2021年春糖期间，视频栏目《猫邀》针对酒业热词曾推出几期访谈节目。访谈嘉宾在节目中输出个人观点的同时，呈现出的态度惊人一致：回归初心、看到本质。言下之意，面对这些热词，业内高端玩家依然保持谨慎态度，拒绝盲目“蹭热”。
正是Get到高端玩家们的这种态度，本刊试图从更多的角度、广度去解读酒业热词。相较于发现行业热点，找到行业本质才是我们的真正使命。
说到酒业热词，“酱酒”、“国潮“二词即时闪现。从2020-2021年，不论是大型的行业活动，亦或是小范围的业内聚会，这两个词的提及率大抵排名在最前列。听多了品牌商和经销商对二词的解读，今天我们走近一位产品设计师，看看他的眼中“酱酒”和“国潮”又有什么不同？
一、酱酒“产区”不应只有茅台镇
本刊记者：听说武总今年做了一款白酒品牌的设计，那么啤酒、洋酒、葡萄酒、黄酒，加上现在白酒，几乎酒业的全品类您都有涉猎了？
武宽夫：是这样的。我们可能不属于传统意义上的酒圈内的包装设计师，一直以来涉猎的设计范围比较广一点，我们的风格整体偏简单、大气，强调精准捕捉产品特点的基础上去呈现我们的创意设计，设计感会强一点。
从这个点上来说，我个人觉得酒行业近几年来对于包装设计的理念在发生很大的变化。过去也有些业内客户跟我们接触，有些可能一听我们没有做过白酒就放弃沟通了，也有一些在前期沟通过程中过多地干涉设计师，他可能会说，我要茅台瓶型一模一样的，颜色我要红色的、黄色的……，这种客户的话我们自己就主动放弃了。但是这两年接触的客户就有变化，他们对于设计是打开的，愿意去相信设计师的这种专业和审美，所以也是在这种前提下，我们今年就做了一款酱酒产品的设计。
本刊记者：“酱酒”绝对是这两年行业内的第一热词，在我们最近的一些观点采集中，有两个观点会比较集中，当然它们并不是绝对对立的观点。第一个观点是说酱酒这个“品类”的市场过去是被低估了，随着主力消费人群的年龄变化、消费结构和习惯的变化，酱酒未来发展空间还很大；另一个观点认为，酱酒固然有发展空间，但是太多人挤入此赛道，对于酱酒市场的发展未必是好事，应该警惕泡沫出现。
武宽夫：这两个观点都没有错，但我可能会站在设计师的角度去看这个市场。我认为酱酒一定会有很大的发展空间，但这个空间来源于哪里呢？我个人更期望它来源于酱酒的多元化发展，设计师永远希望看到的是打开，而不是局限。
因为我知道现在说到酱酒基本就是以茅台为这个“定海神针”，甚至产区限定就是茅台镇才能出好的酱酒。当然作为茅台，它对自己的产区保护是无可厚非的，但是行业是不是应该把酱酒“产区”的认知局限于茅台镇？
我们是可以找到类比产业的，比如我们说进口葡萄酒，我们很难想象如果这个世界上只有法国葡萄酒会怎样。相较于白酒，葡萄酒更是讲究产区，讲究风土，人们会认为葡萄酒的灵魂就来自于对风土的表达，所以法国有葡萄酒、美国有、澳洲有、西班牙也有，并且它们都带有不同的国家风格，当然细分下来，还有大产区的风格、小产区的风格，我认为正是这种多元化的发展，让葡萄酒的世界越来越精彩，越来越迷人。
我期望中的酱酒应该是多元化的，它有不同的产区，不同的产区有不同的风格，酱酒要真正多元化地发展起来，大家要各美其美，真的需要摆脱一些原来的禁锢。
二、不要去定义“国潮”
本刊记者：“国潮”同样是行业热词，我相信武总这次糖酒会没跟客户少聊这个话题。
武宽夫：这个话题是聊过，但是我的观点是不给它下定义，因为下定义很容易会把中国的这种新思潮的东西局限了。而且这个词对设计的定义是不准确的，很容易把我们设计师带到一个死胡同里面。
我们现在看到很多所谓国潮风格的东西其实已经有点泛滥了。如果单从国潮这个意义上来说，中国有两个发展阶段。第一个阶段大概是九几年到零五年前后，我们做设计的时候会用大量的中国元素的东西。但当时设计师资源比较匮乏，大部分用的是传统的一些图案，这些图案呢基本又都是拿来主义，没有经过进一步设计，然后做出来的东西都像“出土文物”。第二个阶段就是现在这个阶段，颜色会比较丰富，然后设计师会把现有的图案通过手绘再设计，但是说到手绘，其实电脑的程序也是比较固定的，它的线条、笔触等等，所以我们现在集中用所谓国潮元素多了，你也会有“千人一面”的感觉。
本刊记者：但是我们不得不承认，中国文化的世界影响力正随着中国经济的壮大在增强，而“国潮”经济在双循环战略下显得尤为重要。
武宽夫：我认为国潮的泛滥反而会使我们的设计丧失文化张力，所以我们才更应该关注国潮的背后是什么？第一，它可能是颜值经济，颜值经济的背后是是消费结构的变化和大众审美的提升。我觉得现在是一个很好的时代，年轻人有自己的审美，并且非常自信，不像60、70年代，我们做产品一定要写英文，显得高级感，现在他们反而喜欢中文，我们看到好多产品，中文字体设计反而赏心悦目，比英文字好看。我经常讲，设计中国的一些产品的时候，除了重视它的在地性，还有它的国际化。
我想强调的是，国际化并不是西方化，国际化是全球都共知的一种东西。它可以是黄红蓝，或者龙纹这样很中国的东西，也可以是纯白的，纯黑的，只有它背后有故事，能表达中国白酒传统文化的精髓就可以。我觉得年轻人对现在中国传统的东西，他们是能领悟得到的，关键就在于我们的设计师也好，我们的品牌商也好。如何把这种文化内容用艺术的手法去提炼，去表达。
第二，国潮是谁的国潮，是给年轻消费者的，还是给中产消费者的，这肯定是有区别的。打个比方，我们说休闲零食、化妆品这种低客单价的产品往往容易通过设计出彩，但是白酒好像没有，为什么？快消品一是品牌，二是包装，但这属于快消品，它的消费群体大部分是年轻人，那它的产品设计就需要不断变化。但是酒类不一样，酒类消费人群大多数是有忠实的品牌需求，它不需要经常变化，而且酒类产品的品牌本质背后是本土文化的输出，是情感和文化的交流，这都需要持续输出，需要时间沉淀，需要时间传播。
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