2021年5月15-16日，第四届“发现中国·中国葡萄酒发展峰会”（简称：CWS中国葡萄酒峰会）将在上海盛大开幕，上海报业集团新闻晨报，知味葡萄酒杂志·教育TasteSpirit和赏源葡萄酒评论Terroir Sense Wine Review强强联手，为你奉上这场不可错过的中国葡萄酒年度盛事。无论从规格还是规模来看，都是中国葡萄酒行业发展的年度风向标。
烟台作为亚洲唯一一座被国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）授予“国际葡萄·葡萄酒城“的城市，有着独特的气候及地理条件。这里孕育了一批先进的葡萄酒生产者，为中国葡萄酒事业的发展奠定了基础，带动了整个中国葡萄酒事业的腾飞。5月15日下午，来自烟台的5家代表性酒庄，将带来他们旗下10款不同品种的代表性酒款，包括中国的明星品种马瑟兰，贵人香及小芒森等，带大家共同领略烟台独特的风土魅力！
品鉴酒单
1.威龙有机葡萄酒赤霞珠干红2016
酒庄：威龙葡萄酒股份有限公司
品种：赤霞珠
威龙葡萄酒是国内最大的有机葡萄酒生产商，拥有世界最大的有机葡萄庄园。酒庄葡萄园均来自坐落在甘肃武威腾格里沙漠边缘的葡萄园，2800小时的年均日照数和14度的昼夜温差，使得这款赤霞珠在完美成熟的同时，保持了迷人的酸度和复杂的风味。采用天然酵母进行发酵，保证了风土的一致性。酒体饱满圆润，结构扎实平衡，层次丰富。
2.威龙有机干红葡萄酒马瑟兰C18
酒庄：威龙葡萄酒股份有限公司
品种：马瑟兰
这款葡萄酒全部使用来自当地特级园的老藤马瑟兰，平均藤龄18年，有机栽培，祁连山雪山融水灌溉。酒庄坚守严格的产量控制（每亩700kg以下）和全手工分级采摘，使得这款酒葡萄酒口感饱满而集中，单宁细致，余味悠长。
3.尊领薏斯琳干白2020贵人香
酒庄：万德福酒业
品种：贵人香
万德福酒业成立于2006年，具有先进齐全的硬件设施和专业的国内外酿酒师。贵人香的英文名为“ItalianRiesling”，如同真正的雷司令一样，也是属于中晚熟品种。大陆性气候与海洋性气候并存的蓬莱产区，冬季较凉爽，夏季无酷暑，为贵人香提供了完美的生长环境。这款尊领薏斯琳干白2020来自海拔15-25米的葡萄园，平均年日照时长长达2582小时。采摘和除梗后各进行一次人工分选，使用轻柔的气囊压榨机温控发酵，保证了清新纯净的口感与香气。
4.尊领美乐干红2018
酒庄：万德福酒业
品种：美乐
葡萄经全手工采摘筛选，除梗破碎后转入发酵罐控温浸渍发酵，释放出葡萄皮中色素和单宁等多酚类物质，美桶中熟成一年。这款酒饱满浓郁，单宁细腻，散发着成熟的黑色水果，椰子，及巧克力的气息，口感丰盛坚实却不失平衡。
5.庄园小芒森甜白葡萄酒2019
酒庄：安诺酒庄
品种：小芒森
安诺酒庄位于山东蓬莱产区，地处蓬莱大辛店镇的丘山山谷，这里的无霜期较长，冬季无需埋土防寒，为葡萄提供了健康生长的有利条件。2019对于安诺酒庄来说是一个非常优秀的年份，前期干旱少雨，光照充足，8月中旬，酒庄通过疏果将亩产控制在350KG以内，保证了果实的集中度与风味。低温澄清与发酵，发酵后期采取酒泥浸渍，使得酒体细致优雅，充满着蜂蜜，香草，甜瓜的香气，酸甜适中，口感净爽。
6.雁湖马瑟兰干红葡萄酒2019
酒庄：安诺酒庄
品种：马瑟兰
安诺酒庄这款马瑟兰具有极佳的成熟度，展现了东部产区马瑟兰独特的精致感。果香突出，带有黑加仑、荔枝、覆盆子等果香并伴有薄荷与咖啡香气。果实经手工挑选，在70%的法桶和30%的美桶中熟成12个月，口感甜美丰富、单宁细腻，酒体平衡优雅。
7.海风莱霞多丽干白葡萄酒2016
酒庄：龙亭酒庄
品种：霞多丽
龙亭酒庄为中国传承式的精品酒庄，酒庄采用生物动力法，坚持不使用化学肥料，采用自然生草的方法来增加土壤中的有机质。这里充足的无霜期，适度的降雨量以及临海的微气候，使得该酒呈现出通透的浅金色，香气清新愉悦，柠檬、矿石、奶油及微微的橡木香。酒体细腻，酸感清爽，充满活力。不锈钢低温发酵，在木桶内陈酿3个月而成。
8.珍藏品丽珠干红葡萄酒
酒庄：龙亭酒庄
品种：品丽珠
龙亭珍藏品丽珠干红葡萄酒是酒庄第一款以蓬莱红葡萄为原料的干红葡萄酒，蓬莱产区温和的气候为品丽珠提供了悠长的成熟期，成熟度绝佳。葡萄经过三次树选、手工采收、穗选和粒选，发酵完成后在低温酒窖的法桶内陈酿8个月。这款酒散发着紫罗兰、深色水果及橡木香气，香气优雅复杂，酒体饱满，余味悠长。
9.逸湖霞多丽干白葡萄酒
酒庄：仙岛酒庄
品种：霞多丽
仙岛酒庄坐落于蓬莱葡萄酒产区的核心区域---丘山山谷。8.84公顷的葡萄园被分为了172快，对每一块土地都做了极其细致的研究和划分。全手工采摘，100%去梗，持续11天的低温发酵后，在苹果酸乳酸发酵期间加入少量酒泥搅桶，经法桶熟成7个月。开瓶就带有香甜可口的柠檬和蜜瓜味，酸度明亮，余味中带着蓬莱葡萄酒特有的矿物质感，充满能量。
10.逸湖干红葡萄酒2018
酒庄：仙岛酒庄
品种：品丽珠40%、赤霞珠22%、美乐33%、小味兒多5%
葡萄经全手工采摘，除梗后不进行破碎，通过蠕动泵缓慢进入发酵罐，发酵前低温冷浸渍，增加了单宁和颜色的提取。发酵后在橡木桶中熟成8个月，调配前保留了酒泥，增加了葡萄酒的酒体与复杂度。这款酒呈现出令人愉悦的成熟果香，酒体平衡，单宁紧致，伴有矿物质的味道
文章来源于：知味葡萄酒杂志，信息贵在分享，如有侵权联系我们删除。
