原标题：价格、需求、动销，高端酱酒“必答题”，衡昌烧坊要在酒博会“交卷”
9月9日-9月13日，贵州国际酒博会即将开幕，作为高端酱酒品牌新秀，衡昌烧坊也将产品亮相展会。值得关注的是，上述产品的价位段，已覆盖1599-29999元区间，在高端酱酒领域实现了全布局。
“这款酒价格怎么这么贵，都超过茅台了。”
“一瓶酒卖到29999元，能卖得动吗？”
就在日前，云酒头条记者在市场走访中发现，部分消费者，对衡昌烧坊推出的高端产品提出质疑。
时间还要回溯至2020年5月——彼时，衡昌烧坊高端产品在分众等全国性核心营销推广平台亮相，推出终端价1599元、2999元、4999元、6999元、11999元、29999元产品系列，品牌整体升级换代，但也迎来不少质疑的目光。
衡昌烧坊不断推出高端系列产品，战略何在，市场需求在哪里，为何又敢于向酱香白酒高端市场进军？
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冲刺高端，有哪些待解“必答题”？
2020年疫情突发，白酒品牌依然“涨声一片”。
2020年3月1日，水晶剑南春厂价上调20元/瓶，珍藏级剑南春厂价上调30元/瓶，这已经是剑南春2020年第二次提价。
4月，山西汾酒出品的53度玻汾终端供货价也由480元/件上调至504元/件。
7月1日，青花郎全国统一零售价上调到1299元/瓶，并计划三年内将价格将提升到1500元。
白酒品牌纷纷涨价，目的都是为了抢占高端市场。具体到酱酒领域，高端品牌和产品也在不断扩容，且传统高端消费者也正在向高端升级，并在酱酒热的背景下吸引了更多其他香型的消费者。
有需求、消费者群体扩容、竞争品牌较少等一系列因素的存在，令高端酱酒市场备受关注，也成为衡昌烧坊不断布局高端的基础。
有业内人士分析，2020年5月，衡昌烧坊推出高端产品，价格全面升级后，价格最高产品近30000元/瓶，同时，市场已没有低于1599元/瓶的产品销售。
衡昌烧坊价格屡屡摸高，自然也引来争议。
云酒头条获悉，对于衡昌烧坊高端产品，少数消费者存在以下顾虑。
产品价格偏高：衡昌烧坊高端系列价格分别为1599元、2999元、4999元、6999元、11999元、29999元，明显高于传统名酒，品牌力能否支撑？
需求有限：酱香白酒属于小众消费，衡昌烧坊定位高端是否需求有限？
能否动销：部分产品价格太贵，市场卖得动吗？
“衡昌烧坊的战略和策略，市场和消费者存在一个接受的过程”，有业内人士分析，公司高端产品呈阶梯递增，市场氛围被逐步调动，并收到很多意向咨询，充分显示出市场对品牌的看好。
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为何加码高端？
衡昌烧坊的前身，是1929年贵州民族资本家周秉衡在茅台镇创办衡昌烧坊开锅酿酒。2017年10月，环球佳酿集团进军茅台镇布局酱酒产业，依托衡昌烧坊品牌品质以及环球佳酿实力，衡昌烧坊发展驶入快车道。
在此基础上，衡昌烧坊不断布局高端酱酒市场，意欲何为？
首先，定位高端酱酒，提升品牌形象。按照市场价格带划分，终端价超过1000元/瓶的产品都属于高端酱酒，衡昌烧坊高端系列价格最低达到1599元/瓶，价格带从4999元到6999元延伸到29999元，极大提升了产品品牌形象，带动了公司整个产品系列的销售。
目前，高端酱香白酒产品，消费者的选择范围仍聚焦名酒企业，伴随消费升级，越来越多的酒企将进军高端市场，衡昌烧坊此时推出高端产品，则是顺应这一趋势。
其次，顺应市场需求，建立竞争壁垒。消费升级后，消费者普遍希望喝得“少一点、好一点”，白酒产品价格上涨、品质提升无疑迎合了这一趋势。
从市场竞争角度看，产品价格上涨后，品牌商才有更多的资源提升产品品质，打造品牌，建立更高市场壁垒，抢占高端市场份额，满足经销商需求，巩固自身行业和市场地位。
▲衡昌烧坊亮相2020贵州酒博会
因此，衡昌烧坊连续推出高端产品，价格不断“摸高”，满足了公司战略、市场、经销商、消费者需求，带动高端产品销售、满足经销商需求，极大提升品牌力。
第三，产能和配额限制。衡昌烧坊严格遵循茅台镇古法生产，产品匠心酿造，品质出类拔萃。公司严格执行酿造计划，年度产能控制在300吨，产量十分稀缺，其中还预留部分基酒作为老酒。
此外，为了最大化满足市场需求，公司实行配额销售，当年配额销售完毕只有等待下年。对渠道按照计划投放、绝不超量，彰显产品稀缺性同时，也确保了渠道利润。
由此可见，衡昌烧坊价格整体跳高推出高端产品，是公司发展、行业趋势、消费者选择的综合考虑，也是酱酒大势所趋。
可以预料，衡昌烧坊依托环球佳酿的实力和自身不懈努力，未来很可能影响酱酒高端格局。
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“大手笔”背后的底气
品牌全面升级，推出高端产品系列，衡昌烧坊这一系列市场“大手笔”背后，都有哪些底气？
《仁怀县志》记载：民国18年（1929年），贵州商人周秉衡在茅台镇创办了衡昌烧坊；1941年，衡昌烧坊改名为“恒兴酒厂”，生产的酱香白酒名为“衡昌茅台”。
1986年，周氏后人按照衡昌烧坊的传统配方和酿造工艺，重新恢复生产酿造，“衡昌烧坊”再一次得以面世；2017年，衡昌烧坊加入了环球佳酿品牌矩阵，依靠厚重的品牌和出色品质，重现“茅酒本源”的风味。
因此，在酱香白酒阵营，衡昌烧坊具备非常丰富的历史文化底蕴，工艺传承古法，品质也出类拔萃。
从市场角度分析，在高端酱酒阵营，目前只有极少数品牌一枝独秀。高端酱酒比拼的是历史、文化、老酒资源，衡昌烧坊在这方面具备得天独厚的优势。作为茅台镇具有广泛市场影响的品牌，衡昌烧坊在此时发力高端、推出1599-29999元的产品，可谓恰逢其时。
从消费者角度看，酱酒风口来临后，酱香白酒高端、稀缺的属性已经凸显，伴随消费升级，更多的消费者希望品尝到口感、风格不同的高端酱香白酒。衡昌烧坊不断加码高端，可以满足这部分消费者的需求。
从经销商角度看，衡昌烧坊培育出一批核心经销商和消费者，经销商具有经营高端酱酒的能力，消费者具有消费高端酱酒的需求，衡昌烧坊推出高端产品，顺应消费者需求，也是公司战略规划与市场需求结合的产物。新产品亮相后，即有商家和消费者咨询购买。
品牌打造和市场运营能力，要成功运营高端酱酒，需要很强的品牌打造能力，衡昌烧坊背靠的环球佳酿实力雄厚，拥有成功打造多款白酒品牌经验。
在市场拓展上，衡昌烧坊股东和渠道资源强大，已经为融创、太极禅苑开发定制高端产品，并在为融创、阿里等战略合作伙伴开发高端定制产品。正因为衡昌烧坊高端产品产量稀少，战略合作伙伴渠道认购大部分，仅有小部分产品投放市场，更提升了产品在高端消费者中的影响力。
有业内人士表示，少数消费者质疑衡昌烧坊推出的高端系列产品，一定程度上也反映出市场对品牌尚未深入了解。对此，衡昌烧坊方面也表示，将加大品牌传播力度，同时组织更多的品鉴会、回厂游等互动活动，让消费者走进衡昌烧坊，成为衡昌烧坊品牌的消费者、宣传者、推广者，将衡昌烧坊打造成中国高端酱酒领军品牌。
文章来源：云酒头条订阅号
