白酒腌蛋多少度，375度的白酒可以用来腌制咸鸡蛋吗

可以的，蛋在酒里滚滚，沾上盐巴，放塑料袋，耐心等待就好

或许可以。

咸鸭蛋是生活中比较常见的一种蛋类食物，它的吃法多样，味道好，做法简单，很多人都会自己在家腌制咸鸭蛋。腌制咸鸭蛋的方法比较多，很多人都会用白酒腌制咸鸭蛋。白酒的种类有很多，那么腌制咸鸭蛋用多少度的白酒比较好呢？下面让我们具体来看看吧！ 腌制咸鸭蛋用40度的酒可以吗 腌制咸鸭蛋用40度的白酒也是可以的，不过度数高一点会更好。 加入高度白酒，可以有效的让蛋白质加速凝固，从而产生更多的蛋黄油。咸鸭蛋如果没有蛋黄油，很可能是因为忽略了加高度酒这部分。 做咸蛋用白酒，是为了能够更好的吸收盐，因为白酒的渗透力强，鸭蛋的外面有一层膜，做咸蛋的时候，先把鸭蛋用清水洗净，然后粘上白酒，在滚上精盐，利用酒的渗透力把盐带入蛋内，这样淹制咸蛋的周期就短了，就能够早日食用了。 腌咸鸭蛋用多少度的白酒好 最好50度以上白酒，白酒度数高鸭蛋才香，更出油。选用白酒的时候，要选用度数比较高的白酒，这样才会都起油。 腌蛋沾酒主要作用是消毒，减少鸭蛋变质的几率。一定要用高浓度白酒，50度以上就可以了。白酒要选度数高的，越高越好。 制作咸鸭蛋的时候，将鸭蛋放在白酒里面浸泡的时候，白酒里面不要兑水，这样，白酒主要起到让鸭蛋的蛋白快速的凝固，而且还可以将鸭蛋的外表消毒，而且这样腌出来的咸鸭蛋味道也是比较的好的。 腌制咸鸭蛋的做法 食材： 鸭蛋、盐、白酒。 做法： 1、鸭蛋清洗洗干净，晾干，蛋壳上一点水都不能有哦。 2、取一个大盆，用沸水过一下，擦干，白酒喷一遍杀菌消毒，保证这个盆子无水无油。 3、取两个碗，一个装盐一个装白酒，把一只鸭蛋在白酒里滚一圈，拿出来在盐碗里滚一圈，放入干净无水无油的大盆里; 4、鸭蛋全部弄好后，在盆子上包上三层保鲜膜开始腌制。 5、腌20天左右就可以了，把鸭蛋全部煮出来放入冰箱保存，随吃随取！ 要记住最重要的一点： 必须全程，包括蛋的处理和容器，务必没生水没油！

50度以上的白酒即可，下面介绍做法：准备材料：土鸡蛋10只、饱和食盐水比例为100G水36G盐、 56度高粱酒1-2汤匙制作步骤：1、鸡蛋洗净后擦干（鸡蛋选用土鸡蛋更好）2、以100G水加36G盐的比例调出饱和食盐水（水的总量以可以没过鸡蛋为准）3、加热盐水至食盐完全溶解 放凉后加入1-2汤匙的高粱酒搅匀（锅边析出的是盐）?4、将鸡蛋放入容器中，加第三步的溶液没过所有鸡蛋 加盖密封，放在阴凉处腌制1-3个月，取出煮熟即可5、成品图? ?

米酒泡鸡蛋，用的米酒酒精度也就是15度以内，不会再高了。一般是煮着吃的，蒸着吃的很少，很少听说有蒸着吃的。

同问。。。

腌鸡蛋最好用五十度以上白酒，度数太低会把鸡蛋腌坏掉。因为酒度数太低会把酒里面的一些高级脂肪酸，等微量元素稀释出来，度数太低就不能起到杀菌作用了， 酒度数太低水分就重了，所以不适宜腌鸡蛋。容易坏。

太低 换高度的再看看别人怎么说的。

用这种方法来腌鸡蛋或鸭蛋，可以使蛋黄出油，味道很好，当然好吃啦。具体方法如下，可以参考： 按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。

20度左右吧

酒精的度数决定其用途，并不是度数越高越有效果。医用酒精七十五度是合理的杀菌抑菌浓度。而家庭腌蛋只需要选一般的中低度白酒就可以了，均匀涂抹蛋壳，即可进行一般杀菌处理，也能提供一定风味儿，又不破坏蛋的内容物。

这个绝对是不可以的

多不多啊？少的话可以用！不过建议用碘伏，酒精刺激皮肤，有时大人往伤口上擦酒精都痛的受不了呢

1．选用度数较高的白酒，最好是50度以上的白酒，便于盐的渗透，同时可以去除鸡蛋的腥味。2．存放鸡蛋时，可以在保鲜盒中放一张写有制作日期的小纸条，以防止忘记腌制时间。3．鸡蛋腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏，室温放置就可以，不然油黄会被蛋黄反吸收，显不出油旺旺的感觉。

1来奢侈太浪费这2者不是同1个级别的度数相差太大啦！用白酒最主要就是白酒的烈，超市随意买1瓶2锅头都行几块钱而已

能，把蛋洗净晾干，在酒里蘸一下，盐巴里滚上一层盐，整齐码放在容器内密封一月

不行，腌制咸鸭蛋必须烧开水，然后放凉加一包盐，再放鸭蛋。咸鸭蛋材料： 盐 - 1kg 水 - 1500ml 新鲜鸭蛋 - 20～25粒 米酒 - 半杯（约150ml）做法做法： 1. 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火（盐是不可能充分溶解的）。 2. 2. 把盐水充分放凉后（最好放隔夜）， 把盐水及盐水底部不能溶解的盐全部倒入大约5公升的玻璃罐中，加入米酒（加米酒腌制的咸鸭蛋比较不会有腥味） 3. 3. 把冲洗干净的鸭蛋（如果鸭蛋脏的话）一颗颗轻放入盐水内。鸭蛋是在活水下冲洗哦， 千万别把鸭蛋泡在水内4. 4. 在鸭蛋的最上端放2个塑胶盖子， （奶粉罐上的塑胶盖之类的）再压个小玻璃杯， 不让鸭蛋浮出水面。 5. 5. 放置21 ～30天。 （放越久， 6. 蛋就越咸。 但不要超过30天， 不然蛋黄会硬化， 而且变的超咸）吃不完的咸鸭蛋捞起， 用保鲜盒装好冷藏保鲜。 煮时只需要水滚后， 转小火， 7. 把咸鸭蛋泡在微滚的沸水里盖起20分钟即可享用。 8. 6. 有时间的话，我会在做家事的同时，用2个小杯子把鸭蛋逐个泡在米酒内， 每颗泡15分钟， 9. 才捞起放进盐水内腌。(此时厨用闹钟肯定派上用场！）这样蛋黄会比较油亮，也不会有蛋腥味。泡完后再把米酒倒入盐水内。