具有名酒背书的老酒被誉为“可以喝的古董”，而收藏老酒成为了一个知识积累的过程，投资老酒成为了一个市场运作的过程，品味老酒成为了一个让历史融进血液的过程。
近期，苏富比（Sotheby’s）在伦敦举行烈酒拍卖会。24瓶1974年的“葵花牌”贵州茅台估价为20万到45万英镑。中国嘉德国际拍卖有限公司官网显示，在嘉德2021春拍会上，2013年产原箱特别茅台酒48瓶/500ml（4箱×12瓶）成交价达到195.5万元人民币。
在整个消费品行业中，酒业，特别是高端白酒的毛利率高、抗通胀性较强。回归“名酒时代”加速了白酒行业分化和集中度提升，高端名酒的稀缺性越发明显，酒文化的传承有声有色。近些年来，充分体现个人爱好，收集和展示酒标、酒具、酒器及相关藏品的个人收藏博物馆如雨后春笋般涌现出来，进一步增强老酒投资和收藏属性。
综合酒类流通运营商歌德盈香官微上的信息，茅台等17个品牌的白酒老酒“入局”交易。老酒的产品品质鉴定、价值价格评估、市场交易活跃度等引发消费者关注。
《中国酒业“十四五”发展指导意见》提出，“十四五”期间做好陈年白酒市场开发，建立更加科学规范的老酒鉴定标准和流程，持续提升老酒鉴定水平，系统梳理老酒鉴定知识体系、理论体系和技术体系，加强老酒鉴定复合型专业人才培育，深挖老酒品质价值、文化价值和艺术价值，强化老酒知识科普，促进老酒市场交易走上一条依法规范、高标准、严要求的发展之道，助力陈年白酒市场超千亿目标。
中国酒业协会认为，老酒是时代的缩影，是文化的积淀，是品牌成长的见证者。喝好酒，喝名酒，喝老酒已经成为新的消费趋势和场景体验。品鉴老酒就是在追溯历史、传承经典和感悟人生的同时，回顾酒企发展历程、学习传承工匠精神和提高审美鉴赏能力。
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