2020年，开启魔幻模式。继“口罩、“头盔”成为全民争抢热潮后，近段时间，“摆地摊”走红“热搜”:
“地摊经济、小店经济是就业岗位的重要来源，是人间的烟火，和’高大上’一样，是中国的生机。”
据不完全统计，截至目前至少已有上海、济南、南京、杭州、成都、石家庄等27地，明确鼓励发展地摊经济，这充分点燃了各行各业的摆摊热情。
面对“地摊经济”的升温，酒业“练摊”行不行，地摊为酒类产品提供了哪些机会？我们又该如何理性看待“地摊热”的另一面？带着这些问题，今天酒说带你来了解一下酒业“地摊学”。
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地摊经济开放，酒业“练摊”行不行？
面对地摊经济的开放，“地摊卖酒”核心点在哪里、机会窗口有多大、能持续多长时间……这些问题都亟待回答。
今年由于受疫情影响，从宏观经济到酒业环境都面临着不小的挑战。如今，随着疫情防控形势的向好、夏天“夜经济”的开启，“地摊经济”开放，在一定程度上为酒业提供了机会。
酒企商家可以借助“地摊”形式，更加多样灵活地向大众展示自己的品牌形象和产品优势，为品牌积聚人气、营造好口碑。当然，地摊也可能会带来一部分自然销量，但在笔者看来这个并非是所有做酒商家的重点。
对于消费者特别是爱酒人士来说，大家增加了一个了解酒类产品、产生消费的场合与机会，这背后是包括夜市烧烤、时尚夜购、夜间娱乐、风味美食及特色餐饮等内容在内的“夜经济”做支撑，包括很多人都在说，“本来是摆摊卖货的自己，最后为别家老板做了营业额贡献”。
对此，有业内人士表示，“地摊”为白酒经营者和消费者彼此之间提供了机会和空间，有助于进一步丰富人们的消费场景，这些都有助于激发民间活力、拉动消费复苏。同时，我们必须要理性客观地来看待。
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酒业“练摊”，给了谁机会？
从市场反馈看，“地摊经济”热潮持续涌动，酒行业回暖复苏迹象进一步凸显出来。
尤其在夏季夜市陆续开放后，将为餐饮业元气恢复，添上一把柴。这对步入黄金消费期的啤酒行业来说，显然释放出了利好信号。
一开始，资本就敏锐地做出了回应。在“地摊经济”被推上热搜后不久，A股市场啤酒股走势强劲，六家啤酒股全线上扬。除了资本市场“买账”外，大众消费者的热情也同样高涨。在终端市场，有数据显示，啤酒消费目前已经恢复了近90%。
此外，白酒消费也有一定的升温。在记者走访夜市的过程中，发现很多人在摊边聚饮，除了喝啤酒外，也有不少人选择消费小酒、光瓶酒。光瓶酒作为夜市渠道畅销的主要白酒品类，在本轮地摊政策的扶持下，其消费上升空间或许还会得到进一步扩容。
但是，在琳琅满目的地摊队伍中，中档酒和高端酒的身影并不多见。之前，在网上看到，一些酒类商家为了跟风地摊经济，将茅台酒摆上了地摊，颇有“大腕”气派，但在现实的夜市调查中，这种“高调”的摊位还是着实少见。
此外，从企业层面的反馈看，这种接地气的产品销售途径，也正在激发一些酒类企业的营销灵感。例如，李渡在线下如火如荼地开展起了“花式摆摊”的品牌营销动作，吸引了大众消费者的关注。
这从中引发思考的是，在这场“摆摊”大潮中，白酒行业虽可能不会是其中的“C位”，但如果能够巧借“东风”，借势营销，那么，对品牌来说，这将是一次与C端消费者无缝衔接的亲密互动机会，但这也更考验着品牌营销的创意性和执行力。
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酒业地摊学
定位“舞台”大于“柜台”
事实上，“地摊经济”在不同人眼里，有不同的看法。
△图：人民日报客户端
一种声音是，“地摊经济是给一部分人一个出路”。目前常态化疫情防控的背景下，增加就业、扩大社会内在活力，被放在追求城市表面秩序之上的优先顺序。地摊减少了昂贵的租金成本，更有灵活性，可以选在人流量大的区域经营，当然要“抢”个好位置。
另一种声音则是，“地摊卖酒一时兴起可行，获小利容易，获大利难”。“摆地摊”的正确表述是“合理设定流动摊贩经营场所”，尽管当前有政策鼓励，但在城市精细化管理、地摊规范经营的要求下，地摊经营的成本只会更高、收益水平更低。
对于酒业来说，需要辩证地来看待这一问题。值得肯定的是，更接地气的“地摊买卖”，打破了以往厂商到消费者之间的渠道壁垒，酒企也可以利用这次风口，采用快闪、堆头体验营销、互联网式地推等方式，与消费者互动，以此提升品牌知名度与口碑度。
理性的认知是，酒业“练摊”不会成为主流，毕竟摆摊卖酒一直都不是新鲜事儿。
在不少社区、集市上我们都能看到某些厢货、摊位直接进行酒水促销，而且这种现象在中秋以及元旦、春节等旺季更为多见，因此，这最多是作为一种辅助促销的手段。
酒水作为特殊的食品，产品的安全性、品牌的保真性，如何获取顾客信任以及售后服务性等要求让“地摊卖酒”有了更大难度。而且由于中高端白酒价格较高，消费者注重保真性，对“地摊”信任度不高，直接影响成交率。
酒业如果盲目跟风“地摊”，可能还会对已形成的市场规则、渠道规则产生影响，不利于酒业品牌长期的健康发展。综合这些角度分析，酒业练摊必须要把握好“度”。
短期内可利用“摆摊”热点，为营销搭台、为品牌造势；长期来看，酒企商家做好产品、强化营销是关键。切记，酒业要做“摆摊”理性玩家，不做蹭热点的“发烧友”！
文章来源：酒说订阅号
