡任副经理。后来“恒昌酒厂”濒临倒闭，民国三十年，赖永初独资收购“恒昌酒厂”，并将酒厂更名为“恒兴酒厂”。赖永初对酒的生产和酿造付出了大量心血。赖嘉荣二子赖贵山，负责酒厂产品推广和营销。赖贵山以自己乳名“赖茅”为产品商标，“茅”意指茅台镇生产的酱香型白酒（茅香型），“赖”指生产这种酒的赖家。建国后1952年，以赖氏“恒兴酒厂”为主的茅台镇三家私营酒厂（赖茅、华茅、王茅）被收为国有，成立国营茅台酒厂，生产酱香型白酒，其产品“贵州茅台酒”被誉为国酒。茅台镇由此有了“天下第一酒镇”，“国酒之乡”的美誉。1984年，赖嘉荣二子赖贵山先生重返茅台镇，传承祖业，运用祖传秘方，精心打造，再创赖氏酿酒辉煌，成立茅台镇首家老字号民营企业，创办“赖氏酒厂”，生产“赖茅酒”。溯源正宗的赖茅酒大概有一下几种:赖永初商标的,赖正衡商标的,赖贵山商标的,赖世家等

说白了赖永初系列酒，赖恒系列酒就是赖茅酒，只是现在一些人看到赖茅火了，都开始仿制了，就像名星红了，还有模仿秀呢，呵呵，真的赖茅正本清源为了维护赖永初先人名望，赖永初儿子赖世强为了遵父训也为了纪念他老人家吧，就以父姓名注册了赖永初酒系列商标，而赖恒呢？赖永初的酒厂叫恒兴酒厂，以姓和厂名第一个字命名注册了商标！你肯定又要问了为什么要维护赖永初的名望呢？那赖茅是赖永初的辛苦智慧结晶呀，现在国营茅台酒厂就有赖永初先生的塑像，话不多说了，有心的话，看我我提供的资料！你会更进一步的认识到现在吵的火热茅台前身谓何物？！好酒还是自己品的，可遇不可求呀！ 注册赖永初，赖恒系列酒的商标原因，不和那些模仿秀们混到一块，明白了吧！！真酒空间：http://hi.baidu.com/%D5%E6%BE%C6%C1%AA%C3%CB/blog

如果要追本溯源，从理论上来说，正宗的赖茅酒肯定只有一家，这个就是曾经是茅台酒的原始产地---恒兴酒厂 所生产的酒，无论广告怎么打，这个是不会变的，是史料记载的，目前，恒兴酒厂出品的酒，就是赖永初酒。当然，赖家一脉有许多分支，也在生产赖茅。其实，真正懂就的人除了看品牌，还要看品质，除了赖永初酒，还有赖世家酒也都不错，从品质上来说都可以称作为赖茅。虽然血统最正宗，但是赖永初也是几个品牌里面最贵的，不是贵一点，是贵很多！最后，请记住-----茅台镇，恒兴酒厂！这个才是基本！

但从图片无法判断真假，图片上可能是真的，但是买完可能就是假的。判断真假最好看网站和价格，要是小网站建议就不要买了，要买就去有资质的大网站去买，那种可以退的最好要是酒的价格便宜的离谱，不用想了，绝对是假的，不要轻信宣传，也别相信什么捡便宜的活动。

恒兴烧坊位于中国第一酒镇——茅台镇，酿造地区平均海拔高度880米，年平均气温16.3，年日照时数1400小时，无霜期311天，年降雨量800—1000毫米。酿酒用水为赤水河的水，恒兴酒厂厂区和茅台酒厂毗邻而居，建于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。

赖贵山与其儿子赖世豪重返茅台镇，畅销五湖四海，现在的赖世家酒业公司茅台镇酒厂是唯一一家厂址在茅台镇的赖字号正规企业，并获得贵州省史创&quot我是茅台镇人。所生产的赖茅酒系列继续发扬光大，至改革开放初期，重建赖氏酒厂，按祖传赖茅酿制工艺专门生产酱香型白酒重振名声。由于解放初恒兴酒厂被国家收购并成立国营茅台酒厂。现在的贵州赖世家酒业茅台镇酒厂生产的赖世家赖茅系列酒，就是原恒兴赖茅烧坊酒的继代产品。原民国二十四年产的老赖茅酒瓶贴背书法就是赖茅酒创始人赖贵山老先生设计并运营生产的，我知道 参考资料：原创

赖茅酒是赖永初在民国28年，1939年全盘接管衡昌烧坊之后更名为恒兴酒厂，生产和销售的酒。曾经辉煌了十来年，时间虽短，但由于为当时茅台产量最大的酒坊，加之赖永初通过旗下商号远销到香港，是为当时茅台酒的代表，双十谈判，新中国开国国宴用的皆是赖茅，那个时代，就是假冒赖永初赖茅的了，但当时赖永初在商标和印刷方面比较精致，假冒的赖茅倒也比较容易识别。1953年赖永初的恒兴酒厂被国营变身茅台之后，赖茅从此消失在历史舞台，今年可以这么说，所有的赖茅都不是赖茅了，都不是赖永初时代的赖茅了。说到正宗，只有赖永初儿子赖世强生产的以赖永初名字命名的赖永初酒算是正宗和嫡系，继承了赖永初的秘方。其它赖茅酒，有的是山寨版的，有的直接是假酒。赖永初生产的赖茅，已经只是个回忆了，目前一瓶民国赖永初的赖茅，拍卖会上值500来万。如果想品尝一下民国赖茅真滋味，只能在赖永初30年珍品这款陈年老酒，窥得其风貌了。淘宝上有个店名是贵州酱香行的卖家，对赖永初酒的品评十分到位，我也是受其影响品了一下赖永初三十年珍品，所言确实不虚。民国28年时，茅台一斤是一银元了，折合现在的人民币是75元左右，那个时候，一般工人的工资也就是三个银元，一般寻常百姓喝不起，如今茅台依然一般寻常百姓也喝不起，好酒确实贵，所以今天要想识得赖茅真滋味，至少要品赖永初三十年这款酒。

白酒啊，不知道。我只知道葡萄酒