起泡酒属于所有葡萄酒类型中比较具有特色和代表意义的一种，起泡酒不同于其他类型葡萄酒最大的区别就是，在酒中加入了大量的二氧化碳成分，而且在发展过程中保留了大部分的糖分，所以机票九的口感相对更加清爽和甘甜一些，在全世界范围内的起泡酒品牌中，西班牙地区所酿造的起泡酒在全球拥有较高的知名度，而且非常畅销，西班牙地区的起泡酒分为白葡萄起泡酒以及玫瑰红起泡酒，由于原料和酿造工艺的差别，在口感方面也独具特色。
起泡酒通俗说就是会冒泡泡的酒，西班牙起泡酒在世界上非常知名，品牌也很多。
说到“起泡酒”，相信大家首先想到的都是“香槟”（Champagne）；然而，不是所有起泡酒都能被称为“香槟”，比如西班牙的起泡酒“卡瓦”（CAVA）。在一些特别的日子里，西班牙人会饮用CAVA。
·按颜色分：有白葡萄起泡酒和玫瑰红起泡酒
·按甜度分：从低到高分别是ExtraBrut、Brut、ExtraSeco、Seco、Semi-Seco和Dulce
·按酿造时间分：从短到长分别为Jóven（餐酒，9-15个月）、Reserva（珍藏，15-30个月）、GranReserva（顶级珍藏，30个月+）
西班牙起泡酒品牌——禾富玛莎
禾富玛莎在全球35个国家都有销售，其产量的25%都用于出口。迄今禾富玛莎拥有9个葡萄园，总面积达397公顷，分别在上佩内德斯，下佩内德斯和中佩内德斯。拥有各种不同的土壤类型和气候，因而能酿造出适合各种口味的酒。
起泡酒有什么作用或功效？
起泡酒是二氧化碳含量更高的葡萄酒，起泡酒有抗氧化、降低血压、提高记忆力和改善情绪的功效。
1、抗氧化
起泡酒和红葡萄酒一样都含有具备抗氧化功能的多酚类物质，可以消除人体内的自由基。起泡酒尤其富含某些特别类型的多酚，可以保护神经细胞免受伤害。
2、改善情绪
喝起泡酒的时候，想到它可以给身体带来的种种益处，自然会喝得比较愉悦放心。只要不是过量饮用，香槟总是轻而易举就能让人的心灵、精神和身体得到彻底的放松。它是一种充满了喜庆和欢乐气息的饮料，可以给人带来奇妙无比的享受。
3、降低血压
《英国营养杂志》(BritishJournalofNutrition)于2009年发布的研究发现，起泡酒具有一些与红葡萄酒相近的营养功效。研究人员对一群健康个体进行试验，一组人喝香槟，另一组人喝与香槟酒精度相同的控制型饮料。血样调查显示，两组人的血液都得到了稀释，血流量也都得到了提升。不过，只有喝香槟那组人血液中的氧化一氮的消除速度减慢了。这意味着什么呢?这意味着，香槟可以降低血压，从而降低中风和心脏病的危险。
综上所述，起泡酒作为一种二氧化碳含量较高的葡萄酒类型，同样以新鲜优质的葡萄作为主要酿造原料，所以含有大量的维生素，氨基酸和白藜芦醇等成分，除了能够起到抗氧化和降低血压的作用之外，还能够在一定程度上，起到改善情绪和预防癌症的作用。
