原标题：从齐鲁大地到西子湖畔，酒鬼酒正在播撒馥郁香种子
7月3日从青岛起步，随后是临沂、济宁、菏泽、聊城、济南、德州，酒鬼酒在这七个城市的“馥郁荟”相继成立。8月31日在西子湖畔，杭州的“馥郁荟”也宣告成立。60天，8个城市，酒鬼酒的营销团队马不解鞍，在各地播撒馥郁香的消费者品饮“种子”。
馥郁香型是由酒鬼酒公司独创的香型品类，具有“前浓、中清、后酱”的口感特点，在中国白酒之林独树一帜。“馥郁荟”成立宗旨的就是，凝聚酒鬼酒馥郁香型产品的核心爱好者，通过可体验、强记忆的传播方式，持续扩大馥郁香型的消费群。杭州“馥郁荟”的成立，意味着酒鬼酒在杭州这个新一线城市拥有了发展新起点，事实上由于优商战略的同时推进，杭州的起点更高。
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30年的攀登者
“年轻时要浓烈，要有所追求；中年时要淡定，要有所思；老了要厚重，要有所悟”。多年前，酒鬼酒公司一则关于的馥郁香型的广告令人难以忘怀。这则广告通过人的一生三个阶段，用消费者听得懂的语言，来诠释馥郁香的特点，生动形象地展现了馥郁香型融“浓、清、酱”于一体的口感特点。但很多消费者不知道的是，作为馥郁香型的创领者，酒鬼酒公司在这个品类上的攀登历史已近30年。
在上世纪90年代初，湘泉酒和酒鬼酒的产品香型被业内称为“第六香型”，1992年酒鬼酒公司成立酒业研究所，专门进行该香型的研究。1994年4月召开的“湘泉酒香型研讨会”上，“浓香兼蜜香，馥郁芬芳，醇绵爽净，后味怡畅”等香型特点被总结；1998年，湘泉酒长沙酒业研究所成立，开始以课题推动工艺和香型研究。
2005年是一个重要的年份，是年8月，该香型被命名为“馥郁香”。已故的白酒业泰斗沈怡芳先生认为，两香为兼、三香为馥，故曰“馥郁香”，馥郁香型是复合型的创新白酒香型。他还认为，酒鬼酒是白酒行业中复合香的先行者。2007年7月，在馥郁香型酒鬼酒质量研讨会上，“前浓、中清、后酱”的典型风格得到了确定，关于该风格的描述为：色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长。
▲“馥郁香型”是酒鬼酒公司在秉承湘西传统小曲酒生产工艺的基础上，大胆吸纳传统大曲酒生产工艺之精髓，将两者工艺巧妙融合而成的独特技艺
12年后的2019年，《馥郁香型白酒》国家标准获准立项，国标起草启动会议在中国酒业协会召开。同年10月，《馥郁香型白酒》国家标准起草工作会议在酒鬼酒公司召开，馥郁香型国标雏形初现。自此，馥郁香型成为中国白酒第十二大香型。
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听得懂，更要品得出
作为第十二大香型，酒鬼酒公司的馥郁香型集“浓、清、酱”三香于一体：入口能感受愉悦的浓香型之窖香，体会到绵甜怡畅的清香味，吞咽后回味是悠长的陈酱香，三香和谐共生，一口可品“前浓、中清、后酱”独特风味。
酒鬼酒公司通过人之一生三个阶段，形象阐述了馥郁香的特点，这是用消费者听得懂的语言来推广该品类。如何让消费者轻松品得出这一口三香的独特风味呢？同时，又该如何持续扩大馥郁香型的消费群呢？这正是“馥郁荟”的历史使命。
▲杭州馥郁荟成立
在齐鲁大地七个城市的成立的“馥郁荟”上，酒鬼酒公司均邀请了本区域的核心客户和消费者代表，由国家级评酒师详细讲解馥郁香型的特点和品鉴要点。在这次杭州“馥郁荟”成立大会上，馥郁荟的消费者们迎来了更重量级的技术团队——中粮营养健康研究院。研究院的丁子元博士从风味、生态、健康、酿造和工艺等五个方面，定向、定量地系统阐述了馥郁香型的风味特点。丁博士认为，从1952年至今，业内对白酒风味经历了感官品评和化学分析两个阶段，未来将进入风味组学研究阶段，这个阶段将让白酒的风味品评变得量化和可视化，他同时展示了馥郁香型“前浓、中清、后酱”的模型构建。
▲中粮营养健康研究院是国内首家以企业为主体的，针对中国人营养需求和代谢机制进行系统性研究，以实现国人健康诉求的开放式国家级研发创新平台。研究院有十个研发中心，其中“酒业技术中心”致力于酒业的通用关键技术开发和科学的品质表达体系构建，为中粮集团打造中国最优秀的“综合性酒类公司”提供科技支撑，推动酒类行业的技术进步。
在酒说看来，风味组学的研究，将让中国白酒在风味品评方面实现重大飞跃，让白酒的品评变得量化、可视化。这种更科学直观的品评方式将让消费者不再像以前那样，面对一堆形容词不知所措。很显然，在中粮营养健康研究院的技术加持下，“馥郁香型”研究及品评已经走在时代的前列，这必将让馥郁香型的消费者推广更高效，其凝聚的消费者将越来越广泛。
“馥郁荟”是酒鬼酒公司针对核心高端消费领袖的培育阵地，也是其目标消费群的俱乐部，在这个成立会上，酒鬼酒公司还遴选出十个品牌顾问进行授牌。值得注意的是，在杭州馥郁荟成立的同时，酒鬼酒在优商战略在浙江也结出硕果，浙江省的酒鬼酒平台运营公司——浙江举一反三品牌管理有限公司宣布成立。今后，酒鬼酒公司将和平台商“1+1”共同合作，推进浙江市场的精耕细作。
文章来源：酒说订阅号
