原标题：WineSpectator2020全球餐厅酒单大奖榜单公布，六家意大利餐厅获得最高奖项
近日美国《葡萄酒观察家WineSpectator》杂志公布了“WineSpectator2020全球餐厅酒单大奖（RestaurantWineListAwards），共有100家顶级餐厅荣获最高级别奖项“荣誉大奖（GrandAward）”，其中六家来自意大利。由于疫情造成的餐饮业停摆，WS杂志决定今年直接沿用2019年的获奖榜单。
在今年的榜单中，获得“荣誉大奖”的意大利餐厅分别是：
1.威尼托（Veneto）大区维罗纳（Verona）市的AnticaBottegadelVinodiVerona餐厅
2.托斯卡纳（Toscana）大区佛罗伦萨（Firenze）市的EnotecaPinchiorri餐厅
3.普利亚（Puglia）大区阿尔贝罗贝洛（Alberobello）镇的IlPoetaContadino餐厅
4.皮埃蒙特（Piemonte）大区特雷伊索（Treiso）镇的LaCiaudelTornavento餐厅
5.拉齐奥（Lazio）大区罗马（Roma）市的LaPergola餐厅
6.伦巴第（Lombardia）大区米兰（Milano）市的RistoranteCracco餐厅
这六家意大利餐厅的酒单共同特点是酒款数量庞大，拥有2100到4500款不等的美酒，主要由意大利、法国等国的高品质葡萄酒构成。其中意大利的葡萄酒主要来自托斯卡纳（Toscana）大区、皮埃蒙特（Piemonte）大区和威尼托（Veneto）大区，法国的葡萄酒主要来自勃艮第、波尔多和香槟产区。以下对这六家意大利餐厅进行简要介绍。
01
AnticaBottegadelVino餐厅
来自维罗纳的AnticaBottegadelVino餐厅久负盛名，是意大利最古老的餐厅之一。餐厅坐落于维罗纳老城区，内部装修可溯源至十九世纪，满溢历史魅力。酒窖内藏有20000瓶陈年意大利葡萄酒。这所餐厅如今由当地的阿玛罗耐（Amarone）生产商拥有。
02
EnotecaPinchiorri餐厅
地处佛罗伦萨的EnotecaPinchiorri餐厅米其林评级三星，拥有超过十万瓶藏酒，分别来自四千个不同的产地，其中还有一些葡萄酒称得上名副其实的珍品，如1972年份的天娜干红（Tignanello）。这家餐厅的藏酒以法国葡萄酒和意大利葡萄酒为主，其中相当一部分意大利葡萄酒来自托斯卡纳大区（Toscana）和皮埃蒙特大区（Piemonte）。
03
IlPoetaContadino餐厅
IlPoetaContadino餐厅坐落于意大利南部的普利亚大区，酒单上既能找到全面丰富的意大利经典葡萄酒，也能发现许多有名的法国波尔多葡萄酒。这家餐厅的建筑材料多为石质，宏伟地再现了14世纪盛行的石灰石建筑；内部装修则以花叶饰风格为主。
04
LaCiaudelTornavento餐厅
（LaCiauDelTornavento餐厅的酒窖）
LaCiaudelTornavento餐厅地处皮埃蒙特大区，建于凝灰岩丰富的山坡上，俯瞰巴巴莱斯克（Barbaresco）葡萄园。这所餐厅藏酒数量超过六万五千瓶，分别来自450个不同的生产商，5400个不同的产区。对于皮埃蒙特葡萄酒爱好者来说，这家餐厅的酒单好比一座宝库。
05
LaPergola餐厅
LaPergola餐厅是一家屋顶餐厅，顾客可以在用餐时尽情欣赏“永恒之城”罗马的美景。餐厅酒单分为两版，一版专供意大利葡萄酒，另一版则也提供来自其他国家的葡萄酒。餐厅酒窖库藏丰富，其中既有称得上稀世珍品的年份酒（如1922年份的拉菲ChateauLafiteRothschild和1945年份的帕图斯Pétrus），也有精心择选的小众葡萄酒。
06
米兰的RistoranteCracco餐厅
米兰的RistoranteCracco餐厅位于伊曼纽尔二世拱廊商业街（GalleriaVittoriaEmanueleII），除酒窖外餐厅内还设有咖啡馆和艺术馆。酒窖藏酒以意大利葡萄酒和法国葡萄酒为主，来自2500个不同的产区，其中约有四分之一来自法国勃艮第。
《葡萄酒观察家WineSpectator》杂志的“餐厅酒单大奖（RestaurantWineListAwards）”创始于1981年，共分为三个级别：杰出表现奖（AwardofExcellence）、最佳杰出表现奖（BestofAwardofExcellence）和荣誉大奖（GrandAward）。一个餐厅的酒单想要参评最高级别“荣誉大奖”，酒单上至少要包括1500款以上的葡萄酒，拥有丰富而有特色的顶级酒款，同时在老年份酒方面有独到之处，并且有大瓶装葡萄酒可供顾客选择。此外，获得“荣誉大奖“的餐厅酒单还需要与餐厅的菜单保持高度的和谐，餐厅还要能够提供优秀的侍酒服务，具备专业的葡萄酒储存条件、充足的库存，并且制定合理的消费价格。最后，参与评选的餐厅必须是对公众开放的餐厅，私人会所等一律不能参加评选。
文章来源：意酒网WineITA订阅号
