白酒什么是花果香，什么东西泡酒有茅台花果香味

果香的话，可以选适合的水果浸泡，比如百香果，猕猴桃，樱桃等等，浸泡出来都有淡淡的果香味，将准备好的水果，洗净，沥干水分，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封储存，浸泡1个月左右即可。

听说是天价白酒听花酒旗下推出的全新系列产品，有浓香和酱香两种。工艺那些都是传承听花酒的双向制化，对白酒进行了减害增益。电商页面上有比较细致的风味描述。浓香蜜 浓醇，细腻丰满。不仅有粮香、窖陈香，还有比较突出的蜜香、花果香；酱香果蜜焦 ，丰郁醇厚。也是除了酱酒必要的酱香、焦糊香，还有花果香、奶油香。保留了传统香型的特征，又在基础上有自己的特色，最厉害的是生津回甘，这跟那个天价白酒是一样的，传统白酒都没有这种。价格很便宜呢，才586，建议你多百度看看。

1.酱香突出“香”以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、富有层次感,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散,味大于香,苦度适中。酱香白酒的香味又分前香和后香，所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。2.酒体醇厚“醇”味宜人,就是酒的味道纯正、酒体醇厚,酒尾厚重温润丰满。对于长期喝酒的消费者来说,酒的味道薄厚也是很有吸引力的说辞。醇指纯正，酒味很纯，酒纯代表了酱香白酒酿造工艺和原料正宗与纯正。醇厚（气味、滋味）纯正浓厚，厚味宜人，厚味就是酒尾比较厚重，不会出现上头的情况。3.略显微甜“甜”主要针对善饮者而言,正如米饭拥有甜味一样,好的酒也有甜味,善饮者容易感觉到酒也有清甜的感觉。酒中的甜味，主要来源于醇类。包含多元醇，是由甜味基团和助甜基团，比一个醇基的醇要甜得多。酱香酒中存在适量的甜味可以给酒带来丰富的醇厚感，让人更加可以细细去品味，若太大就体现不了白酒应有的风格，太少则酒无回甜感尾淡。?4.细腻优雅酱香白酒香气细致、柔和、沉静，给人安闲舒适的感觉。入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻,回味幽雅且长。酱酒喝后入口顺,第二天起来也不会有宿醉、头痛,不会有上头、失态等现象。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。5.老酒飘香这里说的就是酱酒最佳口感,53度是水分子与酒精分子缔结最稳定的度数,这也是酱酒越陈越香的原因。酱香型白酒的制造工艺十分复杂，而所有的酱香型白酒都是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品，既然是纯粮食制造，也就是“香气最纯真的代表”，而因为酱香型白酒是纯粮食制造，所以在储存的过程中能够越陈越香!?6.五味协调“主要是描述酒的口感比较吻合目标人群的心理需求,五味调和,和而不同,但也浑然一体。优质酱香酒的这些味道以一种协调的状态复合在一起，各自的风格在不同的味道偏重下呈现。回味的长短也是优质酱香酒的一个标准，高端酱香酒的味道在口中逗留的时间会比较长，且与其主体风味有不同的味觉体验。

导语：喝白酒，不管有钱没钱，这2种白酒尽量少喝，都是酒精勾兑酒 男人爱酒，就如女人爱衣服，小孩子爱玩具一样。 特别是中年男人，没有别的爱好，平时就喜欢来盘花生米，喝几杯小酒。 随着生活水平的提高，不少男性在白酒上的消费也提升了一个档次，因为他们相信“一分价钱一分货”。 实际上，这句话用在白酒界一点也不合适。因为很多不良商家就是抓住了消费者爱面子的心理，所谓的“ 喝好酒有面子 ”。 不惜花大量的人力财力进行宣传和包装，在精美包装下，装的是低劣的酒精酒，这类白酒中间的利润远超我们的想象！ 下面我们就来聊聊，作为男人， 不管有钱没钱，下面这2种白酒建议尽量少喝，都是酒精勾兑酒，下面一起看看，顺便教你如何识破酒精酒的“把戏”： 看配料表 不管是什么香型、什么价位的白酒，只要配料表中出现了粮食和水以外的其他成分，都是酒精酒。 值得注意的是，导购常常会给你推销的“ 新工艺白酒 ”，这类白酒全都是噱头，本质上还是酒精酒。这类白酒喝起来十分寡淡，甚至喝过之后上头，浑身充满酒臭味。 看执行标准 正规大厂制造的白酒，都有其执行标准，瓶身上也会标注执行标准号。 酒精酒一共有两类，分别是“ 20821、20822 ”。 但是纯粮酒的执行标准还可以按照香型，分为很多种，一些大牌的白酒，还有专属的执行标准，实在是太多。所以我们这里不再一一列举。 选酒的时候，只要能够避开酒精酒的标准号便可。 另外，市面还有一类白酒，造假手段十分厉害，常常用“狸猫换太子”的招式哄得消费者团团转，防不胜防。最常见的便是 “真瓶装假酒”。 这类酒，除了酒是假的，其他都是真的！ 一般商贩都喜欢在大牌酒品中做手脚，因为人们都追捧大牌，并且大牌酒的价格也比较高，造假之后的利润更大。 最常见的便是在真酒的瓶身隐蔽处打孔，然后灌装普通白酒。不仔细观察的话，是很难发现的。 总的来说，建议大家去正规超市，通过正规渠道购买白酒。另外，选酒的时候，不要只看包装和价格，要学会透过包装看本质，远离酒精酒。 其实市面上的纯粮好酒也挺多的，而且价格也不贵，主要还是我们不会挑选。不妨看看 下面2款地方酒，都是纯粮酿造 而成的好酒。 君中元私藏酒 酿造人是酱香酒传承人曾传政，曾拜茅台厂长李兴发为师。 一门心思地扑在酱酒工艺上，严格遵循“12987”酿酒工艺，各个环节严格把关，宁愿少卖点酒，也不会把不合格的酒送往市场。 由于多年来从未将心思放在广告和包装上面，导致这款酒的名气一直不温不火。但是只要是品尝过这款酒的人，无一不被其香气和口感惊艳到，以后再品尝其他酱酒时，总感觉少点滋味！ 酒体颜色透亮，微黄。经过长达5年的陈储，水分子与酒精缔合度已经相当高了，因此酒液呈现黏稠的状态，挂杯现象十分明显。 开盖香味浓郁、满室生香、粮食香和酱香十分明显，层次感分明。 入口爆香、绵柔甘冽、酱香醇厚但不浮躁、香与甜的复合口感席卷着舌尖、优雅细腻、尾净爽甜、口舌生津。入喉比巧克力还要丝滑，一杯下肚，身心十分舒畅，令人回味无穷！ 白云边 是大曲兼香型白酒的代表，主打大众平民渠道。 开盖酒香浓郁，整体呈现出粮香、陈香、曲香、花果香的混合香气。 入口醇、柔和，甜中带焦苦、微酸，前段香味饱满，口味丰富，中后段弱化，尾味收口干净，适口性强，适合日常小酌。

在中国白酒中，酱香酒的风味层次最为复杂。 酱香酒，顾名思义，即闻起来有酱香味。如果说清香酒代表中国白酒的干净，那么酱香酒则可以代表中国白酒的复杂——1400多种香味物质，达到浓香酒680多种香味物质的两倍。 面对如此复杂的香气，有人闻出酱油味，有人闻出焦糊味，还有人闻出花果香。同时，不同厂家的酱酒酱香味也有所不同，因此，酒友们常说酱酒是百酱百味。 本期一品五三酱酒，将带领各位酒友了解百酱百味的奥秘。 严格意义上来讲，由于丰富的香味物质，我们闻到的酱香实际上是一种复合香味。 时至今日，浓香、清香、米香等香型的主体香都已有定论。以茅台酒为对象的试点研究工作也早在上世纪60年代就已展开，其主体风味成分有吡嗪类化合物、4—乙基愈创木酚（4-EG）、呋喃和吡喃类衍生物等，但由于风味物质复杂、含量不均匀，酱香酒主体香至今仍未被破解。 凭借研究资料与仪器分析，目前检测出茅台酒香气中的微量化学成分100多种，其余成分仍然成谜。 从香味上来看，酱香酒分前香和后香。前香主要由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，后香由高沸点的酸性物质组成，主要起呈味作用，是空杯留香的构成物质。 面对酱香酒的“国色天香”，如何才能充分享受其千滋百味呢？ 酱酒品香自有一套流程。开启瓶盖时，首先闻到优雅细腻的香味，谓之前香；倒入杯中而后仔细嗅闻，可以闻到酱香、烘焙香。 此时，将酒杯送到唇边，轻缓地呷一小口，并令酒液散布在口腔，细细品味。 舌尖酸甜、舌侧涩、舌根苦、咽部辣，即好酱酒之五味，而整体味道又绵软醇和。 轻咂嘴巴，一边品尝一边咽下美酒，自然发出咂嗒声，热烈之中不乏柔和轻松。咽下酒液后，迅速哈气让酒香从鼻腔中喷出。如此几个步骤下来，就能快速接受酱香酒并充分享受其香味。 此外，还可以滴几滴酱酒在掌心，来回搓热闻香，好酱酒不仅在搓手过程中有粘性，还会长时间缓释香气， 香气丰富饱满、纯正不呛鼻。 饮后空杯令其空置，次日乃至三日后仍可闻香，称之为 空杯留香 ，留香程度、香气幽雅程度都是判断的指标，谓之后香。前香后香相辅相成，浑然一体。 正因为酱香酒风味复杂，因此无论哪个环节不同都会有所差异。 酱香酒发展得如火如荼，目前逐渐分为了几大阵营，例如茅台镇核心产区、川派产区及北方产区等。 首先，从生态上来看，厂区的地理位置决定了酿酒的生态环境，水源、土壤、气候、气温、微生物环境都与酿酒息息相关。微生物在酿酒时参与酱香的生发过程，形成不可复制的酱香味，这就是 离开茅台镇酿不出茅台酒 的道理。 其次，粮为酒之肉。高粱品种及酿造过程中的破碎程度，都会影响酱酒风味的展现。 传统大曲酱香必须用仁怀当地的红缨子高粱，并以整粒高粱发酵。 粮食越破碎出酒越快，但会影响酒的香味。 第三， 曲为酒之骨， 曲促进酒的糖化作用，生成酒体中的呈香呈味物质，曲药质量以及用曲量的大小会影响酱酒香味曲香、焦糊香。 除此之外，辅料的使用、执行细节的差异、新酒的储存时间等，都会影响酱酒最终风味。 酒体设计也是关键一环。 七轮次酒勾调组合， 加入陈年老酒及调味酒，使酸酯比平衡并形成特定酒体风味。 因此，不同的酒厂，不同水平、不同思路的调酒设计，也决定了酱酒的最终风格。在酱香百花齐放的当下，不同产区、不同酒厂也让百酱百味的潮流日益壮大。

喝白酒应该通过味蕾、酒杯、观察、闻香、品味几个方面来体现，具体通过以下表述。喝白酒的正确步骤：1、味蕾：保持味蕾干净，用白开水洗漱下就行。2、酒杯：挑选合适的酒杯，如果有郁金香式的酒杯就更好了，可以方便闻香。3、观察：倒置一小杯，观察酒花和色泽，挂杯轻摇酒杯，观察酒的挂杯现象，不同品质的白酒，挂杯现象是不一样的。4、闻香：不同的白酒它的香味是不一样的，一般的酒都有酯香味、或纯净、或浓郁，有的含有焦糊香、花果香、陈香、曲香、糟香和粮食香、面粉香等等。若香气感知不明显，可以用手往鼻口招手送香，刚开始可以多闻几次。5、品味：品味是重中之重，第一口不要喝太多，小嘬一口来个“彩排”即可。香气会从口腔蔓延到鼻腔，此时不要着急吞下。当酒液铺满舌面，慢慢识别酒的味道，然后再进行吞咽，吞咽的时候闭气，吞下后可以张口呼吸。喝白酒的注意事项：饮酒后切不要洗澡：因为人饮酒洗澡可能会危及生命，引起死亡。喝酒前可吃点心垫底：因为空腹一边饮酒，一边进食，对胃不很好。 另外，也不能多种酒混合着喝，因各种酒的成分、含量不同，其产生的变化也是不一样的，饮后使人不舒适，甚至、易醉。不能用药酒作宴会用酒：某些成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人不适。 而酒后喝一些果汁，如橙汁、苹果汁能起到可以的解酒作用。喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品：喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品有利于保护肝脏。不能大口猛喝：喝酒就像喝茶一样，要慢慢地细品才能体会到酒的美好。如果方便一般较好的饮用方法是加温后饮后才会，这样可以芳香适口。白酒简介：白酒主要是由高粱、麦子、玉米、米糠、红薯等粮食或者其他果品发酵、蒸馏而成的一种饮料，由于酒液体无色透明，故成为白酒。主要采用的是烧（蒸）工序，所以也叫作烧酒。根据所用的糖化、发酵剂和酿造工艺的不同，可以分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中的麸曲酒又分为固态发酵酒和液态发酵酒两种。白酒的分类：1、按使用原料分类：谷物白酒：以粮谷为原料酿制的白酒。常用的原料有：高粱玉米、小麦、糯米、青稞等。一般以高粱酿制的白酒质量较佳。代用原料白酒：以非粮谷类含淀粉或糖的原料酿制的白酒。常用的代用原料有薯类（甘薯、木薯等）、椰枣、甜菜等。2、按生产方式分类：固态法白酒（广义的固态包含半固态）：以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。半固态法白酒：采用半固态发酵、蒸馏的白酒。采用固态培养菌糖化，进行液态发酵、蒸馏生产白酒的方法，是生产米香型和豉香型白酒的方法。(1、边糖化、边发酵的半固态发酵。2、先固态培菌糖化、后液态发酵。)液态发酵法白酒：采用酒精生产方式，即液态配料、液态糖化、液态发酵和蒸馏的白酒。3、按糖化发酵剂分类：大曲白酒：以大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。小曲白酒：以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。麸曲白酒：以麸曲为糖化剂，加酒母发酵酿制而成的白酒。混合曲酒：以大曲、小曲或麸曲等为糖化剂酿制而成的白酒，或以糖化酶为糖化剂，加酿酒酵母等发酵酿制而成的白酒。4、按酒度分类：高度白酒：酒精含量为51%以上的白酒。降度白酒：酒精含量为41-51%的白酒，又称为：中度酒。低度白酒：酒精含量为40%以下的白酒称为低度白酒。5、按白酒香型分类：浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、兼香型白酒、特香型白酒、药香型白酒、馥郁型白酒、老白干型白酒、芝麻香型白酒、豉香型白酒。如何挑选白酒：1、到正规地点购买：要到具备营业执照、酒类经营许可证、食品卫生许可证等证照齐全、信誉较好的超市、商场或厂家指定经销点购买白酒。不要购买无厂名厂址、无生产日期的白酒。2、观察包装：在买白酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的，纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。3、检查瓶盖：目前我国的名品牌的白酒的瓶盖大多使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。4、观察白酒质量：若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，一般来说酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。5、闻香辨味：把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头。6、提高消费维权意识：消费者在购买白酒时要注意保存商品发票和保留里外包装，发票上要注明产品具体名称、规格和批次编号。发现假冒伪劣白酒，应及时向酒类专卖局、工商、质监等职能部门申诉举报，也可向消委会投诉。