原标题：中外文化交融，不如从一杯酱香酒开始……
9月12日，在中国国际友好文化节组委会的组织下，由中国国际友好文化节组委会会长崔永安先生带队，越南驻华大使馆大使范星梅阁下，韩国驻华大使馆公使金辰坤阁下及夫人，智利驻华大使馆政治处主任罗德里戈先生，哥伦比亚驻华大使馆文化参赞梅丽萨女士等驻华使节一行来到贵州仁怀，领略多彩贵州美丽风光的同时，也体验到国威酒业独特的酱酒文化。
通过参观酿造车间、参与封坛大典、亲自参与酱香酒勾调等环节，精深的酒文化给使节们留下了深刻的印象，为中外文化交流和沟通，打开了一扇酒香四溢的门。
全国政协12届委员会委员中国诗酒文化协会会长蒋秋霞，中国酒业协会副秘书长刘振国，茅台集团原副总经理、总工程师、遵义仁怀酒协会长吕云怀，贵州酿酒工业协会秘书长黄永光，河南省酒业协会会长熊玉亮，遵义市仁怀市酒秘书长吕玉华，北京正一堂战略咨询机构董事长杨光，著名白酒营销专家、陆兴武酒道馆公司董事长陆兴武，贵州国威酒业集团董事长梁明锋，贵州国威酒业集团总经理朱德英女士以及来自全国各地的国威与贵州迎宾酒战略合作伙伴与经销商代表两百余人，参加了本次盛会。
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观封坛大典，领略酱酒文化
迈入秋天的仁怀逐渐多雨，在连绵的雨中，由五国使节组成的考察团来到了仁怀国威酒业。在国威酒业集团董事长梁明锋的陪同下，考察团参观了国威酒业酿造车间，亲身感受神秘的酱香酿造过程。考察团一行先后参观了国威酒厂6车间，桑拿老熟区和植物埋藏区等地，领略“茅系正脉酱香酒”的传承与创新。
贵州国威酒业集团，创立于1992年，创始人梁明锋曾在茅台酒厂工作多年，后来独创的绵柔酱香，填补了酱酒历史上的空白，满足了大众酱香消费者需求。
酒厂负责人向考察团介绍说：6车间的标准窖池是和茅台的窖池是完全一样的，并采用“分层起糟”的酿造工艺，即分层次起糟，分别进行配料、蒸馏、并坛、陈酿处理。虽工序复杂，耗费时间，成本高昂，出酒率低，但酿出的酒，品质上乘，层次丰富。
在桑拿老熟区和植物埋藏区，酒厂负责人自豪的向考察团讲解梁明锋董事长独创的“植物埋藏法”和“白酒桑拿老熟法”专利工艺。
使节们表示，经此一行，才真正了解中国酱酒的的历史价值和背后文化的底蕴，看了整个的制作工艺，才感慨正脉传承的不易与匠心，可以说这次“茅台镇之游”超出了品鉴、了解民俗的范畴，而更像一次体味国酒文化的精神洗礼。
而当天恰逢国威酒业品牌叁拾寻一味上市一周年封坛大典，考察团得以近距离观看承载了仁怀酿酒人敬畏自然、时间、秉承匠心的封坛仪式。在封坛进行的过程中，使节们被这隆重、典雅的仪式吸引，纷纷走向台前，主动加入到封坛过程中，体验封坛的数个步骤，开心地在封坛红绸上签下自己的名字。
叁拾寻一味酿造过程谨守酱酒古法“12987”酿造工艺，精选20世纪80年代所建老窖池中足年存放，在得天独厚的茅台古镇中美酒天成。作为新生代的酱酒品牌，叁拾寻一味通过本次封坛大典，不仅全面展现了产品背后精湛的酿造技艺、虔诚执着的酿酒精神和博大深厚的文化根基，还积极传达出在整个行业遇冷的大环境下，积极自信的多元化战略发展布局。由五国使节参与的封坛仪式，也将成为叁拾寻一味浓墨重彩的一笔。
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以酒为媒，构筑世界美酒联盟
参观完酒厂，结束了封坛仪式后，考察团和嘉宾们来到国威酒业6楼会议室进行以“驻华使节看中国——走进国威酒业,中外文化交流活动”为主题的座谈会。在会上，中国诗酒文化协会会长蒋秋霞、中国酒业协会副秘书长刘振国、中国食品发酵工业研究院院长董建辉、贵州省酿酒工业协会秘书长黄永光、仁怀市酒协秘书长吕玉华、中国国际友好文化节组委会会长崔永安先生发表了致辞，对以白酒为载体进行中外文化沟通的形式寄予厚望。
蒋秋霞从诗酒文化的角度出发，她认为白酒是代表中华文化的一个特别的品类，白酒的终极发展是文化，文化是最能代表一个国家的信仰与传承。
刘振国希望国威酒业以此为契机，将促进中国同世界交流和协作为己任，为世界各国文明架起沟通的桥梁，拥抱繁荣灿烂的文化，为世界和平发展，为中外文化之美的交流融合贡献力量。
吕玉华在会上表示，仁怀作为中国著名酒都和酒文化名城，集中国酿酒工艺、中国酱酒文化融会贯通，形成了独特的城市符号。通过文化交流，让世界人民感受到仁怀的酱酒魅力。
崔永安先生在致辞中立足于中外交流的需求与国威酒业的品质和发展，发出了宏大倡议——由中国国际友好文化委会牵头与中国酒业协会和国威酒业发起成立酒文化世界联盟，把中国美酒、美食、旅游融合一起响应国家双循环号召，做大做强中国酒业，使中国美酒走向世界人民的餐桌。
越南驻华大使馆大使范星梅阁下代表五国驻华使节致辞时表示：非常荣幸能机会在国威体验到中国白酒封坛仪式，了解酱香白酒的酿造工艺，留下了深刻的记忆，令这一趟仁怀之行格外难忘。
在交流之后，梁明锋董事长示范了酱香酒的勾调方法，各国使节对勾调酱酒十分好奇，纷纷参与其中。在技术团队一对一指导下，崔永安先生及五国大使亲自勾酒并制成小样后，签名、封坛、收藏纪念。梁明锋表示，优质酱香酒的勾兑是技术与艺术的融合，我们不应把酿酒的过程当作简单生产的过程，而是要深入酒的本质，用智者的深邃眼光，用艺术家的灵感，觉者的悟性，把酒变成艺术品。对酿造美酒的执着和匠心，也是中外酿酒人共同秉承的精神。
文章来源：糖酒快讯订阅号
