原标题：打开尘封31年的洞藏老酒，泸州老窖绿色增长极迎来腾飞时刻
一坛封藏了31年的绿豆大曲洞藏老酒会如何飘香全场？近日，泸州老窖公布了这一答案。
8月18日，泸州老窖第二届绿豆大曲开坛大典在泸州国际会展中心登泸大厅举行。在此次2020开坛大典上，泸州老窖养生酒业打开了尘封31年的绿豆大曲洞藏老酒，正式开坛面世。
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为绿豆大曲点赞
据了解，此次开坛大典上参会嘉宾如云，纷纷为泸州老窖绿豆大曲酒点赞喝彩。四川省泸州市政协副主席、党组成员李锋；中国酒业协会名酒收藏委员会秘书长刘海坡；四川中国白酒金三角协会副会长兼秘书长李富荣；国家食品药品监督管理局评审专家、四川大学轻纺与食品学院教授曾凡骏；民族历史文化传承与保护实验室主任、西南大学历史文化学院教授李文学；农业农村部杂粮加工重点实验室副主任、博士、副教授彭镰心；全国老中医专家学术经验继承人，成都中医大学副教授叶俏波；温氏后人代表、温筱泉先生曾孙、泸州老窖退休职工温世昆等领导、行业专家及特邀嘉宾出席本次大典并参与重要环节。
企业方面，泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师沈才洪；泸州老窖养生酒业有限责任公司荣誉董事长付全贵；泸州老窖养生酒业有限责任公司总经理兰余；泸州老窖养生酒业有限责任公司绿豆大曲事业部、泸州老窖论道酒业销售有限公司总经理李伟，以及泸州老窖股份有限公司相关职能部门领导出席并与来自全国各地的1500名经销商、消费者共襄开坛盛典。
泸州市政协副主席、党组成员李峰
活动现场，中国酒业协会名酒委员会秘书长刘海坡指出，近年来，老酒市场逐渐从私人爱好发展成为白酒行业重要的细分市场，品味老酒、收藏名酒已经成为酒类消费的新趋势，成为白酒发展的新势力，催动酒类收藏价值朝商业价值转变，老酒意味着稀缺，更意味着难以估计的市场价值。这一观点也得到现场诸位嘉宾的认可，一致认为绿豆大曲开坛大典以老酒加持大健康，是行业创新发展的一个新飞跃。
中国酒业协会名酒委员会秘书长刘海坡
泸州老窖作为浓香鼻祖、川酒领军的企业，率先响应“健康中国”号召，传承先辈温筱泉紧跟时代的创新精神，在绿豆大曲2020开坛大典中启封三十一年绿豆大曲老酒与健康融合，让消费者不仅喝得舒心，更喝得健康，为白酒行业的健康化发展树立了典范。
泸州老窖养生酒业有限责任公司荣誉董事长付全贵
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31年洞藏老酒，源于“以德酿酒”匠心传承
据了解，2020年恰逢一代酒宗温筱泉诞辰150周年。为纪念一代酒宗，泸州老窖养生酒业特别将温筱泉先生汉白玉雕像，从泸州老窖博物馆迎请到活动现场，以此供来宾缅怀，并通过在开坛大典活动现场特别设置“薪火相传”环节。
活动现场，温氏后人代表将象征着匠心传承“以德酿酒”的卷轴从温筱泉先生雕像处取出，在四面酒旗的护送下来到舞台，现场传交给以沈才洪总工亲率的养生酒技术研发团队并进行诵读，一代酒宗以德酿酒的精神将在新时代得到进一步的传承和发扬。
由此可见，泸州老窖养生酒业对古法酿酒精神传承的坚守，秉持了从一而终的“工匠精神”，这即是对传统的坚持，更是对消费者健康负责的态度。
历史资料显示，清末民初，泸州老窖酒传统酿制技艺第15代传承人，温筱泉创制温永盛绿豆大曲。到了上世纪80年代，泸州老窖重获温筱泉神秘配方，由时任副厂长、泸州老窖酒传统酿制技艺第20代传承人任玉茂厂长主持恢复生产80版绿豆大曲。2016年，泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传承人沈才洪总工亲率泸州老窖养生酒技术团队，创新2016版绿豆大曲。百年历史变幻之中，正是泸州老窖一代又一代的酿酒匠，秉承着“以德酿酒”的匠心精神，才有了健康养生酒绿豆大曲今天的发展局面。
另外，在公证人员的监督下，随着首批国家非物质文化遗产代表性传承人、泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师、沈才洪大师的开坛号令响起，各方力量共同见证了31载的绿豆老酒的启封开坛。
作为中国养生酒业的先行者，泸州老窖养生酒业自开启首届开坛大典启封30年老酒以来，充分发扬了健康养生酒深厚历史沉淀和文化底，培育了健康养生酒消费市场；在体现自身健康养生白酒领域雄厚底蕴的同时，更是践行了对消费者质量的承诺以及发起高端市场冲刺的决心。
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为健康干杯，绿豆大曲找到新力量
2012年，国家首次提出“健康中国2020”战略研究报告，将“健康强国”从一项基本国策，上升为国家战略。2017年，国家领导人在十九大报告中指出，人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。随着，中国已经成为世界第二大经济体，城镇化进程推进，人口老龄化的变化，新中产阶级的崛起，消费业作为未来中国经济增长的主要驱动行业之一等，全民保健时代来临，健康养生的概念已经深入消费者心中。在这样的趋势下，大力发展养生酒业犹如站在行业财富风口。面对这一趋势，绿豆大曲发力势头更猛。
继2019年首届绿豆大曲开坛大典推出大师鉴证后，绿豆大曲自此开启了中国高端健康养生酒的发展之路，并以其“新、老、奇、特、缺”五大卖点打动了消费者。作为一款限量发售的产品，2020年开坛大典的现场，2020版大师鉴证酒也正式揭开面纱，与消费者零距离见面。同时，绿豆大曲大师鉴证酒首倡“健康+老酒”概念，助推“泸州老窖绿豆大曲”老品牌复苏。
“我们希望呈现给消费者不一样的‘百年品牌’，将产品和服务都做到极致。在绿豆大曲百年的历史中，创新将是绿豆大曲品牌所一直要传承的，当下注入了互联网思维的翅膀，这个绵延百年的老字号品牌将怀揣梦想，一路前行。”泸州老窖养生酒业有限责任公司绿豆大曲事业部、泸州老窖论道酒业销售有限公司总经理李伟表示。
如何实现老牌新生？如何重拾绿豆大曲的金字招牌？在糖酒快讯看来，要做到“新旧结合”。毫无疑问，“旧”是指围绕绿豆大曲酿造工艺的传承，既要传承传统工艺，又要传承酿造精神。“新”则指结合新时代特征，从营销角度为绿豆大曲品牌赋能。例如，近年来绿豆大曲通过寻求改革之路，积极拥抱互联网+时代，大胆尝试探索“互联网+”的最佳路径；实现了从卖产品到卖“产品+服务”的转变。
这样的转变也成功实现了落地，比如开展泸州老窖健康中国行、致敬绿豆大曲健康工艺30年全国巡展，都是绿豆大曲做出的营销新举措。据了解，绿豆大曲2020开坛大典的成功开启，也意味着2020“绿豆大曲健康公益中国行”也将在全国正式启动，有着百年品牌的绿豆大曲迎来复兴时刻。
文章来源：糖酒快讯订阅号
