继8月31日红西凤上市周年庆典在长沙举办之后，9月3日，宝鸡市建国饭店，一场汇聚马勇、李保芳、季克良、袁岳、钟杰、王朝成、郭金龙等十余位行业知名专家、智库的高规格“2020—2025西凤高质量发展战略研讨会”召开。
这是在白酒发展重要时期、西凤加速回归一线名酒序列的重要时期、红西凤布局全国的关键时期，西凤公司迎来一场“高大上”会议。与以往不同的是，本次会议是由宝鸡市委市政府、行业专家学者和智库，从经济趋势、行业规律、营商政策、企业治理等内外环境，从实际出发，“着眼长远、把握大势、开门问策、集思广益，研究新情况，作出新规划，论证西凤未来五年高质量发展战略，助力西凤高质量发展，早日实现百亿目标”，多方位、全角度，共同为西凤发展诊脉问计。
张正说得非常清楚，9月3日西凤高质量发展战略研讨会，是在西凤爬坡上坎的关键时期召开的一次重要会议。该会也是“新人”张正掌舵西凤一年半以来，首次正式召开的“战略研讨会”。会议本身也正如会议名称一样，是“高质量”的。从参会专家、地方政府领导，包括参会的西凤董事长张正看来，都认为“极其成功”，“收获多多”。
那么，西凤这场高质量战略研讨会凭什么说它是“高质量”的？这场可能影响“百亿西凤”目标实现及西凤“十四五”发展规划的研讨会究竟探讨和谋划了啥？有何亮点？
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14位大咖齐聚，政府高度重视
“保芳”书记茅台离任后首现行业活动
本次西凤高质量发展战略研讨会定位于西凤的“高质量发展”，紧盯“战略”，特别聚焦“2020-2025”区间。会议经过精心组织，特别邀请了“行业专家、知名学者、酒业主流智库”三类人士组成，数量精干，规格豪华。与会人士从四面八方汇聚于西凤酒厂所在地——陕西宝鸡。
包括中国食品工业协会常务副会长兼秘书长马勇，贵州茅台集团原董事长、白酒泰斗、中国酿酒大师、国家非物质文化遗产传承人季克良，著名白酒专家、国家酒检中心顾问、源坤教育科技创始人钟杰，著名财经学者、零点有数董事长袁岳，北京大学国家竞争力研究院院长郭云涛，糖烟酒周刊创办人、华糖云商股份公司总经理杜建明，资深专家、华糖云商首席战略顾问郭金龙，盛初投资管理咨询公司董事长王朝成，思卓咨询公司董事长祝有华，卓鹏品牌营销咨询公司董事长田卓鹏，形神智业首席顾问巨刚，北京君度卓越咨询公司董事长林枫，知名酒业观察人、糖烟酒周刊副总编辑王建军共计14位影响力人士受邀到会。会议还特别邀请到了今年3月3日离任茅台集团党委书记、董事长、转任贵州省人大环资委副主任委员的李保芳。值得说明的是，这是李保芳离任茅台后，首次现身，参加行业活动。
14位大咖汇聚西凤，把脉西凤发展，这也从另一个侧面说明西凤的行业影响力和业界对当前西凤强大“正能量”、回归一线名酒阵营目标的强力支持。
地方政府对宝鸡酒产业的发展非常重视。会议期间，陕西副省长、市委书记徐启方专门接见全体与会人员并座谈。中共宝鸡市委副书记吴铁，宝鸡市委常委、常务副市长刘荣贤，宝鸡市委副秘书长景行军，宝鸡市政府副秘书长袁军平、宝鸡市国资委主任朱吉良先后陪同行业专家实地考察了西凤酒生产基地、详细了解凤香型白酒工艺、风味特点及发展历程，通过研讨会、见面会等方式，一对一、面对面，听取与会专家对西凤高质量发展的建议和意见。
徐启方在会见与会嘉宾时说，宝鸡区位优势明显，产业基础扎实，近年来，宝鸡瞄准打造“百亿西凤”目标，不断优化产业规划，加速企业转型升级，为西凤酒业高质量发展提供有力支撑。徐启方希望与会嘉宾在市场建设、研发创新等方面把脉开方、献计献策。同时，他也要求西凤集团，要以此次研讨会为契机，虚心学习好的经验和做法，吸收各位领导和专家提出的建设性意见，进一步深化改革，对标找出差距，深化改革，补齐短板，早日回归一流名酒序列。
西凤企业方面，包括集团公司、股份公司董事长张正，股份公司副董事长、总经理贾智勇，股份公司副总经理、营销管理公司总经理周艳花，股份公司副总经理高洪涛等西凤公司核心领导都参加了接待和会议。
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深入了解凤香型白酒工艺和西凤文化
与会专家点赞西凤新面貌
9月3日上午，在宝鸡市国资委主任朱吉良和副主任毛东波以及西凤集团公司、股份公司董事长张正的陪同下，与会专家详细参观了西凤酒厂，深入905酿酒车间、包装车间、酒海库、西凤酒文化馆，深入了解凤香型白酒工艺和西凤文化。
在905酿酒车间，马勇、李保芳、季克良、钟杰等仔细察看了西凤酒的酿造窖池，在总工程师、股份公司总经理贾智勇的引领下，品饮了西凤原酒。在张正的介绍下，察看了已经竣工的新建3万吨制曲大楼。在酒海库，缓慢行走和漫步在现实和历史交错的空间中的柳藤大酒海前，与会专家都有一种穿越感。当专家找到自己出生年的褐色酒海时，格外兴奋，纷纷在酒海前留影、拍照。
对凤香型白酒工艺和对西凤产品、文化的深入了解后，与会专家建立了对西凤的直观印象。中国食品工业协会常务副会长兼秘书长马勇说，“通过对西凤酒厂的参观，看到了面貌焕然一新的、展翅欲飞的企业；新的酿酒车间，新的罐装车间，还有在建3万平米的制曲车间，这些设施为‘十四五’期间西凤酒真正实现高质量发展奠定了非常坚实的基础”。
自称为“还愿”而来的李保芳说，“我就是要看看西凤酒的窖池和茅台酒的窖池有什么不同；西凤酒与别的酒相比，到底有什么特点。（现场看了以后觉得）西凤酒的特点还是很突出的，‘333工程’建设已经初具规模，让我们看到西凤核心产区即将形成，这是非常了不起的事情”。
拍摄：巨刚
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回归一线名酒序列，西凤如何高质量发展
大家来“诊”，大家来“医”
9月3日下午，“2020——2025西凤酒高质量发展研讨会”在宝鸡市建国大饭店二楼会议室召开。宝鸡市委副书记吴铁，宝鸡市委常委、常务副市长刘荣贤，市委副秘书长景行军、市政府副秘书长袁军平，宝鸡市国资委主任朱吉良等领导出席会议。
宝鸡正在举全市之力加快建设“百亿西凤”
——宝鸡市委副书记吴铁
宝鸡市委副书记吴铁在致辞时说，西凤酒是中国四大名酒之一，是酿造工艺和文化传承的经典。让西凤酒强势回归中国白酒品牌方阵，既是市委、市政府多年来的初心使命，更是西凤集团坚守匠心品质的夙愿和目标。宝鸡正在举全市之力加快建设百亿西凤。
“相信借助与会专家的宽广视野、专业知识和发展经验，西凤集团一定能够更加科学地把握双循环发展格局，更加精准地优化产业链供应链布局，更加自信地找到品牌价值回归之路，实现品牌复兴、文化复兴”。
会上，张正董事长代表西凤企业从“西凤酒的历史与现状，西凤高质量发展的探索，进入高质量发展阶段西凤面临的机遇与挑战”三个方面对西凤情况作了介绍，并表达了高发展心愿与诉求。
张正指出，“西凤是从中国第一届名酒评选中走出来的国家名酒企业，但由于历史原因，西凤错失了行业发展黄金期，导致了今天的市场表现与其名酒品牌地位产生了落差，与兄弟企业拉开了距离”。
“在‘一带一路’，在中国经济双循环发展格局和在陕西省打造高质量发展新高地中，西凤如何发挥自身优势、补足短板、抢抓本轮机遇，实现弯道超车？如何在产业集中和区域联盟的大背景下，在省市政府的支持下，发挥龙头引领作用，推动凤香型白酒品类地位升级？如何在激烈的竞争的白酒市场环境中有效运用战略战术策略，规划好品牌IP，缩小与兄弟企业之间的差距，实现名酒快速回归的目标，是西凤面临的新课题”。
他希望，通过本次研讨会，希望“寻找一些符合西凤实际的战略举措和方法路径，破解企业发展中的瓶颈制约和思想束缚，绕开一些可能出现的行业风险和发展隐患，使西凤在新一轮高质量发展中起好步，开好头，助力西凤回归一流名酒序列”。
西凤是中国的四大名酒，有很强的品牌影响力；西凤也为传统白酒文化、白酒精神的发展作出了重要贡献。
——中国食品工业协会常务副会长兼秘书长马勇
马勇在发言中说，近些年，协会一直在关注西凤的发展，能够发现的是，西凤在自身跟自身对比上，走得道路已经越来越正确，思想越来越解放，经济效益也有显著提高。接下来，面对复杂的行业发展形势，西凤要继续保持高质量发展基调，不断打造区域竞争优势。为此马勇提出，西凤需要在四个方面发力，即进一步提升产品力，进一步打造品牌力，进一步提高产品性价比，同时坚持渠道和营销创新。
“需要重点提及的是，提高产品力，是要求西凤在保持风格独特的基础上，将产品升级为符合更多消费者饮用需求的口感；而打造品牌力，则要求西凤充分挖掘四大名酒基因，为品牌赋予新的文化内涵，给消费者坚实的选择理由”。
在企业战略上，马勇认为，未来西凤的高质量发展应该做到：一是市场层面要巩固优势基地市场，稳步有序扩张；二是战略层面要以食品质量安全、感官质量、风格特色、营养健康为导向，给消费者坚定购买的理由；三是注重强化基础领域建设，进一步维护生态质量，保持资源特色，强调文化传承，提高产能聚集水平和综合利用；四是做好结构优化，质量提升，尤其是做好要素资源储备，格外重视原料基地建设，让产品换代和品牌升级始终伴随高质量发展的全过程。
“四可”评价西凤，西凤理应成为全国性品牌；西凤品牌的经营权要牢牢抓在自己手中。
——贵州省人大环资委副主任委员李保芳
李保芳作为研讨会中的重量级嘉宾，他的建言极具针对性，发言也备受关注。
作为白酒行业竞合发展的推动和身体力行者，古道热肠的他一开口便说，“不论是同行，还是作为朋友，我和茅台以及众多的同行多年来都希望西凤崛起。”
他用“四可”评价张正治下的西凤：思路清晰可见，目标触手可及，措施切实可行，未来前景可期。他认为“西凤百亿目标不是梦”。李保芳也高度评价张正提出的战略目标和掌舵西凤后、企业出现的积极变化：
“张正来了西凤一年多的时间，提出的‘三年打造百亿西凤、回归一流名酒序列’这么一个战略目标，我认为这个目标站位高，方向明”。
“西凤近年来让我们感受到了突出的两条，一是对外努力扩展朋友圈，二是对内扎实练内功。张董和西凤的各位同行与业内外交流频繁，在业内的话语权提高了，影响力增强了，这是对外扩展朋友圈。对内扎实练内功主要体现在两个方面，一个是产能的扩建，文化挖掘和市场开拓。因而，赢得了广泛的认同”。
针对酒业发展的趋势和西凤发展的实际，会上李保芳也提出三点建议：
第一，强基固本，扩大产能与突出产区建设有机结合，这是西凤实现高质量发展的基本盘和压舱石。独特凤香口感是西凤实现差异化竞争的关键，为此西凤必须坚持自己的品质风味，牢牢牵住高品质基酒这个“牛鼻子”，并做好产区生态环境的保护和建设工作，这是西凤实现高质量发展生机活力的根本保障。
第二，向外突围，坚持高端化和全国化。产品和服务高端化，市场份额和品牌影响力全国化。全国化以高端化为基础，高端化以全国化为依托。高端化需要解决的是产品、服务好不好的问题；全国化解决的是品牌、市场份额大不大的问题。
第三，将西凤品牌经营权牢牢抓在自己手里面，这是西凤高质量发展的必由之路。西凤自主产品和经销商运营产品各有侧重，共同开拓市场时，西凤需要统筹规划，构建释放市场能量的西凤+经销商成熟的市场体系，抓好品牌宣传和市场监管，维护名酒品牌形象。
谈及凤香型白酒工艺，李保芳认为，“酒海不仅仅是储酒的容器，而是西凤独特的工艺”。在发言中，李保芳更反复、着重强调：
“有底蕴、有文化积淀，拥有不可复制、不可替代的品牌品质优势的西凤理应成为全国性的品牌！不管是回顾历史，还是观察现实，西凤都理应成为全国性品牌！”。
他也真诚勉励西凤，“20年前茅台也面临着和今天的西凤一样的问题，只要坚持做品质，做品牌，最终一定会迎来发展的春天。中国市场足够大，不必担心产品卖不出去，也不必担心别人挤占市场，但要找到适合自己的发展道路和特色；中国白酒也不存在供过于求，就看自己怎么做。坚持下去就能又好又大，就能很强”！
他祝福“酒中凤凰”——西凤早日腾飞！
参加研讨会，建言西凤，李保芳说他是认真做了功课的。他高调为张正站台，强力为西凤赋能，情真意切和极具建设性的发言不仅给了西凤和张正可供实施的策略和借鉴，也给了张正和西凤满满的“正能量”，让张正和在场的政府领导和全体西凤人都充满力量和倍感温暖。
第一届品酒会非常有意义，上榜的企业都很了不起；四大名酒企业应该变成一家来做，不辜负老同志的期望。
——中国酿酒大师、国家非物质文化遗产传承人季克良
研讨会上，本来不准备发言的季克良，也在“保芳”书记的“影响”和“引导”下，即兴发言，从而掀起了会议的“高潮”。
季克良说，“第一届品酒会我认为非常有意义，无论是酱香茅台，清香汾酒，浓香泸州老窖，还是凤香西凤酒，四个名酒工艺都很特殊”。
他认为，第一届评酒会评出来的名酒完全是根据你在消费者心目中的信誉怎么样、规模怎么样、品质怎么样、有何特色评出来的；评委们也一心为公。上榜的企业都很了不起。
他高度认同李保芳的提议，也倡导四大名酒多帮扶互动，他强调，“第一届评酒会是1952年，而不是1982年，也不是2002年，不要辜负老同志们的期望”。
季老也指出，从凤香工艺而言，在清香和浓香之间，因而在大清香和大浓香之间有西凤酒的消费者。同时季老建议暂缓申报西凤香型产区，要想占领更大市场，酒一定要好喝，同时还要性价比高。
▲糖烟酒周刊创办人、华糖云商总经理杜建明在西凤酒文化馆里品酒
智库专家“把脉”西凤高质量发展
除了马勇、李保芳、季克良这些行业大咖，研讨会上，包括著名白酒专家钟杰、著名学者袁岳，资深营销专家、华糖云商首席战略顾问郭金龙，盛初王朝成等近十位行业知名咨询专家，在品类、品牌、营销、渠道等方面展开“头脑风暴”，为张正“心病”开方，为西凤献策。
西凤要硬起来；要倡导中国精神，打造西凤精神。
——华糖云商首席战略顾问郭金龙
作为糖酒食品行业规模最大专业服务机构，郭金龙代表“糖烟酒周刊”和“华糖云商”发言，他强调，西凤不是从一个产品简单的回归到高质量发展，更多是从品牌和文化的角度，把自己放到国家大势当中，挖掘西凤应该承担的责任。唯有如此，西凤回归一线名酒序列才是自然而然的事情。
他认为，3000年无断代传承、四大名酒光环、独特凤香，使西凤拥有足够“硬起来”的资本和资格。在西凤已经到了“硬”的时候和当下，西凤需要着重挖掘西凤精神，用精神、品牌、产品“统领”，发出清晰的“购买指令”。
华糖云商（酒说运营管理机构）郭金龙的观点和发言赢得了与会的认可和共鸣，尤其是得到了李保芳的格外垂青和“赏识”。
细分定位，讲好产品价值故事。
——著名财经学者，零点有数董事长袁岳
袁岳在演讲中强调，过去十年中国食品主要依靠市场力量来推动的白银十年，未来十年是市场力更为兴盛、同时政策关注度有所提升的黄金十年。“内需升级和多元化消费”是酒类市场的机遇。西凤未来需要进一步讲好产品的价值感故事，不同产品导入不同文化理念、满足不同消费阶层，实现清晰化定位。
做好凤香大文章，做好极致大单品。
——北京大学国家竞争力研究院院长郭云涛
郭云涛说，从参观西凤、品鉴西凤酒的体验来看，西凤品质、文化、团队建设的巨大变化令人震撼，这也是西凤“敢于提出对标一线名酒、实现百亿梦想”的底气。为此，他建议西凤继续做好凤香大文章，做好极致大单品，加大全国市场推广力度，显示出西凤刚毅坚定的信念和精神。
西凤高质量发展的三点建议
——盛初咨询公司董事长王朝成
一是要相信治理结构和治理机制的重要性。机制问题是主要问题，要解决市场化的薪酬，市场化的激励机制和市场化的约束机制，政府应给予更大的鼓励、支持和帮助。
二是选择模式极其重要。西凤搞本地是搞不大的，西凤一定要选择全国名酒的发展道路。学习的典型对象就是汾酒。
三是有关实现战略的三个关键问题。第一坚持把品牌定位搞好，把品质定位搞好。第二重视两端发展。第三处理好自营和大商的关系。品牌和品质，强调自己最独特的一面。西凤酒品牌最核心的资产一是文化层面的历史，二是凤香，一定要把香型变成自己物质层面的代表。产品线一定要重视两端发展，既重视高端，也重视中低端。做千元价位高端红西凤的同时，也要做次高端的红西凤酒，确保西凤长期可持续的利润增长。处理好自营和大商的关系是西凤的中长期战略，要理性看待。给大商合理的发展空间，稳定的预期，向他们明确公司战略，认可他们在规划的位置中发展，鼓励他们升级，坚持不开新商。
深化适宜时代的消费者认知。
——源坤教育科技创始人钟杰
钟杰提出，老名酒的消费认知，是西凤的独有的价值资源；要利用好品牌优势，让产品升级，持续创新满足消费者需求。同时还要基于消费者认识和有效传播的体系建设，给消费者一个喝西凤的历史文化故事和风味的理由，满足未来社交场景升级。
抓忠实消费群体，以点爆发。
——思卓咨询董事长祝有华
研讨会上，祝有华简要回顾了与西凤企业的深情厚谊，阐释了与“红西凤”品牌的深厚渊源，并分享了她独特的西凤高质量发展观点。她认为，企业的增长来自“产品创新、营销赋能、管理执行”三个层面，这个过程中的核心就是消费者。因此，西凤未来发展方向就是要培养一群凤香型的忠实粉丝，经营好用户价值，并通过企业活动、大数据为用户带来尊享服务。她强调，长时间的消费者教育，能有机会让西凤在未来实现从一个点到全国性的爆发，和西凤品牌的蝶变重生。
以大单品突围作为全国化突破口。
——卓鹏战略咨询董事长田卓鹏
纵观全国市场，名酒、区域酒企纷纷以大单品作为全国化突破口，次高端、新高端更是竞争的关键点。西凤酒要紧抓机遇，通过其体验馆+俱乐部+新零售模式，实现红西凤等高端酒线上+线下、店内+店外的全方位新营销。
讲好故事，做好IP营销。
——形神智业首席顾问巨刚
实现西凤百亿梦想，回归第一名酒阵营序列，一要坚持走出去，用陕西人特有的刚毅的精神坚定推动红西凤全国化与高端化；二要放大酒海工艺的故事，讲述西凤特有的酒海酿造文化；三要讲好凤香的来源、特点、寓意等故事；四是用好西凤的凤凰大IP，让有喜事喝西凤成为生活中的常态。
战略、品牌、营销“三驾马车”齐驱动。
——北京君度卓越咨询公司董事长林枫
实现西凤回归第一名酒序列的梦想，要注意三方面：战略、品牌、营销。战略要结合行业规律与国内外环境因素影响来确定；品牌要做到一瓶好酒来源的阐释，让品牌生动化，把品牌故事非常严谨地说出来，将品质讲透，并做到可体验、可证明；营销要做到如何通过经销商，通过终端店完成数以百万，千万消费者的深度沟通。
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一场会，“高质量”提了44次
在这场政府领导、行业专家、同行企业、主流智库等多层级代表密集输出西凤“高质量发展”方案的研讨会上，“高质量”一词被提了44次，由此看出，西凤对“高质量发展”的迫切和重视程度。
张正以为，今天中国的白酒行业正加速“两极分化”和“产业集中化”，各地组建产区联盟，形成规模化、模块化的发展，单打独斗和偏安一隅的发展已成为过去时，这对处在爬坡追赶中的西凤带来了更多机遇与挑战。为了在高质量发展轨道上提速奋进，西凤提出了“高端化、全国化”的品牌战略和“打造百亿西凤，回归一线名酒序列”的发展目标。
在酒说和参会的安石看来，这场西凤高质量发展战略研讨会，虽然是西凤的内部会议，但西凤向外界发出的信号是清晰而明确的。会上，无论是马勇秘书长，还是保芳书记、季老爷子以及众多的智库专家，站在旁观角度对西凤把脉支招，不仅是为西凤高质量发展赋能，也是在为西凤“登高”拨开迷雾，明晰方向。
▲糖烟酒酒周刊副总编辑王建军主持“专项研讨”
事实上，通过这样一场“高质量发展战略研讨会”，集聚的不仅是照亮西凤回归名酒一线阵营梦想的璀璨光芒，也更是西凤攀登发展新高度内在能量的有力释放，以及来自西凤精神或是强大的西凤品牌基因隐性驱动力的强烈引爆。
因此，可以预见，本次研讨会为“增强西凤竞争力、复兴西凤四大名酒地位、早日实现西凤百亿目标，为新阶段西凤发展开好头、起好步”必将产生深远影响，对张正“心病”的“医治”也必将产生积极的疗效。
文章来源：酒说订阅号
