屹立清香二锅头品类之巅，魁盛号实现从战术到战略蜕变

　　5月31日，“京味好酒新高度——2021年牛栏山魁盛号新品发布会”在北京举行，这是牛栏山肩扛清香复兴大旗并致力于实现二锅头价值回归的又一重磅举措。

　　经过两年多的市场培育，在进行充分的调研论证与信息梳理后，牛栏山果断对魁盛号进行升级，意味着牛栏山正加速通过产品结构升级实现品牌价值提升，并在新时期构建发力拓展的新阵地。

　　于是定价1598元的魁盛号·樽玺的上市，不仅标志着二锅头品类价值新标杆的诞生，也让行业进一步认知到实现品类破局，打造高端二锅头标杆并定义京酒新高度，是牛栏山魁盛号从历史幕后再度走向时代前沿的重要使命。

　　此次发布会上，北京顺鑫控股集团党委书记、董事长王泽，牛栏山酒厂党委书记、厂长宋克伟，牛栏山酒厂副厂长、新闻发言人陈世俊等公司管理层与二锅头技艺传承人高景炎，著名表演艺术家王刚，知名文化学者刘一达等嘉宾一道，从历史、文化、品类、品牌、品质、战略等方面入手，为行业讲透牛栏山魁盛号的“京味好酒新高度”定位。

一、天时地利人和齐备
魁盛号·樽玺“一举夺魁”

　　从树立二锅头品类价值标杆到入局千元价格带，牛栏山为行业奉献了一场传统品类产品结构优化升级的大戏，而在品牌价值不断释放的过程中，牛栏山也在全新竞争环境中找到了高质量发展的关键之匙。

　　从企业顶层战略来讲，魁盛号以及升级版魁盛号·樽玺的问世是牛栏山对标名酒实现高质量发展，打造名酒品牌的重要战术，这既是牛栏山后百亿时代的必然选择，也是其“五·五”战略的核心任务。2020年“牛栏山”的品牌价值已达580.89亿元，在此基础上推出的千元高端产品魁盛号·樽玺，自然是牛栏山品牌张力和品牌高度的体现。

　　北京顺鑫控股集团有限公司党委书记、董事长王泽在致辞中指出，“魁盛号新品的发布，既是牛酒产品结构升级的重要举措，又是牛酒牢牢把握消费升级趋势，不断满足人民群众对美好生活追求的有力体现。”

　　同时从品类发展的契机来看，魁盛号的问世及升级也是顺势而为。“二锅头”作为地缘文化的产物，独特的京城文化酿造了这一特殊白酒品类，而其三百余年不断传承又形成了极具特色的二锅头文化。如今，白酒行业在香型竞争、产区角力以及味觉革命下正呈现诸多新的赛道，二锅头作为中国白酒最具辨识度的品类，也迎来了新时期下的升级与焕新。

　　一直以来，高端二锅头的价值矩阵中文化属性占据重要位置，当北京在从地理坐标到政治文化坐标的深化中，二锅头品类也在经历消费习惯与消费理念的变迁，其中对京味文化的再释义以及丰富化延展，将成为以牛栏山为代表的北京地产酒品牌的新课题。

　　在魁盛号·樽玺的发布会现场，知名文化学者刘一达做了《从老北京的烧刀子到新北京的二锅头，看北京人的性格》的分享，从另一个视角为我们剖析了二锅头与北京之间的紧密链接。

　　另外，此次发布会上“北京品位”成为关注热词，它也将有助于行业深度认识到顶级二锅头的魅力，也进一步感受到“二锅头的本质是追求品质超越，文化彰显包容”的特性，而基于北京在中国的政治经济地位，北京品味也必然是高尚中国品味，这自然是魁盛号·樽玺敢于占位千元带的底气。

　　而从品质赋能来看，经过多年研究而最终确立的“牛酒风格”，当前需要作为牛栏山的核心竞争力进行深度传递，此时汇聚顶级资源打造的高端产品，就成为输出牛酒风味与品质实力的有力武器。

　　对此白酒泰斗高景炎对牛栏山构建高端产品矩阵就充满信心，他认为“牛栏山完全有实力有底气做好高端产品，牛栏山魁盛号樽玺的面市，不仅是牛栏山的战略布局和实力彰显，更是中国白酒二锅头市场对价值标杆的强烈呼唤。”

二、笃定卡位高端市场

牛栏山开启新蓝海

　　2002年以来牛栏山持续保持高增长，并成功跻身中国白酒十强，真正意义上实现了从民酒向名酒的跨越，这一成绩背后是牛栏山品牌价值的积淀，更是广大消费者给予的价值认同，因此魁盛号的问世及升级，是牛栏山向着更高层级蜕变的必然产物。

　　虽然“第一民酒”是白酒行业对于牛栏山现阶段市场体量与地位的最好诠释，但从企业发展规划来说，白酒品牌化时代的加速到来意味着要以更多的资源来匹配品牌升级及成长，这无疑是战略级的任务。

　　发布会上，牛栏山酒厂副厂长陈世俊针对“京味好酒新高度”进行了全面解析，为我们呈现了牛栏山魁盛号以及千元新品魁盛号·樽玺的价值逻辑，而他所阐述的产品、品牌、品类、文化、市场、战略六大高度，正是牛栏山入局高端并唤醒二锅头品类核心价值的关键路径。

　　即使当前高端白酒品牌的集中度进一步强化，但高端酒市场的扩容及增量依旧明显，这也给后来者留出了足够的施展空间，2019年北京地区800元以上高端酒销售规模就已经超过120亿元，巨大的高端酒容量空间让高端二锅头有望成为这一市场中的新蓝海。

　　同时与品牌集中化相对应的是产品精准化，在理性思维与深度认知引导下，消费者对于白酒产品的选择更加成熟，这也给新晋品牌提供了机遇。

　　另一方面，随着产区意识的再度觉醒以及产区风格表达的日益丰富，北京作为中国重要白酒产销区的价值也得到释放，二锅头作为北京地产酒的核心代言，也到了与时代同频共振的阶段。特别是随着牛栏山成功跻身酒业百亿俱乐部后，企业新格局下输出更具价值感与品牌高度的二锅头产品迫在眉睫。

　　而魁盛号，就是牛栏山交出的一份优异答卷。

　　2018年在酒业消费升级的推动下，牛栏山酒厂以二锅头品类引领者姿态重启“魁盛号”，随即依托数据营销和科技赋能精准锁定目标人群，在北京高端酒圈一炮而红。过去二年多次出现旺销断货的情况，这种热销局面也充分体现出牛栏山品牌底蕴的深厚，以及消费者对二锅头坚实的认知基础。

　　作为兼顾牛栏山品牌历史底蕴与品质高度的最佳载体，魁盛号作为牛栏山塔尖产品在线上及线下联动中接收到了丰富的市场反馈，为高端二锅头的品质表达、饮用场景构建、用户培育做出了前瞻式探索。

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