白酒产业是仁怀特色产业、优势产业和支柱产业。近年来，仁怀市立足资源禀赋，加大对白酒行业招商及投资，酱酒产业发展不断提速。在仁怀市2021年42个重大项目建设清单中，白酒工业项目占比超三分之一，目前各大项目建设稳步推进。
万吨中国酱香型白酒智能收储中心位于仁怀坛厂经济开发区，占地667亩，总建筑面积36万平方米，总投资14亿元。该项目分为一、二期工程，目前一期工程已基本完成，预计在6月初即可交付使用。
二期工程分为四个标段，正在进行边坡治理、钻孔装成孔、建设消防站及配理室等施工。6月中旬，将有大批工程机械设备及人员进场开始作业， 预计全部工程在2022年3月建成。
收储中心建设主要为16栋坛装酒库、移动包装车间及配套设施，建成后，能为仁怀中小企业提供基酒收储、监管、勾调、包装，以智能仓库代替传统仓库，运用“互联网+物联网”科技力量，达到智能酒库管理标准，实现基酒收储出入库，内部管理的数字化、标准化、智能化。同时，将为仁怀的中小酒企开展基酒和成品酒大宗商品交易提供强力保障，也能让游客在此享受购买酱香酒封坛、保管、远程监控等全新综合服务体验。
在中国酒都仁怀酱香酒酒庄项目施工现场，记者看到广场、展示区已经建成，高空作业车正在生产厂房区域施工，还有不少工人正在进行厂房基底铺设作业。该项目规划用地面积154亩，总投资13亿元。目前参与施工工人有400多人，主要进行生产车间窖坑底版、钢筋板安装，以及塔楼外墙装修、室内油漆工粉刷等。
该项目建设包括展成板块、办公区，酒店区、配套综合区、生产区以及博物馆区。目前主体和外装已经完成了近70%。项目于2020年6月动工，计划于今年九月初九重阳下沙开始投产。
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