当“珍酒·传奇夜宴”高端品鉴会与华夏古都郑州相遇，会碰撞出什么火花？
7月2日-4日，继长沙之行后，“珍酒·传奇夜宴”高端品鉴会走进郑州。
充满历史厚重的外场布置、内场年代纪录片、精巧构思的菜单命名，品鉴会的各大元素，汇集成了一本以“贵州珍酒”为名的史册，在酱香浓郁与宾朋言笑的品鉴会中铺展开来。
1、何以传奇？
珍酒的“传奇”故事，最早可以追溯到1935年。
彼时，红军长征到达遵义，当地居民将茅台酒赠予红军用于处理伤口、镇痛，支援红军长征。同年，著名的“遵义会议”召开，成为党历史上一个生死攸关的转折点。而起源于这片热土的贵州珍酒，也与红色圣地结下了不解之缘。
1958年，毛泽东主席在接见时任贵州省委第一书记兼省长的周林时，提出了“茅台酒要搞到一万吨”的宏伟设想。
1975年，经周恩来总理再度提议，“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”项目正式立项，列入国家重点科技项目，被称为“中国酒业壹号工程”。历史的车轮滚滚向前，珍酒也在这一年正式建厂。
那时，在遵义市北郊十字铺，原茅台酒厂厂长郑光先、原副总工程师杨仁勉、总酒师张支云等28位原茅台酒厂骨干调任易地茅台试验厂，他们不仅将窖石、窖泥、原料、设备等原封不动地从茅台搬来，更带来了茅台的工匠精神。
十年磨一剑，1985年，在由周恒刚、季克良领衔的国家最高级别业内鉴定会上，试制酒正式鉴定通过，取得成功，专家一致认为，试制酒“基本具有茅台酒风格”“接近市售茅台酒水平”。
而后，根据方毅副总理题词“酒中珍品”，“珍酒”由此得名，而“贵州茅台酒易地生产试验厂”也正式更名为“贵州珍酒厂”。
回过头来看，珍酒的“珍”中，包含着品质正源与“酒中珍品”的两重深意。在历经岁月沉淀后，珍酒的“珍”字也被赋予了更多的内涵。
目前，珍酒拥有大量经验丰富的酿酒人才，不乏中国最年轻的白酒国家评委，形成了适合酿造高品质酱香的微生物环境和场地，是少数能产出高品质酱酒的企业之一。这是传奇珍酒所具备的后劲。
2、品质之“珍”
以传奇历史的感知为基础，活动现场，专业的品酒方式更加凸显珍酒的品质。
在宴会主会场，贵州珍酒酒业副总经理兼品牌总监凌晨带领现场嘉宾，体验了专业的品酒方式。
▲贵州珍酒酒业副总经理兼品牌总监凌晨
嘉宾们将酒杯置于鼻下，轻嗅气味，贵州珍酒的酱香扑鼻而来，大曲香气清晰；紧接着，怡人的粮香融入鼻腔，伴有桂花香和苹果香；最后，一股陈香逆流而上，这是只有经过长期贮存才会产生的独特的老陈风味。
贵州珍酒为何会有“一口六香”的独特口感？
连续46年时间里，珍酒一直坚持精细化酿好基酒、管好基酒、存好老酒、勾调好每一款产品，不断提升产品质量，严格按照传统酱香酿造“12987”的生产工艺酿酒。
从原料上看，珍酒选取贵州特有的优质小麦和红缨子糯高粱，以当地的山泉水进行酿造。而在酿造环境上，珍酒厂所处的遵义市是中国千亿酱酒核心产区，有着与“茅台小气候”齐名的“遵义小气候”，各种植物生长茂盛，空气中弥漫着丰富的花草等芳香的植物气息。
除了“易地茅台”本身的优质基因之外，为了进一步保证酒的品质，贵州珍酒还放弃了可以规模化的钢罐储酒，坚持用陶坛珍藏基酒。陶坛透气性好但不渗漏，越陈越香，且长期储存吸附了空气中富含的花草气息，这些都使得珍酒有“一口六香”的风味和空杯留香持久等特点。
与其他“横空出世”的酱酒品牌相比，珍酒极富传奇色彩的历史故事与代代相传的酿造工艺，无疑具备更高的品牌价值。这也是珍酒进一步深耕全国市场、冲击百亿市场的砝码之一。
3、珍酒“出圈”，传奇焕新
珍酒在新时期的发展，离不开酱酒热的升温，同时珍酒也暗自发力，成为酱酒品类高速增长背后的生力军之一。
过去五年时间，贵州珍酒的销售额均保持两位数增长，去年销售增长率达到67%。2021年公司斩获“开门红”，开年10天销售额即为去年同期的2.56倍；2月旺季量价齐控，市场“一珍难求”，一季度销售额高达15亿。
市场风口正盛，珍酒还要在品牌建设上再添一把火。
2021年被珍酒确定为“强品牌”战略年，通过央视广告合作、重点节目植入、高端品鉴会、跨界联名文创IP等方式，进一步实现珍酒品牌的迭代与升级。今年，在迅速拿下央视、新华网等广告资源后，珍酒又精准投放了《山海情》《大江大河2》等高口碑主旋律大片，进一步抢占高净值消费人群的心智。
回过头来看，珍酒夜宴更像是一个“移动的历史博物馆”，将珍酒的传奇故事讲得更加生动可感，以高端宴会的形式，潜移默化地影响市场和消费者。
而足迹遍布全国的“珍酒·传奇夜宴”高端品鉴会，与针对高端商务人群打造的“珍粉俱乐部”，无疑是珍酒“强品牌”战略的又一次深化与落地。
但不能忽视的是，高端品牌定位绕不开优质产能的支撑。
今年，金东投资集团计划投入300亿元，用于珍酒厂原址扩产项目、汇川区永胜村酿酒项目、金东酱酒园项目等，全部建成投产后，将形成酿酒7.5万吨、储酒35万吨，年产值525亿元的规模。
这是珍酒在酱酒热与酱酒稀缺的双重背景下，所具备的强大竞争力，为品牌的上升曲线埋下伏笔。不难预判，在酱酒最好的时代，传奇珍酒的故事还在续写，也会焕发更多新机。
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