夜郎古纵横捭阖的气势正扑面而来
酒业家从权威渠道独家获悉，今年1-5月，夜郎古销售已超去年全年。
夜郎古酒业董事长余方强告诉酒业家，夜郎古2021年全年销售增长幅度预计在500%左右。
据夜郎古方面介绍，目前，夜郎古千元战略大单品夜郎古·大金奖已经成为其产品矩阵的中流砥柱，销售份额占比达到了57%。
此外，有知情人士透露，今年以来，夜郎古在华东、华中、华南、西北等市场已相继取得关键性突破。截至6月19日，夜郎古较去年已经实现了300%的增长。
而在7月1日，贵州省仁怀市夜郎古酒业销售有限公司发布通知称，基于原材料价格上涨、成本增加、品牌提升和市场发展的需要，经公司董事会研究决定，自2021年8月1日起，夜郎古品牌酒全系产品招商价上调10%-20%。
上述数据、动作，无疑是夜郎古的发展速度、成长质量的鲜明注脚。
豹变新生的夜郎古，势头前所未有。
何为豹变？
有一种说法是，幼豹从步履蹒跚到身姿矫健，毛发新生、疏朗焕散，光泽而有文采，是一个由弱而强的成长过程。
因此，以豹变形容夜郎古近些年、特别是今年以来的变化可以说是恰如其分。
酒业家注意到，今年上半年，自夜郎古启动战略升级、文化升级、产品升级、模式升级、推广升级以来，其在产品、销售、市场、品牌、人才等维度均取得了突飞猛进的发展，得到了业界的广泛关注和普遍认可。
在夜郎古销售公司总经理王东看来，夜郎古的豹变新生主要基于3点。
战略层面，结合市场环境合理制定夜郎古《十四五规划》发展纲要，确立夜郎古从生产领导型企业向品牌领导型企业的经营战略转变；确立品牌主导企业之产业结构调整战略，即从原材料输出向品牌溢价输出的经营战略转变。
文化层面，基于把品质做到极致就是艺术的品质追求，夜郎古提出“大国工匠、艺术酱香”的品牌文化主张，并在行业发起了一场味觉革命和美学革命。
品牌层面，夜郎古构建了以消费者为中心的品牌推广与消费者培育系统，整合了图片、软文、短视频等内容工具的品牌日常传播体系，构建了以品牌势能提升和消费者培育为重点的公关事件营销体系。
“夜郎古的火爆，是360度的确定。”谈及夜郎古今年以来的表现，正一堂战略咨询机构总经理邵伶俐如此表示。
在邵伶俐看来，夜郎古有很强的生产能力和技术实力，产品矩阵方面，夜郎古不仅能高位出牌，也能在高端出色，这也体现了夜郎古实力层面和战略层面的水平。
“过去，夜郎古以回厂游、酒道馆、品鉴会作为消费者培育的三驾马车，对高端消费者的培育也非常扎实。所以现在一发力就起来了。”邵伶俐对酒业家表示。
匠人精神已经深深融入了夜郎古的血液。
夜郎古深知，酱酒酿造技艺，历经千年智慧传承而精微神妙，堪称极致完美、弥足珍贵的文化瑰宝；任何草率的取巧简化之法，都可能使其失之毫厘谬误千里；当代工业化的横行，更应坚守这种纯粹酿酒艺术的完整。
正因如此，夜郎古从品牌诞生之初，就致力于传承与保护酱酒古典人文酿造技艺，继承发扬博大精深的酱酒艺术之美。
在日前举办的贵州夜郎古酒业2021年半年工作总结会上，余方强强调，夜郎古要坚守初心，坚守匠人精神。
在最近的一次交谈中，余方强也对酒业家表示，夜郎古的快速发展归根结底在于匠人精神。
在酒业家看来，夜郎古，不仅以产品展示匠人精神、以品质诠释匠人精神、以技术支撑匠人精神、以人才传承匠人精神、以坚守演绎匠人精神，更以创新延续匠人精神。
古法酿得枸酱酒，汉武大赞甘美之；欲问酱酒出何处，千年悠悠夜郎古。夜郎古前身为茅台镇余家烧坊，至今已有两百多年历史。
多年来，夜郎古潜心耕耘、精研技艺、匠心灌注。目前，夜郎古年产能达5千吨、储酒能力超5万吨，已成为茅台镇最具生产规模的酱酒企业之一，并多次获得“中国酒都十大质量奖”、“仁怀市地方酒类十强企业”等荣誉称号。值得一提的是，夜郎古以严厉苛刻的原料甄选，无法复制的家族工艺，基于匠心、超越传统、融入美学，历经十年岁月窖藏，酿造出的佳酿酒体醇厚圆润，陈香、果香、玫瑰花香众香成韵，回味持久而甘美。基于此，2015年，夜郎古一举荣获巴拿马万国博览会100周年酱酒类唯一特等金奖，从此，夜郎古名扬国际、蜚声中外。
“我有一个愿望，我将毕生献给中国酱酒，把这杯最醇厚的酱酒送到千家万户的餐桌上，送向全世界。”这是余方强的夙愿、是余方强对酱酒的深情表白，也是夜郎古匠人精神的重要体现。在余方强的推动下，2019年，夜郎古酒业与贵州大学酿酒与食品工程学院共同成立了夜郎古贵州大学酱酒研究院，加码品质升级。
据介绍，双方已启动“酿酒微生物菌群结构和多样性与酱香酒品质关系解析及应用研究”、“酱香型白酒酿酒高粱特性研究”、“酱香型白酒风味特征研究”等项目的研究，推动酱酒品质的再升级。
酱酒产业的蓬勃发展，离不开“酱人”的匠心坚守。近年来，夜郎古不断升级人才体系，不断壮大专业人才队伍，不断强化人才队伍建设。这不仅对于产品品质是一份坚强的保障，也是夜郎古未来发展的坚实基础，更是夜郎古传承匠人精神的一大关键。
匠人精神，也体现于夜郎古的长期主义。
余方强在接受酒业家采访时指出，“风口之上，一定要冷静，不能一味追求销售额和利润率，不能为了满足市场需求而忽视企业和经销商合作伙伴的可持续发展。”
可见，与发展速度相比，夜郎古更注重企业的成长品质，奉行长期主义。
匠人精神，在于传承、更在于创新。
夜郎古有现实主义精神，更有浪漫主义情怀。“大国工匠、艺术酱香”这一品牌文化主张的提出，无疑是夜郎古对匠人精神的创新延续。
余方强指出，大国工匠是一种精神。酱酒行业是一个传统的行业，我们必须要坚守传统的工艺，用工匠精神才能坚守传统工艺。而想要把酱酒精细化做到极致，就要把它当成一个作品、当成一个艺术品来看待。
为此，夜郎古通过工艺艺术、纯净艺术、健康艺术、味觉艺术、空间艺术五大矩阵，全景展现了中国酱酒艺术之美，又通过“夜郎酒谷·中国艺术酱香之旅”进行沉浸式消费者体验营销、“夜郎古·味觉盛宴”构建高端品鉴场景、“中国艺术酱香体验空间”搭建酱酒艺术文化体验平台。得益于夜郎古系统化的打造、推广，匠人精神得到了无比生动的演绎。
可以说，匠人二字，看似极简，却是气象万千，在这些细节变化之中，能够感受到夜郎古纵横捭阖的气势正扑面而来。
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