2020年7月9日，由中国酒业协会主办，茅台集团承办的第九届中国白酒T9峰会在贵州茅台隆重召开。北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂厂长宋克伟围绕行业的调整转型，结合牛栏山酒厂这些年来的经营实践，分享了他对白酒企业和行业未来发展方向的思考。宋克伟指出，疫情会对消费思潮造成整体性、结构性的影响，以价值回归为趋势的社会价值观念重构是未来的大方向，重拾价值是白酒行业健康有序发展的最终归宿。
一是坚守价值。产业调整是市场结构变化、消费结构升级共同作用的结果，当前，大众消费崛起和消费升级是白酒行业的大势所趋，价值是白酒企业通过产品，与消费者沟通的本质。疫情对行业的冲击是阶段性的，但从长远来看，疫情会对消费思潮造成整体性、结构性的影响，以价值回归为趋势的社会价值观念重构是未来的大方向。白酒行业的发展以经济、社会、文化的发展为土壤，重拾价值是行业健康有序发展的最终归宿。新兴的中等收入群体和年轻消费群体是未来白酒消费的主力军，他们更注重主观感受和生活质量，因此，品牌和品质是当前以及未来相当长的一个时期内消费者普遍关注的价值。坚守价值，就是要我们白酒企业立足品质，打造品牌，以品质助推品牌，以品牌赢得市场，为消费者提供最具价值的产品。
二是精准定位。一方面，企业经营首先需要定位。定位决定方向，方向决定路径，明确的定位是企业战略制定的根基。战略定位决定目标人群定位、品牌定位、产品定位和价格定位。眺望白酒行业的未来，大众化、国际化是行业的前景。拿牛栏山来说，民酒定位是牛栏山始终坚持的原则。什么是民酒？牛栏山给出的答案是：以价值定义为核心，以满足人民群众对美好生活的追求为使命，以最广大消费人群新时代消费理念为导向，品质优良，品牌温暖，在多元消费结构中具有普遍消费价值认同的好酒。另一方面，要坚守定位，保持定力，塑造个性化品牌。品牌力是企业发展沉淀的结果，是酒企形成差异化竞争优势的关键。疫情期间，很多企业忙于线上搞流量，线上促销、网红直播等等，但难以长期奏效。疫情之后，我们会发现品牌力才是企业真正的免疫力，而流量只不过是品牌力的表现而已。因此，我觉得保持强大的战略定力，坚持品牌与品质契合，产品与目标消费人群对应，克服市场行为的盲目性，对规模化酒企的发展尤为重要。
三是讲好文化。众所周知，中国酒史源远流长，酒文化瑰丽多彩。白酒向来不缺文化素材，缺的是讲好中国酒文化的方式方法。首先要克服文化挖掘深度不足，差异化不明显的问题。一味的论辈分、讲历史久远让白酒文化严重同质化。在这一点上，我想，我们应当学习和借鉴国外一些知名酒类品牌、国内年轻白酒品牌的做法，如尊尼获加的品牌时尚化，江小白的品牌年轻化等等。中华文化博大精深，除了以时间、空间为线索的历史文化、地域文化之外，还有精神文化、圈层文化等，情怀、励志、时尚和个性等文化元素都是很好的切入点。这些年来，我们在牛酒文化的体系建设方面也一直在不断地探索和完善。到目前为止，以京味儿文化为底蕴，以二锅头品类的匠心、包容文化为线索的“牛酒”文化体系已经初步形成，和我们对“民酒”的定位高度吻合，保持了品牌和文化的一致性。其次是在文化建设上要注重时代感。年轻消费人群将是未来白酒消费的主力军，分析年轻人的价值取向，讲好年轻人喜闻乐见的文化是白酒企业共同面对的话题。要从白酒悠久的历史文化中提取时代因子，与时俱进，讲好中国好文化、白酒好故事。
四是要有担当。在后疫情时代，白酒行业调整，市场重构的大背景下，尽管名优酒企的生存压力相对较小，但行业未来的走向关乎我们每一个企业的前途和命运。作为行业龙头企业，应肩负起引领行业发展的重任。首先是要精诚合作，报团出海，以文化自信为前提，携手推动中国白酒的国际化进程。其次是进一步扩大开放，深入交流。尤其是未来针对新消费时代的市场研究，技术创新和消费者教育方面的合作，既有空间，又有必要。再次是包容共享。中国白酒工艺独特，香型丰富，各有其美。欣赏其长，美其所美。只有美美与共，方得酒业繁荣。最后是社会责任担当。名优酒企要充分发挥自身的社会影响力，在健康饮酒、理性饮酒、文明饮酒方面，肩负倡导者和践行者的责任；在诚信经营，用心服务方面，争做行业的典范；在市场发展方面，致力于构建沟通协作、竞合开放的酒业新秩序，互惠互利，和谐发展，共同进步。
文章来源：酒业家订阅号
