7月28日，一名女侍者在兰斯大教堂前的LaGrandeGeorgette餐厅向杯中倒入香槟。（美联社图片）
对于法国香槟产区的生产商说，由于营业额下降了1/3，他们今年的销售已经损失了约17亿欧元(合20亿美元)，这是人们记忆中无与伦比的打击，比历史上的大萧条更为严重。
香槟正在失去生气。几个月以来，疫情封锁终止了包括婚礼、外出就餐、聚会和国际旅行在内的众多活动，这些都是法国奢侈葡萄酒销售的重要组成部分。几十年来，香槟一直是法国庆祝活动中不可或缺的起泡酒。
他们预计，到今年年底，约有1亿瓶香槟酒将不得不积压在酒窖中。
香槟委员会的ThibautLeMailloux说，“我们正在经历的危机比1929年的大萧条还要严重。”该委员会的法语首字母缩写为CIVC，代表着大约16,000家生产商。
意识到问题的紧迫性，CIVC推出了前所未有的损害控制措施。像产油国一样，该委员会规定每年的收成规模，以避免造成瓶装香槟价格暴跌的过剩生产。在8月18日举行的会议上，2020年香槟葡萄的限制产量为8,000公斤/公顷，相当于仅生产2.3亿瓶。这是近年来最低限产年份之一，2019年为10,200公斤/公顷，2018年定为10,800公斤/公顷。这意味着将有破纪录数量的葡萄被销毁或以折扣价出售给蒸馏酒厂。
这一前景使较小的生产者感到震惊，他们比大型香槟坊更加不堪一击。
瑟洛斯酒庄(JacquesSelosse)的AnselmeSelosse称之为“对自然的侮辱”，因为疫情期间需求激增，用于酿制香槟的葡萄甚至可能被用于生产含酒精的洗手液，就像阿尔萨斯等其他葡萄酒产区一样。
谈到整个行业，Selosse说：““我们要销毁葡萄，并为此付出代价。这是一场灾难。”
Selosse补充说：“即使在世界大战中，香槟酒也从未经历过这样的经历。我们从未经历过销售额突然下降1/3。超过一亿瓶积压待售。”
波马利(Vranken-Pommery)等主要生产商预测，这场危机可能会持续数年。
波马利集团(Vranken-PommeryMonopole)创始人Paul-FrancoisVranken说：“我们不应忘记，香槟历经了每一次战争。但在其他危机中尚有出路可走，目前却没有任何办法，除非找到疫苗。”
Vranken说，香槟酒作为聚会和婚礼的专用酒品这一营销定位需要重新调整以适应缺少庆祝活动的新常态。他和其他香槟生产商的新品牌战略将力图强调香槟作为来自法国历史悠久地区、天然且通常是有机生产的优质饮品的地位。“即使酒吧和夜总会关闭五年，我们也不打算失去顾客。我们的行销方式将发生很大变化，彰显出我们葡萄酒的辉煌。”
Selosse也希望这种流行病能激发行业对未来香槟营销以及这一数十亿美元产业如何重组的思考。他希望看到生产领域更多的合作，以帮助为较小的生产者分摊成本。
Selosse表示，“适应”一直在香槟行业很好地发挥了作用，使它从19世纪的甜品酒发展成为现代的天然干香槟。
他甚至认为，该行业可以会像过去那样摆脱单一起泡酒模式，转而生产各种红、白葡萄酒或静止葡萄酒。不过，这在生产商中只是少数人的意见。
的确，香槟已经失去了嘶嘶声。
徐菲远 译自 美联社
文章来源：华夏酒报订阅号
